ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

タグ:セブンプレミアム減塩だしつゆ

坊ちゃんカボチャのレンジバター煮と豚汁定食
坊ちゃんカボチャのレンジバター煮と
西京白みその切り干し大根入り豚汁

坊ちゃんカボチャはとっても柔らかくて甘くて
電子レンジで簡単に蒸しあがります。

上の部分をカットしてふたにして
中の種をくりぬいたら
坊ちゃんカボチャのレンジ麺つゆバター (前)

セブンプレミアム減塩だしつゆとお水を小さじ2ずつ
有塩発酵バター10gをくり抜いた中に入れて
ふたを戻して、ラップでくるみます。
耐熱皿に乗せたらレンジでチン(^^)v

500ワットのレンジで様子を見ながら4分、
追加で3分ほどレンチンしました。
ラップでくるんだまま粗熱を取ると、皮もしっとり仕上がります。

ふたも皮も、丸ごといただけます(^_-)
こんな感じで、ふたの部分をだしつゆバターの中に崩しながら
スプーンですくっていただくんですよ(๑´ڡ‘๑)
坊ちゃんカボチャのレンジ麺つゆバター

おかずのような、スイーツのような、(*‘ω‘ *)
おいしくってぺろっといっちゃいます(๑´ڡ‘๑)
付け合わせのベビーリーフにだしつゆバターがついて
これまたおいしい(^_-)

坊ちゃんカボチャのポタージュはこちら ↓


さて、西京白みそでテンションの今日この頃、
久しぶりの豚汁定食です(๑´ڡ‘๑)

私の母は東京の下町育ち、夫の母は横浜なので
食文化にほとんど違いはないのですが
夫の母の豚汁は特別です。

豚肉と切り干し大根だけ!
トッピングに白ネギをたっぷり乗せます。
最初は驚きましたが、これがおいしいんです。
なので、私の豚汁も結婚以来ずっと切り干し大根入り。

ただ、こんにゃくとかゴボウとか里芋とか、
色々入れたくなっちゃんですよね💦

今日は豚肉と宮崎産の切り干し大根に
ネギとエノキ、里芋を入れました。
だし汁にはショウガとすりごまをたっぷり。
だし汁が少ないので、豚肉と切り干し大根だけにすればよかった💦
白みそは甘いので、合わせみそを足せばよかった💦
なんて新米主婦みたい〜〜〜(≧◇≦)
豚汁(食材)

<豚汁3食分>
豚小間 60g
切り干し大根 適当(戻しておきます)
ネギの青い部分(白い部分はトッピングに)
えのきだけ
冷凍里芋

ごま油
だし汁500cc(昆布15僉Υ海轡轡ぅ織1個)
ショウガ(すりおろし)

西京白みそ 20g強
すりごま

トッピングの白ネギと七味唐辛子

ごま油で豚小間を炒めたら
だし汁を注いでほかの材料を入れて煮込みます。
だしの昆布とシイタケは刻んでお鍋に戻します。
最後にすりごまと西京白みそを溶いて出来上がり!

<塩分表>
坊ちゃんカボチャ
 セブンプレミアム減塩だしつゆ 小さじ2:0.28g
 PRESIDENT発酵バター 10g:0.2g

豚汁(3食分)
 西京白みそ 20g〜:1g〜
 だし汁 :未計量

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

トマトバジルそうめん0.1〜0.7
減塩3年目のこの夏は、
ほぐすだけそうめん&セブンプレミアム減塩だしつゆで
アレンジそうめんに挑戦。

ほぐすだけそうめん各ブランドの塩分(1人前200g)を比較してみました。
シマダヤ 流水麺 :0.1〜0.7g
TOPVALUE そうめん :0.4g
マルちゃん つるやかそうめん :約1g

ほぐすだけタイプの塩分にはばらつきがあるのと
麺の細さにも差があるので
具によって使い分けるのがよさそうです。

そうめんのおつゆは、なんと
セブンプレミアム減塩だしつゆ大さじ1(15cc)だけ!!!
塩分は0.72g/大さじ1
2倍濃縮タイプですが、薄めずに具と合わせるのがポイントです。
7プレミアム減塩だしつゆ


さて、殿堂入りアレンジそうめん大賞は

フレッシュトマトそうめん
トマトバジルそうめん
トマトバジルそうめん0.1〜0.7

ミニトマトや完熟トマトをカットして
減塩だしつゆとオリーブオイルに漬けて冷やすだけ!
簡単すぎておいしくて、しかも減塩!
バジルでもシソでもイタリアンパセリでも、
ハーブと一緒に漬けこむのがおいしいです。


さらにアレンジして、無塩さば缶とバジルソースで
鯖缶とトマトのバジルそうめん
鯖缶とトマトのバジルそうめん



フレッシュトマトがなければトマトジュースで👍
焼き野菜乗せトマトジュースそうめん
焼き野菜乗せトマトジュースそうめん

馬鹿みたいに簡単なのに、すごくおいしい。
トマトジュースのお出汁をごくごく飲めるのも夏にうれしい!


毎年殿堂入りのサルサそうめんは外せません!
そうめん3点盛りセット

サルサソースがさっぱりとおいしいので、
減塩だしつゆは入れなくても👍



ねばねばそうめん
ねばねばそうめん

納豆、メカブ、とろろ、なめこ、モズク、わかめ、モロヘイヤ、
ねばねばする具材なら何でもいいのですが、
ねばねばそうめんは飽きないですよね〜〜〜〜
おかめ納豆極小カップやメカブは3個パックだし
おそうめんも2食入りだけど、3食に分けるので
3日続く(笑)でも飽きない(^_-)

キムチとゴーヤを乗せた納豆そうめん
キムチとゴーヤと納豆のそうめん


焼き野菜と無塩さば缶を乗せたねばねばそうめん
鯖缶と焼き野菜のねばねばそうめん




あまりものそうめん(笑)
チリコンカンのブリトーそうめん
KALDIチリコンカンのブリトー風そうめん

ええ、缶詰のチリコンカンとパクチーが残っていたので(*^。^*)


塩麹豚とナスの甘辛炒めそうめん
塩麹豚とナスの甘辛炒めそうめん

前日のおかずの残りを乗せました(*^。^*)
おかずがおいしいから、間違いなしのおいしさ( ̄m ̄〃)


減塩梅干しととろろ昆布のゴマそうめん
減塩梅干しととろろ昆布そうめん

あまりものどころか、もはや冷蔵庫に何もないときの💦
減塩だしつゆにすりごまをたっぷり混ぜるだけ。
おつゆをたっぷり飲みたくなるおいしさです(飲めないけど)

トマトソースそうめん(減塩だしつゆナシ)
トマトソースそうめん

大量に作ったフレッシュトマトソースを冷凍しておいたのを
かけただけ(*^。^*)
トマトソースの甘みがおそうめんにも合います〜(๑´ڡ‘๑)



番外編
TOPVALUE酸辣湯そうめん(減塩だしつゆナシ)
酸辣湯そうめん

自分では何も手を加えていないリピ大賞(*^。^*)
少し太めのTOPVALUEそうめんとよく合うんですよ。
酸っぱ辛がくせになるおいしさ、それに
レトルトのままレンジでチン アンド 水でほぐすだけ、
35℃越えお台所のお助けメニューでした。



減塩1年目のおそうめん「無塩そうめん」


減塩2年目のおそうめんはグルテンフリーの「こまち麺」


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

KALDIチリコンカンのブリトー風そうめん
チリコンカンのブリトーそうめん

セブンプレミアム減塩だしつゆとチリコンカンで
ブリトーボウルならぬブリトーそうめんにしました。

セブンプレミアム減塩だしつゆ大さじ1に
ナンプラーとライムとガーリックオリーブオイルで
麺つゆにします。
KALDIチリコンカンのブリトー風そうめん(食材)


チリコンカン缶の1/3を乗せて
お野菜と混ぜれば、ブリトーヌードル(๑´ڡ‘๑)
チリコンカン

TOPVALUEそうめん
チリコンカン 1/3缶
フリルレタス
パクチー
ミニトマト
紫玉ねぎのリンゴ酢漬け
手作りサルサソース
ハラペーニョピクルス

セブンプレミアム減塩だしつゆ 大さじ1
ライム汁 1/2個分
ナンプラー 2摘
ガーリックオリーブオイル


<塩分表>
TOPVALUEそうめん 150g:0.3g
セブンプレミアム減塩だしつゆ 大さじ1:0.72g
チリコンカン 1/3缶:0.7g
ナンプラー 2滴:計測不能(大さじ1:4g)

チリコンカンと手作りサルサのブリトーボウルはこちら ↓


アレンジそうめんアワード 2023夏 ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

焼き野菜乗せトマトジュースそうめん
焼き野菜乗せトマトジュースそうめん

セブンプレミアム減塩だしつゆ大さじ1と
無塩トマトジュース100ccで大満足のおいしさ!
トマトそうめん(食材)


トッピングの焼き野菜でボリュームも感も(^^)v
白ゴーヤのほんのり苦み、黄パプリカの香り、
紫玉ねぎの甘さ、どこを食べてもおいしいです(๑´ڡ‘๑)
シマダヤの流水麺150g
セブンプレミアム減塩だしつゆ 大さじ1
カゴメ食塩無添加トマトジュース 100cc
オリーブオイル(少々)

白ゴーヤ(輪切り)
黄パプリカ
紫玉ねぎ
オリーブオイル(たっぷり)
ミニトマト
ライム
イタリアンパセリ

焼きゴーヤ・黄パプリカ・紫玉ねぎ

野菜にオリーブオイルをかけてグリルしておきます。
無塩トマトジュース100ccに、減塩だしつゆ大さじ1が
ちょうどいいお味です。
だしつゆが少ないとただのトマトジュースになっちゃって
おいしくないです(^^;)←体験済み(笑)

<塩分表>
セブンプレミアム減塩だしつゆ 大さじ1:0.72g
シマダヤ流水麺 150g:0g〜0.5g
(表示:0〜0.7g/1人前200g)

アレンジそうめんアワード 2023夏 ↓


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IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

ねばねばそうめん
ねばねばそうめん

この夏何度もリピしました!
ねばねばそうめんいろいろ!
ねばねばする食材でしたら何でもおいしいです。

ポイントは、セブンプレミアム減塩だしつゆ大さじ1だけ。
大さじ1(15cc)の塩分:0.72gなので
おそうめんの塩分や食材の塩分を足しても
1食の塩分だいたい2gに抑えられます。
ねばねばそうめん (食材)

セブンプレミアム減塩だしつゆ+とろろで麺つゆにします。
おかめ極小カップ(30g)
めかぶ(たれが別添えのもの)
とろろ
オクラ
なめこ
ミョウガ・シソ
※モロヘイヤや新わかめでもおいしいです。


🐟鯖缶と焼き野菜を加えたねばねばそうめん
鯖缶と焼き野菜のねばねばそうめん

セブンプレミアム減塩だしつゆ+無塩さば缶の汁で麺つゆにします。
納豆とメカブに、無塩タイプのさば水煮と
グリルしたカボチャとゴーヤをトッピング。
焼いたカボチャとゴーヤがおいしくて、鯖缶いらなかったかも(笑)

🥒キムチとゴーヤをトッピングした納豆そうめん
キムチとゴーヤと納豆のそうめん

セブンプレミアム減塩だしつゆは薄めずに、
納豆とキムチの夢の組み合わせで
まぜそば風にしました。

<塩分表>
TOPVALUEそうめん200g:0.4g
セブンプレミアム減塩だしつゆ 大さじ1:0.72
 ※麺つゆは薄めずに使います。
おかめ納豆極小カップ30g:0.4g
 ※付属の辛子とタレを混ぜた場合。
食塩不使用さば缶:0.1〜0.2g/1缶
キムチ 10g:0.2g

アレンジそうめんアワード 2023夏 ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

トマトバジルそうめん0.1〜0.7
流水麺のバジルトマトそうめん

おそうめんの季節がやってきました!
減塩生活1年目は無塩そうめんであれやこれや💦


減塩生活2年目はグルテンフリーのこまち麺であれやこれや💦


今年はというと、普通におそうめんにしよう(≧◇≦)
シマダヤ流水麺そうめんの塩分表示は
「0.1g〜0.7g/1人前」と、謎ですが(-_-)
0.7gと思っていただくことにしました(^^)v

トマトそうめんなら、減塩つゆを薄めずにトマトと和えるだけです。
セブンイレブンの減塩だしつゆなら大さじ1の塩分:約0.7g
おそうめんと合わせても心配なし(^^)v
トマトバジルそうめん (食材)

シマダヤ流水麺そうめん 1人前(1/2袋)
完熟ミニトマト(大玉でも)
バジル お好きなだけ(大葉で代用可)
イタリアンパセリ 2枝くらい(なくてもO.K.)

7プレミアム減塩だしつゆ 大さじ1強
ガーリックオリーブオイル 大さじ1強

トマトバジルそうめん (ボウル)

ミニトマトはカットしてバジルと一緒に
減塩だしつゆとオリーブオイルに漬けておきます。
真夏ならこのまま冷蔵庫で冷やしておきます。
※減塩だしつゆは薄めません
流水でほぐしたおそうめんと和えるだけ!(^^)v

<塩分表>
シマダヤ流水麺 1人前:0.1g〜0.7g
セブンプレミアム減塩だしつゆ 大さじ1:0.7g

減塩だしつゆは2倍濃縮なので、おつゆにしていただく場合は
おそうめんの塩分が余計なんですよね。
そばつゆを飲みたいなら、無塩そうめん・・・
どっちを取るか、です(^^)

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

九条ネギのポークロール
九条ネギとシソのポークロール&エノキの石づきバター

バラ肉にいろいろ巻いて楽しんでいますが(笑)
もちろん九条ネギもまきました!!(^^)v
九条ネギ・豚バラ・えのき

肉巻き4個分
九条ネギ 2本
大葉   4枚
豚バラ肉 4枚

ごま油
減塩しょうゆ・みりん小さじ1
いりごま・七味唐辛子

バラ肉に大葉を置いて、
5僂曚匹棒擇辰振緇鬟優を巻き巻き🌀
巻き終わりを下にしてごま油で全面焼いたら
減塩しょうゆ・みりん各小さじ1を回しかけて
照りが出たら出来上がり!

エノキも巻くつもりだったのですが
九条ネギでいっぱいになっちゃったので
急きょエノキの石づきバターに。
これが食べたいばかりにエノキを買っちゃうくらいおいしい(^^)

エノキの石づき(茶色い部分は捨てます)を
ホイルに乗せて、有塩バターを乗っけて
200℃のコンベクションオーブンで5分
それだけ!
トッピングに大葉と減塩しょうゆを数滴
今日は発酵バターを使ったのでよりコクがありました〜

おまけでトロトロエノキのかきたま汁
水溶き片栗粉で飲むというより食べるお汁です。
味付けは7プレミアムセブンの減塩だしつゆ小さじ1だけ。

気になる塩分は
ポークロールの減塩しょうゆ小さじ1:0.4g
かきたま汁の7プレミアムの減塩だしつゆ小さじ1:0.7g 
エノキ石づきバターの減塩しょうゆ数滴と
   発酵有塩バター10g:0.14g
きんぴらごぼうの減塩しょうゆ大さじ約1/2:0.65g
しっかり味付けの和食、お汁付きで塩分2g以下!

東京のスーパーではあまりお目にかからない九条ネギ
2束購入して4つのお料理を作りました。
九条ネギのレシピいろいろ ↓






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