骨付き塩麹鶏と九条ネギの梅干し入り鍋
骨付き鶏モモ肉の梅干し入り塩麹鍋

お鍋の季節がやってまいりました〜〜!!🍲
殿堂入り減塩お鍋の超定番、塩麹鍋・梅干し入り!

昨冬までは塩麹に漬けた骨付き鶏肉を3食分くらいまとめて
お鍋にしていましたが、
お一人用の土鍋で味変しながら1食ずつ作るとまた楽しいです(^^)

5切にカットしてある骨付き鶏モモ肉を減塩塩麹につけて
そのうちの2切れで梅干し入り塩麹鍋に。
余計な味付けは一切いりません(^^)v

合わせる食材は何でもいいのですが
ネギとショウガはマストです。
春雨もよく合います。
一人用土鍋
減塩塩麹に漬けた骨付き鶏モモ肉 2切
九条ネギ(深谷ネギの代わり)
白菜
マイタケ
ゴボウ

だし昆布
ショウガ

減塩梅干し
カボス
七味唐辛子

コラーゲンのしみ込んだ春雨がとってもおいしい(๑´ڡ‘๑)
だし汁は残しておいて、お約束のおじやに。
骨付き塩麹鶏と九条ネギの梅干し入り鍋 (おじや)


<塩分表>
ハナマルキ減塩塩麹 大さじ1〜:2g(5切分)
紀州梅家 塩分3%減塩梅1個:0.2g〜(推定)

詳しい作り方はこちら ↓


塩麹豚でもおいしいです ↓


ハナマルキ減塩塩麹紀州梅家減塩梅(しそ味)


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。