October 22, 2021

減塩料理　麺特集

◆◆グルテンフリーパスタ特集◆◆

発芽玄米スパゲティ、白米スパゲティ、玄米フェットチーネ、
玄米うどん、白米焼きそばを使ったメニューです。

◆◆無塩そうめん特集◆◆

無塩そうめんのアレンジメニューです。

◆◆こまち麺そうめん特集◆◆

グルテンフリーのこまち麺そうめんメニューです。

◆◆ほぐすだけそうめん特集◆◆

シマダヤ・マルちゃん・TOPVALUEのほぐすだけ麺の特集です。

◆◆シマダヤ食塩０うどん特集◆◆

食塩０本うどんを使った冷たいおうどん

食塩０本うどんを使った鍋焼きうどん

食塩０本うどん、稲庭風うどんを使った焼きうどん

◆◆ライスヌードル特集◆◆

フォーやパッタイなどライスヌードルを使ったメニューです。

◆◆かた焼きそば特集◆◆

麺の塩分が低い長崎流かた焼きそば！

おそば特集がありませんね～～～(^^;)
おそば大好きなんですよ。毎日おそばでも！
無塩そば　もありますが、
おそばは紹介できるメニューが、、、(;´Д｀)
アレンジもないし、、、無塩だったとしてもタンパク質はあるし、
唯一、ご紹介できるとしたら
「減塩だしつゆ」で、そばつゆも飲み干す！でしょうか（笑）
私は無塩そうめんのセットを購入しましたが
おそうめんはアレンジしたので、
おそばやおうどんで減塩だしつゆを使っています。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【減塩そうめんセット】無塩そうめん5袋＋塩ぬき屋50％減塩だしつゆ | ギフトプレゼントお歳暮お歳暮ギフトお歳暮プレゼント低塩
価格：1890円（税込、送料別) (2021/10/29時点)

楽天で購入

セブンプレミアム減塩だしつゆもお薦めです。

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #麺; #グルテンフリーパスタ; #無塩そうめん; #ライスヌードル; #長崎流かた焼きそば; #玄米うどん; #白米焼きそば; #こまち麺; #減塩料理; #シマダヤ食塩0うどん

October 06, 2021

1周年記念(？)　減塩料理アワード2021【ダメ出し大賞編】（笑）

試行錯誤の減塩料理、減塩を気にしすぎるあまり、
当然、失敗作やボツになったものも(￣ー￣)
なんでそうなるの？？のダメ出し編

そして失敗は成功のモト！！！
リピ大賞目指して、失敗も認めよう！！！（笑）

「大皿大賞」以外は画像から投稿記事に飛べます。

醤油が足りない！！！大賞
🍄キノコとなすのガーリックバター醤油そうめん

せっかくの「無塩そうめん」なんだから、
もっと大胆に味付けしてもよかったんですよ(-_-)

キノコとナスのガリバタそのものはおいしかったんです。
「無塩そうめん」に味が付かなかったのが敗因。
（すっかり無塩そうめんのせいにしている💦）
味もそっけもないので、生ハムを後乗せしたんでした（笑）
無塩そうめんアワードでも堂々の最下位でした（笑）

🍄キノコのバター醤油ペペロンチーノ

実は、白米スパゲティでもリベンジしてみた…
けれど、、、同じ結果に・・・・・・・・orz
見た目（いや、味が）いまいちだったので投稿せずじまい(;'∀')

だいたい、おしょう油で炒める系は失敗しがち(^^;)
1食の塩分2gと割り切れば、
一人分のお料理に減塩しょうゆ大さじ1使ってもいいわけですが
なかなか大さじを使う勇気が出なかった減塩ビギナー(+_+)

焼き色が白い！！！大賞
🍳ほうれん草の米粉ガレット

お料理自体はおいしかったんですよ。
塩分だけでなく、たんぱく質制限もありますからね、
卵は控えているんです。
ガレットには卵を1個使うので、ガレットの生地には卵を入れていないんですね。

米粉で何度かクレープを焼きましたが
どれも生地には卵を入れていないんです。
せっかくのグルテンフリー米粉なんだから、卵入れればいいのに（笑）
なので、どのクレープも生地の色が白いうえに、焼き色がつかない（笑）
さらに、つなぎがないので破けやすい(^^;)
なんだかな～～～のしょぼい感(*_*)
🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら

味がない！！！大賞
🍜しゃぶしゃぶのだしでフォー・ボ

前日のサロマ牛のしゃぶしゃぶのスープだから
おいしいはずだったんです！
フォーの材料もバッチリ
なんですが、、まさかのナンプラーの塩分(@_@)
なので、お塩を入れなかったんですね。
ナンプラーとパクチーの香りに救われたフォー・ボでした。
記事の中でも「物足りない」って白状してますね（笑）

大皿過ぎる！！！大賞
大皿過ぎて（？）味が薄かったために、
記事をUPすらしていない残念な結果に・・・(+_+)

🐔鶏むね肉と春野菜のハーブバター焼き
減塩前でしたら、鶏むね肉にもっと塩味をもみこんで
普通においしかったんですよ。
🐷ポークチャプチェ
チャプチェもお野菜それぞれに味付けしてるんですけど
どちらも塩分を気にしすぎて
一人分くらいの調味料しか使えなかったんですね(-_-)
気の毒なのは、、、夫（笑）

家族が一緒に食べる、量の多い炒め系や煮物は
減塩しすぎない方がいいですね～～～(^^;)

減塩ビギナーから減塩インターメディエイトに（？）
大失敗を糧に（笑）減塩料理はつづくったらつづく～～～

減塩料理アワード　第１弾【リピ大賞】はこちら　↓

減塩料理アワード　第２弾【味付け大賞】はこちら　↓

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #ダメ出し; #アワード; #無塩そうめん; #米粉パウダー; #ライスヌードル

August 12, 2021

減塩料理　無塩そうめんアワード2021夏

無塩そうめんアワード　2021夏　開催！！
減塩生活のお助け食材「無塩そうめん」を
アレンジしておいしくいただこう！
といろいろ試行錯誤のアレンジメニュー😉

ステイホームの夏休み、今日もおそうめん～？なんて日も
減塩にしなければ、ご家族みなさんでいかがでしょうか？

さて、気になるエントリーはこちら（エントリー順）

無塩そうめんアワードエントリー　11アレンジメニュー

※画像からレシピページに飛べます。

さて、その前に
お湯を沸かしたくないこの暑さ、
おそうめんを熱湯に入れてレンチンで茹でましょう。

お薦め容器は、固い材質のもの。
ハンドルがついているタイプだとなおいいです。
写真の左上、ピンクのシリコン素材のものは、
持つところが熱くならないのでいいのですが
移動させるときに熱湯がこぼれやすくいのでご注意ください。

レンチン時間は
このメーカーの無塩そうめんの茹で時間表示は3分。
何食もレンチンしてみて、適当だったのが500Wで2分50秒。
熱湯に入れた時に、おそうめんがくっつかないようにお箸でかき混ぜて
レンジにセットする10秒間を引いた時間です。

ゆであがったら、ぬめりが多いので良く洗ってください。
水道水はもはやお湯なので(^^;)氷水を作ってね！

さぁ！！！自分で作って自分で決める！😁
いよいよベスト3の発表です！！

第３位

サルサそうめん

青唐辛子のさわやかな辛さと、ライムの香り、トマトの甘味が
おそうめんによくからまって、減塩ながら満足な味付けでした。

第２位

薬味とかき揚げそうめん・めんつゆ

麺つゆが飲みたいからこその無塩そうめんですっ！！！
薬味を楽しんで、麺つゆも飲み干す😉
それに、かき揚げもおいしい(￣ｍ￣〃)

第１位

明太マヨサラダそうめん

堂々第1位は、明太マヨサラダそうめん！
明太子によって塩分が違いますが、明太子約10gで塩分約0.4g、
マヨネーズも大さじ1で塩分0.3gなので（メーカーによって違います）
意外と減塩料理なんです！！！
マスト食材は、明太子とマヨを大根おろしでのばして、
トッピングにミョウガとしそ。

明太マヨは最強よね😉
味が濃いので、おうどんバージョンでも👍

アーカイブはこちらから（おすすめ順

）
※トップのエントリー画像からもアーカイブに飛べます。

明太マヨそうめん＆薬味とかき揚げそうめん

 サルサそうめん

 チキンココナッツカレーそうめん

 ツナマヨそうめんとツナごまドレそうめん

 ココナッツミルクごまそうめん
　豆乳でもおいしいです(^^)v

バジルそうめんとサバ缶そうめん

 野菜の米粉天ぷらそうめん

 キノコとナスのガリバタそうめん

まだまだ暑い夏は続きます！！
おそうめんの麺つゆに飽きたら、参考になさってくださいね～！！
味付けを濃くすれば、減塩生活でない方にもおすすめです！

番外編もあります😉

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #麺; #そうめん; #減塩料理; #腎臓病食; #無塩そうめん; #アレンジメニュー; #アワード

August 09, 2021

減塩料理　サルサそうめん

サルサ無塩そうめん

無塩そうめんアレンジも11種類目となりました！
最後のアレンジメニューはサルサそうめん。
青唐辛子のさわやかな辛さと、ライムの香り、トマトの甘味が
おそうめんによくからまって
無塩そうめんアワードの上位に入り込むこと間違いなし！！

サルサの材料
トマト　小2個（保存する場合は種を取る）
紫玉ねぎ　1/4くらい
パプリカ　1/2
青唐辛子（ハラペーニョピクルスでも）
ニンニク　1かけ
ライム果汁　1/2
レモン果汁　1/2
オリーブオイル　たくさん
お塩　小さじ1/2

引っ張り式チョッパーに
紫玉ねぎ・パプリカ・ニンニク・青唐辛子を入れてみじん切りに。
青唐辛子はお好みで何本でも😉
ハラペーニョにすればもっとサルサっぽくなります。

すぐに食べ切ってしまう予定なので、トマトは種ごと
ライム果汁とレモン果汁とオリーブオイルとお塩と
チョッパーの中身を瓶に入れて混ぜるだけ(^^)v

サルサは前日に作ってよく冷やしておきました。
2分50秒レンチンした無塩そうめんを
よ～～～く洗って、水道水はぬるま湯なので、氷水にしてよく締めて
家系ラーメン店主のごとく水を切り
サルサと混ぜます。

オリーブオイルとホワイトペッパーをかけて
トッピングには茹でたエビ、
トマト・紫玉ねぎとパプリカの薄切り・バジル・レモンの皮

あれこれ文句言いながら

試行錯誤の無塩そうめんアレンジでしたが
11種類出そろいまして、いよいよ次回は
無塩そうめんアレンジメニューアワード開催したいと思いますっ！

まだまだおそうめんの夏は続きますので
よろしかったらご参考になさってくださいまし

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

🌶こまち麺のハラペーニョ入りサルサそうめんはこちら　↓

🌶手作りサルサソース特集はこちら　↓

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #麺; #無塩そうめん; #そうめん; #野菜; #レモン; #レイム

July 29, 2021

減塩料理　ココナッツミルクごまそうめんと無塩そうめんアワード（予告）

ココナッツミルクごまそうめん

無塩そうめんアレンジ挑戦シリーズその10(≧▽≦)
暑いので冷たいスープをごくごく飲みたいじゃないですか(｡_｡)
アーモンドミルクとココナッツミルクと迷いましたが
今日はココナッツミルク（ココナッツドリンク）で😉
ココナッツドリンクはタンパク質も塩分も0！

ニンニクとショウガをたっぷりすりこんで焼いた手羽先を
冷凍保存しておいたので、それをダシに（1個）
味付けは豆板醤のみ（この時点では）
ココナッツドリンクに上記と金ごまのすりごまをたっぷり加え
混ぜ混ぜ。
無塩そうめんをレンチンしている3分間は冷蔵庫に。
トッピングには
オクラ・ミニトマト・きゅうり・大根・しょうが・ライム

手羽先のニンニクとショウガ、豆板醤のピリ辛で
スープはおいしかったです😁　（またか😅）
一口目で、物足りなかったので、
麺つゆを足しました。
塩分は豆板醤のみなので、麺つゆを足してもO.K.(^^)v

さて、無塩そうめんもあと1食分を残すところとなりました。
あと1食をアレンジメニューを考えるか、
以下のエントリーの中からリピするか！！
いろいろとアレンジしてみたので、近々、
✨そうめんアワード✨
お届けしてみたいと思います！！

エントリーは現在10食（11食になるかも）

うすうすお気づきだと思いますが（笑）
大きい絵の2食がリピ候補

ただ、暑いのでかき揚げは当分作らないわねぇ～～～(^^;)

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #麺; #無塩そうめん; #そうめん; #ココナッツドリンク; #肉; #野菜

July 21, 2021

減塩料理　レンジでチキンココナッツカレー＆無塩そうめん

レンジでチキンココナッツカレー＆無塩そうめん

無塩そうめんアレンジメニュー！
あきらめないのはアスリートだけじゃないのよ。
味がないとか

コシがないとか

冷房がなくて暑いとか

文句言いながら（言うのよ

）アレンジメニューにあくなき挑戦

昨夜のソーセージと野菜のぎゅうぎゅう焼き（こんなのばっか（笑）の
お野菜が残っていたので
冷凍保存しておいた鶏の手羽トロ肉を足して
レンジでココナッツカレーを作って無塩そうめんにＯＮ～～～！

2～3食分
昨夜の残りのお野菜（オリーブオイルごと）
　ジャガイモ・ニンジン・キャベツ・玉ねぎ
　甘長とうがらし
ミニトマト
鶏の手羽トロ肉
ニンニク（すりおろし）
ショウガ（すりおろし）

ココナッツミルク　200cc
ココナッツシュガー　小さじ1/2
S&B赤缶カレー粉　大さじ2/3くらい
顆粒コンソメ　小さじ1/4
チリペッパー　大量
ナンプラー　2滴
ライム
ローレルを入れ忘れた！

以上の材料すべてをレンジ容器に入れてチンするだけ＼(^o^)／
レンジの自動モードで調理しましたが、
途中で2回ほど取り出して混ぜながら様子を見ました。
お野菜には火が通っているので、鶏肉が煮えればOK😉

レンジにお任せしている間に
キュウリ、大根、ミョウガ、しょうがのサラダを
ササっと作りましょう。

レンジでチンしたとは思えないおいしさ！！
このカレーは飲めますっ！！！（飲んだ（笑）

マスト材料はココナッツミルクとショウガとトマトと玉ねぎ
これさえ入っていれば十分ココナッツカレーです！
（いつもは生姜とトマトと玉ねぎを炒めるんですけど）

そして、例によって熱湯の中に無塩そうめんを入れて
表示通り3分チン。
よ～～～～く冷水で洗って、
家系ラーメン店主のごとく湯を切って
カレーをかけていただきました。

カレーはおいしい。（笑）
な～～んて悪態つきながら( *´艸｀)
ふと気が付くと、このカレー、ほぼほぼ無塩！！？

塩分が入っている材料は
顆粒コンソメ　0.6g／3食　だけ！
S&B赤缶カレー粉は0.2g／100gなので、計量不可能！
ナンプラーは塩分多いけど2滴／3食なので計量不可能！
ありがとう！！！S&B赤缶！！！＼(^o^)／

実は減塩カレー粉買ってカレー作ってみたことあるんですよ。
夫の分と一緒に煮込んで、カレー粉を入れる段階でお鍋を分けて。
夫のスパイシーブレンド専用スパイスもたっぷり入れたのに
美味しくないのでがっかり(^^;)
今日から赤缶でココナッツカレーにしよう！！

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #野菜; #肉; #無塩そうめん; #そうめん; #麺; #レンジ料理; #ココナッツミルク; #S&B赤缶

July 18, 2021

減塩料理　ツナマヨそうめんとツナとオクラのごまドレそうめん

ツナマヨそうめんとツナとオクラのごまドレそうめん

無塩そうめんアレンジ創作中( *´艸｀)
ツナマヨおにぎりがあるんだからツナマヨそうめんも！
って思って。
マヨラーじゃないんですけど
減塩生活始まってからはマヨネーズだけが頼りよね～🌝

無塩そうめんを熱湯に入れて表示通り3分レンチンして

🍜ツナマヨそうめん

食塩無添加ライトツナフレーク　1/2缶
キュウリ（薄い輪切り）　1/2本
紫玉ねぎ（薄くスライス）1/4個
ブラックペッパー
キューピー薫製マヨネーズ

🍜ツナとオクラのごまドレそうめん

食塩無添加ライトツナフレーク　1/2缶
キュウリ（薄い輪切り）　1/2本
オクラ（茹でて輪切り）2本
ミョウガ（薄い輪切り）　1/2本
ブラックペッパー
胡麻ドレッシング

キューピー薫製マヨネーズの賞味期限が近かったので
薫製マヨネーズにしましたが、普通のマヨネーズでも。

ごまドレそうめんもコクがあっていけましたが
ツナマヨそうめんは明太子マヨそうめんに次ぐおいしさ(^^)v
食塩もオイルも無添加のツナ缶なので、
明太子よりは塩分抑えられますね。
ってことで、無塩そうめんにはマヨネーズ味がお薦めです😉

まだ3食分くらい無塩そうめんが残っているので
アレンジメニューまだまだ挑戦するかも( *´艸｀)

国産小麦・無塩そうめん（200g）【はりま製麺】
価格：216円（税込、送料別) (2021/7/18時点)

楽天で購入

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #無塩そうめん; #麺; #そうめん; #ツナ缶; #ごまドレッシング

July 16, 2021

減塩料理　キノコとなすのガーリックバター醤油そうめん

キノコとなすのガーリックバター醤油そうめん

昨日の夕食のキノコのガーリックバター醤油炒めが
ほんの少し残っていたので。
ご飯に乗っけていただいたら、とってもおいしかったので
無塩そうめんに乗っけてもきっとおいしい！って思って
あくなき挑戦(^^;)

おそうめんのレンチン容器は、
前回、写真左上のピンクのシリコン容器で
ふにゃふにゃぼよよ～んって失敗したので(^^;)
今日はハンドル付きのタッパーウェーブジャグで(^^)v

表示時間（3分）プラス2分っていろんなサイトに書いてあるけど
3分きっかりで取り出し。
ちょっとアルデンテかな、という気もしないけど
炒めるし。
結果、3分ちょうどで取り出して大正解！

よーく冷水で洗って、家系ラーメン店主みたいに水を切って
昨日のキノコ炒めに加えました。

残りのキノコがあまりに少量だったので(^▽^;)
ナスを加えました。
ナスは細切りにすることですぐに火が通るので、暑さ知らず😉
ナスを大量のオリーブオイルで炒め
昨日の残りのキノコを加え
よーく水を切った無塩そうめんを加え（追い油不要）
減塩しょうゆ小さじ2/3で味付け。
ミョウガとレモンの皮をトッピング。

夕食のキノコのガーリックバター醤油炒め
生どんこシイタケ　4枚
しめじ　1パック
ニンニク　ひとかけ
有塩バター　15グラム弱
減塩しょうゆ　小さじ1/2
国産レモンの皮（トッピング）

一口食べたら、おそうめんに味もそっけもなかったので(-_-)
生ハムを細切りにして乗せました(-_-)

キノコとナスには味がついてるんですよ。
口の中はニンニクとバター味で充実してるの。
おそうめんも減塩しょうゆで味付けしてるんですよ。
だけど、おそうめんそのもの自体が(-_-)
やっぱり小麦粉とお塩は切っても切れない関係なのね💓

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

今のところ無塩そうめんアレンジアワードは
明太マヨのサラダそうめんがダントツでリピ候補です😉

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #無塩そうめん; #麺; #きのこ; #ガーリックバター醤油

July 12, 2021

減塩料理　バジルそうめんとサバ缶そうめん

無塩そうめんでバジルそうめんとサバ缶そうめん

おそうめんもレンジでできるっていうから
やってみた。

おそうめんの長さにちょうどいいわ！って
シリコンのレンジ容器を使いました。
お湯を入れた時点で、しまったと思ったわ。
シリコンの容器は持つところが熱くならなくていいけど
熱湯が入ってるってのにふにゃふにゃ～～ぼよよ～～ん

お湯こぼれ～～～

チンする前から大掃除～～～

シリコンの容器はお薦めしませんm(__)m
あればハンドル付きのレンジ容器をお薦め(^^)v

表記時間プラス2分って、多くのサイトに書いてあったけど
次回からは表記時間（3分）プラスアルファでやってみます。
ふにゃふにゃぼよよ～んってぐずぐずしてるうちに
煮えちゃうし(-_-)
味もしない

コシもない

じゃがっかりだもの

1人分レンチンで茹でて、
減塩ながらなんとかアレンジしてごまかそうと(^^;)
1/6くらいを
🍜バジルそうめん

まだジェノベーゼが少し残っていたので。

残りを
🍜サバ缶そうめん

自家製麺つゆ少量に
減塩サバの水煮缶1/2くらいを入れただけ。

たっぷりネギ、ミョウガ、シソで薄味をカバー！

とはいえ・・・どっちも薄味は薄味(-_-)
おつゆが飲めるからと思って、何度か無塩そうめんを食べたけど
むしろ、いつもの揖保乃糸を半人前だけ食べた方がストレスフリーな気がする(･∀･)

無塩そうめんの創作料理（？）は果てしなくつづく
つづくったらつづく～～

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

国産小麦・無塩そうめん（200g）【はりま製麺】
価格：216円（税込、送料別) (2021/7/12時点)

楽天で購入

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #無塩そうめん; #麺; #鯖缶; #バジル; #そうめん

June 30, 2021

減塩料理　野菜の米粉天ぷらそうめん

野菜の米粉天ぷらそうめん

米粉パウダーでテンプラの衣を作り
冷蔵庫の残りのお野菜を天ぷらに(^^)v

グルテンフリーの米粉パウダー

一人分の天ぷらなので、卵ナシ。
氷水も不要、水道水でも衣はカラッと、お野菜はしっとり。

お野菜に米粉パウダーを少量絡めておいて
（お野菜の水分をとるため）
別のボウルに
小麦粉同様、様子を見ながらお水を足して衣を作ります。

東京野菜、練馬産の甘長ししとうがうまうま(^_-)
味噌バターの時の万願寺唐辛子と似ていますが
しし唐より大きくて万願寺唐辛子より小さめです。

おそうめんは無塩そうめん
 先日作った麺つゆでいただきます(^^)v

🍜かき揚げうどん

小エビとお野菜のかき揚げと
冷凍無塩うどん

5センチ分くらいのニンジンの皮をむいたら
皮だけでかき揚げ一つ分になったので
小エビと人参の皮の（笑）かき揚げ(^^)
玉ねぎと冷凍しておいたインゲンも混ぜてかき揚げに。
こちらの衣も卵も氷水も不要

ただし、、
汁うどんなので、お汁は超少な目😥
でも、ニンジンの皮が甘くてうまうま（笑）

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #麺; #野菜; #無塩そうめん; #食塩0稲庭風うどん; #そうめん; #汁; #スープ; #米粉

June 11, 2021

減塩料理　サラダそうめんと手作り麺つゆ

サラダそうめんと手作り麺つゆ

おそうめんの季節がやってまいりましたっ！！！
うちのおそうめんは、めんつゆとサラダそうめんの
2段構え(^^)v
今日はかき揚げを付けたのでハム無しで。

明太子サラダそうめん

◆サラダそうめん
ミョウガ
シソの葉（オオバ）
大根おろし
明太子
マヨネーズ

明太子とマヨネーズを大根おろしでのばして
具とそうめんを混ぜていただきます。
明太子はひとかけら10グラムくらいで塩分約0.4g

減塩生活前は明太子をたくさん入れておかわりしましたけど
明太子ひとかけを大事に大事に(-_-)いただきました。

◆麺つゆそうめんの具
ネギ
錦糸卵
オクラ
ハム（今日はハムの代わりにかき揚げ）

◆かき揚げ
小エビ
そら豆（冷凍保存しておいたもの）
干しシイタケ（だしを取った後のもの）
玉ねぎ
小麦粉と水（てんぷら粉も卵も冷水も不要）

かき揚げは2個だけなので、あえててんぷらの衣は作らず
具に小麦粉を振りかけて、水を加えてまとめただけ。
衣が薄いのでカリッと仕上がります。

さて、めんつゆは

みりんと減塩しょうゆを同量
両方で1カップ（8オンスなので約225cc）
（足りなかったのでもう1カップ足しました(^^;)
だしこぶ
干しシイタケ
花かつお

をいっぺんにお鍋に加えて
煮るだけ！
6倍くらいに薄めていただきます。

おそうめんはこちら

おそうめんはコシもあっておいしいです。
全くありがたいことですm(__)m

【減塩そうめんセット】無塩そうめん5袋＋塩ぬき屋50％減塩だしつゆ | ギフトプレゼント父の日父の日ギフト父の日プレゼント低塩
価格：1890円（税込、送料別) (2021/6/11時点)

楽天で購入

私はこの夏用におそうめん用の麺つゆを作りましたが
こちらのセットは出汁つゆもセットで便利～～
賞味期限が長いので、冬場にお料理に使っても✌

毎日おそうめんでもいいっていうくらい好きなのに、

なんでしょうねぇ、、、、この、、、
無塩パンや低たんぱく質のパン同様、、、
この、どこか喜べないような、、気のせい？

減塩生活ガンバロ～～～😅

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。