ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

タグ:トマトソース

サワラのトマトソース
サワラのオリーブ焼きトマトソース

サワラをオリーブオイルでこんがり焼いて
フレッシュトマトソースをかけました。
煮込んでもおいしいですが、せっかくこんがり焼けたので
トマトソースをかけるだけにしました。
サワラはふんわり、トマトソースの甘さがぴったり(๑´ڡ`๑)
サワラ


ふた切れ焼いたので、翌朝はオープンサンドに。
サワラのトマトソース オープンサンド
サワラのトマトソース石窯玄米ブレッドオープンサンド

サワークリームをトマトソースに入れるつもりだったのに
すっかり忘れちゃったので(^^;)
オープンサンドのサワラにサワークリームを乗せました(*^。^*)

サワラは下処理しておきます。
スモークシーソルトほんの少しをふって、ディルを乗せて
たっぷりオリーブオイルで両面こんがり焼きます。
いつものフレッシュトマトソースを作ってかけるだけ!
紫玉ねぎとトマトペーストで甘みがマシマシです(^^)
サワラ 2切
スモークシーソルト
オリーブオイル
ディル

ミニトマト 5個
紫玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1かけ
MUTTIトマトペースト 大さじ1
オリーブオイル
スモークシーソルト

カブもものすけ
イタリアンパセリ・ベビーリーフ
キュウリ
ブロッコリー
オリーブオイルでグリルしたカボチャと舞茸

もものすけという桃色のカブが甘くて柔らかいです(๑´ڡ`๑)
皮はむかずに輪切りに。
甘みが濃いので、ドレッシングいらずです。
カブもものすけ


基本のトマトソースはこちら ↓


<塩分表>
スモークシーソルト(サワラとトマトソースで)0.6g
MUTTIトマトペースト 15g:0.075g

石窯玄米ブレッド 1枚:0.5g

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

ズッキーニのパスタ風サワークリーブトマトソース
ズッキーニのパスタ風サワークリームトマトソース

見た目はちょっとわかりにくいですが、、
ズッキーニを千切りにしてパスタ風にしました。
食感がどうかなと思ったけれど
驚きのおいしさ!!!(๑´ڡ`๑)

ズッキーニは水分だし、おなかに足りるかしら?
なんて心配も全く無用で、
思った以上に満腹になりました。

トマトとズッキーニ

今日は濃い緑のズッキーニと薄い緑のズッキーニを1/4ずつほど
千切り用のスライサーで千切りにします。
食感のために、包丁より千切り用スライサーをお薦め。
千切りの長さは、長くなくても大丈夫です。

合わせるトマトソースは、
前回UPした基本のフレッシュトマトソース
ベーコンとサワークリームを足しただけ!!!
先日も鮭カマをトマトと生クリームで煮たけれど
サワークリーム入りのトマトクリームの方が断然おいしい!

ズッキーニのパスタ風サワークリームトマトソースはリピ決定です。
おそらく、第3回減塩料理アワードの上位に食い込むこと
間違いなしです( ̄m ̄〃)

ズッキーニが冷たくて、トマトクリームが温かいので
ズッキーニをトマトクリームのお鍋に入れて和えた方が
いいかもです〜
次回やってみます。

ズッキーニの千切りが少し余ったので
先日のズッキーニとミントのサラダに混ぜて
マヨネーズを足したら、これも絶品(^^)v

今年の夏は無塩そうめんを食べるくらいなら
ズッキーニの千切りの方がいいかも(笑)

簡単トマトソースはこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

塩豚のイエローミニトマト煮込み
塩豚のイエローミニトマト煮込み

イエローミニトマトをトマトソースにして塩豚を煮込みました。
イエローミニトマトで作ったトマトソースは
水っぽくなくてちょうどいいとろみ。
いつもトマトソースにはグラニュー糖を少し入れますが
イエローミニトマトが甘いのでお砂糖はいらなかったわ💦

トッピングのゴーダチーズとミニトマトとパセリで
イエローミニトマトソースが見えにくかったですね(^^;)

塩豚のイエローミニトマト煮込み (食材)

塩豚のイエローミニトマト煮込み (カッター)例によって引っ張り式チョッパーで
玉ねぎとニンニクと鷹の爪を
一緒にみじん切りに。
たっぷりのオリーブオイルで
香りを出したら
小さめに切った塩豚を横で焼いて
火が通ったら10分ほど煮込みます。
塩豚の塩気とイエローミニトマトの甘味とで
余計な味付けいらずです(^^)v
塩豚70gほど(塩分約0.7g)
イエローミニトマト
玉ねぎ 1/2こ
ニンニク ひとかけ
ガーリックオリーブ 3粒(塩分約0.5g)
鷹の爪 1本
パセリ
オリーブオイル
ブラックペッパー
グラニュー糖(不要でした)
トッピングのゴーダチーズ(塩分0.3g)

トッピングのボーノ切り出し生チーズシリーズ、
販売終了してしまったんですね。
チェダーチーズもゴーダチーズもおいしかったのに
量もちょうどよかったし、おろしやすかったのに
残念です。

🐷塩豚レシピ特集はこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

このページのトップヘ