ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：ペペロンチーノ

マッシュルームとクレソンのペペロンチーノ
マッシュルームとクレソンのペペロンチーノ

マッシュルームのクリームスパゲティにしたかったんですよ。
でも、生クリームもアーモンドミルクも牛乳すらなくて
それだけ買いに行くのもなんだかな〜〜〜
あるもので作るのが主婦ってもんよね〜〜〜〜
なんて（笑）
マッシュルーム・クレソン大潟村の発芽玄米グルテンフリースパゲティ-20210822

パスタのゆで汁にお塩を入れないで茹でるので
具の方に海塩ひとつまみ（小さじ約1/8）

プラス、
塩気のある具を足すと、減塩ながらもストレスなしの
ペペロンチーノになるのですが、

今回は塩気のある具を入れなかったので、
勇気を出して💦海塩小さじ1/4くらい入れてもよかったかも、、、
それか、ゆで汁にお塩入れてもよかったかも(;・∀・)

ということで、
塩気のある具を足して
減塩ながらもおいしいペペロンチーノ特集

やっぱり王道ベーコンよねっ！
🍝菜の花とベーコンとシイタケの発芽玄米スパゲティ
菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ


こちらも王道ロースハム！
🍝セリとマイタケとロースハムの発芽玄米スパゲティ
セリとマイタケの発芽玄米スパゲティ


お得意の塩豚でも！！
🍝塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ


これこれ！マッシュルームトマトクリームがけ！
🍝マッシュルームとアスパラのペペロンチーノ
マッシュルームとアスパラのペペロンチーノ (2)


これはイケる！カレイのムニエル乗せ！
🍝カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ


和の王道、シラスと大葉！
🍝シラスと大葉とクレソンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
シラスとシソのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ


アーティチョークがいい味出してます(^^)v
🍝アーティチョークとエビのペペロンチーノ
アーティチョークとエビのペペロンチーノ


なんと！！驚きの天ぷら乗せ(@_@)
🍝舞茸の天ぷら玄米フェットチーネ
舞茸の天ぷら玄米フェットチーネ



もっと塩気があればもっとおいしかったのに(^▽^;)
🍝ケールとミニトマトの玄米フェットチーネ
ケールとミニトマトの玄米フェットチーネ-20210705


減塩生活ビギナー時代の失敗作、ダメ出し大賞（笑）
🍝キノコのペペロンチーノ白米スパゲティ
キノコのペペロンチーノ白米スパゲティ


🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#パスタ
#グルテンフリーパスタ
#ペペロンチーノ

菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ
菜の花とベーコンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

千葉の菜の花畑からやってきたのでしょう！
これからが冬本番だけど、一足早く菜の花を見つけたので
大滝村のグルテンフリースパゲティでペペロンチーノに。
今日はシイタケとベーコンを足しました。
菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ (食材)

大滝村のグルテンフリースパゲティ1食分
千葉の菜の花　3本
シイタケ　2個
ベーコン　1/2枚
ニンニク　1カケ
とうがらし　大きめ1/2本
北海道十勝ボーノ切り出しゴーダチーズ　10g

オリーブオイル
有塩バター　10g
海塩　ひとつまみ

大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

ペペロンチーノはあまりに減塩しすぎてもおいしくないので(^^;)
海塩をひとつまみ（小さじ約1/8）
ベーコンと有塩バターとゴーダチーズ合わせても
塩分1.5g以下、十分な塩味です(^^)v

菜の花のほんのり苦みと
トゥルン〜としたシイタケと
トウガラシの辛みで大満足の一皿です😉

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塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ
発芽玄米グルテンフリー スパゲティ

塩豚熟成２日目の今日はパスタに🍝

減塩料理アワード2021【ダメ出し編大賞】での教訓と
カレイとシイタケのペペロンチーノの成功を生かして
自信をもって挑戦した塩豚パスタ！！！
はい''`ｨ(´∀｀∩　久しぶりに💦大満足のパスタ(^_-)
味がある（笑）

コツその１　お料理全体の塩分上限2gを目指す！
コツその２　トッピングの具材の下味をしっかりつける！

同じことなんですけど、
「2gを目指す」というのと「2g以下にしなければならない」では、
お塩を振る指のプレッシャー（笑）が全然違う。

塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ (食材)

塩豚に合わせるお野菜はキャベツでも玉ねぎでもキノコでも
なんでもいいのですが、ええ、うちの冷蔵庫には
たいてい万願寺唐辛子が（笑）

そして、秋田県大潟村のグルテンフリー発芽玄米スパゲティが
本当においしい。
噛み応えもモチモチと弾力があって噛むほどに甘みが。
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

�．哀襯謄鵐侫蝓璽好僖殴謄�90g（塩分0.04g）
　5分茹でる
��塩豚　約50g（塩分約0.5g）
　トッピング用の塩豚スライスを先に焼いて取り出す
　端切れを細切れにして��で一緒に炒める
�Ｋ�願寺唐辛子　2本（種ごと）
　ニンニク　ひとかけ
　鷹の爪　　小2本
　細切れにした塩豚
　ブラックペッパー　大量
　フライパンを洗わずにオリーブオイルで炒める
�よГ任織好僖殴謄�を加える
　天然海塩　ひとつまみ（約小さじ1/5　塩分約1.2g）

塩豚には下味がしっかりしみ込んでいるので味付けいらず。
スパゲッティにはいつもの倍の海塩振っても
1人前の塩分　約1.7g　＼(^o^)／

そして、焼いた塩豚の甘くて柔らかくておいしいこと！
塩豚で検索すると、かたまり肉の重さの3％の塩と書かれていますが
１％の塩（天然海塩）＆ブラックペッパーでも十分おいしいです！


🍝アブラカレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ

アブラカレイ（約30g）の塩分は約0.3gですが
やわらかいカレイの身をほぐしながら麺に絡めていただくので
麺そのものに味付け不要でした。
下味がついている具材によって、麺の味付けも工夫次第ですね！！
お皿がかぶっちゃって区別つきにくかったですね〜〜(^▽^;)



🐷塩豚レシピ特集はこちら　↓



🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー



💰塩豚パスタで使用したグルテンフリー発芽玄米スパゲティ



💰カレイパスタで使用したグルテンフリー白米スパゲティ



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