July 01, 2024

減塩料理　食塩０本うどん１玉でジェノベーゼうどんと明太シソうどん

食塩０本うどん　ひと玉で
ジェノベーゼうどんと明太シソうどん

30年以上前のお料理番組でバジルのお料理を紹介すると
必ず最後にお約束のように
「バジルがない場合はシソでいいですか？」
というやり取りがあったのを思い出しながら（笑）
バジルとシソの２本立て＼(^o^)／
食塩０本うどんをレンチンしたら氷水でしっかり冷やして
半分に分けて、それぞれ和えるだけ！(^^)v

ジェノベーゼ（風）うどん

バジルペーストには松の実とかナッツが入っていますが
今日はどちらもないので
フレッシュバジルとニンニクとオリーブオイルでペーストに。
実はお塩の代わりにいつもの減塩塩麹を少し足してみました。
塩麹の味がするわけではないのですが💦減塩なので(^^;)
カマンベールチーズをトッピングしてみましたよ！
食塩０本うどんだからいいんです(^_-)

シマダヤ食塩０本うどん　１/２玉
バジルペースト（バジルとニンニクとオリーブオイル）
雪印北海道切れてるカマンベールチーズ　１個
小玉トマト

明太シソうどん

先週「編集部の推し」でも紹介していただいた
トマトバジルうどんと肩を並べる夏の定番！明太シソマヨ！
食塩０本うどんだからこそできる明太子味！

シマダヤ食塩０本うどん　１/２玉
明太子　適当
大根おろし　適当
大葉（シソ）３枚
リアルマヨネーズ　適当
※ミョウガがあればなおおいしい

さてクイズです！
私はどちらから食べたでしょうか～～？？？
(￣ｍ￣〃)

今日は、ジェノベーゼうどんを先にいただきました(*^。^*)

まぁ、どちらも好きすぎちゃって、
混ぜちゃったこともあるんですが（笑）

バジル明太マヨうどん

<塩分表>
シマダヤ食塩０本うどん　１玉：0ｇ
雪印北海道切れてるカマンベールチーズ　１個：0.2ｇ
リアルマヨネーズ　大さじ１：0.2ｇ
明太子　１/４腹くらい：不明

編集部の推しにも紹介されました。

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #明太子; #バジル; #シマダヤ食塩0本うどん; #冷たいうどん

June 26, 2023

減塩料理　バジル香るエスニック風つくね

バジル入りエスニック風つくねバーグ

バジルとクミンとライムで味付けして
ココナツオイルで焼いた
柔らかくふんわりとしたつくねバーグです。

２食分
鶏むねひき肉　150ｇ
玉ねぎ　１/４個
バジル　４茎くらい
ライム　１/２個

片栗粉　小さじ２
クミンパウダー　お好きなだけ
スモークシーソルト　ひとつまみ
ココナツオイル

バジルがたくさんあったのでエスニック風にしましたが
バジル→シソ（大葉）
ライム→ユズ
玉ねぎ→長ネギ
クミンパウダー→醤油
ココナツオイル→ごま油
で、普通の和風つくねになりますね(^^)v

種をよ～く練って丸めて
ココナツオイルでこんがり両面焼きます。
途中、ふたをして火を通します。

付け合わせは茹でキャベツとフルーツトマト、マヨネーズ。
カリフラワーのアーモンドミルクポタージュ。
ポタージュが食べ応えがあるので、ご飯はナシで(^_-)

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #鶏ひき肉; #クミン; #バジル; #ハーブ

April 24, 2023

無塩料理　甘夏とバジルと紫玉ねぎのサラダ

甘夏とバジルと紫玉ねぎの無塩サラダ

かんきつ類とバジルと紫玉ねぎがあれば
このサラダがお気に入りです。
今日は甘夏ですが、はっさくでもキンカンでも、
一番合うのはオレンジですね。
オレンジを使う場合は外側の皮をむいて輪切りにすると
映えますよ(^_-)

紫玉ねぎは薄くスライスして
リンゴ酢とお湯に漬けておきます。
皮をむいた甘夏と紫玉ねぎを
オリーブオイルでマリネして、
最後にバジルを加えて軽く混ぜるだけ！！

無塩サラダなのにお箸が進むこと進むこと(^_-)
おいしいので面倒な皮むきも苦になりません（笑）

残った紫玉ねぎの酢漬けはポテサラに入れるのがおすすめです。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #甘夏; #バジル

July 12, 2022

減塩料理　バジル入りレンジでラタトイユとラタトイユドリア

バジル入りレンジでラタトイユ

暑くて火を使いたくない日のレンジ料理
冷たく冷やしていただきます(^^)v

4食分
ナス　3本
ズッキーニ　1本
トマト　中玉3個
玉ねぎ　1個
ニンニク　3カケ
昨日のナスの皮　1個分
バジル　3茎

オリーブオイル
白ワイン　少々
海塩　小さじ1/4
濃厚リコピンケチャップ　お好みで
ブリオッシュ・パスキエミニトースト

玉ねぎとニンニクと昨日のナスの皮を粗みじんにして
（玉ねぎは小口切りの方がいいですが、レンジで早く煮たかったので）
レンジ用の器に入れ、オリーブオイルをたっぷり回しかけたら
乱切りのナスとトマト、輪切りのズッキーニを加えて
白ワインをひと回しかけたら

ふたをしてレンジでち～～ん(￣ｍ￣〃)🛎
うちのレンジは500ワットなので、10分、
かき混ぜてさらに10分、
ふたを外して3分（水分が多く出たので）

ふたを取ってバジルを混ぜて
冷やしていただきます🍨

そのままでも、クラッカーやパンに漬けても。
今日は常備食のブリオッシュ・パスキエミニトーストを添えて。

ご飯にかけてチーズをのせて焼けば
🍴レンジラタトイユの彩ドリア風

バターをたっぷりぬった器にご飯を入れてレンチン。
バターライスになります。
その上にラタトイユをかけたら
皆様のお墨付き減塩チーズをのせて
220℃のコンベクションオーブンで8分ほど焼きます。
チーズの塩味が加わって大ごちそうです！

お鍋で作る減塩ラタトイユはこちら　↓

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #レンチン; #バジル; #皆様のお墨付き減塩チーズ; #ブリオッシュ・パスキエ; #ミニトースト; #夏野菜; #タッパーウエーブ

June 28, 2022

減塩料理　ポンパドール無塩食パントーストとマッシュルームモッツアレラサラダ

マッシュルームとモッツアレラサラダと
ポンパドール無塩食パントースト

減塩生活に入ってからというもの
見ると切なくなるから(^^;)大好きなベーカリーには
立ち寄らなくなっていました。
ヴィドにもサンジェルマンにもポンパドールにも😢
カイザーにもポールにもアンデルセンにも😢
近所のおいしいベーカリーにも😢

先日久しぶりにポンパドールを覗いてみたらば
すべての商品に塩分やたんぱく質などの成分が表示されていて
無塩パンも4・5・6枚切りのラインナップ！
いやぁ～～～ん、知らなかったわ～～～💦

成分が表示されていると安心して購入できますよね！
スイーツ系のパンなら食べられるものが意外と多くて
楽しみが増えました(⌒∇⌒)

ポンパドール無塩食パンは1斤324円と
ほかの食パンとお値段もさほど違わないし、
パンそのものが甘くてしっとりしていて
無塩でもおいしいですね(^^)
耳もついているので耳はパン粉にして使いましたよ！

安心して食べられる品数が増えるって
本当にうれしいことなんです(^^)
ありがとうポンパドール！！！💓
ちょっとほかのベーカリーものぞいてみようかしら～～～😉

パン特集はこちら　↓

パスタにしようと買っておいたモッツアレラチーズやバジルは
レモンとガーリックオリーブオイルでマリネして
トーストに添えて(^^)v

サラダの材料をホーローのボウルに入れて冷やしておきます。

2食分
くまモンミニトマト　大き目5個
マッシュルーム　大き目　4個
クラフトひとくちフレッシュモッツアレラチーズ　10個
バジルの葉　5枚
レモン汁　1/2個分
ガーリックオリーブオイル　たくさん

トーストをマリネ液に浸すととっても美味(^^)

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #ポンパドール無塩食パン; #クラフトひとくちフレッシュモッツアレラチーズ; #バジル

July 12, 2021

減塩料理　バジルそうめんとサバ缶そうめん

無塩そうめんでバジルそうめんとサバ缶そうめん

おそうめんもレンジでできるっていうから
やってみた。

おそうめんの長さにちょうどいいわ！って
シリコンのレンジ容器を使いました。
お湯を入れた時点で、しまったと思ったわ。
シリコンの容器は持つところが熱くならなくていいけど
熱湯が入ってるってのにふにゃふにゃ～～ぼよよ～～ん

お湯こぼれ～～～

チンする前から大掃除～～～

シリコンの容器はお薦めしませんm(__)m
あればハンドル付きのレンジ容器をお薦め(^^)v

表記時間プラス2分って、多くのサイトに書いてあったけど
次回からは表記時間（3分）プラスアルファでやってみます。
ふにゃふにゃぼよよ～んってぐずぐずしてるうちに
煮えちゃうし(-_-)
味もしない

コシもない

じゃがっかりだもの

1人分レンチンで茹でて、
減塩ながらなんとかアレンジしてごまかそうと(^^;)
1/6くらいを
🍜バジルそうめん

まだジェノベーゼが少し残っていたので。

残りを
🍜サバ缶そうめん

自家製麺つゆ少量に
減塩サバの水煮缶1/2くらいを入れただけ。

たっぷりネギ、ミョウガ、シソで薄味をカバー！

とはいえ・・・どっちも薄味は薄味(-_-)
おつゆが飲めるからと思って、何度か無塩そうめんを食べたけど
むしろ、いつもの揖保乃糸を半人前だけ食べた方がストレスフリーな気がする(･∀･)

無塩そうめんの創作料理（？）は果てしなくつづく
つづくったらつづく～～

無塩そうめんアレンジメニューはこちら

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

国産小麦・無塩そうめん（200g）【はりま製麺】
価格：216円（税込、送料別) (2021/7/12時点)

楽天で購入

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #無塩そうめん; #麺; #鯖缶; #バジル; #そうめん

July 07, 2021

減塩料理　ミックス豆のトマトスープ

ミックスビーンズのバジル入りトマトスープ

ミックスビーンズのジェノベーゼスープのリメイク😉
無塩トマトジュースを加えて再加熱しただけ＼(^o^)／

ジェノベーゼスープもおいしかったですけど、
減塩生活のお助けと言ったら、トマト味よね(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ
塩気がなくてもトマトの味にホッとします（笑）

朝ごはんには食塩不使用のクラッカーを添えて。
チーズonクラッカーという商品名ですけど
チーズが乗っているわけではなく、ただのクラッカー😉
ナビスコやヤマザキのプレーンクラッカーも無塩ではないので
もっぱらこれ。