ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

タグ:肉

春キャベツのポークロール
春キャベツのポークロール レモンバター醤油

春キャベツ食べたさのポークロールです。
味付けはレモンバター醤油にしてみました。

春キャベツは半分に切ったものを
葉がはがれないようにザクっと切って巻くといいです。
外葉を使おうと思って丸めてみたら
いくら柔らかい春キャベツといえども、ゆでていないので
巻くのにてこずりました(^▽^;)

とはいえ、ザクっと切ったのも外葉を丸めたのも
どちらもきれいに焼けて、どちらの歯ごたえもいいです。
ポークロール5個分
豚バラ肉 約100g
春キャベツ(神奈川産)

オリーブオイル
有塩バター 10g
減塩しょうゆ 小さじ1/3
レモン汁

巻き目を下にしてオリーブオイルでこんがり焼いたら
仕上げに有塩バターと減塩しょうゆとレモン汁を入れて
煮汁を絡めます。

層になった春キャベツの食感もよくて
とてもおいしいです(^^)v

付け合わせはスライスしたカリフラワーとシイタケを
オーブン皿に並べて
オリーブオイルをたっぷりかけて230℃でグリルするだけ。
下味ナシで十分おいしいです。

こちらもお薦め!
ガシガシたたんで超時短でできておいしい
🍴シャキシャキレタスのポークロール
シャキシャキレタスの肉巻き



春野菜いろいろ巻いてみました
🍴春野菜のポークロール
春野菜の肉巻き



意外な組み合わせも巻いてみました
🍴セロリとクレソンのポークロール
セロリとクレソンのポークロール



京野菜も巻いてみました
🍴九条ネギのポークロール
九条ネギのポークロール



長いもの中の長芋、ネバリスターも巻きました
🍴長芋のポークロール
ネバリスターとパプリカのポークロールハニーマスタード添え


🍴長芋とセリのポークロール照り焼き風
長いもとセリの肉巻き照り焼き風味


豪快に丸ごと巻いてみました
🍴甘長唐辛子のポークロール
甘長とうがらしの肉巻きとバジルポテト-20210708


どれもかなり減塩で、とてもおいしいのでおすすめです。
味付けは、照り焼き風が一番減塩で一番味が濃いです(^^)v

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ
トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ

白菜ロールと長芋のトマトソース煮込みを煮込んだ時の
「カゴメ基本のトマトソース」レトルトタイプで
冷凍保存しておいた一口ハンバーグを煮込みました。
レトルトタイプは一人分のパスタにぴったりですね。
トマトソース以外に味付けナシ、塩分約1gで
こってり煮込みソースパスタがいただけます(^^)
基本のトマトソースレトルト


ミニハンバーグは、トマトソースやクリームソースで煮込み用に
味付け、つなぎ無しでこねて焼いたものを冷凍してあります。
ついでにニンジンのグラッセも冷凍(^^)v
ハンバーグニンジングラッセ冷凍

トマトソース煮込みハンバーグ(食材)

生唐辛子、ニンニクをオリーブオイルで香り出し、
解凍したミニハンバーグと
玉ねぎ、シイタケ、ピーマン、セロリと一緒に
「カゴメ基本のトマトソース」で煮込むだけ。

茹でた玄米フェットチーネにかけていただきます。
トマトソースが濃いので、玄米フェットチーネにも合います。
見た目も減塩パスタとは思えない出来具合ですよね!😉
玄米フェットチーネ -20210705


🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

白菜ロールと長芋のトマトソース煮込み
白菜ロールと長芋のトマトソース煮込み

白菜で豚バラ肉を巻いた白菜ロールをトマトソースで煮込みました。

白菜を下茹ですれば芯の部分から巻けますが
今回は、生のままやわらかい葉っぱの部分に
つなぎの粉も、下味もなしで、お肉と一緒に巻いただけです。
芯の部分は短冊切りにして煮込みました。

白菜ロールのトマト煮込みは、
生のトマトや、無塩トマトジュースや、トマト水煮缶などで、と
煮込み方は色々ですが、今回は「カゴメ基本のトマトソース」で。
トマトソース

塩分:0.6g、タンパク質:1.4g/100g
ひと缶295gですから、市販の缶詰にしてはかなりの減塩!!!
無塩トマトジュース&減塩コンソメよりもお手軽!
しかも、香辛料がきいていて本格的なお味です。
成分表示には「香辛料」としか書かれていませんが
ローリエとかいろいろ入っていそうです。

お鍋に食材を並べて、
「カゴメ基本のトマトソース」をかけて煮込むだけ!
白菜ロールと長芋のトマトソース煮込み (食材)

約4食分
白菜・豚バラ肉
白菜の芯(短冊切り)
長芋(皮ごと)
セロリ(細い部分と葉っぱ)
玉ねぎ・ニンジン

カゴメ基本のトマトソース 1缶
水(空の缶に3/4くらい)
赤ワイン ひと回しくらい
海塩 ひとつまみ
ブラックペッパー

4食分で塩分2g以下(^^)v
減塩ながら、ご飯にかけてもパンを浸しても合いますよ。
白菜ロールと長芋のトマトソース煮込み (鍋)


白菜ロール1個とソースが一口分残ったので
お餅2個とスナップエンドウにかけて、
いつもの「皆様のお墨付き減塩とろけるチーズ」でピザ風に。
トマトソースの香辛料がきいていておいしいです。
白菜ロールの餅グラタン



白菜を下茹でして、芯ごと巻けば、大きめのロールになります。
🍳バラ肉の白菜ロールと野菜の無塩トマトジュース煮込み
バラ肉の白菜ロールと野菜のトマトジュース煮込み-20210119


豆乳で煮込んでクリーム味にしても。
🍳バラ肉の白菜ロールとカブの豆乳煮込み
バラ肉の白菜ロールとカブの豆乳煮込み-20210127




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セロリとクレソンのポークロール
ポークロール:セロリとクレソン
ニンジンとインゲンと大葉

ポークロールって言うとかっこいいんですが、
豚バラ肉の肉巻きです😉
冷蔵庫に残っていたセロリとクレソン、
下茹でして冷凍しておいたインゲンと、ニンジンと大葉

そういえば、私は今でも「シソ」って呼んでいますけど(古っ)
「シソ(紫蘇)」っていう名前では売ってないですよね(笑)
シソ、って書こうとして、あ、巷では大葉って言うんだったって書き直し😁

ポークロール6個分(2食分)
豚バラ肉 6枚
.札蹈蝓Εレソン
▲縫鵐献鵝Εぅ鵐殴鵝β舁

ごま油
青唐辛子醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2

豚バラ肉に米粉(片栗粉か小麦粉でOK)と
ブラックペッパーを少量振って(塩は振りません)
,鉢△魎き巻き
巻き目を下にして焼いて、全面に焼き色が付いたら
余計な脂をキッチンペーパーで拭き拭きして
合わせた調味料をジュワッとまわしかけて味つけるだけ!

セロリとクレソンの組み合わせは思った以上のおいしさで
シャキシャキ感がホントに素敵!!
先にセロリとクレソンの肉巻きを食べると
ニンジンとインゲンがふにゃッと感じるくらいのシャキシャキさです。

3個で減塩しょうゆ大さじ1/4なので
1食分の塩分は約0.4g以下、しっかりした味付けです(^^)v

今日は甘辛く照り焼き風にしましたが
ハニーマスタードやポン酢もお薦めです!






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塩麹豚と石窯玄米ブレッドプレート
塩麹豚とブロッコリー炒めと
石窯玄米ブレッドのカッテージチーズトースト

8年間毎日愛用していた超優れものの
シロカのコンベクションオーブンがとうとう壊れてしまって
新しいコンベクションオーブンを買い替えたんです。
コンベクションオーブン

ということで、
さっそくパンを焼きたくてスーパーをはしごするも
いつもの石窯レーズンブレッドは売り切れ・・・😞
なので今日は石窯玄米ブレッド。
この香ばしさと甘さともっちりのおいしさで
塩分0.5g、タンパク質4.8g
カッテージチーズともよく合って、
石窯レーズンブレッドと甲乙つけがたいおいしさです(#^.^#)
半分は明太子とパセリ、もう半分ははちみつで。
石窯玄米ブレッド


塩麹豚の端っこが残っていたのでブロッコリーと炒めました。
塩麹豚とブロッコリー炒め

塩麹豚 66g
ブロッコリー
ミニトマト

青唐辛子入りオリーブオイル
ブラックペッパー

塩麹豚はとてもやわらかいので、少し厚めに切って
あとは焼くだけ!!
減塩ながらとっても満足なお味です。
そして超お手軽(^^)v

ラデジッシュは生でポリポリいただきましたが
炒めてもおいしいんですよ。


パン特集はこちら ↓


塩豚特集はこちら ↓


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塩麹豚の青唐辛子醤油チャーハン
塩麹豚の青唐辛子醤油チャーハン

減塩塩麹に漬けたロース肉がいい感じに熟成して(^^)
焼くだけでやわらかくてチャーハンにもピッタリです。
向こう側の青いお皿のは夫の分なのでチャーハンの色が違う(笑)
ご飯3杯分(夫2/私1)
減塩塩麹豚 50g
ネギ(青い部分も)
カブの葉っぱ
ニンニク ひとかけ
卵 1個
生の青唐辛子 2本(夫の分だけ)

ごま油
皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ 小さじ1(塩分0.7g)
ブラックペッパー
青唐辛子減塩醤油 小さじ1/3(塩分1.6g)
海塩ひとつまみ&青唐辛子醤油(夫の分だけ)

私の分は青唐辛子減塩しょうゆと
皆様のお墨付き減塩鶏がらスープの塩分だけ。
お肉には塩麹の味がついているので十分な味付けです!!

青唐辛子醤油の唐辛子だけでも十分辛いのですが
夫の方は青生唐辛子を入れても辛くないみたいだったので(-_-)
10本くらい入れてあげればよかったかな(-_-)
青唐辛子醤油

ブロッコリーとカリフラワーには
私はカッテージチーズとオリーブオイルを、
夫はマヨとホットチリをドロドロかけていました(-_-)
ブロッコリーとカリフラワーのカッテージチーズサラダ

カブのはちみつレモン和えとレモンとクレソンと紫玉ねぎを加えて
赤と青唐辛子入りのオリーブオイルをかけていただきました。
はい、十分辛い😉
体もぽかぽか😉

皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ減塩塩麹


🐖塩豚のガリバタチャーハンはこちら ↓


🐖塩麹豚特集はこちら ↓


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塩麹豚とレンコンの炒め物
塩麹豚とレンコンの炒め物

減塩塩麹に漬けこんだ豚ロース肉の塊をスライスして
レンコンと炒めるだけ!!
塩麹豚の塩気で調味料いらず(^^)v
乱切りにしたレンコンのシャキシャキ感がやみつきです!
塩麹に漬けた豚肉はとにかくやわらかいので
少し厚めに切って焼くとおいしいです。
塩麹豚50g
レンコン
しめじ
ごま油
〈付合せ>
スダチ
クレソン
ミニトマト・ブロッコリー・カリフラワー


塩麹豚と里芋の煮物
塩麹豚と里芋とクレソンの煮物

減塩塩麹に漬けた豚ロース肉を角切りにして
里芋と一緒にお酒で煮るだけ!
仕上げにクレソンを加えてさっと煮ます。
沖縄のクレソンは生ではやわらかく、
煮ても焼いてもシャキシャキしていておいしいですよ。
塩麹豚と里芋の煮物(食材)

2皿分
塩麹豚 50g
冷凍里芋 1/2袋
クレソン 2/3束
ニンニク ひとかけ(お好みで)

ごま油
日本酒と水(量ってないけど里芋の半分の高さくらい)
青唐辛子醤油 小さじ1/3

冷凍里芋は意外なおいしさで、冷凍かぼちゃと共に常備してます。
とても小つぶなので、汁物に少し入れたりするのに重宝です。
汁物なんてもう作らないしな〜〜と冷凍庫に眠っていた里芋を
塩麹豚と煮たら、減塩とは思えないいいお味!
ニンニクは入れなくてもよかったかも。

青唐辛子醤油は、入れなくてもいいんですけど(^▽^;)
ちょっと香りづけと思って(^_-)
青唐辛子醤油

減塩塩麹


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塩豚とレンズ豆のトマトジュース煮込み

豚バラ肉の塊を海塩とブラックペッパーとハーブをすりこんで
熟成5日目のハーブ塩豚。
大好きなレンズ豆とトマトジュース煮込みに。
ハーブ塩豚がやわらかく、脂も甘くて
間違いのないおいしさ!!
そして減塩!!(^^)v
塩豚とレンズ目豆のトマトジュース煮込み (2)

4皿分ほど
レンズ豆(茶色)60グラム強
ハーブ塩豚 約50g(塩分約0.5g)
ニンニク ひとかけ
玉ねぎ 小1個
ニンジン
ミニトマト 4個

オリーブオイル
赤ワイン
無塩トマトジュース 200㎖
味の素KK減塩コンソメ 1個(塩分1.3g)
ローレル 1枚
ハーブ塩豚のローズマリー
パセリの茎

レンズ豆乾ハーブ塩豚(バラ肉)3

今日は茶色い乾燥レンズ豆で。
ガーリックプレスですりおろしたニンニクを
オリーブオイルで香り出し。
さいの目に切った玉ねぎと人参を加えて炒め
同じお鍋で塩豚を炒め
ミニトマト、赤ワイン、
無塩トマトジュース、減塩コンソメ、ハーブを入れて
煮込むだけ!!
10〜15分くらいで煮えます。
、、例によって、ミニトマトの皮が見えてますけど(^^;)
皮付きでもおいしいからいいのいいの(^_-)
気になる方は湯むきしてくださいね〜〜〜

ご飯にかけても👍
ハーブ塩豚とレンズ豆のトマトジュース煮込み


ハーブ塩豚プラスレンズ豆の煮込みは
減塩2周年アワードの上位に食い込むこと間違いナシっ!!
って、1年後にまたアワードやる気満々!
来年のことを言うと鬼が笑う、
って若い人に言っても???って顔しますのよ(笑)

🍴レンズ豆特集記事はこちらです ↓


🐖塩豚特集記事はこちらです ↓


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塩豚のイエローミニトマト煮込み
塩豚のイエローミニトマト煮込み

イエローミニトマトをトマトソースにして塩豚を煮込みました。
イエローミニトマトで作ったトマトソースは
水っぽくなくてちょうどいいとろみ。
いつもトマトソースにはグラニュー糖を少し入れますが
イエローミニトマトが甘いのでお砂糖はいらなかったわ💦

トッピングのゴーダチーズとミニトマトとパセリで
イエローミニトマトソースが見えにくかったですね(^^;)

塩豚のイエローミニトマト煮込み (食材)

塩豚のイエローミニトマト煮込み (カッター)例によって引っ張り式チョッパーで
玉ねぎとニンニクと鷹の爪を
一緒にみじん切りに。
たっぷりのオリーブオイルで
香りを出したら
小さめに切った塩豚を横で焼いて
火が通ったら10分ほど煮込みます。
塩豚の塩気とイエローミニトマトの甘味とで
余計な味付けいらずです(^^)v
塩豚70gほど(塩分約0.7g)
イエローミニトマト
玉ねぎ 1/2こ
ニンニク ひとかけ
ガーリックオリーブ 3粒(塩分約0.5g)
鷹の爪 1本
パセリ
オリーブオイル
ブラックペッパー
グラニュー糖(不要でした)
トッピングのゴーダチーズ(塩分0.3g)

トッピングのボーノ切り出し生チーズシリーズ、
販売終了してしまったんですね。
チェダーチーズもゴーダチーズもおいしかったのに
量もちょうどよかったし、おろしやすかったのに
残念です。

🐷塩豚レシピ特集はこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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塩豚フォー・サーシュ-20211009
塩豚のフォー・サーシュ(豚肉のフォー)

さて、塩豚熟成4日目の今日は
物足りなかったフォー・ボ(牛肉のフォー)のリベンジを兼ねて
フォー・サーシュ(豚肉のフォー)

塩豚を使うと何でもリベンジがかなう(笑)
塩豚から出るだしでお塩いらず!
塩豚フォー・サーシュ (材料)-20211009

フォーのスープの材料(2杯分)
塩豚 約70g(塩分約0.7g)
つぶしたニンニク ひとかけ
スライスしたショウガ 2枚
パクチーの根っこ 1茎
鷹の爪 1本
ナンプラー 小さじ1/2弱(塩分約0.6g)
皆様のお墨付き減塩ガラスープ 小さじ1/6(塩分約0.1g)
ライム 1/2個

お水多分400㎖くらい(量らなかった)で材料を煮て
煮立ったらアクを取ります。
塩豚フォー・サーシュ(スープ)-20211009

別の容器に熱湯とライスヌードル(塩分0.1g)を入れ
O.K.GOOGLE!タイマー4分!と叫び(笑)
お湯を切って器に盛ったら、スープをかけて
お肉と、トッピングの紫玉ねぎと茹でキャベツとパクチーを乗せて
ライムをたっぷり絞って出来上がり\(^o^)/

ライスヌードル

スープを全部飲むつもりで作ったので
若干の薄味覚悟で作りましたが、久しぶりにたっぷりと
スープを飲みほし、満足満足
酢っぱ辛甘いのがいいのよね、、、と言おうとして
ココナッツシュガー入れるの忘れた!!と叫ぶ(;'∀')

しかし、前回のように物足りなくはないのだった!!(^_-)
1食の塩分1gくらいなので、
ナンプラーをもう少し足してもよかったかも。
ナンプラーの塩分が高いので、慎重に(^^;)

🐔鶏肉のフォーと🐄牛肉のフォーはこちら ↓


🐷塩豚レシピ特集はこちら ↓


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塩豚どんぶり
塩豚どんぶり

塩豚熟成3日目の今日は
塩豚はこれが一番おいしいですよね(^_-)
ごま油で焼いただけ!!!(^^)v

同じフライパンで
長ネギと人参と甘長唐辛子を一緒に焼いて
オンザライス!
お肉の脂と塩気で野菜にも味が付きます。
お肉にもお野菜にもご飯にもスダチをたっぷりかけて。
減塩ながら、しっかり塩味堪能できます(^^)

塩豚-20211005


🐷塩豚レシピ特集はこちら ↓


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塩麹スペアリブとピクルス入りポテサラ

とにもかくにもお助け調味料
ハナマルキ減塩塩麹!!
大さじ1の塩分:約1.35g

ロース肉の切り身やかたまり肉を減塩塩麹で漬けるだけ!
甘味が加わって、ただ焼くだけで、ひたすら美味(^_-)
切るときに面倒なので、
かたまり肉より切り身の方が使いやすいですね(^^)

一晩漬ければ十分ですが、1週間くらい漬けても大丈夫です。
漬ける程に柔らかく、甘みも増して
どんなお野菜と合わせても外れナシ(^^)v
塩麹豚


🐖減塩塩麹に漬けた塩麹豚特集































🐖殿堂入り!減塩塩麹とはちみつに漬けた塩麹スペアリブ特集









🐖こちらも殿堂入り!塩麹豚の鍋特集







🐖天然海塩と胡椒・ハーブに漬けた塩豚特集 ↓


🐔鶏肉を漬けた塩麹鶏特集









ハナマルキ減塩塩麹


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塩豚どんぶり

減塩塩豚レシピ特集!
豚のかたまり肉に海塩をまぶしてラップで包むだけの
簡単で減塩でおいしい食材!
かたまり肉はロースでもモモ肉でもやわらかくなります。
お肉の重さの約1%のお塩でO.K.(減塩料理用です)
塩豚-20211005


バラ肉に海塩とブラックペッパー、
ローズマリーと乾燥タイムをまぶしてハーブ塩豚に
長いままでもいいのですが、真ん中の厚みのある部分でカットしました。
ハーブ塩豚(バラ肉)3


ところで気になるタンパク質は、え?!
豚もも肉 > ロース肉 > バラ肉 /グラム当たり
モモ肉はヘルシーだからと思って選んでいましたけど
脂が多い分、バラ肉の方がタンパク質が低いということですね。

🍚塩豚のごはん特集













🍝塩豚の麺特集













🐖減塩塩麹に漬けた塩麹豚はこちら ↓


🐔鶏肉を漬けても








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塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ
発芽玄米グルテンフリー スパゲティ

塩豚熟成2日目の今日はパスタに🍝

減塩料理アワード2021【ダメ出し編大賞】での教訓と
カレイとシイタケのペペロンチーノの成功を生かして
自信をもって挑戦した塩豚パスタ!!!
はい''`ィ(´∀`∩ 久しぶりに💦大満足のパスタ(^_-)
味がある(笑)

コツその1 お料理全体の塩分上限2gを目指す!
コツその2 トッピングの具材の下味をしっかりつける!

同じことなんですけど、
「2gを目指す」というのと「2g以下にしなければならない」では、
お塩を振る指のプレッシャー(笑)が全然違う。

塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ (食材)

塩豚に合わせるお野菜はキャベツでも玉ねぎでもキノコでも
なんでもいいのですが、ええ、うちの冷蔵庫には
たいてい万願寺唐辛子が(笑)

そして、秋田県大潟村のグルテンフリー発芽玄米スパゲティが
本当においしい。
噛み応えもモチモチと弾力があって噛むほどに甘みが。
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

.哀襯謄鵐侫蝓璽好僖殴謄90g(塩分0.04g)
 5分茹でる
塩豚 約50g(塩分約0.5g)
 トッピング用の塩豚スライスを先に焼いて取り出す
 端切れを細切れにしてで一緒に炒める
K願寺唐辛子 2本(種ごと)
 ニンニク ひとかけ
 鷹の爪  小2本
 細切れにした塩豚
 ブラックペッパー 大量
 フライパンを洗わずにオリーブオイルで炒める
よГ任織好僖殴謄を加える
 天然海塩 ひとつまみ(約小さじ1/5 塩分約1.2g)

塩豚には下味がしっかりしみ込んでいるので味付けいらず。
スパゲッティにはいつもの倍の海塩振っても
1人前の塩分 約1.7g \(^o^)/

そして、焼いた塩豚の甘くて柔らかくておいしいこと!
塩豚で検索すると、かたまり肉の重さの3%の塩と書かれていますが
1%の塩(天然海塩)&ブラックペッパーでも十分おいしいです!


🍝アブラカレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ

アブラカレイ(約30g)の塩分は約0.3gですが
やわらかいカレイの身をほぐしながら麺に絡めていただくので
麺そのものに味付け不要でした。
下味がついている具材によって、麺の味付けも工夫次第ですね!!
お皿がかぶっちゃって区別つきにくかったですね〜〜(^▽^;)



🐷塩豚レシピ特集はこちら ↓



🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー



💰塩豚パスタで使用したグルテンフリー発芽玄米スパゲティ



💰カレイパスタで使用したグルテンフリー白米スパゲティ



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塩豚のガーリックチャーハンと生鮭のマヨ焼き
減塩なのに旨っ!!塩豚のガーリックチャーハン
&生鮭のマヨ焼き

塩豚はロース肉で作りたいのですが
なんと、モモ肉半額だったので!!(^^)v

約280gのモモ肉に対して海塩約小さじ1/2弱
塩豚1食50g食べたとして、肉の塩分は約0.5gです。
かなり減塩なので、熟成期間を短いうちに食べてしまおうと思います😉

モモ肉に海塩と胡椒をすりこんで
ラップに巻いて冷蔵庫で熟成させるだけです。
今日は、左端っこの半端な部分を使用してチャーハンに。
塩豚-20211005

オリーブオイルで材料を炒めて、バターでご飯を炒めるので
顆粒コンソメで味付けしようかとも思ったのですが
西友ブランド「皆様のお墨付き鶏ガラスープ」40%減塩!!
減塩ながら、十分満足のお味。
鶏ガラスープにして正解でした!
それと、トマトも入れて正解だったかも!!
塩豚のガーリックチャーハン(食材)-20211005

ご飯茶碗2杯分(2食分)
塩豚 約20g(塩分約0.2g)
ニンニク ひとかけ
ネギの青い部分
しなびた💦ミニトマト 3個

オリーブオイル
有塩バター 約10g(塩分約0.1グラム強)
皆様のお墨付き鶏ガラスープ 小さじ1/3(塩分約0.2g)
減塩しょうゆ 香りづけで小さじ1/4程度(塩分約0.1g)
ライム


🐡生鮭のマヨネーズ焼き
鮭のマヨネーズ焼き -20210821

生鮭の季節ですね!!
マヨ焼きはホントに手軽だし、マヨネーズの塩分だけ。
付合せるお野菜もなんでもO.K.
生鮭のマヨネーズ焼きオクラとかぼちゃ鮭のマヨネーズ焼き パプリカとかぼちゃ

生鮭の上に薄くスライスした玉ねぎを乗せて
ディルやパセリなどのハーブを乗せて
オリーブオイルとマヨネーズをかけて
コンベクションオーブンで10分ほど焼くだけ!
玉ねぎを薄くスライスするのがコツです。
マッシュポテトやジャガイモの薄切りを下に敷いても👍

生鮭一切れの半分いただくので塩豚チャーハンと合わせても
1食分の塩分 約0.5g!!!
味があるのに( ̄ー ̄)減塩過ぎるぅ〜〜〜

🍚 🍚 🍚


ところで、定番の紫玉ねぎの酢漬け、
リンゴ酢だけだと酸っぱいので🥴
贅沢にメープルシロップ加えてみました。
味変(^_-)
紫玉ねぎの酢漬けメイプルシロップ入り-20211005

ほんのひとつまみの海塩を入れてみたのですが
塩分がある方がピンク色が濃くなるのかも?

🐷塩豚レシピ特集はこちら ↓


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