塩麹豚と長芋の煮物
長芋は生でも煮ても焼いてもおいしいですね！
この長芋はネバリスターという品種で
普通の長芋よりも数倍粘るし味も香りも濃いんですよ！
減塩塩麹に漬けた豚肩ロース肉と一緒に煮ました。
豚肉に味がついているので、味付けはほんの少し。
塩麹豚をゴマ油で軽く焼いて、
長芋とお水ひたひたとだし昆布を加えたら
みりんと減塩しょうゆ少々で煮るだけ。
かつおだしでもおいしいと思います。
長芋は乱切りにしましたが、どんな切り方でも大丈夫。
煮崩れしないし、味しみもばっちりです。
減塩塩麹に漬けた豚肉がしっとりやわらかくておいしいです。
🍲サバ缶と長芋の煮込み
減塩鯖缶と一緒に煮るだけ！
お水を少々足すだけで味付け不要！
好きなお野菜と一緒に、春雨を入れるとおいしいです。
全部一緒くたにお鍋に入れるだけ(^^)v
🍲白菜ロールと長芋のトマトソース煮込み
豚バラ肉を白菜で巻いて、長芋やほかのお野菜と一緒に
「カゴメ基本のトマトソース」で煮込むだけ(^^)v
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このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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