ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

タグ:春雨

春雨とマッシュルームのサルササラダ
春雨とマッシュルームとイタリアンパセリのサルササラダ

塩分ゼロ、タンパク質ゼロ、かさまし(!)
のお助け食材春雨!
外食してしまった日とか(^^;)
食べ過ぎちゃった日とか(^^;)
あるぢゃないですか(^^;)
春雨でプラマイゼロでどう?(^^;)
ってことで、相当頼りになる春雨!!

写真は「編集部の推し」でも紹介されたサルサシリーズの
サラダ版です。
タンパク質摂りすぎたか??っていう翌日の
メインのお料理です(^^)v


基本の春雨サラダにはお好きな野菜
(リンゴやセロリや紫玉ねぎがおすすめ)と
レモン+オリーブオイル+コショウやハーブで味付け。
塩分調整ができれば、ハムやカニカマを合わせても👍
一番のお気に入りは、🦐エビ🦐

こちらは海老をワイン蒸しに。
海老の春雨サラダ
海老とあやめカブの春雨サラダ

あやめかぶはなかなかスーパーでお目にかかれませんが
美しいし、甘くて柔らかいので皮ごと生でいただけます。
海老とあやめかぶの春雨サラダ (食材)

海老には下味をつけずにワイン蒸しにしたので
レモン、オリーブオイルに青唐辛子しょうゆを混ぜて
ドレッシングにしました。
メインのお料理にしてもうまうま〜〜〜〜〜(*‘ω‘ *)

こちらは焼いた海老が香ばしいグリルした海老で。
春雨サラダ(焼きえびリンゴラディッシュ赤ピーマンキュウリ)
焼き海老とリンゴとラディッシュとパプリカの春雨サラダ


たっぷり作っておいて、だいたい傍らには
春雨サラダ(^^)v
モウカサメの煮つけ・エビとあおさの味噌汁・春雨サラダ
モウカサメの煮つけとリンゴとラディッシュの春雨サラダ

前日に食べたエビのお刺身の頭を焼いてお味噌汁の出汁に。
なんか豪華に見える(*‘ω‘ *)

これなんか、大根の皮入り(笑)
ラディッシュとエビのカラフルクリームシチューと春雨サラダ
ラディッシュとエビのカラフルクリームシチューと春雨サラダ



春雨は小分けになっているのがとっても便利。
ポットのお湯で1分ほど戻すだけです。
スーパーで100円ちょっとで10個くらい入り。
業務スーパーではたくさん入っているのも売っています。
春雨


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

骨付き鶏モモ肉の塩麹鍋
骨付き鶏モモ肉の梅干し入り塩麹鍋

塩麴鶏レシピの中でも一推しの塩麹鍋。
減塩なのでスープも飲めますっ!!!!(^^)v

ハナマルキ減塩塩麹に一晩以上漬けた骨付き鶏モモ肉を
干しシイタケと昆布のだし汁で煮込むだけ!!
いつもはスダチやカボス、トマトなどで酸味を加えていたのですが
今日は減塩梅干しで。

崩した梅干し入りのスープご飯のなんとおいしいこと(*‘ω‘ *)
骨付き鶏モモ肉の塩麹鍋 (ご飯)
骨付き鶏モモ肉の梅干し入り塩麹スープご飯


翌朝のコラーゲンたっぷりのスープには春雨が合います(*‘ω‘ *)
骨付き鶏モモ肉の塩麹鍋 (春雨)
骨付き鶏モモ肉の梅干し入り塩麹スープ春雨

3食分
骨付き鶏モモ肉(水炊き用)
ハナマルキ減塩塩麹 大さじ1強で一晩以上漬ける

ジャガイモ 2個
玉ねぎ 1/2個
レンコン 小一節
ニンジン 小1本
減塩梅干し 2個

だし汁:昆布・どんこ(干しシイタケ)
つぶしたニンニク・生姜

骨付き鶏モモ肉の梅干し入り塩麹減塩梅

だし汁につぶしたニンニクとショウガを入れて沸騰したら、
鶏肉と野菜を入れて
ふたをする前に減塩梅干し2個を入れて
お肉がほろほろになるまでコトコト煮込みます。
出汁昆布も柔らかくておいしくいただけるので捨てないでね!
骨付き鶏モモ肉の塩麹鍋 (鍋)


気になる塩分は(2〜3食分)
ハナマルキ減塩塩麹 大さじ1強:約2g
減塩梅(しそ味)2個:0.7g
1食分はだいたい1.5g前後ですね(^^)v

骨付き鶏モモの代わりに鶏手羽もとでも出汁が出ます!
🐔鶏手羽もとと里芋の梅干し入り塩麹鍋
鶏手羽もとと里芋の梅入り塩麹鍋

こちらは里芋・ダイコン・人参・赤ピーマン入り。
出汁にはネギの青い部分を入れています。
もちろん、〆にはご飯を入れてね!(^_-)


塩麹豚でも同じように作れます!
🐷塩麹豚バラと根菜の梅干し入り塩麹鍋
塩麹豚と根菜の塩麹鍋


ハナマルキ減塩塩麹


🍅トマト入り骨付き鶏モモの塩麹鍋はこちら ↓


🐔塩麹鶏特集はこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

春雨とマッシュルームのサルササラダ
春雨とマッシュルームとイタリアンパセリのサルササラダ

塩分やたんぱく質を取りすぎちゃったかな、、、
と不安になった時のお助け食材、
それは
春雨!!!(^^)v
塩分・たんぱく質:0g
春雨

1回分ずつ小分けになっているタイプがとっても便利です。
サラダの場合は熱湯に2〜3分浸すだけ。
煮物にはそのままポンッ!

好きなお野菜と熱湯で戻した春雨をサルサソースに混ぜ込むだけ。
塩分もタンパク質も心配ないときはハムを入れると👍
春雨に味が染みておいしいです(^^)v
春雨とマッシュルームのサルササラダ (食材)

今日は(も)ブラウンマッシュルームと
イタリアンパセリとキュウリとレタスと春雨に
サルサソースを混ぜました。
リンゴを混ぜると甘みが加わっておいしいですが、今日は別添えで。

サルサソース(塩分)


🌶手作りサルサソース特集はこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

ハーブ塩豚と春雨の炒め煮
ハーブ塩豚と野菜と春雨の炒め煮

塩豚をつけると、連日塩豚料理になってしまって(^^;)
おいしいから飽きないんですけど、
ちょっと、タンパク質取り過ぎなんじゃないの??
って声がどこからか聞こえるようなないような(^▽^;)
そんなときの(?)お助け食材春雨!!
タンパク質・塩分 ゼロ (^^)v

1食分
ハーブ塩豚 約50g(塩分約0.5g・タンパク質約14g)
ありあわせのお野菜
 玉ねぎ・ニンジン・ピーマン・しめじ
春雨(水戻し不要タイプ)30g
水 200㎖
皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ 小さじ1/4(塩分0.17g)
ごま油
トッピングのパクチー・七味唐辛子

塩豚を油なしで焼きます。
少量をポテサラ用にとっておきます。
お野菜を加えて炒めて
スープと春雨(乾燥のまま)を加え、
春雨が汁気を吸ったら出来上がり!!
最後にごま油を回しかけます。

今日はニンニクも生姜も鷹の爪も入れませんでしたが
塩豚の塩気と、最後にかけたごま油がきいていて
減塩ながら満足な濃い味です😉

皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ


ありあわせ野菜のポテトサラダ
焼いたハーブ塩豚 少量
ジャガイモ・カボチャ・ニンジン(各レンチン)
紫玉ねぎ
パセリ・乾燥タイム
マヨネーズ




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