April 17, 2022

減塩料理　生鮭と春野菜のマヨネーズグラタン

生鮭と春野菜のマヨネーズグラタン

昨日の残りのお野菜と生鮭で、
生クリームがなかったのでマヨネーズで(^^)v

昨日の塩麹豚と春野菜のワインバター蒸しのお野菜の上に
生鮭を乗っけて、

マヨネーズをぬって、チーズをかけてオーブンで焼くだけ！！

お野菜はワインバター蒸しになってますので、
生鮭にマヨネーズをぬるだけでOKです。
見た目いまいちですけど(^^;)
ちゃんちゃん焼きみたいにほぐしていただきますのよ！

サケの切り身がドド～～ンと乗っかっていますが
小さめの鮭で70gくらい（タンパク質は15gくらい）

1食分
生鮭　約70g
春野菜のワインバター蒸し
リアルマヨネーズ　大さじ1/2
皆様のお墨付きとろけるチーズ　お好みで
オリーブオイル　お好みで

🐟生鮭は2切れ入りでしたので、もう1切れはムニエルに

生鮭　1切れ（約70g）
海塩　小さじ1/10
米粉　少量
オリーブオイル
有塩バター　約10g

ほうれんそうとブロッコリーの茎のバター炒め
焼きカブ（鮭の横で一緒に焼く）

🐟生鮭のマヨネーズ焼きはこちら　↓

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #魚; #生鮭; #皆様のお墨付きとろけるチーズ

October 20, 2021

減塩料理　舞茸の天ぷらパスタと舞茸の天ぷらグラタン（笑）

舞茸の天ぷら玄米フェットチーネ

玄米フェットチーネでキノコのペペロンチーノにしたかったのに
お昼に塩麹唐揚げと一緒に揚げた舞茸の天ぷら、
調子に乗って舞茸1パック天ぷらにしちゃって(^^;)
この際、天ぷらでいいやっ！っと(≧▽≦)
いいのいいの、おいしいから(￣ｍ￣〃)

ニンニクと鷹の爪と玉ねぎを
オリーブオイルで炒めた基本のペペロンチーネ。
に、ガーリックオリーブと舞茸の天ぷら！！
米粉でカリッと揚げた舞茸の天ぷらは
パスタと和えてもおいしかったです(^^)v

気になる塩分は、
ガーリックオリーブ（大粒5ヶ）約0.8g
味変でクリームチーズ　1個　約0.2g

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら

で、
舞茸の天ぷらがまだ残っていたので
🍄舞茸の天ぷらと生鮭のグラタン～！

ジャガイモと長ネギに生クリームをかけて
皆様のお墨付きチーズをたっぷり乗せたいつもの定番に
焼いてほぐして冷凍しておいた生鮭のカマと
舞茸の天ぷらを入れました！
米粉でカリッと揚げた舞茸の天ぷらは
グラタンにしてもおいしかったです(^^)v

🥔基本のポテトグラタン

🥗紫玉ねぎのりんご酢ドレッシング

紫玉ねぎを付けたリンゴ酢だけが残ってしまうので
同量のオリーブオイルと塩コショウ少々で
きれいでおいしいドレッシングができますよ(^^)v

ところで、いつも登場するこのグラタン皿と
カフェオレボウル、かわいくないですか！？
どちらも去年セリアで見つけました。
100円とは思えないクオリティー！
グラタン皿はピンクとブルー、
しのぎっぽいカフェオレボウルは4色ゲット(^^)

🐔鶏むね肉の塩麹唐揚げと舞茸の天ぷら

減塩塩麹につけて冷凍しておいた鶏むね肉に
ショウガを足して米粉をまぶして唐揚げに。
塩麹につけて冷凍しておくととても便利です(^^)v
それに超減塩！！

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #グルテンフリーパスタ; #玄米フェットチーネ; #舞茸の米粉天ぷら; #皆様のお墨付きとろけるチーズ; #グルテンフリー; #グラタン; #セリア; #減塩塩麹

April 27, 2021

減塩料理　グラタン特集

タラとジャガイモとほうれん草のグラタン

タラに塩少々の半分以下💦で下味をつけて
（💦親指と人差し指でつまむ量の半分以下）
軽く焼き目を付けて
茹でたジャガイモとバター炒めしたほうれん草を乗っけて
生クリームをジャガイモひたひたくらい入れるだけ。
チーズをのせてコンベクションオーブンで約10分。

タラとジャガイモのグラタンがどうしても食べたくて
お魚売り場にタラを見つけると、ついつい買ってしまい、、、
生タラでグラタンを焼いたら、
下味もつけなかったタラが、、、
味もそっけもなくてOrz
なので、甘塩タラでリベンジしてみたら
思った以上の塩気で
すごぉく後悔・・・・・(´；ω；`)

甘塩タラとレンズ豆とジャガイモのグラタン

レンズ豆を入れたかったので
玉ねぎをバターで炒め、途中で小麦粉を振って
牛乳を少し足してとろみを出して
レンズ豆を加えて少し煮込んで
タラとジャガイモの上にのせて
生クリームをひたひたより少し入れるだけ。
チーズをのせてコンベクションオーブンで約10分。

で、生タラに下味をつけて
一件落着（？）したのが、生タラとほうれん草のグラタン。

チーズは
西友ブランドの減塩「皆様のお墨付きとろけるチーズ」
二人分でだいたい袋の半分くらい（90グラム）使って
塩分は1グラム弱ですね。
ありがとう西友ブランド！みなさまのお墨付きとろけるチーズ！

ポテトグラタン

基本のポテトグラタンは
栗原はるみさん「ごちそうさまが、ききたくて」の
ポテトと葱のグラタンレシピからで、
超々リピレシピです。
出版された年に本を購入したので、30年もリピしてる(@_@)
生クリームを入れて、チーズをかけて焼くだけ。

皆様のお墨付きとろけるチーズでいろいろアレンジできます。

ベーコン・キャベツ・ジャガイモグラタン

🍴白ネギの代わりに九条ネギでも

九条ネギとジャガイモのえびグラタン

九条ネギと具材を炒めたので、生クリームではなくて
小麦粉と牛乳で作りました。

🍴柔らかくて甘いリークのグラタン

🍴お正月にはこんなのも。

お煮しめグラタン

残ったお煮しめに生クリームとチーズをかけて焼いただけ。
それもこれも皆様のお墨付きとろけるチーズのおかげです～＼(^o^)／

🍴お餅入りはおいしいですよね～！

タラとレンコンとシイタケの餅グラタン

🍴KALDIの缶詰でも

スモークドオイスターのポテトグラタン

🍴天ぷらまで入れちゃって（笑）

鮭と舞茸の天ぷらのグラタン

🍴大好きなレンズ豆入り

甘塩タラとレンズ豆とジャガイモのグラタン

🍴無塩食パンのパン耳入れました（笑）

シイタケとネギとパン耳の米粉グラタン

🍴なんとリンゴと九条ネギの組み合わせ(@_@)

リンゴと九条ネギの米粉グラタン

🍴ナスバージョン

ナスとツナマヨのラザニア風

🍴サルサソースでグラタン

ナスとマッシュルームとほうれん草のサルサグラタン

🍴ミートソースでグラタン

カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン

🍴バターナッツカボチャバージョン

バターナッツカボチャとカリフラワーのグラタン

🍴米粉クリームシチューも

米粉クリームシチューのパングラタン

🧀ビオライフのシュレッドチェダータイプでタンパク質カット！

ポテトとツナのビオライフのシュレッドチェダータイプグラタン

🍴もちろんタジン鍋も

ナスとフィラデルフィア3層チーズのタジン

ナスとシイタケとベーコンという夢の組み合わせに
フィラディルフィア三層チーズをのせて焼きました。

🍴越後の食パンとフィラデルフィア三層チーズで

フィラディルフィア三層チーズ、本当に大好きなのに
1枚の塩分が1グラムあるので
半分だけ使いました。

ええ、お気づきでしょうけど、、、
塩分はクリアしてもね、
乳製品のタンパク質が・・・
なので、グラタンの日のほかのお食事は、、、
春雨にマヨネーズかけて食べる（笑）←もはや合言葉（笑）
そんなにしてまで食べたいのよ、グラタン！！

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #チーズ; #グラタン; #皆様のお墨付きとろけるチーズ; #野菜; #魚; #ビオライフのシュレッドチェダータイプ

ザリーとお茶を Ⅱ

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：皆様のお墨付きとろけるチーズ

減塩料理　生鮭と春野菜のマヨネーズグラタン

減塩料理　舞茸の天ぷらパスタと舞茸の天ぷらグラタン（笑）

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