カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン

カリフラワーの香りと甘みと食感、
野菜たっぷりのミートソースが
やみつきになるミートグラタンです🍅

ポイントはカリフラワーの切り方とグリル(^^)v
下茹でせず、小房に分けずにザクザクスライスして
オーブン皿に並べたらたっぷりオリーブオイルをかけて
グリルするだけ!
カリフラワーのグリル

スライスなのですぐ火が通ります。
焼き過ぎると柔らかくなってしまうので、
230℃で5分〜焼き色がついたらO.K. です。

カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (食材)

2〜3皿分
カリフラワー 1/2玉
完熟トマト 2個
玉ねぎ(小ぶり)1個
セロリの茎と葉
シイタケ 1個
ニンニク 1かけ
豚ひき肉 120g
ビオライフシュレッドチェダータイプ 100g
パルメザンチーズ(お好みで)

オリーブオイル
カゴメ濃厚リコピンケチャップ 大さじ1〜2
ブラックペッパー
米粉 大さじ約1/2

玉ねぎ1/2、にんにく、セロリの茎と葉を
ぶんぶんカッターでみじん切り
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (野菜)

残りの玉ねぎとシイタケを
ぶんぶんカッターでみじん切り
オリーブオイルで炒めたら
カットしたトマト(完熟なので湯むきしていません💦)を
加えて煮込みます。

トマトだけでは水分が足りないので
ケチャップと、様子見でお水少々を足して
とろみをつけるのに米粉大さじ1/2ほど振りかけて
(米粉は入れすぎないようにします)
水分が飛んだら出来上がり!

バターを塗ったグラタン皿に
グリルしたカリフラワーを並べて
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (カリ)

ミートソースとシュレッドチーズをかけて
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (ミート)

230℃でチーズに焼き色がつくまで10分ほど焼くだけ!
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (10)


気になる塩分は
カゴメ濃厚リコピンケチャップ
大さじ2:0.4g
ビオライフシュレッドチェダータイプ
100g:2.2g
(皆様のお墨付き減塩チーズにすれば100g:1.1g)

フレッシュトマトのジューシーさと酸味に
ケチャップの甘みとチーズタイプのコク、
カリフラワーの香りと甘みで
無限のおいしさです(^^)
無限にぜ〜〜んぶ食べちゃっても(食べないけど(笑)
とっても減塩!!!(^^)v

カリフラワーのタコライスもお薦めです😉


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。