坊ちゃんカボチャのレンジバター煮と
西京白みその切り干し大根入り豚汁
坊ちゃんカボチャはとっても柔らかくて甘くて
電子レンジで簡単に蒸しあがります。
上の部分をカットしてふたにして
中の種をくりぬいたら
セブンプレミアム減塩だしつゆとお水を小さじ２ずつ
有塩発酵バター10ｇをくり抜いた中に入れて
ふたを戻して、ラップでくるみます。
耐熱皿に乗せたらレンジでチン(^^)v
500ワットのレンジで様子を見ながら4分、
追加で3分ほどレンチンしました。
ラップでくるんだまま粗熱を取ると、皮もしっとり仕上がります。
ふたも皮も、丸ごといただけます(^_-)
こんな感じで、ふたの部分をだしつゆバターの中に崩しながら
スプーンですくっていただくんですよ（๑´ڡ‘๑）
おかずのような、スイーツのような、(*‘ω‘ *)
おいしくってぺろっといっちゃいます（๑´ڡ‘๑）
付け合わせのベビーリーフにだしつゆバターがついて
これまたおいしい(^_-)
坊ちゃんカボチャのポタージュはこちら ↓
さて、西京白みそでテンション
の今日この頃、久しぶりの豚汁定食です（๑´ڡ‘๑）
私の母は東京の下町育ち、夫の母は横浜なので
食文化にほとんど違いはないのですが
夫の母の豚汁は特別です。
豚肉と切り干し大根だけ！
トッピングに白ネギをたっぷり乗せます。
最初は驚きましたが、これがおいしいんです。
なので、私の豚汁も結婚以来ずっと切り干し大根入り。
ただ、こんにゃくとかゴボウとか里芋とか、
色々入れたくなっちゃんですよね💦
今日は豚肉と宮崎産の切り干し大根に
ネギとエノキ、里芋を入れました。
だし汁にはショウガとすりごまをたっぷり。
だし汁が少ないので、豚肉と切り干し大根だけにすればよかった💦
白みそは甘いので、合わせみそを足せばよかった💦
なんて新米主婦みたい〜〜〜(≧◇≦)
<豚汁3食分>
豚小間 60ｇ
切り干し大根 適当（戻しておきます）
ネギの青い部分（白い部分はトッピングに）
えのきだけ
冷凍里芋
ごま油
だし汁500cc（昆布15�僉Υ海轡轡ぅ織�1個）
ショウガ（すりおろし）
酒
西京白みそ 20ｇ強
すりごま
トッピングの白ネギと七味唐辛子
ごま油で豚小間を炒めたら
だし汁を注いでほかの材料を入れて煮込みます。
だしの昆布とシイタケは刻んでお鍋に戻します。
最後にすりごまと西京白みそを溶いて出来上がり！
<塩分表>
坊ちゃんカボチャ
セブンプレミアム減塩だしつゆ 小さじ2：0.28ｇ
PRESIDENT発酵バター 10ｇ：0.2ｇ
豚汁（３食分）
西京白みそ 20ｇ〜：1ｇ〜
だし汁 ：未計量
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
フレッシュトマトそうめん
