ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：バーミックス

カリフラワーのポタージュ
レンジでカリフラワーのアーモンドミルクポタージュ

このところ柔らかいものばかりですが(^^;)
カリフラワーの粒粒な食感が好きでなので
完全になめらかにせずにプチプチ感を残しました。

茹でずにスライスしたカリフラワーと
みじん切りにした玉ねぎに
オリーブオイルをたっぷりかけてレンチン。
カリフラワーのポタージュ (レンジ)

皆様のお墨付き減塩コンソメ
スモークシーソルト、ホワイトペッパー
アーモンドミルクを加えてさらにレンチン。
様子を見ながら加熱して柔らかくなったら、
バーミックス（ミキサーでも）でポタージュにします。
カリフラワーのポタージュ (撹拌)

粒粒感を残したので、ポタージュというより
クスクスのようなカリフラワーがゆといった感じです。
カリフラワーとアーモンドミルクのやさしい甘さ、
ホワイトペッパーのさわやかさがマッチして
飽きないおいしさです（๑´ڡ‘๑）

カリフラワーを茹でてからバーミックスで混ぜると
もっとなめらかなポタージュになります。


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#アーモンドミルク
#バーミックス
#レンチン

ビシソワーズ -20210719
レンジでビシソワーズ

暑すぎて食事を作るのも噛むのもおっくう(-_-)
ということで、全行程レンジにお任せのビシソワーズ
冷たくておいしいし、作るのも食べるのも暑くない😉
噛まなくてもいいし（笑）

かぼちゃのレンチンポタージュとほぼ同じ工程です。
大きな違いは、ジャガイモを生からレンチンするのと
玉ねぎを加えること。
※ジャガイモ1個で1〜2人前できちゃいます（食べちゃいました💦
1〜2人分
ジャガイモ（皮をむく）　1個
玉ねぎ　1/6個
アーモンドミルク　ひたひた
生クリーム　100ccくらい
有塩バター　5g
顆粒コンソメ　小さじ1/5弱
ホワイトペッパー　これでもかってくらい
ミント

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに
玉ねぎは粗みじんにして一緒にレンチン
やわらかくなったら、マッシャーでつぶして
有塩バター、顆粒コンソメ、白コショウ、アーモンドミルクを加えて
混ぜたら、さらにチン（約1分）
生クリームでのばしながらバーミックスで滑らかにします。

ビシソワーズ (材料)-20210719ビシソワーズ (アーモンドミルク)-20210719ビシソワーズ (バーミックス)-20210719

冷蔵庫で冷やしていただきます(^^)
とろみが濃い目にできましたので、
アーモンドミルクはひたひた以上入れてもよかったです
（もしくは水を足す）。
大量のホワイトペッパーのおかげで、結構な濃い味です。
塩分は有塩バターと顆粒コンソメとアーモンドミルクで約0.7g

🥗付合せ（？）のマカロニサラダ（昨夜の残り）
夫のマカロニサラダ
6種入ったマカロニ
ミックスベジタブル
ウインナー
マヨネーズ

私の付け足し
キュウリ
紫玉ねぎ
マヨネーズ
まぁ、合作と言えなくもないですけど(;´･ω･)
私は主にマカロニサラダの中のお野菜の方をいただきますのでm(__)m


ポテトツナグラタンビシソワーズポテサラ



☕スープ特集はこちら　↓


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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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かぼちゃのポタージュ-20210705
レンジで冷凍かぼちゃのポタージュスープ

減塩料理のカテゴリに入れましたけど
減塩じゃない方にもおすすめの超簡単ポタージュ
ポテトケーキとマッシュポテトの時の生クリームが
少し残っていたので使い切っちゃいたかったレシピ
（梅雨だしね）
一人分
冷凍かぼちゃ（皮ごと）　2〜3切
アーモンドミルク　大さじ3くらい？
生クリーム　80ccくらい？
有塩バター　5g
顆粒コンソメ　小さじ1/4
イタリアンパセリ　1枚

冷凍かぼちゃはレンチンして軟らかくなったら
マッシャーでつぶします（使ってるわ！例のミニマッシャー（笑）
有塩バター、アーモンドミルク、顆粒コンソメを入れて
さらにチン（バターが溶ければOK）
生クリームを入れてもう一度チン（20〜30秒でOK）
かぼちゃのポタージュ (レンチン＆バーミックス)-20210705
バーミックスでかき混ぜて終わり😉

アーモンドミルクは入れ過ぎないでねっ！！
この、カボチャのトロットロが、なめらか〜でプリンのようで
甘くてこってりして、飲み物ではなく食べ物です😉

扁摘後の柔らか食にもおすすめです。
有塩バター、アーモンドミルク、顆粒コンソメ（塩分0.6グラム）
で、塩分約0.7gくらい(^^)v





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