ミニトースト : ザリーとお茶を Ⅱ

バジル入りレンジでラタトイユ

暑くて火を使いたくない日のレンジ料理
冷たく冷やしていただきます(^^)v

4食分
ナス　3本
ズッキーニ　1本
トマト　中玉3個
玉ねぎ　1個
ニンニク　3カケ
昨日のナスの皮　1個分
バジル　3茎

オリーブオイル
白ワイン　少々
海塩　小さじ1/4
濃厚リコピンケチャップ　お好みで
ブリオッシュ・パスキエミニトースト

玉ねぎとニンニクと昨日のナスの皮を粗みじんにして
（玉ねぎは小口切りの方がいいですが、レンジで早く煮たかったので）
レンジ用の器に入れ、オリーブオイルをたっぷり回しかけたら
乱切りのナスとトマト、輪切りのズッキーニを加えて
白ワインをひと回しかけたら

ふたをしてレンジでち～～ん(￣ｍ￣〃)🛎
うちのレンジは500ワットなので、10分、
かき混ぜてさらに10分、
ふたを外して3分（水分が多く出たので）

ふたを取ってバジルを混ぜて
冷やしていただきます🍨

そのままでも、クラッカーやパンに漬けても。
今日は常備食のブリオッシュ・パスキエミニトーストを添えて。

ご飯にかけてチーズをのせて焼けば
🍴レンジラタトイユの彩ドリア風

バターをたっぷりぬった器にご飯を入れてレンチン。
バターライスになります。
その上にラタトイユをかけたら
皆様のお墨付き減塩チーズをのせて
220℃のコンベクションオーブンで8分ほど焼きます。
チーズの塩味が加わって大ごちそうです！

お鍋で作る減塩ラタトイユはこちら　↓

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #レンチン; #バジル; #皆様のお墨付き減塩チーズ; #ブリオッシュ・パスキエ; #ミニトースト; #夏野菜; #タッパーウエーブ

減塩こんぶおにぎり

腎臓病になる前まで朝食は取らない人だったんですよ。
職場の近くのセブンのコーヒーマシンでカフェラテ買って
ビタミンドリンクをグビッとするくらいで。

でも、お薬も飲まなくちゃいけないし、
栄養士の先生に「ダイエットじゃないのでご飯を食べてね😉」
と言われたので、今はきちんと3食いただいています。
朝ごはんといっても、ご飯に減塩海苔か、パンにジャムだけど。

最近の朝ごはんはふじっこの塩分ひかえめ昆布でおにぎり。
もちろん、お塩で握りません。

ご飯のお供↓

このご飯のお供たち、それぞれ売っているスーパーが違うのは
需要の低さのせいなんですかね(^^;)
それでも、歩いて買いに行けるのはありがたいことです(^^)v

松尾栄一のおにぎり味付け海苔は
普通の味付け海苔のように甘ったるくないし
おにぎりを手に持っても全然べたべたしないの！
海苔がおいしいので、具がなくても大丈夫。

左側は知る人ぞ知る青まぜ海苔
青のりの香りが具もお塩もなくてもおいしいおにぎりに！！
青まぜはいつでも売っているわけではなく、見つけたら即買い🌝
さすが300年老舗　海苔の松尾のお海苔！

ご飯も残っていないって時の朝ごはんは
保存食が便利ですよね。

🍚フルグラ　チョコクランチバナナとライスココナッツ

真夏の朝ごはんはシリアルで。
といっても、牛乳や豆乳はタンパク質が気になるところ。
アーモンドミルクよりグルテンフリーなのがライスココナッツミルク
サラッとあっさりしていて、甘いフルグラにも合います😉

🥛もちろんアーモンドミルクでも(^_-)
お庭のブルーベリーとミントを入れて(^^)

🍚オートケーキのカナッペ

ウォーカーのハイランドオートケーキ
麦がぎゅ～っと詰まっていて、3枚で満腹！

🍚チーズonクラッカーとミックスビーンズのトマトスープ

チーズonクラッカーという商品名だけど
チーズが乗っているわけではなく、無塩のクラッカーです。

🍚クスクスとミックスビーンズのジェノベーゼスープ

このクスクス（KALDI）は同量の熱湯を混ぜて5分蒸らすだけ。
食べるスープなので、クスクスはお好みで。

🍚ミニトーストとレンズ豆の煮もの

昨夜の残りのレンズ豆の煮もののお供はミニトースト（KALDI）
とってもミニですが、香ばしくてバリバリと歯ごたえもよくて
クルトン代わりにとってもいいけど、
クリームチーズなんかぬっちゃった日には
止まらなくなっちゃうからクリームチーズ塗りは絶対NG(;´∀｀)

🍚ブラウンライスケーキ（KALDI）

玄米（ブラウンライス）はじめ、カボチャ・ヒマワリの種
チアシード、キヌア、キビ、そばの実、黒米の
７スーパーシードが入ったグルテンフリー

重さをはかりようもないほどの（笑）スーパーポンせん
ってことで、クリームチーズとリンゴンベリージャムをのせて。

🍚たんぱく調整スープと越後の食パン
こんなセットも試してみました。

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ザリーとお茶を Ⅱ

「減塩料理」編、始まりました！

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