ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：麺

クレソンのトマトソース発芽玄米スパゲティ
クレソンのトマトソース発芽玄米スパゲティ

肉巻きで残ったクレソンはトマトソースパスタに。

いろいろアレンジしてつかんだコツは
パスタの場合：麺をゆでる際にお塩を入れないので、
具やソースに味付けをしないで
麺を入れてから最後に味付けする！

クレソントマト紫玉ねぎ

大滝村のグルテンフリースパゲティ　90g
クレソン　約1把
厚切りロースハム　30g（約0.7g）
紫玉ねぎ　小1個

<簡単トマトソース>
完熟トマト　1個
ニンニク　1カケ
オリーブオイル　たっぷり
ブラックペッパー

海塩　小さじ8/1（0.75g）

簡単トマトソースを作ります。
たっぷりオリーブオイルにニンニクと乱切りにしたトマトを加え
（トマトは湯むきしなくて大丈夫ですよ😉）
炒めるというより、オリーブオイルで煮る感じ。
今回はロースハムの塩分があるので、
もうこれだけで十分トマトソースなんです！

冷蔵庫で芽が出ちゃった(^▽^;)紫玉ねぎを加えて少し煮て
クレソンと茹でたスパゲティを加えたら
お塩で味付けてあえるだけ！
唐辛子入りのオリーブオイルをかけていただきます。

麺をゆでている5分くらいの間にトマトソースができてしまいます。
じっくり煮込んでいなくてもおいしいんですよ。
クレソンは最後に加えてシャキシャキ感を残しています(^^)v


🍝カッテージチーズを加えたバージョン
クレソンとカッテージチーズのトマトソース発芽玄米スパゲティ

トマトソースにはカッテージチーズも合います！
新玉ねぎの甘さを楽しみたかったので、
少し大きめのくし形に切った以外は同じ作り方です。
カッテージチーズはお皿に盛ってから振りかけて、
イタリアンパセリを乗せました。
クレソンとトマト (食材)


いつもの大滝村の発芽玄米グルテンフリースパゲティ
トマトソースにもとっても合います！！
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822


🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー
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#減塩料理
#腎臓病食
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#グルテンフリーパスタ
#大滝村の発芽玄米スパゲティ
#野菜

菜の花とアーティチョークとマッシュルームの白米スパゲティ
菜の花とアーティチョークとマッシュルームの白米スパゲティ

今日はいつもの大滝村の発芽玄米スパゲティではなくて
My Noodleというグルテンフリーパスタで作ってみました。
白米スパゲティ My Noodle

もちもちで甘みがあっておいしいです。
ただ、、私のいち推しは
やっぱり大滝村の発芽玄米スパゲティですけど〜〜〜(^_-)
大滝村のはゆであがった時に粉っぽさが残らないです。　↓
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

菜の花とタケノコの組み合わせが春らしくていいと思うんですけど
タケノコがないので
冷蔵庫の隅の💦アーティーチョークで。
タケノコに似てるっちゃ似てるし（笑）
アーティチョークとマッシュルーム菜の花とアーティチョークとマッシュルーム

グルテンフリーパスタ128g
菜の花　1把
アーティーチョーク　2切れ
マッシュルーム　2個
ニンニク　小2個

アーティーチョーク瓶のオリーブオイル　大さじ1
海塩　小さじ1/8（0.75g）
ブラックペッパー
無塩バター

アーティーチョーク瓶のオリーブオイルで
ニンニクとマッシュルームを炒めたら
アーティーチョークと
パスタと一緒に茹でた菜の花を加えて
海塩とコショウと無塩バターで味付けるだけ！
※今日は、海塩でしっかり塩味をつけたかったので
無塩バターを使いました。
唐辛子を漬けたオリーブオイルをかけていただきます。

My Noodleは茹で時間が2分なので
最初から菜の花を一緒に入れましたが
パスタの茹で時間によっては、一緒に菜の花を入れると
菜の花がゆだりすぎるので注意です。

菜の花のほんのり苦みと
アーティーチョークの酸味と
マッシュルームのジューシーな香りが合いますよ(^^)v

🍝定番の菜の花とベーコンのパスタ　↓


🍝アーティーチョークとエビの組み合わせ　↓


🍝アーティーチョークとオリーブの組み合わせ　↓


🍝そのほかのグルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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#減塩料理
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#グルテンフリーパスタ
#菜の花
#アーティーチョーク

塩麹豚のフォーサーシュ
減塩塩麹豚のフォー・サーシュ

あの手この手で（笑）減塩のフォーにトライ(^_-)
前回は塩豚でスープを煮てみましたが、
今回はハナマルキの減塩塩麹に漬けた塩麹豚で。

ソテー用のロース肉を2枚買ってきて
減塩塩麹に漬けて、煮たり焼いたりして1週間で食べ切り（笑）
お肉はやわらかくて、ほかの材料を合わせても、味付けいらず。
スープもね！

チョベック(クロックヒン)と偽ウレカン

タイ料理でクロックヒンというお名前で有名な石臼ですが
こちらはバリ島から持ち帰ったチョベック
クロックヒンよりも浅いです。
すりこ木棒がなくて、ずっと使っていなかったのですが
20年以上前に水無川の河原で拾ってきた石ですりつぶしてみました💦
チョベックですりつぶすペースト：
ニンニク
パクチーの根っこ
生赤唐辛子（辛いので）1/2本
粒コショウ

スープの出汁：
だし昆布＆どんこ
ナンプラー　小さじ1/4
ココナッツシュガー　小さじ1/2
つぶした生姜
パクチーの茎とクレソンの茎
紫玉ねぎ
トマト
塩麹豚　50g

トッピング：
パクチー・レモン

ペーストと材料をだし汁で煮るだけ(^_-)
熱湯で戻したライスヌードルにスープをかけていただきます。
ライスヌードル


◆◆ライスヌードル特集◆◆

フォーやパッタイなどライスヌードルを使ったメニューです。





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菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ
菜の花とベーコンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

千葉の菜の花畑からやってきたのでしょう！
これからが冬本番だけど、一足早く菜の花を見つけたので
大滝村のグルテンフリースパゲティでペペロンチーノに。
今日はシイタケとベーコンを足しました。
菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ (食材)

大滝村のグルテンフリースパゲティ1食分
千葉の菜の花　3本
シイタケ　2個
ベーコン　1/2枚
ニンニク　1カケ
とうがらし　大きめ1/2本
北海道十勝ボーノ切り出しゴーダチーズ　10g

オリーブオイル
有塩バター　10g
海塩　ひとつまみ

大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

ペペロンチーノはあまりに減塩しすぎてもおいしくないので(^^;)
海塩をひとつまみ（小さじ約1/8）
ベーコンと有塩バターとゴーダチーズ合わせても
塩分1.5g以下、十分な塩味です(^^)v

菜の花のほんのり苦みと
トゥルン〜としたシイタケと
トウガラシの辛みで大満足の一皿です😉

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


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#ペペロンチーノ

シラスとシソのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
シラスと大葉とクレソンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

昨日の残りのシソ（大葉）とクレソンの消費(^_-)
グルテンフリースパゲティの中でも
大滝村のグルテンフリースパゲティが超おすすめです！！
秋田県大滝村のあきたこまち生産者協会が作っているだけあって
モチモチでおいしいんですよ！
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

作り方があまりに簡単すぎて
パスタを茹でている間に手持無沙汰になっちゃったので（笑）
冷蔵庫に残っていた紫玉ねぎもスライスして
フライパンにIN〜〜

シラスとシソのペペロンチーノグルテンフリースパゲティ (食材)

発芽玄米スパゲティ1人分
シラス　約20g（塩分約0.8g）
（写真は25gですが、トッピングの時に減らしました）
シソ（大葉）8枚
クレソン　3茎
紫玉ねぎ　1/3個
ニンニク　1カケ
トウガラシ

オリーブオイル
有塩バター　約10g（塩分0.2g）
青唐辛子減塩醤油　小さじ1/2（塩分0.3g）

オリーブオイルでニンニク（ガリックプレスで）と唐辛子を香り出し
紫玉ねぎを軽く炒めたら
茹でたスパゲティとシラス半分、クレソンを加えて混ぜたら
青唐辛子醤油（普通の減塩しょうゆでOK）を回しかけてできあがり！
簡単すぎ〜(￣ｍ￣〃)
残りのシラスをシソといっしょにスパゲティにトッピング。

シソの香りと食感があるので、クレソンの存在感が、、、(^^;)
でも、バター醤油とシソの相性がバッチリなので
減塩ながら、十分濃い味のおいしさです(^^)v

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ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ
ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ

冷蔵庫を開けても、いつもの食材しかなくて
チーズの種類が変わるくらいで
結局いつものミニトマトソースで玄米スパゲティ！
玄米スパゲティ

青唐辛子が辛い〜！
せっかくのマイルドなカッテージチーズが
とんがった味のパスタに！！
青唐辛子は入れなくてもよかったかも(^^;)
ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ (食材)

玄米スパゲティ1人分（128g）
ミニトマト　6個ぐらい
ニンニク　ひとかけ
青唐辛子　1/2本
ガーリックオリーブ　3粒
茹でブロッコリー
バジル（お好きなだけ）
カッテージチーズ（お好きなだけ）
オリーブオイル　たくさん
海塩　ほんの少々
ブラックペッパー　大量

ガーリックプレスでつぶしたニンニク・４つ割りにしたミニトマト
輪切りにした青唐辛子をたっぷりのオリーブオイルで加熱。
すぐにミニトマトソースになります。
輪切りにしたオリーブと小さくカットしたブロッコリーを加え
茹でた玄米スパゲティと一緒に
バジルとカッテージチーズを混ぜます。
オリーブを入れるので、海塩はほんの少々でO.K.
ガーリックオリーブもカッテージチーズも
厳密に塩分を量れないけど、麺と海塩と合わせても
どう見積もっても一皿の塩分1g以下ですね〜〜〜(^_-)

辛かったので🌶トロピカーナオレンジジュースをがぶ飲みしましたが
カプサイシンでホカホカ(≧▽≦)



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ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ
ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ

ハーブ塩豚をミニトマトソースで煮込んで
モッツァレラチーズを溶かした玄米フェットチーネです。

マイブームの塩豚ですが、💡思い立ってハーブ塩豚にしてみました。
ハーブはフレッシュローズマリーと乾燥タイム
今回は豚バラ肉で、約1％の海塩と大量のブラックペッパー
お肉にすりこんで今日で熟成３日目！
ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ (食材)
玄米フェットチーネ1人分
玉ねぎ　1/2
ニンニク　ひとかけ
鷹の爪　1本
パセリ　１茎（茎ごと）
ミニトマト　10個ぐらい
オリーブオイル
ブラックペッパー
海塩・お砂糖　ほんの少々

ハーブ塩豚　48g（塩分約0.5g）
モッツァレラチーズ　1/2個
バジルの葉

例によって引っ張り式チョッパーで、、
ぶんぶんチョッパーっていう商品名だか通称だかなんですね(^^;)
玉ねぎ・ニンニク・鷹の爪・パセリ（茎ごと）をみじん切りに
ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ (チョッパー)玄米フェットチーネ

たっぷりオリーブオイルで、香りが出たら
フライパンの横で小さめに切ったハーブ塩豚を炒めて
しばらく煮ます。

玄米フェットチーネが茹で上がる直前に
モッツァレラチーズをフライパンに入れて程よく溶かし
ゆだった玄米フェットチーネを加えて絡めます。

モッツァレラチーズを完璧に溶かしたかったので
パスタより先にフライパンに入れて、
さらにパスタの余熱でしっかり溶かしました。
どこを拾ってもモッツァレラチーズがのび〜〜〜〜〜(*‘ω‘ *)
ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ (チーズ)

ハーブ塩豚は軟らかくてしっとり塩味がきいていて
トマトソースにもお塩はいりません(^^)v
食べ応えもある満足のひと品でございます(^_-)

🍝グルテンフリーパスタ特集はこちら　↓


🐖塩豚特集はこちら　↓


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フォー・ガ
塩麹鶏むね肉のフォー・ガ（鶏肉のフォー）

フォー・ボ、フォー・サーシュと作ってみましたので
やはりフォー・ガを食べなければ！！
減塩塩麹につけて冷凍しておいた鶏むね肉で。
フォー・ガ (食材)

だいたいいつも通りの食材です。
つぶしたニンニクとスライスしたショウガ
パクチーの根っこ、鷹の爪、
そして減塩塩麹につけて冷凍しておいた鶏むね肉で
スープを取ります。
こんな感じ。
フォー・ガ (スープ)

鶏むね肉
ニンニク・生姜　ひとかけ
パクチーの根っこ
鷹の爪
皆様のお墨付き減塩鶏ガラスープ　小さじ1/3
ブラックペッパー
砂糖　少々
ナンプラー　小さじ1/3
しょう油　小さじ1/3

ライスヌードル　ひと玉
紫玉ねぎ
レタス・きゅうり
パクチー
レモン

鶏肉は減塩塩麹に漬けてあるので味がついています。
スープを飲みほして、塩分0.5g×400㎖弱
夜は冷えますけど、スープが辛くて汗かきました（笑）
ライスヌードル


🐄フォー・ボ（牛肉）と🐖フォー・サーシュ（豚肉）はこちら　↓


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◆◆グルテンフリーパスタ特集◆◆

グルテンフリーパスタ


発芽玄米スパゲティ、白米スパゲティ、玄米フェットチーネ、
玄米うどん、白米焼きそばを使ったメニューです。





◆◆無塩そうめん特集◆◆

無塩そうめんのアレンジメニューです。





◆◆こまち麺そうめん特集◆◆

グルテンフリーのこまち麺そうめんメニューです。







◆◆ほぐすだけそうめん特集◆◆

シマダヤ・マルちゃん・TOPVALUEのほぐすだけ麺の特集です。





◆◆シマダヤ食塩０うどん特集◆◆

食塩０本うどんを使った冷たいおうどん






食塩０本うどんを使った鍋焼きうどん


食塩０本うどん、稲庭風うどんを使った焼きうどん









◆◆ライスヌードル特集◆◆

フォーやパッタイなどライスヌードルを使ったメニューです。






◆◆かた焼きそば特集◆◆

麺の塩分が低い長崎流かた焼きそば！







おそば特集がありませんね〜〜〜(^^;)
おそば大好きなんですよ。毎日おそばでも！
無塩そば　もありますが、
おそばは紹介できるメニューが、、、(;´Д｀)
アレンジもないし、、、無塩だったとしてもタンパク質はあるし、
唯一、ご紹介できるとしたら
「減塩だしつゆ」で、そばつゆも飲み干す！でしょうか（笑）
私は無塩そうめんのセットを購入しましたが
おそうめんはアレンジしたので、
おそばやおうどんで減塩だしつゆを使っています。



セブンプレミアム減塩だしつゆもお薦めです。
7プレミアム減塩だしつゆ


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塩豚フォー・サーシュ-20211009
塩豚のフォー・サーシュ（豚肉のフォー）

さて、塩豚熟成4日目の今日は
物足りなかったフォー・ボ（牛肉のフォー）のリベンジを兼ねて
フォー・サーシュ（豚肉のフォー）

塩豚を使うと何でもリベンジがかなう（笑）
塩豚から出るだしでお塩いらず！
塩豚フォー・サーシュ (材料)-20211009

フォーのスープの材料（2杯分）
塩豚　約70g（塩分約0.7g）
つぶしたニンニク　ひとかけ
スライスしたショウガ　2枚
パクチーの根っこ　1茎
鷹の爪　1本
ナンプラー　小さじ1/2弱（塩分約0.6g）
皆様のお墨付き減塩ガラスープ　小さじ1/6（塩分約0.1g）
ライム　1/2個

お水多分400㎖くらい（量らなかった）で材料を煮て
煮立ったらアクを取ります。
塩豚フォー・サーシュ(スープ)-20211009

別の容器に熱湯とライスヌードル（塩分0.1g）を入れ
O.K.GOOGLE！タイマー4分！と叫び（笑）
お湯を切って器に盛ったら、スープをかけて
お肉と、トッピングの紫玉ねぎと茹でキャベツとパクチーを乗せて
ライムをたっぷり絞って出来上がり＼(^o^)／

ライスヌードル

スープを全部飲むつもりで作ったので
若干の薄味覚悟で作りましたが、久しぶりにたっぷりと
スープを飲みほし、満足満足
酢っぱ辛甘いのがいいのよね、、、と言おうとして
ココナッツシュガー入れるの忘れた！！と叫ぶ(;'∀')

しかし、前回のように物足りなくはないのだった！！(^_-)
1食の塩分1gくらいなので、
ナンプラーをもう少し足してもよかったかも。
ナンプラーの塩分が高いので、慎重に(^^;)

🐔鶏肉のフォーと🐄牛肉のフォーはこちら　↓


🐷塩豚レシピ特集はこちら　↓


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塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ
発芽玄米グルテンフリー スパゲティ

塩豚熟成２日目の今日はパスタに🍝

減塩料理アワード2021【ダメ出し編大賞】での教訓と
カレイとシイタケのペペロンチーノの成功を生かして
自信をもって挑戦した塩豚パスタ！！！
はい''`ｨ(´∀｀∩　久しぶりに💦大満足のパスタ(^_-)
味がある（笑）

コツその１　お料理全体の塩分上限2gを目指す！
コツその２　トッピングの具材の下味をしっかりつける！

同じことなんですけど、
「2gを目指す」というのと「2g以下にしなければならない」では、
お塩を振る指のプレッシャー（笑）が全然違う。

塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ (食材)

塩豚に合わせるお野菜はキャベツでも玉ねぎでもキノコでも
なんでもいいのですが、ええ、うちの冷蔵庫には
たいてい万願寺唐辛子が（笑）

そして、秋田県大潟村のグルテンフリー発芽玄米スパゲティが
本当においしい。
噛み応えもモチモチと弾力があって噛むほどに甘みが。
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

�．哀襯謄鵐侫蝓璽好僖殴謄�90g（塩分0.04g）
　5分茹でる
��塩豚　約50g（塩分約0.5g）
　トッピング用の塩豚スライスを先に焼いて取り出す
　端切れを細切れにして��で一緒に炒める
�Ｋ�願寺唐辛子　2本（種ごと）
　ニンニク　ひとかけ
　鷹の爪　　小2本
　細切れにした塩豚
　ブラックペッパー　大量
　フライパンを洗わずにオリーブオイルで炒める
�よГ任織好僖殴謄�を加える
　天然海塩　ひとつまみ（約小さじ1/5　塩分約1.2g）

塩豚には下味がしっかりしみ込んでいるので味付けいらず。
スパゲッティにはいつもの倍の海塩振っても
1人前の塩分　約1.7g　＼(^o^)／

そして、焼いた塩豚の甘くて柔らかくておいしいこと！
塩豚で検索すると、かたまり肉の重さの3％の塩と書かれていますが
１％の塩（天然海塩）＆ブラックペッパーでも十分おいしいです！


🍝アブラカレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ

アブラカレイ（約30g）の塩分は約0.3gですが
やわらかいカレイの身をほぐしながら麺に絡めていただくので
麺そのものに味付け不要でした。
下味がついている具材によって、麺の味付けも工夫次第ですね！！
お皿がかぶっちゃって区別つきにくかったですね〜〜(^▽^;)



🐷塩豚レシピ特集はこちら　↓



🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー



💰塩豚パスタで使用したグルテンフリー発芽玄米スパゲティ



💰カレイパスタで使用したグルテンフリー白米スパゲティ



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カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カボチャと米粉パウダーのレンチンポタージュ

カレイの塩分だけで味付けいらずの白米スパゲティペペロンチーノと
米粉パウダーでとろみをつけたレンチンかぼちゃスープ。
白米スパゲティ一人分
アブラカレイ　約30g
ホワイトペッパーたっぷり

玉ねぎ　　少量
シイタケ　2枚
ニンニク　ひとかけ
唐辛子　　1本
オリーブオイル
ブラックペッパーたっぷり

ホワイトペッパーを振りかけたアブラカレイを
オリーブオイルでソテーし、取り出します。
フライパンを洗わないでオリーブオイルを足して
ニンニクと唐辛子で香り出し
玉ねぎとシイタケを炒めたら
500Wで2分50秒レンチンした白米スパゲッティを加えて混ぜます。
アブラカレイの半量を崩しながら混ぜて
残りのアブラカレイをトッピング

カレイには塩味がついているので、
ホロホロ〜っとほぐしながら麺に絡ませていただきます。
カレイの風味と塩味が麺にとても合います(⌒∇⌒)
辛いペペロンチーノと甘いカボチャスープの相性も👍

カボチャのレンチンスープ　1杯分
カボチャ　適当に
アーモンドミルク　1杯分　
無塩バター　10グラム弱
米粉パウダー　大さじ1/4くらい
顆粒コンソメ　小さじ1/8くらい
ブラックペッパー

カボチャはレンチンでやわらかくしておいて
アーモンドミルクを半量入れてさらにレンチン
あとは全部容器に入れてレンチン(^▽^;)
様子を見ながらいい感じに加熱出来たら
バーミックス（ミキサーでも）でかき混ぜて出来上がり！
米粉パウダーはだまにならないので一緒にレンチンOK

アブラカレイの塩分：約0.3g
カボチャスープの塩分：約0.6g

🍵生クリームを使ったレンチンカボチャスープ


🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー

🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


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焼き鮭かまとマッシュルームのレモンクリーム玄米フェットチーネ
焼き鮭カマとマッシュルームのレモンクリーム玄米フェットチーネ

サーモンのフェットチーネならぬ焼き鮭カマの玄米フェットチーネ😉
薄塩の鮭カマを見つけたので。焼いておいたものを使用(^^)v
鮭かまとマッシュルームのレモンクリーム玄米フェットチーネ (材料)

玄米フェットチーネ1人分
�ゞ未佑�、赤パプリカ、マッシュルームを
有塩バターで炒め、ブラックペッパーは大量！
�∪献�リーム100ccを加えとろみが出るまで加熱します。
��レモン汁1/3個分くらいを加えて煮たら
�ぞ討�鮭カマ（皮も）を加えてソースの出来上がり(^^)v
��3分弱レンチンした玄米フェットチーネを混ぜ合わせます。
トッピングにバジルの葉と国産レモンの皮

鮭カマは脂がのっていて、皮もおいしいので皮は細切り、
身は大きくほぐして入れます。
バジルの香りとレモンの酸味がとってもきいています。
薄塩鮭カマなのでクリームソースにお塩はほんの少々
有塩バターの塩分足しても一皿の塩分1g以下です＼(^o^)／

最初の写真はバジルしか映っていないので（笑）
かきまぜて具がたっぷり見えるところ(￣ｍ￣〃)
鮭かまとマッシュルームのレモンクリーム玄米フェットチーネ (具)


玄米フェットチーネ -20210705


🍵残った鮭カマはトマトリゾットに😉


🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


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トウモロコシ入りグルテンフリー焼きそば
トウモロコシ入りグルテンフリー白米焼きそば

グルテンフリー白米焼きそばに八ヶ岳のホワイトコーンと
先日焼いて半分冷凍しておいたポークソテーと
昨夜の野菜炒めの残りを入れてみました。
焼きそばにトウモロコシってどうだろうと思いましたが
新鮮なお野菜は何をしたっておいしいわよね！！😉

グルテンフリー焼きそば

グルテンフリー白米やきそばタイプ　1人分
キャベツ
ホワイトコーン（生）
昨夜の残りのお野菜とニンニク
冷凍しておいたポークソテー1/2枚

ごま油
オイスターソース　大さじ1/2弱
減塩しょうゆ　大さじ1/2弱

<トッピング>
新生姜の甘酢漬け
あおさ海苔

とにかく全部炒めるだけ（笑）
新鮮なホワイトコーンは皮も柔らかく、炒めてもはじけません。
グルテンフリーやきそばは熱湯に入れて500Wで3分半レンチン
ウスターソースがないのでオイスターソースと減塩しょうゆで。
紅しょうがの代わりに新生姜の甘酢漬けで。
青のりがないのであおさ海苔で。
ありあわせのものでごちそうです😉
トウモロコシの甘さと、新生姜の甘酢漬けの甘酸っぱさが
何とも言えないハーモニ〜〜(*´ω｀*)
そして、トウモロコシはゴマ油とも合いました😉

🍖ポークソテー青唐辛子醤油
ポークソテー青唐辛子醤油-20210820

このお肉を半分冷凍しておいたわけです(^^)v
真夏の暑いときだったので、ガス代の火を使わず
オリーブオイルと青唐辛子醤油をかけて
お野菜と一緒にコンベクションオーブンにIN〜
ポークソテー青唐辛子醤油（オーブン前）-20210820

お肉を肉たたきでたたいて、筋切りしてから焼くと
ふっくらやわらかく焼きあがります。

グルテンフリーメニューはこちら





このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
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ミニトマトとモッツァレラチーズのグルテンフリースパゲティ
ミニトマトとモッツァレラチーズのグルテンフリースパゲティ

大潟村のグルテンフリースパゲティ！
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

原材料は発芽玄米
麺の色は小麦粉に近いのでパスタっぽいですね！

グルテンフリー白米スパゲティの在庫があるので
パスタ売り場はあまりチェックしなくて気が付かなかったのですが
なんと、いつものスーパーで見つけました！

商品名は「グルテンフリースパゲティタイプ」ですが
陳列棚のポップには「大潟村のグルテンフリースパゲティタイプ」
と記載されていてなんだかうれしい(^^)

大潟村と言えば

「かぼちゃパイ」と「玄米杵つき餅」
前の職場で毎年いただいていました(^^)


ミニトマトとモッツァレラチーズのグルテンフリースパゲティ (材料)

一人分
大潟村のグルテンフリースパゲティ
玉ねぎ　1/4
ニンニク　2かけ
ミニトマト（大きめ）5〜6個
モッツァレラチーズ（この間の残り）
冷凍エビ　2尾
バジルの葉　4〜5枚

オリーブオイル　たっぷり
ブラックペッパー　たっぷり
青唐辛子醤油　減塩しょうゆ漬けの青唐辛子少々
天然海塩　減塩フィンガーでひとつまみ（約小さじ1/8）

玉ねぎとニンニクをたっぷりオリーブオイルで炒め
カットしたミニトマトを入れて少し煮込みます。
青唐辛子醤油の代わりにお好みで唐辛子を
大潟村のグルテンフリースパゲティ茹で時間4〜5分なので
冷凍エビを入れて500Wで4分レンチン、
冷凍エビを出して、一度かき混ぜて3分追加でレンチン。
スパゲティとモッツァレラチーズをフライパンに加えて
モッツァレラチーズがいい感じに溶けたところで出来上がり！
トッピングにちぎったバジルの葉と生のミニトマト

グルテンフリースパゲティはアルデンテでパスタと変わらず！
モッツァレラチーズともよく合っておいしくいただきました。
（減塩生活でなければ、お塩をもう少し足しても！）

モッツァレラチーズの塩分：約0.3g／7個
海塩　塩分：約0.6g
減塩醤油漬け青唐辛子の塩分：計量不可

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


商品情報：大潟村あきたこまち生産者協会　オンラインショップあり

楽天でも買えます（価格はちょっとお高い💦）



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