ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

タグ:坊ちゃんカボチャ

坊ちゃんカボチャのレンジバター煮と豚汁定食
坊ちゃんカボチャのレンジバター煮と
西京白みその切り干し大根入り豚汁

坊ちゃんカボチャはとっても柔らかくて甘くて
電子レンジで簡単に蒸しあがります。

上の部分をカットしてふたにして
中の種をくりぬいたら
坊ちゃんカボチャのレンジ麺つゆバター (前)

セブンプレミアム減塩だしつゆとお水を小さじ2ずつ
有塩発酵バター10gをくり抜いた中に入れて
ふたを戻して、ラップでくるみます。
耐熱皿に乗せたらレンジでチン(^^)v

500ワットのレンジで様子を見ながら4分、
追加で3分ほどレンチンしました。
ラップでくるんだまま粗熱を取ると、皮もしっとり仕上がります。

ふたも皮も、丸ごといただけます(^_-)
こんな感じで、ふたの部分をだしつゆバターの中に崩しながら
スプーンですくっていただくんですよ(๑´ڡ‘๑)
坊ちゃんカボチャのレンジ麺つゆバター

おかずのような、スイーツのような、(*‘ω‘ *)
おいしくってぺろっといっちゃいます(๑´ڡ‘๑)
付け合わせのベビーリーフにだしつゆバターがついて
これまたおいしい(^_-)

坊ちゃんカボチャのポタージュはこちら ↓


さて、西京白みそでテンションの今日この頃、
久しぶりの豚汁定食です(๑´ڡ‘๑)

私の母は東京の下町育ち、夫の母は横浜なので
食文化にほとんど違いはないのですが
夫の母の豚汁は特別です。

豚肉と切り干し大根だけ!
トッピングに白ネギをたっぷり乗せます。
最初は驚きましたが、これがおいしいんです。
なので、私の豚汁も結婚以来ずっと切り干し大根入り。

ただ、こんにゃくとかゴボウとか里芋とか、
色々入れたくなっちゃんですよね💦

今日は豚肉と宮崎産の切り干し大根に
ネギとエノキ、里芋を入れました。
だし汁にはショウガとすりごまをたっぷり。
だし汁が少ないので、豚肉と切り干し大根だけにすればよかった💦
白みそは甘いので、合わせみそを足せばよかった💦
なんて新米主婦みたい〜〜〜(≧◇≦)
豚汁(食材)

<豚汁3食分>
豚小間 60g
切り干し大根 適当(戻しておきます)
ネギの青い部分(白い部分はトッピングに)
えのきだけ
冷凍里芋

ごま油
だし汁500cc(昆布15僉Υ海轡轡ぅ織1個)
ショウガ(すりおろし)

西京白みそ 20g強
すりごま

トッピングの白ネギと七味唐辛子

ごま油で豚小間を炒めたら
だし汁を注いでほかの材料を入れて煮込みます。
だしの昆布とシイタケは刻んでお鍋に戻します。
最後にすりごまと西京白みそを溶いて出来上がり!

<塩分表>
坊ちゃんカボチャ
 セブンプレミアム減塩だしつゆ 小さじ2:0.28g
 PRESIDENT発酵バター 10g:0.2g

豚汁(3食分)
 西京白みそ 20g〜:1g〜
 だし汁 :未計量

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

菜の花と生ハムパスタスズキのムニエル乗せと坊ちゃんカボチャポタージュ
菜の花と生ハムのパスタ スズキのハーブムニエル乗せ
坊ちゃんカボチャアーモンドミルクポタージュ

減塩パスタのMY定番、お魚のムニエル乗っけ🐟
ムニエルを乗っけて、ほろほろ崩しながらいただくと
減塩ながらの満足の濃い味💓

1切れの半分は前日の晩御飯のおかず。
スズキのハーブムニエルと坊ちゃんカボチャ
スズキのハーブムニエルとレンジ坊ちゃんカボチャ

スズキのムニエル 1切れ
切り身は海塩ほんのひとつまみで下処理をしておきます
米粉を振って
お好みのハーブ(ディル・タイム・パセリなど)
を乗せて
無塩発酵バター20gで焼くだけ!

国産グリーンレモンと水菜、
フレッシュハーブとトマトを添えました。

今日の付け合わせは
レンジ坊ちゃんカボチャ
オレンジカリフラワー
国産赤ピーマン


パスタ 1食分
発芽玄米グルテンフリースパゲティ 90g
菜の花 1パック(茹でこぼしておく)
生ハム 1枚
昨日の残りのトマトとハーブ
オリーブオイル
海塩 ひとつまみ
オレンジカリフラワー

昨夜のスズキのムニエルの半分
ハーブ


坊ちゃんカボチャと橙カリフラワー

秋田産の坊ちゃんカボチャ
煮るとホクホクだよ、と店員さんに教わったけど
今日はレンジでねっとりカボチャに
坊ちゃんカボチャレンジ

こんな感じでふたを作ったら
中をくりぬいて、薄めた麺つゆをほんの少々垂らして
ラップをしてレンチン。
このまますくって丸ごと1個食べられちゃいそうです(笑)

坊ちゃんカボチャのアーモンドミルクポタージュ 2食分
レンチンした坊ちゃんカボチャ(皮ごと)1/2個
グリコアーモンドミルク 200㎖
無塩発酵バター 5g
皆様のお墨付き減塩コンソメ こさじ1/4

坊ちゃんカボチャがねっとり濃いので、生クリームはいりません!
バーミックスで(フードプロセッサーでも)さらにねっとりさせたら
出来上がり(^^)v

発酵バターとアーモンドミルクでまるでスイーツのようです。
3〜4カップ分できたんですけど、、おかわり(笑)
無限ポタージュ(笑)

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

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