レモンバター醤油 : ザリーとお茶を Ⅱ

ホタテのレモンバター醤油焼き

何でもバターかオリーブオイルで焼けばいい
って、バレバレな今日この頃ですが（笑）
バターと醤油、レモンと醤油の組み合わせを合体させた
レモンバター醤油
お肉でもお魚でもお野菜でも、なんでも合います。
バターで焼くときはとりあえず🍋を絞ってみる(￣ｍ￣〃)

有塩バターを使うので減塩しょうゆはほんの少しでOK.
レモンバターに減塩しょうゆをたらして少し煮立たせてから
からませると味がしみ込んでおいしいです。

このホタテは小さめなので、３個。
大粒のホタテの場合は
ほかのお食事でタンパク質を調整しましょう！

長年愛用している木のレモン絞りでフライパンに直接絞り入れます。
レモン色のレモン絞りはコップにセットできるので
レモンジュース用に愛用しています。

🐡サワラのレモンバター醤油ソテー

サワラの切り身にバターがついて売っていたので
レモンバター醤油ソテーにしました。
バターソテーにレモンと青唐辛子しょう油を絡めて。

🐡ブリのレモンバター醤油ソテー

脂ののったブリはガーリックバターでもおいしいけれど
レモンジュースをたっぷり絞ってさっぱりと。
切り身の半分でお約束の指3本分です😉

🐡カジキマグロのレモンバター醤油ソテー

カジキマグロ（メカジキ）はどんな味付けにも合う切り身です。

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #レモンバター醤油; #魚; #レモン

カジキマグロのレモンバター醤油ソテー新じゃが添え
今日のワンプレートランチ

カジキマグロにはお塩少々の半分以下💦と
白コショウたっぷりで下味
（💦お塩少々の半分以下とは親指と人差し指でつまむ量の半分以下）
ディルとローズマリーを乗っけて有塩バターでソテー
一緒にスナップエンドウと春キャベツを焼きます。
春キャベツとスナップエンドウを取り出して
レモン半個分を絞り
減塩しょうゆをタラ～～～💦
（💦タラ～～～とはだいたい小さじ1/4くらい）
レンチンした新じゃがを熱いうちに
フォークで荒くつぶして
パセリとディルを混ぜます
（ディルがないときは乾燥バジルで）

計量不能のお塩と（笑）、減塩しょうゆ1/4くらいと有塩バターで
塩分は1グラム以下じゃないでしょうか(^^)v
でも結構しっかり味はついていますよ。
お野菜を取り出した後にカジキマグロをよけて
フライパンの脇にレモン汁としょうゆ入れて少し煮立たせて
カジキマグロに味を付けるのがミソです。

タンパク質は
お魚は、「指3本分」って栄養士の先生に教わったけど
今日は指5本分はあるから(;´∀｀)
で、新じゃがはお替りしたので（小2個）　
ちょうど一食分ですね(^_-)

主婦のお料理なので
いちいち計量することよりも
自分の腕とセンスとフィーリングでお料理を楽しんでいます。
お料理を苦痛にしたくないので。

そのために、タラ～～～がどのくらいなのか
一度きちんと計量スプーンで測り
「少々」や「ひとつまみ」の半分以下がどのくらいか
一度きちんと計量スプーンで測り
自分の経験にしてからお料理をしています。
計量が苦痛になったら、この方法を試してみてね！！

2枚焼いたので、1枚は急速冷凍保存

今日の味変は

100均で見つけたBOSCOのオリーブオイルの小瓶に
唐辛子を漬け込んだもの。
すぐなくなっちゃうので、付け足しながら(^_-)

🐟メカジキの竜田揚げはこちら　↓

🐟メカジキのハニーマスタードはこちら　↓

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ザリーとお茶を Ⅱ

「減塩料理」編、始まりました！

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