ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：レンジ料理

レンジ豚しゃぶサルサ＆おろし醤油
レンジ豚しゃぶサルサソース＆おろし醤油

冷房のない灼熱のお台所のレンジ料理
ビタミンを摂取するためにお肉も食べなくちゃね🐖
真夏の定番サルサソースと大根おろしの２本立てにしました。
レンジ豚しゃぶサルサ
レンジ豚しゃぶサルサソース


レンジ豚しゃぶおろし醤油
レンジ豚しゃぶ大根おろし醤油

お野菜も傷みやすい夏にはカット野菜が便利です。
もやしやキャベツんなどが入ったカット野菜に
セロリとカリフラワーを加えて
その上に豚バラ肉を並べたら
お肉の上にたっぷり千切りショウガとお酒をかけて
ふたをしてレンジにかけるだけ！
レンジ豚しゃぶ (レンジ)


この夏も作りましたよ！！
材料をカットして混ぜるだけの夏の定番サルサソース
サルサ2024

食材はトマト・紫玉ねぎ・パプリカ・ニンニク・ハラペーニョ
レモン・ライム・オリーブオイルを加えて混ぜるだけ(^_-)
ライムはたくさん買ったときにライム汁をを冷凍しています。
サルサ2024 (食材)


サルサソース特集2023年版はこちら　↓


サルサソース特集2022年版はこちら　↓


お肉も食べなくちゃと張り切って作りましたが(-ω-)/
カット野菜って便利〜なんて言いましたが(-ω-)/
暑すぎて固形物がのどを通りませんしι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
カット野菜がみずみずしくなくて（これ以上言うのはやめよう（笑）
ほとんど残してしまいました。
で、翌日
食塩0本うどんの上に野菜を乗せてレンジ焼うどんにしました。
レンジ焼うどん
レンジ焼うどん


<塩分表>
シマダヤ食塩0本うどん　１玉：0ｇ
青唐辛子しょうゆ（唐辛子込み）小さじ２：約0.8ｇ
中農ソース　小さじ１：0.3ｇ
皆様のお墨付き減塩鶏がら　小さじ１/３：0.2ｇ

大根おろしにかけた減塩しょうゆ　小さじ１：0.4ｇ

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。

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#手作りサルサソース

なす味噌とピーマンの焼きびたしプレート
レンジなす味噌と丸ごとピーマンの焼きびたし

とてつもない暑さなので、当分はレンジ料理です（笑）
大好きなナスの味噌炒めも、最初になすをレンチンすることで
お味噌が絡んでしっとり柔らかに出来上がります。

減塩料理にお味噌は、、、と心配ですが、
西京白みそ「京の彩」なら減塩タイプのお味噌よりも減塩！！
西京白みそ　京の彩 (1)


レンジ容器にナスを並べてごま油を回しかけたら
ふたをして５分ほどレンジにかけます。
西京白みそ・お酒：大さじ1、三温糖・みりん：大さじ１/２
を合わせたたれを回しかけて
青唐辛子のしょうゆ漬けを加えて
※今回はピーマンも加えてみました。
様子見で５分ほど、いい感じにたれがしみ込んでいたら出来上がり！
レンジなす味噌

肉厚のピーマンだったのでナスとの歯ごたえが違い過ぎて(^^;)
ナスと一緒に最初にレンジにかければよかったです〜〜

ピーマンの丸ごと焼きびたし
丸ごとピーマンの焼きびたし

ピーマンは丸ごとまな板の上で手のひらでちょっとつぶして
焼き網に乗せてオーブンに。
様子見で焼き色がついたら、ひっくり返して
柔らかくなっていたら
熱いうちにつけ汁に漬けます。
つけ汁（減塩だし汁大さじ１・水大さじ１・青唐辛子のしょうゆ漬け）
は量が少なくて浸らないので、時々返します。
種も一緒に食べられます。
へたは固かったら食べなくても。

つけ汁の空いたところに茹でたスナップエンドウを漬けたら
ピーマン以上のおいしさ(*^。^*)

なす味噌そうめん
なす味噌そうめん

冷たく冷やしておいたなす味噌は
翌日におそうめんに乗せていただきました(^^)

<塩分表>
西京白みそ京の彩　大さじ１：0.73ｇ
セブンプレミアム減塩だしつゆ　大さじ１：0.72ｇ
シマダヤ流水麺　１人分：0.1〜0.7ｇ
青唐辛子の減塩しょうゆ漬け：少量過ぎて不明

こちらもどうぞ　↓


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レンチンココナッツカレーそうめん-20210721
レンジでチキンココナッツカレー＆無塩そうめん

無塩そうめんアレンジメニュー！
あきらめないのはアスリートだけじゃないのよ。
味がないとかコシがないとか冷房がなくて暑いとか
文句言いながら（言うのよ）アレンジメニューにあくなき挑戦

昨夜のソーセージと野菜のぎゅうぎゅう焼き（こんなのばっか（笑）の
お野菜が残っていたので
冷凍保存しておいた鶏の手羽トロ肉を足して
レンジでココナッツカレーを作って無塩そうめんにＯＮ〜〜〜！

レンチンココナッツカレー (材料)-20210721

2〜3食分
昨夜の残りのお野菜（オリーブオイルごと）
　ジャガイモ・ニンジン・キャベツ・玉ねぎ
　甘長とうがらし
ミニトマト
鶏の手羽トロ肉
ニンニク（すりおろし）
ショウガ（すりおろし）
レンチンココナッツカレー (レンジ前)-20210721

ココナッツミルク　200cc
ココナッツシュガー　小さじ1/2
S&B赤缶カレー粉　大さじ2/3くらい
顆粒コンソメ　小さじ1/4
チリペッパー　大量
ナンプラー　2滴
ライム
ローレルを入れ忘れた！

以上の材料すべてをレンジ容器に入れてチンするだけ＼(^o^)／
レンジの自動モードで調理しましたが、
途中で2回ほど取り出して混ぜながら様子を見ました。
お野菜には火が通っているので、鶏肉が煮えればOK😉

レンジにお任せしている間に
キュウリ、大根、ミョウガ、しょうがのサラダを
ササっと作りましょう。
レンチンココナッツカレー20210721

レンジでチンしたとは思えないおいしさ！！
このカレーは飲めますっ！！！（飲んだ（笑）

マスト材料はココナッツミルクとショウガとトマトと玉ねぎ
これさえ入っていれば十分ココナッツカレーです！
（いつもは生姜とトマトと玉ねぎを炒めるんですけど）

そして、例によって熱湯の中に無塩そうめんを入れて
表示通り3分チン。
よ〜〜〜〜く冷水で洗って、
家系ラーメン店主のごとく湯を切って
カレーをかけていただきました。

カレーはおいしい。（笑）
な〜〜んて悪態つきながら( *´艸｀)
ふと気が付くと、このカレー、ほぼほぼ無塩！！？

塩分が入っている材料は
顆粒コンソメ　0.6g／3食　だけ！
S&B赤缶カレー粉は0.2g／100gなので、計量不可能！
ナンプラーは塩分多いけど2滴／3食なので計量不可能！
ありがとう！！！S&B赤缶！！！＼(^o^)／

実は減塩カレー粉買ってカレー作ってみたことあるんですよ。
夫の分と一緒に煮込んで、カレー粉を入れる段階でお鍋を分けて。
夫のスパイシーブレンド専用スパイスもたっぷり入れたのに
美味しくないのでがっかり(^^;)
今日から赤缶でココナッツカレーにしよう！！

レンチンココナッツカレー -20210721




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ビシソワーズ -20210719
レンジでビシソワーズ

暑すぎて食事を作るのも噛むのもおっくう(-_-)
ということで、全行程レンジにお任せのビシソワーズ
冷たくておいしいし、作るのも食べるのも暑くない😉
噛まなくてもいいし（笑）

かぼちゃのレンチンポタージュとほぼ同じ工程です。
大きな違いは、ジャガイモを生からレンチンするのと
玉ねぎを加えること。
※ジャガイモ1個で1〜2人前できちゃいます（食べちゃいました💦
1〜2人分
ジャガイモ（皮をむく）　1個
玉ねぎ　1/6個
アーモンドミルク　ひたひた
生クリーム　100ccくらい
有塩バター　5g
顆粒コンソメ　小さじ1/5弱
ホワイトペッパー　これでもかってくらい
ミント

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに
玉ねぎは粗みじんにして一緒にレンチン
やわらかくなったら、マッシャーでつぶして
有塩バター、顆粒コンソメ、白コショウ、アーモンドミルクを加えて
混ぜたら、さらにチン（約1分）
生クリームでのばしながらバーミックスで滑らかにします。

ビシソワーズ (材料)-20210719ビシソワーズ (アーモンドミルク)-20210719ビシソワーズ (バーミックス)-20210719

冷蔵庫で冷やしていただきます(^^)
とろみが濃い目にできましたので、
アーモンドミルクはひたひた以上入れてもよかったです
（もしくは水を足す）。
大量のホワイトペッパーのおかげで、結構な濃い味です。
塩分は有塩バターと顆粒コンソメとアーモンドミルクで約0.7g

🥗付合せ（？）のマカロニサラダ（昨夜の残り）
夫のマカロニサラダ
6種入ったマカロニ
ミックスベジタブル
ウインナー
マヨネーズ

私の付け足し
キュウリ
紫玉ねぎ
マヨネーズ
まぁ、合作と言えなくもないですけど(;´･ω･)
私は主にマカロニサラダの中のお野菜の方をいただきますのでm(__)m


ポテトツナグラタンビシソワーズポテサラ



☕スープ特集はこちら　↓


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#ポタージュ
#レンジ料理

かぼちゃのポタージュ-20210705
レンジで冷凍かぼちゃのポタージュスープ

減塩料理のカテゴリに入れましたけど
減塩じゃない方にもおすすめの超簡単ポタージュ
ポテトケーキとマッシュポテトの時の生クリームが
少し残っていたので使い切っちゃいたかったレシピ
（梅雨だしね）
一人分
冷凍かぼちゃ（皮ごと）　2〜3切
アーモンドミルク　大さじ3くらい？
生クリーム　80ccくらい？
有塩バター　5g
顆粒コンソメ　小さじ1/4
イタリアンパセリ　1枚

冷凍かぼちゃはレンチンして軟らかくなったら
マッシャーでつぶします（使ってるわ！例のミニマッシャー（笑）
有塩バター、アーモンドミルク、顆粒コンソメを入れて
さらにチン（バターが溶ければOK）
生クリームを入れてもう一度チン（20〜30秒でOK）
かぼちゃのポタージュ (レンチン＆バーミックス)-20210705
バーミックスでかき混ぜて終わり😉

アーモンドミルクは入れ過ぎないでねっ！！
この、カボチャのトロットロが、なめらか〜でプリンのようで
甘くてこってりして、飲み物ではなく食べ物です😉

扁摘後の柔らか食にもおすすめです。
有塩バター、アーモンドミルク、顆粒コンソメ（塩分0.6グラム）
で、塩分約0.7gくらい(^^)v





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