芽キャベツとキンカンのサラダと塩麹豚のガーリックソテープレート
春野菜の季節が到来しましたね〜〜〜〜
メインは塩麹豚ではなくて、
芽キャベツとスナップエンドウの茹でたの（笑）
（サイドの）お肉はいつもの減塩塩麹豚ですが
このところ毎日のようにこのワンプレートスタイル（笑）
なんだか大ごちそうのように見えますが、
見えるだけでお手ごろな量です。
減塩だし、何よりおいしい。
塩麹に漬けた豚肉は軟らかいので
とんかつ用などの厚めのロース肉をお薦めします。
だいたい50〜60gずつになるように切り分けて
減塩塩麹と黒コショウに1晩以上漬けるだけです。
※脂が多い方が低たんぱくです。
オリーブオイルで焼いたりごま油で焼いたり、
追加の味付けは一切なしで、ワンプレートご飯が楽しめます！
そして、最近ハマっているのが
サラトリオ
写真は大分ちぎっちゃった後なのですが💦
3種類のレタスが根っこのままポットに入っています。
端っこからぐるっと、お好きなだけちぎって
（お台所は極寒なので）お水に差しておいておくだけ！
とっても便利(*^。^*)そしておいしい(*‘ω‘ *)
お値段はスーパーによって違うんですよ。
お安いお店で200円くらい、お高いところで300円くらいです。
減塩塩麹豚 約50g
ニンニク 大きいもの1カケ
ごま油
＜茹でるお野菜＞
芽キャベツ（大粒）1個
スナップエンドウ 4〜5本
ブロッコリー 大1房
＜生のお野菜＞
サラトリオ 1〜2枚ずつ
ミニトマト（アイコ）大1個
ラデジッシュ（葉ごと）1個
キンカン（たまたま）1個
紫玉ねぎのりんご酢漬け
お赤飯 ご飯茶碗１／２
減塩塩麹の塩分 約1.36g／大さじ1 4食分
お野菜はお塩なしで茹でます。
豚肉にしっかり味がしみ込んでいるので、
お肉と一緒にお野菜を食べればドレッシング不要ですが
芽キャベツとスナップエンドウにはマヨネーズがとても合うので
リアルマヨネーズ 約0.2g／大さじ1
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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