ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：減塩塩麹

鶏の手羽元を使った減塩料理特集です。
骨付き肉よりお安いし、とってもお手軽。
皮もついていてコラーゲンたっぷり！？(^^)

その１　手羽元を漬けておいて焼くだけ
どれも甲乙つけがたいおいしさです(^_-)-☆

🍋減塩塩麹＋レモンとローズマリー
鶏手羽元のレモンハーブ塩麹グリル
鶏手羽元のレモンハーブ塩麹グリル


🍗減塩塩麹＋自家製はちみつショウガ
鶏手羽元のハニージンジャー塩麹グリル
鶏手羽元のハニージンジャー塩麹グリル


🍊減塩塩麹＋自家製ゆずはちみつ
鶏手羽元の柚子はちみつ塩麹と野菜のグリル
鶏手羽元の柚子はちみつ塩麹グリル


🍗スモークシーソルト＋クミン
手羽元のニンニクレモンクミングリル
手羽元のニンニク・レモン・クミングリル


🍗減塩しょうゆとみりん＋ショウガとニンニク
鶏手羽元の甘辛醤油グリル
鶏手羽元の甘辛醤油グリル


🍋漬けておくのも面倒な時は（笑）
オリーブオイルとレモンを振りかけて焼くだけ！
鶏手羽元とレモンのぎゅうぎゅう焼き
鶏手羽元とレモンのぎゅうぎゅう焼き

















その２　冬の間のリピ大賞🏆
🍲梅干し入り塩麹鍋
鶏手羽もとと里芋の梅入り塩麹鍋
鶏手羽元と里芋の梅入り塩麹鍋



🍲洋風でも
塩麹鶏のポトフ＆パクチーとリンゴのサラダ
鶏手羽元と丸ごとトマトのポトフ





その３　煮物いろいろ
手羽もととゴーヤのアドボ風
鶏手羽元とゴーヤのアドボ風



手羽もとと黒あわび茸と白ゴーヤの塩麹煮 鶏手羽元と黒あわびだけと白ゴーヤの塩麹煮>


鶏手羽もとと里芋の煮物
鶏手羽元と里芋の煮物




このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#鶏手羽元
#減塩塩麹

鶏手羽元のレモンハーブ塩麹グリル
鶏手羽元のレモンハーブ塩麹グリル
はっさくとバジルのサラダ

減塩塩麹とレモン汁とローズマリーとパセリを混ぜ合わせて
鶏手羽元を漬けておきます。
オーブンシートに並べてグリルするだけ(^_^)v

レモンとローズマリーで十分風味がつくので、
ほんの少しの塩麹でなんともさわやかなおいしさです。

鶏手羽元　５〜６本（３食分）
（骨に沿って切れ込みを入れておきます）
ハナマルキ減塩塩麹　小さじ１/２
国産レモン汁とすりおろした皮　１/２個分
ローズマリー　お好きなだけ
パセリ　少々
ブラックペッパー

付け合わせの春野菜のスープ煮
春キャベツ
新玉ねぎ
ニンジン
セロリ

はっさくとバジルのサラダ
はっさく
バジル
紫玉ねぎ

🍊はっさく（甘夏や伊予柑でも）とバジルのサラダ


はっさくと紫玉ねぎとバジルのサラダ
この組み合わせにドレッシングや余計な調味料はいりません。
かんきつと紫玉ねぎをオリーブオイルでマリネードして
バジルと合わせるだけです。
松の実やナッツを加えると食感もUPします。
このサラダが食べたい一心で甘夏の皮をむくのもちっとも苦になりません(^_-)
ただし、、、、サラダになる前に甘夏を口に放り込んでしまって
量が半分になったりもします（笑）

🍗鶏手羽元を使った減塩料理いろいろ　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#鶏手羽元
#ハーブ
#減塩塩麹

鶏手羽元のハニージンジャー塩麹グリル
鶏手羽元のハニージンジャー塩麹グリル

減塩塩麹と自家製新ショウガのはちみつ漬けを混ぜ合わせて
鶏手羽元を漬けておきます。

オーブンシートに並べてグリルするだけ(^_^)v
春キャベツと新玉ねぎも一緒にグリルします。
新ショウガが甘辛くて、減塩ながらとてもおいしいです。

鶏手羽元　５〜６本（３食分）
（（骨に沿って切れ込みを入れておきます）
減塩塩麹　大さじ１
新ショウガのはちみつ漬け　大さじ１
（新ショウガはスプーンであからた皮をそいでスライスし
　はちみつに漬けておきます）

春キャベツ
新玉ねぎ

金柑とオレンジカリフラワー

コールスローサラダ
　春キャベツ
　新玉ねぎ
　リンゴ
　セロリ
　マヨネーズ＋レモン汁

新ショウガのはちみつ漬けでいろいろ　↓


🍗鶏手羽元を使った減塩料理いろいろ　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#鶏手羽元
#減塩塩麹
#新ショウガのはちみつ漬け

鶏手羽元の柚子はちみつ塩麹と野菜のグリル
鶏手羽元の柚子はちみつ塩麹グリル

減塩塩麹と自家製ゆずはちみつを混ぜ合わせて
鶏手羽元を漬けておきます。

オーブンシートにスライスした野菜を並べて
その上に鶏手羽を乗せてグリルするだけ(^_^)v
お野菜にも味が染みて、減塩ながらとてもおいしいです。
鶏手羽元の柚子はちみつ塩麹と野菜のグリル (グリル)

鶏手羽元　５本（３食分）
（骨に沿って切れ込みを入れておきます）
減塩塩麹　大さじ１
自家製ゆずはちみつ　大さじ１

カリフラワー
ニンジン
新玉ねぎ


🍗鶏手羽元を使った減塩料理いろいろ　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#鶏手羽元
#減塩塩麹
#自家製ゆずはちみつ

ブログネタ：
【公式】暑い夏におすすめの食べ物 に参加中！
塩麹豚とゴーヤの甘辛炒め煮
塩麹豚とゴーヤとパプリカの甘辛炒め煮

久々の塩麹豚ですが、メインはゴーヤ！
食欲も出ない暑い時季にぴったり。
ゴーヤの苦みと甘辛い味付けでご飯が進みます！
ササッと炒めるだけで調理時間も短いんですよ(^_-)
塩麹豚とゴーヤの甘辛炒め煮 (食材)塩麹豚とゴーヤの甘辛炒め煮 (カット)

減塩塩麹に半日着けた豚ロースとゴーヤとパプリカだけ！
ゴーヤはワタと種つきのまま輪切りで。
2食分
豚ロース肉　50g（写真の半量）（0.45g）
ゴーヤ（ワタと種ごと）約1/2本
ゴーヤのワタと種　　　約1/2本分
パプリカ　1/2個

ごま油
ヤマサ減塩しょうゆ　小さじ1（0.43g）
みりん　こさじ1

ごま油で塩麹豚を炒めたら
ゴーヤとパプリカを加えて、火がとおったら
みりんとおしょう油で照りを出して出来上がり！！

味付けは減塩塩麹だけでもいいと思います！
今日は食欲増進のため、ちょっと濃い味にしたかったので。
おかげでご飯が進みました(^^)v

ゴーヤの半分は緑の部分だけほかのお料理に使うので
ワタと種の部分を炒め煮に追加で入れました。
このワタに味がしみ込んで、ふわトロでおいしい！
種もナッツや大豆みたいに軽くてカリカリでおいしい！

ゴーヤチャンプルが食べたいけれど、
お豆腐や卵でタンパク質オーバーしそうなので💦
炒め煮でリピ決定です！！！

減塩塩麹




このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#減塩塩麹
#塩麹豚
#ゴーヤのワタ

塩麹豚と春野菜のワインバター蒸し
塩麹豚と春野菜のワインバター蒸し

春野菜をたくさん食べられるワイン蒸しです。
お肉は、、、もちろん塩麹豚（またか！！）（笑）

豚肉のタンパク質は
バラ肉＜ロース肉＜ひれ肉（赤身）なので
たんぱく質カットのためには脂身の多いバラ肉の方がいいんですよ。
とはいえ、お財布事情で💦バラ肉だったり肩ロースだったり😉

かたまり肉や厚切りのお肉を、40g〜50gにカットしてから
減塩塩麹とブラックペッパーに漬けこみます。
減塩塩麹豚・胡椒入り


今日は漬けこんでから3日目です。
3切れ使ったので、まだまだ塩麹豚は続きます（笑）

塩麹豚と春野菜のワインバター蒸し (食材)
お野菜を切って、並べて、蒸すだけ！！
塩麹豚と春野菜のワインバター蒸し (鍋)

2食分（お肉は1食分）
豚肩ロース脂身多め（厚さ１�僂曚鼻北�100g
春キャベツ
新玉ねぎ　1個
新ジャガイモ　1個
完熟トマト　1個
セロリの茎の細い部分と葉っぱ
イタリアンパセリ

白ワイン（お鍋に5ミリくらい）
有塩バター　15g
ディジョンマスタード（ハニーマスタードでも）

お鍋に白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら
有塩バターを散らして
ざく切り春キャベツ・セロリの茎と葉っぱ、
輪切りにした新玉ねぎ・新じゃが・トマト、
塩麹豚3切れを重ねて、蒸すだけ！！！

新じゃがが柔らかくなったら出来上がりです。
ワインが少なければ、焦げないようにお水を足すといいです。
塩麹豚の塩味で、余計な味付けはいりません！！
お好みで、ディジョンマスタード（粒マスタード）をつけると
おいしいです。
ハニーマスタードも用意したけど、今回は出番なしでした💦

塩麹豚が厚みがあるのにとても柔らかくて、脂もしっとり甘くて
お野菜にはなにも味付けしていないのに
トマトのおかげで酸味が加わっておいしいです。

減塩塩麹豚の塩分は3切れでおよそ0.3gくらい
有塩バターとマスタードの塩分を入れても
1食分の塩分は1ｇ以下ですね＼(^o^)／
豚肩ロース100gのタンパク質は18gくらい。
半分近くは脂（笑）
蒸したらちっちゃくなっちゃって（笑）

減塩塩麹




このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#塩麹豚
#減塩塩麹
#春野菜

塩麹豚と新玉ねぎと甘長トウガラシの炒め物
塩麹豚と新玉ねぎと甘長唐辛子炒め

春野菜シリーズ！
塩麹豚をつけると毎日毎日塩麹豚アレンジなのですが💦
春野菜が豊富になるとアレンジも楽しいですね〜！！！
今回は新玉ねぎで！
もちろん、生がおいしいけれど、
炒めると甘くてトロットロを楽しめるのは新玉ねぎならでは。

新玉ねぎ

多めのゴマ油とお肉の甘い脂で炒めると
さらに玉ねぎが甘く感じます(^^)
ササっと炒めてもおいしいけれど、
今回はトロトロになるまで炒めました。
薄切り塩麹豚　50g
新玉ねぎ　１個（二つ割りの輪切り）
甘長とうがらし　大１本
ニンニク　２カケ
ごま油
七味　かけた方がおいしいです！

<フルーツサラダ>
アイコ　１個
キンカン　２個
モンキーバナナ　１本

ごま油でニンニクを香り出し、
塩麹豚を炒めて、お野菜を加えるだけ！
追加の味付けは一切ありません！！(^^)v
ばかみたいに簡単でとてもおいしいです(^^)v

塩麹豚と新玉ねぎと甘長トウガラシの炒め物 (鍋)

今回はニンニクをたっぷり入れましたよ(^_-)
甘長とうがらしは種ごと炒めてくださいね。
新玉ねぎ１個は多いかなと思いましたが、
トロトロになっちゃうので行けちゃいます(^^;)
その分（？）ご飯減らしました💦

なんたって減塩塩麹の塩分（1食分）約0.7gですから、超減塩！！(^^)v
減塩塩麹




このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#減塩塩麹
#塩麹豚
#新玉ねぎ
#甘長とうがらし

塩麹豚とセリの炒め物
薄切り塩麹豚とセリとシイタケの炒め物
セリポテトサラダ

春野菜シリーズ🥬
セリが出回っていますね〜、ちょっとお高いな〜〜と
横眼で眺めていたのですが、見つけました！！
大分の水耕栽培のセリが
なんと！！　1把６０円！！

前回、塩麹豚は柔らかいので厚めのお肉がおすすめ、
と言ったものの、薄切り肉しかなかったので(^▽^;)
減塩塩麹と胡椒で漬けた薄切りロース肉で(^^)v
薄切り塩麹豚　50g
セリ　1把（茎5センチくらいは後で使います）
シイタケ　3個

サラダ油
ごま油（ほんの少し）
味醂　小さじ1くらい
減塩しょうゆ　フレッシュボトルで2〜3摘

セリの風味を楽しみたいので、今日はニンニクを入れません！
ごま油も香りが強いので、今日はサラダ油で
（ごま油もちょっと入れたけど💦）

塩麹豚なので、追加の味付けは不要なのですが、
和風にしたかったので（お皿が和風じゃないけど💦）
味醂少々と減塩しょうゆを
入れない方がいいんじゃないかって言うほど少量で2〜3滴💦

入れない方がいいんじゃないかって言うほど少量でも、
やっぱりおしょう油が入ると味が決まりますよね〜〜！
減塩ですがしっかり味付けなので
どんぶり風にしてみました🍚

炒めるだけで、うまうま〜〜〜〜〜(*‘ω‘ *)

水耕セリ




ウクライナ


セリポテトサラダ　３食分
メークイン　大１個（冷蔵庫に男爵がなかった）
セリの茎　１把の５センチほど
紫玉ねぎのりんご酢漬け
リンゴ　１／８個
ニンニク　小１/２カケ（入れない方がよかった）
リアルマヨネーズ　大さじ１
ブラックペッパー
サラトリオとアイコ

セリの茎と紫玉ねぎとリンゴの皮のピンクが
春っぽくていいですよね〜〜
セリの香りを楽しむからニンニクは入れない、って
どの口が言ったのか( ﾟДﾟ)うっかりニンニクを擦り入れてしまった(^^;)
入れない方がきっとおいしかったけど
ニンニクの辛さをりんごの甘さが調和してくれて
おいしいですよ、、
セリの香りが地味になっちゃったけど、、、、(^^;)

紫玉ねぎのりんご酢漬けがあるときは
茹でたジャガイモに混ぜるだけでおいしいポテサラに。
マヨネーズを入れても入れなくても👍



ウクライナ


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#減塩塩麹
#塩麹豚
#紫玉ねぎのりんご酢漬け
#セリ
#ポテサラ

塩麹豚のガーリックソテー春野菜添え
芽キャベツとキンカンのサラダと塩麹豚のガーリックソテープレート

春野菜の季節が到来しましたね〜〜〜〜
メインは塩麹豚ではなくて、
芽キャベツとスナップエンドウの茹でたの（笑）
（サイドの）お肉はいつもの減塩塩麹豚ですが
このところ毎日のようにこのワンプレートスタイル（笑）

なんだか大ごちそうのように見えますが、
見えるだけでお手ごろな量です。
減塩だし、何よりおいしい。

塩麹に漬けた豚肉は軟らかいので
とんかつ用などの厚めのロース肉をお薦めします。
だいたい50〜60gずつになるように切り分けて
減塩塩麹と黒コショウに1晩以上漬けるだけです。
※脂が多い方が低たんぱくです。

オリーブオイルで焼いたりごま油で焼いたり、
追加の味付けは一切なしで、ワンプレートご飯が楽しめます！

そして、最近ハマっているのが
サラトリオ
サラトリオ

写真は大分ちぎっちゃった後なのですが💦
3種類のレタスが根っこのままポットに入っています。
端っこからぐるっと、お好きなだけちぎって
（お台所は極寒なので）お水に差しておいておくだけ！
とっても便利(*^。^*)そしておいしい(*‘ω‘ *)
お値段はスーパーによって違うんですよ。
お安いお店で200円くらい、お高いところで300円くらいです。
減塩塩麹豚　約50g
ニンニク　大きいもの1カケ
ごま油

＜茹でるお野菜＞
芽キャベツ（大粒）1個
スナップエンドウ　4〜5本
ブロッコリー　大1房

＜生のお野菜＞
サラトリオ　1〜2枚ずつ
ミニトマト（アイコ）大1個
ラデジッシュ（葉ごと）1個
キンカン（たまたま）1個
紫玉ねぎのりんご酢漬け

お赤飯　ご飯茶碗１／２

減塩塩麹

塩麹豚


減塩塩麹の塩分　約1.36g／大さじ1　4食分
お野菜はお塩なしで茹でます。
豚肉にしっかり味がしみ込んでいるので、
お肉と一緒にお野菜を食べればドレッシング不要ですが
芽キャベツとスナップエンドウにはマヨネーズがとても合うので
リアルマヨネーズ　約0.2g／大さじ1



このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#減塩塩麹
#塩麹豚
#芽キャベツ
#キンカン

豚ロースと白菜のスダチ塩麹鍋
豚ロースと白菜のスダチ塩麹鍋

塩麹に漬けこんだ塩麹豚をお野菜とスダチと一緒に
蒸し煮にした塩麹鍋です。
前回UPした「骨付き鶏モモ肉の塩麹鍋」はスープメインで、
こちらはお肉を楽しむお鍋ですね(^^)v

なので、初めからお鍋に材料を全部並べて
お出汁を入れて煮込みます。
塩麹に漬けたお肉は蒸しても焼ても煮込んでも柔らかくて
おいしくいただけますが、あまり煮込み過ぎると
スープがなくなってしまうので💦3日目にもなると味変で（笑）

🐖豚ロースと白菜のトマトジュース塩麹鍋
豚ロースと白菜の塩麹鍋 (味変トマトジュース)

無塩トマトジュースを足してトマト味に。
もともとのお出汁が昆布とどんこで和風だしですが、
トマトを足してもおいしいですよ。
４食分
塩麹と黒コショウに漬けた豚ロース　60g
白菜　1/8玉
ネギ　1/2本
だしを取った干しシイタケ
三つ葉の茎
スダチ　1個
出汁昆布
どんこ出汁　400㎖

味付けはだし汁と豚肉についている塩麹だけです。
スダチは煮えたら取り出してくださいね〜。

減塩塩麹


ほろっほろにやわらかくてスープもおいしい
骨付き鶏モモ肉の塩麹鍋はこちら　↓


🐖塩豚特集はこちら　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#減塩塩麹
#塩麹豚
#鍋
#スープ

塩麹豚のフォーサーシュ
減塩塩麹豚のフォー・サーシュ

あの手この手で（笑）減塩のフォーにトライ(^_-)
前回は塩豚でスープを煮てみましたが、
今回はハナマルキの減塩塩麹に漬けた塩麹豚で。

ソテー用のロース肉を2枚買ってきて
減塩塩麹に漬けて、煮たり焼いたりして1週間で食べ切り（笑）
お肉はやわらかくて、ほかの材料を合わせても、味付けいらず。
スープもね！

チョベック(クロックヒン)と偽ウレカン

タイ料理でクロックヒンというお名前で有名な石臼ですが
こちらはバリ島から持ち帰ったチョベック
クロックヒンよりも浅いです。
すりこ木棒がなくて、ずっと使っていなかったのですが
20年以上前に水無川の河原で拾ってきた石ですりつぶしてみました💦
チョベックですりつぶすペースト：
ニンニク
パクチーの根っこ
生赤唐辛子（辛いので）1/2本
粒コショウ

スープの出汁：
だし昆布＆どんこ
ナンプラー　小さじ1/4
ココナッツシュガー　小さじ1/2
つぶした生姜
パクチーの茎とクレソンの茎
紫玉ねぎ
トマト
塩麹豚　50g

トッピング：
パクチー・レモン

ペーストと材料をだし汁で煮るだけ(^_-)
熱湯で戻したライスヌードルにスープをかけていただきます。
ライスヌードル


◆◆ライスヌードル特集◆◆

フォーやパッタイなどライスヌードルを使ったメニューです。





このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#ライスヌードル
#麺
#フォー
#減塩塩麹
#塩麹豚
#豚肉
#パクチー

塩麹豚とキクラゲの卵炒め丼ムースーロー風
塩麹豚とキクラゲの卵炒め丼（ムースーロー風）

生のキクラゲを見つけたのでムースーローに。
バラ肉で炒めると脂が甘くておいしいですが、
減塩塩麹に漬けたロース肉が1回分残っていたので
今日は塩麹豚を使って。

ごま油でふわふわに炒めた卵と
コリッコリのキクラゲの食感がたまらないおいしさです〜〜
一人分
減塩塩麹豚　30g
生キクラゲ　1パック
卵　1個
ポテトサラダに入れた残りの紫玉ねぎ

ショウガみじん切り
ごま油（多めで）
皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ　小さじ1/3
オイスターソース　小さじ1/3（！）

ごま油でしょうがを炒めて、
他の材料をただ炒めるだけの簡単で美味しいひと品です。
ふわふわ卵を先に炒めて取り出しておくやり方もあるけれど
私は最後にフライパンの端っこにごま油を足して
卵をふわっと入れたら火を止めてキクラゲとお肉とかき混ぜました。

豚肉には塩麹で味がついているので、
オイスターソースは香りづけのつもりで
フライパンの上で、瓶から1/3の小さじに入れようとしたら
、、、一気にドバっとフライパンの中に〜〜〜〜〜
やめて〜〜〜〜〜〜😭
もう〜〜〜なんて新米みたいなミス〜〜〜(^^;)
キッチンペーペー3枚くらい使って(^^;)キクラゲを拭き拭き（笑）
いったいどのくらい入ってしまったの〜〜〜(;'∀')
でもまぁ、食べてみたらそんなに濃くなかったから
きっと大丈夫でしょう〜〜〜(^▽^;)

皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ減塩塩麹


🐖生キクラゲと花びら茸のタケノコ入りムースーロー　↓




このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#減塩塩麹
#塩麹豚
#キクラゲ
#皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ

塩麹豚と石窯玄米ブレッドプレート
塩麹豚とブロッコリー炒めと
石窯玄米ブレッドのカッテージチーズトースト

8年間毎日愛用していた超優れものの
シロカのコンベクションオーブンがとうとう壊れてしまって
新しいコンベクションオーブンを買い替えたんです。
コンベクションオーブン

ということで、
さっそくパンを焼きたくてスーパーをはしごするも
いつもの石窯レーズンブレッドは売り切れ・・・😞
なので今日は石窯玄米ブレッド。
この香ばしさと甘さともっちりのおいしさで
塩分0.5g、タンパク質4.8g
カッテージチーズともよく合って、
石窯レーズンブレッドと甲乙つけがたいおいしさです(#^.^#)
半分は明太子とパセリ、もう半分ははちみつで。
石窯玄米ブレッド


塩麹豚の端っこが残っていたのでブロッコリーと炒めました。
塩麹豚とブロッコリー炒め

塩麹豚　66g
ブロッコリー
ミニトマト

青唐辛子入りオリーブオイル
ブラックペッパー

塩麹豚はとてもやわらかいので、少し厚めに切って
あとは焼くだけ！！
減塩ながらとっても満足なお味です。
そして超お手軽(^^)v

ラデジッシュは生でポリポリいただきましたが
炒めてもおいしいんですよ。


パン特集はこちら　↓


塩豚特集はこちら　↓


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

シロカsiroca crossline ノンフライオーブン SCO-502
価格：9980円（税込、送料無料) (2021/11/11時点)




このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#パン
#肉
#塩麹豚
#石窯玄米ブレッド
#減塩塩麹
#野菜

塩麹豚の青唐辛子醤油チャーハン
塩麹豚の青唐辛子醤油チャーハン

減塩塩麹に漬けたロース肉がいい感じに熟成して(^^)
焼くだけでやわらかくてチャーハンにもピッタリです。
向こう側の青いお皿のは夫の分なのでチャーハンの色が違う（笑）
ご飯３杯分（夫2／私１）
減塩塩麹豚　50g
ネギ（青い部分も）
カブの葉っぱ
ニンニク　ひとかけ
卵　1個
生の青唐辛子　2本（夫の分だけ）

ごま油
皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ　小さじ1（塩分0.7g）
ブラックペッパー
青唐辛子減塩醤油　小さじ1/3（塩分1.6g）
海塩ひとつまみ＆青唐辛子醤油（夫の分だけ）

私の分は青唐辛子減塩しょうゆと
皆様のお墨付き減塩鶏がらスープの塩分だけ。
お肉には塩麹の味がついているので十分な味付けです！！

青唐辛子醤油の唐辛子だけでも十分辛いのですが
夫の方は青生唐辛子を入れても辛くないみたいだったので(-_-)
10本くらい入れてあげればよかったかな(-_-)
青唐辛子醤油

ブロッコリーとカリフラワーには
私はカッテージチーズとオリーブオイルを、
夫はマヨとホットチリをドロドロかけていました(-_-)
ブロッコリーとカリフラワーのカッテージチーズサラダ

カブのはちみつレモン和えとレモンとクレソンと紫玉ねぎを加えて
赤と青唐辛子入りのオリーブオイルをかけていただきました。
はい、十分辛い😉
体もぽかぽか😉

皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ減塩塩麹


🐖塩豚のガリバタチャーハンはこちら　↓


🐖塩麹豚特集はこちら　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#減塩塩麹
#塩麹豚
#肉
#皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ
#野菜

塩麹豚とレンコンの炒め物
塩麹豚とレンコンの炒め物

減塩塩麹に漬けこんだ豚ロース肉の塊をスライスして
レンコンと炒めるだけ！！
塩麹豚の塩気で調味料いらず(^^)v
乱切りにしたレンコンのシャキシャキ感がやみつきです！
塩麹に漬けた豚肉はとにかくやわらかいので
少し厚めに切って焼くとおいしいです。
塩麹豚50g
レンコン
しめじ
ごま油
〈付合せ＞
スダチ
クレソン
ミニトマト・ブロッコリー・カリフラワー


塩麹豚と里芋の煮物
塩麹豚と里芋とクレソンの煮物

減塩塩麹に漬けた豚ロース肉を角切りにして
里芋と一緒にお酒で煮るだけ！
仕上げにクレソンを加えてさっと煮ます。
沖縄のクレソンは生ではやわらかく、
煮ても焼いてもシャキシャキしていておいしいですよ。
塩麹豚と里芋の煮物（食材）

2皿分
塩麹豚　50g
冷凍里芋　1/2袋
クレソン　2/3束
ニンニク　ひとかけ（お好みで）

ごま油
日本酒と水（量ってないけど里芋の半分の高さくらい）
青唐辛子醤油　小さじ1/3

冷凍里芋は意外なおいしさで、冷凍かぼちゃと共に常備してます。
とても小つぶなので、汁物に少し入れたりするのに重宝です。
汁物なんてもう作らないしな〜〜と冷凍庫に眠っていた里芋を
塩麹豚と煮たら、減塩とは思えないいいお味！
ニンニクは入れなくてもよかったかも。

青唐辛子醤油は、入れなくてもいいんですけど(^▽^;)
ちょっと香りづけと思って(^_-)
青唐辛子醤油

減塩塩麹


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#減塩塩麹
#塩麹豚
#クレソン
#レンコン
#里芋
#肉

このページのトップヘ