セリとマイタケの発芽玄米スパゲティ
セリとマイタケとロースハムのペペロンチーノ風です。
セリのシャキシャキ感とマイタケのポクポク感の食感もいいし
香りもよくておいしいです(^^)v
大滝村の発芽玄米スパゲティ 1人分90g
セリ 1把 茎の部分はあとで使います
マイタケ 1/2株
厚切りロースハム 30g（約0.7g）
ニンニク １かけ
青唐辛子 5/1本（辛いので）
オリーブオイル
海塩 ひとつまみ（小さじ1/10以下）
ブラックペッパー
減塩しょうゆ フレッシュボトルで5滴くらい
有塩バター 10g（約0.2g）
ニンニクと青唐辛子とセリとマイタケをオリーブオイルで炒めたら
ロースハム、ゆでたスパゲティを加えて
有塩バター・減塩醤油で味付けるだけ！
厚めに切ったロースハムの塩気があるので
お塩はほんのちょっぴりでOKです。
🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
🐥セリ入りつくねの照り焼き
お昼ご飯のパスタで残しておいたセリの茎の部分を
みじん切りにしてつくねに入れました。
2食分（つくね4個）
鶏むねひき肉 130g
セリの茎の部分
ショウガすりおろし 1カケ弱
ごま油
ブロッコリー 小3房
減塩しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
つなぎの片栗粉も卵も下味も不要です！
むね肉なのでごま油を気持ち多めに入れて
よ〜くこねこね
ごま油で両面焼いたら
ブロッコリーを加えて
減塩しょうゆと味醂を合わせておいたものを回しかけて
少し過熱して照りを出します。
たれはいつもどおり減塩しょうゆと味醂を同量にしたのですが
つくねに下味をつけていないので、
お砂糖を入れてもっと甘くしてもよかったかも！
でも、照り焼き味がよく絡んで、
よ〜く練ったのでお肉はやわらかく、
セリのシャキシャキ感が残っていておいしくできました(^^)v
なんと、2食分の塩分は
減塩しょうゆ小さじ1（約0.4g）のみ！
お野菜にはドレッシングを遠慮なく（笑）かけられました(^_-)
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
