バターナッツカボチャとカリフラワーのグラタン
食べきりサイズの小さいバターナッツカボチャを見つけたので
グラタンとチーズ焼きに！
バターナッツカボチャはこんな形です。
北海道のカボチャのようにほくほくタイプではなくて
もっと水気があってやわらかいです。
皮をピーラーでむけるところが普通のカボチャよりもお手軽です。
定番のポテトと葱のグラタンに
バターナッツカボチャ、カリフラワー、シイタケ、ハムを加えて
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズで焼きました。
新しいコンベクションオーブンの火加減に慣れてないとか
ついこないだも書きましたが、、、、ちょっと焦げた(^^;)
途中で見て、あともう少しかな、、、、の
「あともう少し」がいつも失敗のもとなのですよ(-_-)
バターナッツカボチャがふんわり甘くてやわらかくて
一緒に入れたジャガイモとも相性が良くて
ちょっと食べ過ぎたかも〜〜〜〜〜
グラタン3〜4人分
バターナッツカボチャ（小）細い部分
ジャガイモ（大）1個
（両方ともスライスしてレンチン）
カリフラワー 1/2玉
（茹でて小分け）
長ネギ 1本
シイタケ 4枚
ロースハム（切り落とし） 2枚
生クリーム 200㎖
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズ 140g
（塩分 約0.8g）
🧀バターナッツカボチャの丸い部分はチーズ焼きに
皮付きの丸のままラップにくるんでレンチン。
半分に割って、座りが悪いので底の部分をほんの少しカット。
耐熱皿に乗せてから
種を取った部分にシイタケ、紫玉ねぎ、パセリ
米粉大さじ1/2をココナッツミルク45㎖で溶いたものをかけて
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズを少量乗せて
コンベクションオーブンで焼くだけ！
やわらかいのでスプーンでほじくっていただきます(^^)
ありあわせの紫玉ねぎとシイタケを入れてみました。
甘いしやわらかいし、コロンとかわいくて女子好み〜😉
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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