February 01, 2022

減塩料理　トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ

トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ

白菜ロールと長芋のトマトソース煮込みを煮込んだ時の
「カゴメ基本のトマトソース」レトルトタイプで
冷凍保存しておいた一口ハンバーグを煮込みました。
レトルトタイプは一人分のパスタにぴったりですね。
トマトソース以外に味付けナシ、塩分約1gで
こってり煮込みソースパスタがいただけます(^^)

ミニハンバーグは、トマトソースやクリームソースで煮込み用に
味付け、つなぎ無しでこねて焼いたものを冷凍してあります。
ついでにニンジンのグラッセも冷凍(^^)v

生唐辛子、ニンニクをオリーブオイルで香り出し、
解凍したミニハンバーグと
玉ねぎ、シイタケ、ピーマン、セロリと一緒に
「カゴメ基本のトマトソース」で煮込むだけ。

茹でた玄米フェットチーネにかけていただきます。
トマトソースが濃いので、玄米フェットチーネにも合います。
見た目も減塩パスタとは思えない出来具合ですよね！😉

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #グルテンフリー; #グルテンフリーパスタ; #玄米フェットチーネ; #カゴメ基本のトマトソース; #肉; #野菜

October 31, 2021

減塩料理　ハーブ塩豚のミニトマトソースモッツァレラ玄米フェットチーネ

ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ

ハーブ塩豚をミニトマトソースで煮込んで
モッツァレラチーズを溶かした玄米フェットチーネです。

マイブームの塩豚ですが、💡思い立ってハーブ塩豚にしてみました。
ハーブはフレッシュローズマリーと乾燥タイム
今回は豚バラ肉で、約1％の海塩と大量のブラックペッパー
お肉にすりこんで今日で熟成３日目！

玄米フェットチーネ1人分
玉ねぎ　1/2
ニンニク　ひとかけ
鷹の爪　1本
パセリ　１茎（茎ごと）
ミニトマト　10個ぐらい
オリーブオイル
ブラックペッパー
海塩・お砂糖　ほんの少々

ハーブ塩豚　48g（塩分約0.5g）
モッツァレラチーズ　1/2個
バジルの葉

例によって引っ張り式チョッパーで、、
ぶんぶんチョッパーっていう商品名だか通称だかなんですね(^^;)
玉ねぎ・ニンニク・鷹の爪・パセリ（茎ごと）をみじん切りに

たっぷりオリーブオイルで、香りが出たら
フライパンの横で小さめに切ったハーブ塩豚を炒めて
しばらく煮ます。

玄米フェットチーネが茹で上がる直前に
モッツァレラチーズをフライパンに入れて程よく溶かし
ゆだった玄米フェットチーネを加えて絡めます。

モッツァレラチーズを完璧に溶かしたかったので
パスタより先にフライパンに入れて、
さらにパスタの余熱でしっかり溶かしました。
どこを拾ってもモッツァレラチーズがのび～～～～～(*‘ω‘ *)

ハーブ塩豚は軟らかくてしっとり塩味がきいていて
トマトソースにもお塩はいりません(^^)v
食べ応えもある満足のひと品でございます(^_-)

🍝グルテンフリーパスタ特集はこちら　↓

🐖塩豚特集はこちら　↓

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October 20, 2021

減塩料理　舞茸の天ぷらパスタと舞茸の天ぷらグラタン（笑）

舞茸の天ぷら玄米フェットチーネ

玄米フェットチーネでキノコのペペロンチーノにしたかったのに
お昼に塩麹唐揚げと一緒に揚げた舞茸の天ぷら、
調子に乗って舞茸1パック天ぷらにしちゃって(^^;)
この際、天ぷらでいいやっ！っと(≧▽≦)
いいのいいの、おいしいから(￣ｍ￣〃)

ニンニクと鷹の爪と玉ねぎを
オリーブオイルで炒めた基本のペペロンチーネ。
に、ガーリックオリーブと舞茸の天ぷら！！
米粉でカリッと揚げた舞茸の天ぷらは
パスタと和えてもおいしかったです(^^)v

気になる塩分は、
ガーリックオリーブ（大粒5ヶ）約0.8g
味変でクリームチーズ　1個　約0.2g

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら

で、
舞茸の天ぷらがまだ残っていたので
🍄舞茸の天ぷらと生鮭のグラタン～！

ジャガイモと長ネギに生クリームをかけて
皆様のお墨付きチーズをたっぷり乗せたいつもの定番に
焼いてほぐして冷凍しておいた生鮭のカマと
舞茸の天ぷらを入れました！
米粉でカリッと揚げた舞茸の天ぷらは
グラタンにしてもおいしかったです(^^)v

🥔基本のポテトグラタン

🥗紫玉ねぎのりんご酢ドレッシング

紫玉ねぎを付けたリンゴ酢だけが残ってしまうので
同量のオリーブオイルと塩コショウ少々で
きれいでおいしいドレッシングができますよ(^^)v

ところで、いつも登場するこのグラタン皿と
カフェオレボウル、かわいくないですか！？
どちらも去年セリアで見つけました。
100円とは思えないクオリティー！
グラタン皿はピンクとブルー、
しのぎっぽいカフェオレボウルは4色ゲット(^^)

🐔鶏むね肉の塩麹唐揚げと舞茸の天ぷら

減塩塩麹につけて冷凍しておいた鶏むね肉に
ショウガを足して米粉をまぶして唐揚げに。
塩麹につけて冷凍しておくととても便利です(^^)v
それに超減塩！！

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October 07, 2021

減塩料理　グルテンフリーパスタ特集

発芽玄米スパゲティのようなグルテンフリーパスタを愛用する理由は
パスタを茹でる茹で汁に塩を入れなくても
もちもちでおいしく茹で上がるからなんです。

小麦粉のパスタはゆで汁に塩を入れないと
グルテンが働かなくてもちもち感が薄れるし
何より、味がない（笑）

ということで、グルテンフリーパスタは減塩で低タンパク(^^)v
私のおすすめは
大滝村のあきたこまち発芽玄米スパゲティです。
もちもちでお米の甘さがあって茹で上がりも粉っぽくなくて
どんなパスタソースにも合います(^^)

◆◆大滝村の発芽玄米スパゲティシリーズ◆◆

　🍅🍅トマトベース🍅🍅
🍝アーティーチョークと花びら茸と豆苗の発芽玄米スパゲティ

🍝赤いお野菜のきれいな発芽玄米スパゲティ

🍝イタリアンパセリとマッシュルームの発芽玄米スパゲティ

🍝エビとマッシュルームのトマトソース発芽玄米スパゲティ

🍝クレソンのトマトソース発芽玄米スパゲティ

🍝ナスとシイタケのバジルトマトソース発芽玄米スパゲティ

🍝ホタテのトマトチェダークリーム発芽玄米スパゲティ

🍝ミニトマトとモッツァレラチーズの発芽玄米スパゲティ

🍝無塩さば缶と発芽玄米スパゲティで減塩ナポリタン

🍝セリとシイタケのナポリタン

🍝基本のフレッシュトマトソース特集

　🌶🌶ペペロンチーノ🌶🌶
🍝アーティチョークとエビのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

🍝シラスと大葉とクレソンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

🍝マッシュルームとアスパラのペペロンチーノマッシュルームトマトクリーム

🍝塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

🍝菜の花とベーコンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

🍝ペペロンチーノ特集

　🧄🧄バター・ガリバタ味🧄🧄
🍝アーティチョークとクレソンとエビの発芽玄米スパゲティ

🍝カリフラワーとマッシュルームとベーコンのガリバタ醤油

🍝セリとマイタケとロースハムの発芽玄米スパゲティ

🍝九条ネギとシイタケのニンニクバター醤油発芽玄米スパゲティ

🍝スズキのムニエル乗せ発芽玄米スパゲティ

　🍋🍋レモンクリーム🍋🍋
🍝海老とクレソンのサワークリームレモン発芽玄米スパゲティ

◆◆白米・玄米スパゲティシリーズ◆◆

　🍅🍅トマトベース🍅🍅
🍝アーティチョークとハムの白米スパゲティ

🍝サバのナポリタン白米スパゲティ

🍝ナポリタン白米スパゲティ

🍝ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ

🍝ミニトマトとバジルの冷製白米スパゲティ

🍝ミートソース白米スパゲティ

🍝春キャベツと野菜のミニトマトソース白米スパゲティ

　🌶🌶ペペロンチーノ・バター🌶🌶
🍝カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ

🍝ほうれん草とエビのしそバター白米スパゲティ

🍝菜の花とアーティチョークとマッシュルームの白米スパゲティ

　🍋🍋レモンクリーム🍋🍋
🍝ホタテのレモンクリーム白米スパゲティ

◆◆玄米フェットチーネシリーズ◆◆

🍝トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ

🍝ハーブ塩豚のミニトマトソースモッツアレラ玄米フェットチーネ

🍝舞茸の天ぷらペペロンチーノ玄米フェットチーネ

🍝焼き鮭カマのレモンクリーム玄米フェットチーネ

🍝ケールの玄米フェットチーネ

◆◆焼きうどん・焼きそばシリーズ◆◆

🍝焼きカレー白米うどん

🍝トウモロコシとポークソテーの白米焼きそば

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #グルテンフリーパスタ; #大滝村の発芽玄米スパゲティ; #白米スパゲティ; #玄米フェットチーネ; #白米焼きそば; #玄米焼きそば; #玄米スパゲティ

September 15, 2021

減塩料理　焼き鮭カマのレモンクリーム玄米フェットチーネ

焼き鮭カマとマッシュルームのレモンクリーム玄米フェットチーネ

サーモンのフェットチーネならぬ焼き鮭カマの玄米フェットチーネ😉
薄塩の鮭カマを見つけたので。焼いておいたものを使用(^^)v

玄米フェットチーネ1人分
①玉ねぎ、赤パプリカ、マッシュルームを
有塩バターで炒め、ブラックペッパーは大量！
②生クリーム100ccを加えとろみが出るまで加熱します。
③レモン汁1/3個分くらいを加えて煮たら
④焼き鮭カマ（皮も）を加えてソースの出来上がり(^^)v
⑤3分弱レンチンした玄米フェットチーネを混ぜ合わせます。
トッピングにバジルの葉と国産レモンの皮

鮭カマは脂がのっていて、皮もおいしいので皮は細切り、
身は大きくほぐして入れます。
バジルの香りとレモンの酸味がとってもきいています。
薄塩鮭カマなのでクリームソースにお塩はほんの少々
有塩バターの塩分足しても一皿の塩分1g以下です＼(^o^)／

最初の写真はバジルしか映っていないので（笑）
かきまぜて具がたっぷり見えるところ(￣ｍ￣〃)

🍵残った鮭カマはトマトリゾットに😉

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July 05, 2021

減塩料理　ケールの玄米フェットチーネ

ケールとミニトマトの玄米フェットチーネペペロンチーノ風

グルテンフリーシリーズの玄米フェットチーネを使用

白米スパゲティシリーズでペペロンチーノが登場しなかったわけは
減塩生活の皆様はうすうすお気づきでしょうが😥
塩っ気のないペペロンチーノなんて、
No salt, No life
って言いたいくらいまずいですからね、、、、、(-_-)

ケールやバジルの素材の味にかけて
超薄味ペペロンやってみました。(*･ω･)/

玄米フェットチーネ1人分
カーリーケール　1枚
バジルの葉　6枚
ミニトマト　2個
ニンニク　　1かけ
トウガラシ　1本
オリーブオイル　たっぷり
ブラックペッパー　これでもかってくらい
お塩　小さじ1/8

カーリーケールの主脈（真ん中の太い部分）はきざんで
カールした葉っぱとバジルは手でちぎる
オリーブオイルでニンニクとトウガラシで香りづけ
カーリーケールの主脈のきざんだのを炒め、
カールした葉とバジルを加えて炒める
3分茹でた玄米フェットチーネを湯を切らずにフライパンに加え
塩小さじ1/8とコショウたっぷりで味付け！

「減塩フィンガーひとつまみ」お塩小さじ1/8とは
私のお料理の塩って、小さじ1/8が基本なんですけど
「小さじ1/4」の計量スプーンで半分の塩を取って
手のひらに乗せてから指3本でとって、
手のひらの残りを塩入れに戻すと
それが私の「減塩フィンガーひとつまみ」です。
だいたい小さじ1/10～1/8（0.6g～0.75g）
それ以上は怖くて使えない(^^;)
下味でも味付けでもなんでもこれ（笑）

薄味でしたけど、辛いし🌶かぼちゃのポタージュつけたので
ストレスなし（多分(^▽^;)
、、、、カボチャのポタージュつけないで
お塩もう少し足したほうよかったかも説(≧▽≦)

超簡単、超おすすめ、かぼちゃのポタージュはこちら

今日のケールはカーリーケールですが
レッドケールとトマトのサラダもおすすめ
きざんだアーモンドとトマトでドレッシング要らずです！

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら

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グルテンフリーヌードル玄米フェットチーネ 1食 128g ノンアレルギー、ダイエット麺、低カロリー、低糖質小林生麺 jn
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June 21, 2021

減塩料理　ナポリタン白米スパゲティ

ナポリタン白米スパゲッティ

グルテンフリー白米スパゲッティシリーズ第6弾
KAGOMEトマトケチャップハーフのおかげで
ケチャップたっぷりのナポリタンが食べられる！(^^)

成分表示は、100gあたりと、大さじ1あたりと両方表示されていて、
こんな小さなことが超嬉しかったりします。

基本のナポリタン通りに作れて、ケチャップもおいしい！
材料はこちら

白米スパゲティ1人分
玉ねぎ　1/4
ピーマン・赤ピーマン　各1/2
ハム　　1枚

有塩バター　15g強
塩　野菜炒めにほんのちょっぴり（なくていい）
ブラックペッパー　大量
ケチャップハーフ　大さじ2強（もっとかも）

野菜とハムをバターで炒めて
3分茹でた白米スパゲッティを加え
カゴメケチャップハーフで味付け
ケチャップを加えた後、スパゲッティもしっかり焼きます

パルメザンチーズ
唐辛子入りオリーブオイル（お好みで）

夫はケチャップ少な目でしっかり焼いたタイプが好きで
私はケチャップべっちょべっちょタイプが好きで
私の分だけなのでケチャップ大量（笑）
茹でた白米スパゲッティの水気をしっかり切らずに
フライパンにIN～

塩分：
ケチャップハーフ　大さじ2　0.4g
有塩バター　　　　15g　　　0.2g
白米スパゲッティ　　　　　 0.1g
ハム　　　　　　　1枚　　　0.2g
パルメザンチーズ　大さじ1/2　0.3g
全部で1.2g、レストランだと6～7gって
どんだけ～～～～（古っ）

お好みでお砂糖を少し加えるといいかも。

甘いスパゲッティで思い出した（笑）

4,5年位前、初めて入ったレストランで
ミートソースと紅茶のセットをオーダー

大好きな粉チーズをかけてもちょっと物足りなかったので
追いチーズ！
かければかけるほど、やったら甘いミートソースなの(*'▽')
あれ？？と思って気が付きました。

だって、ミートソース頼んだら
右上のボウルの中身って、
チーズだって思うじゃないの～～～～？
ブラウンシュガーだったなんて～～～😅