ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

タグ:スルメイカ

スルメイカとセロリのハーブバタースルメイカとワタとセロリのガーリックハーブバター

減塩料理1周年記念アワードでも殿堂入りしたイカのガリバタ。
殿堂入りのわけは、
主婦歴の定番料理なのに減塩だった!大賞(笑)
というほど、
ワタのコクとバターだけで味付けいらずです。

スルメイカは下処理をしておきます(皮はむかない)
オリーブオイルで新ニンニクを香りつけ、
輪切りにしたイカとセロリとハーブバターを加えて炒め
筋と墨を取ってぶつ切りにしたイカのワタを絡めて
出来上がり!

ハーブバターのハーブ:
 バジル
 イタリアンパセリ
 スペアミント

超簡単で超おいしい(๑´ڡ`๑)
残ったワタとバターにご飯を混ぜれば
悪魔のささやきが(笑)

<塩分表>
スルメイカ100g:0.5g
有塩バター 10g:0.2g

🦑ゲソとエンペラとワタだけでも👍
スルメイカとセロリのガーリックバターワタ焼き-20210628


🦑ワタ無しのヤリイカでも👍
ヤリイカとセロリのガーリックバター炒め



このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

ヤリイカとセロリのガーリックバター炒め
ヤリイカとセロリのガーリックバター炒め

ニンニクとバター味でかなり減塩できるので
主菜にも副菜にもおすすめのひと品です(^^)
調理時間もあっという間😉
二人分
ヤリイカ 一杯
セロリ 1本
ニンニクひとかけを有塩バター15グラムで香り出し
ヤリイカ(皮ごと)の輪切りを炒めます。
セロリを加えて炒めます。
仕上げに減塩しょうゆをたら〜(小さじ1/4弱くらい)を
まわしかけて出来上がり
(有塩バターを使ったのでおしょう油は控えめに)😀



🐡スルメイカとセロリのガーリックバターワタ焼き
スルメイカとセロリのガーリックバターワタ焼き-20210628

ヤリイカの代わりに新鮮なスルメイカを使う場合は
ワタも入れて焼きます。
筋を取ってぶつ切りにしたワタを最後に入れて絡めます。
有塩バターを使うのと、
ワタにコクがあるのでおしょう油は不要です(^^)v

とっても新鮮だったので、身をお刺身にして
ゲソとエンペラをワタ焼きにしました。
どちらも甘くて(*´ω`*)
ワタが絡んだガーリックをご飯に乗せると
悪魔のささやきが聞こえるので要注意😉

ヤリイカ1杯(約150グラム)のタンパク質:約26g
スルメイカ1杯(とても小さめ)のタンパク質:約27g

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

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