豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾット
試行錯誤の減塩料理、減塩を気にしすぎるあまり、
当然、失敗作やボツになったものも(￣ー￣)
なんでそうなるの？？のダメ出し編
そして失敗は成功のモト！！！
リピ大賞目指して、失敗も認めよう！！！（笑）
当然、失敗作やボツになったものも(￣ー￣)
なんでそうなるの？？のダメ出し編
そして失敗は成功のモト！！！
リピ大賞目指して、失敗も認めよう！！！（笑）
っていうのが、減塩１年目ダメ出し大賞編の言いぐさでしたが（笑）
失敗は成功のモトになったのもたくさんあるけど
結果失敗作だったり、また失敗しちゃったのもあり、
ですけど、失敗もまた楽し（笑）
合わないっ！！！大賞🍞豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾット（リメイク）
豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾットは
前日の豚バラとセリと里芋と芽キャベツの昆布出汁鍋の
リメイクなんですよ。
おいしそうぢゃないですか？
普通、お鍋の〆っていったら雑炊ですよね。
でもね、ポンパドール無塩食パンの耳があったんですよ。
で、パン耳リゾットにしよう！！！って
最初からトマト鍋だったらおいしかったんですよ（きっと）
昆布だしとお酒でじっくり煮込んだ里芋が
トマトソースと合わない〜〜〜〜(;´Д｀)
パン耳も和風洋風どっちつかずの味で
撃沈〜〜〜〜(￣▽￣;)
って、、、減塩料理以前の問題ですね(^^;)
味ボンヤリ具材多すぎ！！！大賞🧀カボチャのサルサソースドリア
2022減塩料理大賞の次点ともいえる手作りサルサソースシリーズ
夏の間はほぼほぼサルサ料理でしたので
材料だけ見たっておいしいはずだったんですよ(^^;)
ほら、おいしい予感（笑）
サルサソースに頼るなら、
ご飯だけ、もしくはカボチャだけ、にするべきでした。
トマトソースやホワイトソースなしで
ご飯とカボチャを混ぜたら、もさもさ(^▽^;)
手作りサルサソースは当然減塩、チーズも減塩、
味もボンヤリで
撃沈〜〜〜〜〜(￣▽￣;)
🍅2022減塩アワード次点！手作りサルサ特集 ↓
甘くないっ！！！大賞🍓ポンパドール無塩食パンのイチゴサンド
減塩料理なのに甘くない！ってどういうこと？
これは私も盲点でした〜〜〜(-_-)
甘みには塩気っていうアレですよ(-_-)
食パンに味がないと、甘みさえも失せてしまってびっくり(;´Д｀)
毎日でも食べたい大好きなイチゴサンド
しかも大盤振る舞いのあまおうイチゴ
いつものように発酵バターと上白糖をたっぷり塗ったのに
甘くないっ！！！(@_@)
🍎ポンパドール無塩食パンの焼きリンゴトースト
リンゴを発酵バターとお砂糖とシナモンと白ワインで
じっくり焼いて無塩食パンに乗せてみたら
甘くないっ！！！(ToT)
せっかくのポンパドール無塩食パンなのだから、
ハムとかツナマヨとか塩味ものと合わせるのがベターです(^_-)
甘いトーストにするときは、無塩食パンじゃないくて
ヤマザキ超芳醇減塩食パンがベターです(^_-)
おいしい無塩・減塩食パンメニューはこちら↓
わかってるけど味薄っ！！！大賞🍜シイタケとネギ出汁の豚バラ肉無塩うどん
汁はあきらめよう、、ってあきらめきれない麺のおつゆ
干しと生のダブルシイタケと昆布とネギとかつ節と
豚バラの脂。
おいしいだしがとれるじゃないですか。
お鍋でも煮ものでもおつゆでも、
基本のお出汁は干しシイタケと昆布のこれ
麺が無塩うどんなので、おつゆは、
思い切って減塩じゃないおしょう油を入れないとおいしくない。
びくびくしながら減塩しょうゆをちょびっと。
わかっちゃいるけど、薄味すぎて、
撃沈〜〜〜〜〜(T_T)
麺つゆの失敗を繰り返して
今では、おしょう油と味醂を出汁でのばさないで
釜揚げ風に少量の麺つゆにしています。
味が濃くて満足(*^▽^*)
汁だくは、、、、諦めましょうかね〜(^^;)
2021 ダメ出し編はこちら ↓このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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