ビワのコンポート : ザリーとお茶を Ⅱ

うちのビワのコンポート with バニラアイス

ビワは腎臓病の私たちにはありがたいことに
タンパク質も少ないし
ビワの果糖は良質なカロリー食品で
グラニュー糖を加えてカロリー摂取UP
ビタミンも豊富でうれしいビワのコンポート(*'ω'*)
もちろん、無塩です(^_-)
★ビワ100g（小さいの2個）あたり
タンパク質：0.3g、カリウム：160mg、リン：9mg、
ビタミンC：5㎎、塩：0、コレステロール：0

今年はビワの収穫が遅くなっちゃったけど
上手に皮をむくカラス、
皮をむいてから子供に勧めているスズメの親子、
夜な夜なやってくるハクビシンと競争しながら
ビワの実をいただきましょう！(^_-)

皮むき 種取り 二つ割り の立ち仕事最難関さえ突破すれば（笑）
あとは簡単！

むいたそばから塩水（アリンコに先を越されてたので）に漬けて
ひたひたのお水を入れて
（私の計量カップは8オンス1カップなので
　約2杯分でおおよそ500㎖弱）
だいたい３割ほどのグラニュー糖をザバッと入れ
（150gほど）
レモン２/３ほどの果汁を絞り入れ
（昨日１/３を使った残り。１/２個で十分）
いい感じになるまでコトコト火にかけます。
時々アクを取って、ついでにレモンの種も回収。
※お砂糖もレモンも煮る時間も
　もう少し少なくてもよかったです※

こんな感じになりますよ。