July 21, 2024

減塩料理　レンジ豚しゃぶサルサソース＆おろし醤油

レンジ豚しゃぶサルサソース＆おろし醤油

冷房のない灼熱のお台所のレンジ料理
ビタミンを摂取するためにお肉も食べなくちゃね🐖
真夏の定番サルサソースと大根おろしの２本立てにしました。

レンジ豚しゃぶサルサソース

レンジ豚しゃぶ大根おろし醤油

お野菜も傷みやすい夏にはカット野菜が便利です。
もやしやキャベツんなどが入ったカット野菜に
セロリとカリフラワーを加えて
その上に豚バラ肉を並べたら
お肉の上にたっぷり千切りショウガとお酒をかけて
ふたをしてレンジにかけるだけ！

この夏も作りましたよ！！
材料をカットして混ぜるだけの夏の定番サルサソース

食材はトマト・紫玉ねぎ・パプリカ・ニンニク・ハラペーニョ
レモン・ライム・オリーブオイルを加えて混ぜるだけ(^_-)
ライムはたくさん買ったときにライム汁をを冷凍しています。

サルサソース特集2023年版はこちら　↓

サルサソース特集2022年版はこちら　↓

お肉も食べなくちゃと張り切って作りましたが(-ω-)/
カット野菜って便利～なんて言いましたが(-ω-)/
暑すぎて固形物がのどを通りませんしι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
カット野菜がみずみずしくなくて（これ以上言うのはやめよう（笑）
ほとんど残してしまいました。
で、翌日
食塩0本うどんの上に野菜を乗せてレンジ焼うどんにしました。

レンジ焼うどん

<塩分表>
シマダヤ食塩0本うどん　１玉：0ｇ
青唐辛子しょうゆ（唐辛子込み）小さじ２：約0.8ｇ
中農ソース　小さじ１：0.3ｇ
皆様のお墨付き減塩鶏がら　小さじ１/３：0.2ｇ

大根おろしにかけた減塩しょうゆ　小さじ１：0.4ｇ

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #レンジ料理; #手作りサルサソース

September 05, 2023

減塩料理　手作りサルサソース特集2023夏

ズッキーニヌードルサラダ　サルサソース

この夏もとてつもなく暑かったですが🌞💦🌞💦
夏の間のお食事は手作りサルサソースが大活躍！
ピリ辛、さっぱり、おいしくて、しかも減塩！(^^)v
お肉でもお魚でもお野菜でも、パンでも麺でも、猛暑でも、
減塩生活のお助けメニューです(^^)

材料を切って混ぜるだけの、本当にお手軽ソースです。
ただし、食材はマスト(^_-)

トマトかミニトマト
紫玉ねぎ
パプリカ（何色でも）
ニンニク
ハラペーニョ
ライム
レモン
オリーブオイル
天然海塩

🍆シンプルに焼き野菜にかけたり
🍅白ゴーヤ・ラディッシュ・黄パプリカのグリル　サルサソースがけ

オリーブオイルをかけてグリルしただけ(;´▽｀A``

🍅ナスのグリル　サルサソースがけ

ナスにオリーブオイルをかけてグリルしただけヾ(≧▽≦)ノ
どちらも下味ナシで、サルサソースで楽しみます(^^)

🎃お豆腐にも合います
🍅カボチャサラダと豆腐のサラダ　サルサソースがけ

千切りカボチャにオリーブオイルをかけて１分弱チンしただけ。
お豆腐に乗せて、レタスやオクラと一緒にサルサソースでいただきます。

🍚ベストマッチのお豆とご飯
🍅チリコンカンのブリトーボウル

今年の減塩大賞ラインナップ間違いなしのブリトーボウル
これはサルサがないとね～～～(^_-)

🍜麺にも
🍅サルササラウドン

細めの皿うどんの麺とたっぷりお野菜にサルサソースをかけました。
パリッパリ食感もお味も👍

🍅サルサそうめん

🍞パンにも
🍅サルサチーズトースト

🍅サルサドッグ

夏の朝ごはんのほとんどは
サルサチーズトーストか、サルサドッグで乗り越えました(^^)v
<塩分表>
・サルサチーズトースト
ヤマザキ超芳醇減塩食パン　１枚：0.28ｇ
皆様のお墨付き減塩チーズ　10ｇ：0.1ｇ
パンに塗るバター　10ｇ：0.2ｇ
・サルサドッグ
パスコ米粉のロール　１個：0.3ｇ
ベルガヴルストバジルソーセージ　1本：0.48ｇ
パンに塗るバター　10ｇ：0.2ｇ

🍅タコミートとサルサの具だくさんサンド

サルサの豚しゃぶ、ムニエル、グラタン、リゾットなどもあります　↓

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #手作りサルサソース

September 05, 2023

減塩料理　手作りサルサソースで皿うどんとサルサズッキーニヌードル

手作りサルサソース皿うどん

サルササラウドンって舌を噛みそうですね（笑）
皿うどんの麺の上に
たっぷりお野菜と手作りサルサソースをかけただけ！
パリッパリの麺とピリ辛サルサが夏にぴったり(*^^)v

業務スーパーで買った皿うどんの麺
スープなしのタイプです。
いつものかた焼きそばはもう売っていないみたいなんです
いつもの　↓

どちらも小川屋の揚げ麺ですが、
今回買ったのは麺が細くて、サラダにもぴったり！

１皿分
小川屋の皿うどん　25ｇ（１/２袋）
サラダ菜
キュウリ
ミニトマト
ヤングコーンのピクルス
ビオライフのシュレッドチェダー
手作りサルサソース

皿うどんの麺の代わりにズッキーニヌードルで
サルサズッキーニヌードル

プルーンと一緒にいただきました。
ズッキーニヌードルは何に合わせてもおいしいです(^^)v

手作りサルサソース特集2023夏　↓

手作りサルサソース特集2022夏　↓

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IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #手作りサルサソース; #小川屋の皿うどん; #ビオライフのシュレッドチェダー

September 05, 2023

減塩料理　KALDIチリコンカンと手作りサルサのブリトーボウル

チリコンカンと手作りサルサのブリトーボウル（風）

夏の間は全くと言っていいほどお料理は、、、、💦
35℃越えの灼熱のお台所では命がけですものね(-_-)
ということで、火を使わないお料理、
しかも減塩、しかもおいしい！

やっとKALDIで見つけたチリコンカン缶
お肉も入っているので、タコミートを炒める手間も省けます。

今回はハラペーニョのピクルスも作ったし、
サルサソースにも生ハラペーニョを入れたので
ピリ辛で夏にぴったり(*^^)v

１食分
十六穀米　約100ｇ
フリルレタス
チリコンカン　約70ｇ（1/3缶）
手作りサルサソース　大さじ１
紫玉ねぎのリンゴ酢漬け
ビオライフのシュレッドチェダーチーズ　約10ｇ
グリルしたカボチャ・ニンニク
ミニトマト
パクチー
ハラペーニョのピクルス
ライム

混ぜ混ぜしていただきます(^^)
好きすぎて（笑）毎日ブリトーボウル(^^)
チリコンカンは１缶で３回いただけますので＼(^o^)／

ご飯は十六穀米がおすすめです。
ご飯、というより、サラダ感覚で、より、ブリトー風。

グリルしたお野菜をジャガイモに代えたバージョン

なんと、おそうめんバージョン

ところで、ハラペーニョのピクルスですが
ピクルス液、煮切るのやだな～～暑いし、ってことで
ヤングコーンのピクルス液が残ったので
そこに漬けこみました(^^)v
ヤングコーンのピクルスがおいしかったので、
このアイデア大成功！

<塩分表>
チリコンカン　70ｇ：0.7ｇ
ビオライフのシュレッドチェダー　10ｇ：0.2ｇ

タコミートのブリトーボウルはこちら

手作りサルサソース特集2023夏　↓

手作りサルサソース特集2022夏　↓

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July 10, 2023

減塩料理　アレンジそうめん3点盛り　サルサ・バジル・明太マヨ

そうめん3点盛り　サルサ・バジル・明太マヨ

おそうめんはどれも麺つゆナシの変わりそうめんです。
🍜この間作ったバジルとイタリアンパセリのバジルそうめん
　カボチャのオリーブオイルグリル添え、
🍜明太マヨ・トッピングに紫玉ねぎのリンゴ酢漬け
🍜そして今日作ったばかりのサルサソース。

さて、プルさんはどのおそうめんから食べたでしょうか！
(￣ｍ￣〃)

さて！
手作りサルサソースの出番がやってきました！
夏の間は、減塩料理殿堂入りのコレ(^_-)

ミニトマト（トマトでも）
紫玉ねぎ　１/２個
黄パプリカ（赤でも緑でも）１/４個
ハラペーニョ　１本
にんにく　ひとかけ
ライム　１個（半分でも）
レモン　１/２個
オリーブオイル　適当に
天然海塩　小さじ１/５くらい

ミニトマトは４つ割りに
紫玉ねぎ・パプリカ・大蒜・ハラペーニョを
ぶんぶんカッターでみじん切りにして
ライムとレモンとオリーブオイルを混ぜるだけ！

ハラペーニョは唐辛子ほどは辛くないので、
種はとっても取らなくても。

ドリトス味のクリスピーツイストなるものを見つけたので
減塩チーズとサルサをかけてナチョス風にしてみました。

クリスピーツイストに塩分があるのでたくさんは食べませんが、
朝ごはんにちょうどいい感じです(^^)v
サルサソースをかけても、ドリトスよりもしんなりしないので
ポリポリ食感もおいしい(*^。^*)

手作りサルサのメニューいろいろ　↓

トマトそうめんいろいろ
🍅バジルとトマト

🍅無塩鯖缶とトマト

🍅大葉とトマト・ナスとトマト

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タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #手作りサルサソース; #アレンジそうめん; #変わりそうめん

February 05, 2023

2022　減塩料理アワードその５　やっぱりダメ出し編（笑）

豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾット

試行錯誤の減塩料理、減塩を気にしすぎるあまり、
当然、失敗作やボツになったものも(￣ー￣)
なんでそうなるの？？のダメ出し編

そして失敗は成功のモト！！！
リピ大賞目指して、失敗も認めよう！！！（笑）

っていうのが、減塩１年目ダメ出し大賞編の言いぐさでしたが（笑）
失敗は成功のモトになったのもたくさんあるけど
結果失敗作だったり、また失敗しちゃったのもあり、
ですけど、失敗もまた楽し（笑）

合わないっ！！！大賞
🍞豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾット（リメイク）

豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾットは
前日の豚バラとセリと里芋と芽キャベツの昆布出汁鍋の
リメイクなんですよ。
おいしそうぢゃないですか？

普通、お鍋の〆っていったら雑炊ですよね。
でもね、ポンパドール無塩食パンの耳があったんですよ。
で、パン耳リゾットにしよう！！！って

最初からトマト鍋だったらおいしかったんですよ（きっと）
昆布だしとお酒でじっくり煮込んだ里芋が
トマトソースと合わない～～～～(;´Д｀)
パン耳も和風洋風どっちつかずの味で
撃沈～～～～(￣▽￣;)
って、、、減塩料理以前の問題ですね(^^;)

味ボンヤリ具材多すぎ！！！大賞
🧀カボチャのサルサソースドリア

2022減塩料理大賞の次点ともいえる手作りサルサソースシリーズ
夏の間はほぼほぼサルサ料理でしたので
材料だけ見たっておいしいはずだったんですよ(^^;)

ほら、おいしい予感（笑）

サルサソースに頼るなら、
ご飯だけ、もしくはカボチャだけ、にするべきでした。
トマトソースやホワイトソースなしで
ご飯とカボチャを混ぜたら、もさもさ(^▽^;)
手作りサルサソースは当然減塩、チーズも減塩、
味もボンヤリで
撃沈～～～～～(￣▽￣;)

🍅2022減塩アワード次点！手作りサルサ特集　↓

甘くないっ！！！大賞
🍓ポンパドール無塩食パンのイチゴサンド

減塩料理なのに甘くない！ってどういうこと？
これは私も盲点でした～～～(-_-)

甘みには塩気っていうアレですよ(-_-)
食パンに味がないと、甘みさえも失せてしまってびっくり(;´Д｀)

毎日でも食べたい大好きなイチゴサンド
しかも大盤振る舞いのあまおうイチゴ
いつものように発酵バターと上白糖をたっぷり塗ったのに
甘くないっ！！！(@_@)

🍎ポンパドール無塩食パンの焼きリンゴトースト

リンゴを発酵バターとお砂糖とシナモンと白ワインで
じっくり焼いて無塩食パンに乗せてみたら
甘くないっ！！！(ToT)

せっかくのポンパドール無塩食パンなのだから、
ハムとかツナマヨとか塩味ものと合わせるのがベターです(^_-)
甘いトーストにするときは、無塩食パンじゃないくて
ヤマザキ超芳醇減塩食パンがベターです(^_-)

おいしい無塩・減塩食パンメニューはこちら↓

わかってるけど味薄っ！！！大賞
🍜シイタケとネギ出汁の豚バラ肉無塩うどん

汁はあきらめよう、、ってあきらめきれない麺のおつゆ
干しと生のダブルシイタケと昆布とネギとかつ節と
豚バラの脂。
おいしいだしがとれるじゃないですか。

お鍋でも煮ものでもおつゆでも、
基本のお出汁は干しシイタケと昆布のこれ

麺が無塩うどんなので、おつゆは、
思い切って減塩じゃないおしょう油を入れないとおいしくない。
びくびくしながら減塩しょうゆをちょびっと。
わかっちゃいるけど、薄味すぎて、
撃沈～～～～～(T_T)

麺つゆの失敗を繰り返して
今では、おしょう油と味醂を出汁でのばさないで
釜揚げ風に少量の麺つゆにしています。
味が濃くて満足(*^▽^*)
汁だくは、、、、諦めましょうかね～(^^;)

2021　ダメ出し編はこちら　↓

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。