ホタテのレモンクリーム 白米スパゲティ
グルテンフリー 白米スパゲティシリーズ！
好きだからって紫玉ねぎを入れそうになり😨
こないだマッシュルーム入れちゃって
黒いレモンクリームにしちゃったばかりなのに😒
今度は紫色のレモンクリームにしちゃうところだった(^▽^;)
ボイルホタテ 小さいもの4個（ひもはきざんでおく）
玉ねぎ 小さいもの1/4くらい 粗みじん
豆苗 少々
バター 10グラム強
国産レモン 汁1/3くらい、皮（する）
アーモンドミルク 1/2ｃくらい
（生クリームの方がおいしいけど💦）
小麦粉 大さじ1/4くらい
（生クリームの場合は小麦粉不要）
ブラックペッパー たっぷり
塩 計れないほど少量
バターで玉ねぎを炒め、小麦粉をふるい入れます。
（生クリームを入れる場合は小麦粉不要）
アーモンドミルクを入れてとろみが出てきたら
ホタテのひものきざんだのと豆苗を入れます。
とろみ具合はアーモンドミルクで加減します。
3分茹でた白米スパゲッティにオリーブオイルを絡めて
レモンクリームソースをかけたら
パセリとレモンの皮をすりおろします。
すりおろしたレモンの皮がやみつきになるおいしさ(*´ω｀*)
お塩を心持ち入れてみたけど、お塩をいれなくてもよさそうです(^^)v
小ぶりのボイルホタテを見つけたので小分け冷凍しました。
生のホタテでクリームソースを作るともっとおいしいんですよ😉
ホタテ約50gのタンパク質は10グラムくらい。
白米スパゲッティとアーモンドミルクに代えることで
タンパク質はお約束の4単位キープ(^^)v
しかも塩分は超少量(＾◇＾)
とはいえ、、グルテンフリーの白米スパゲティなのに、
ソースに小麦粉入れるってどうよ（笑）
どのくらいとろみが出るか分らなかったので、
玉ねぎを炒めた時に小麦粉入れましたけど
アーモンドミルクや牛乳の場合は入れた方がいいと思います。
生クリームの場合は小麦粉不要です。
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このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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