ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：ジャガイモ

鮭と大葉の揚げないコロッケ
甘口鮭と大葉とマッシュルームの揚げないコロッケ

ポンパドール無塩食パン1斤に1枚分の耳も入っているので
耳をパン粉にして、いつものポテトケーキにまぶして
コンベクションオーブンで焼きました！

バーミックスのグラインダーで耳をパン粉にします↓
ポンパドール無塩食パン耳パン粉


鮭と大葉の揚げないコロッケ (2)

4個分（2〜3食分）
ジャガイモ　大1個
甘口鮭　約30g（写真の1/3枚）（塩分約0.6g）
マッシュルーム　大き目2個
大葉　5枚
ビオライフのシュレッドチェダータイプ　大さじ1弱
有塩バター　5g

無塩食パンのパン粉　1枚弱
※小麦粉と溶き卵は不要
オリーブオイル

ふかしてつぶしたジャガイモに材料を混ぜて
パン粉をまぶしたら
オリーブオイルをたっぷりかけて
220℃のコンベクションオーブンで10分弱焼きました。
鮭と大葉の揚げないコロッケ (1)

普通のコロッケのように
小麦粉と溶き卵の上にパン粉をまぶしてもいいですが
揚げないコロッケなのでパン粉だけで十分なんですよ。

甘口鮭＋ビオライフのシュレッドチェダータイプの塩味と
バターの風味でしっとり(*^^*)
オリーブオイルをかけたパン粉がカリッ(*^^*)

ポンパドール無塩パン (2)ビオライフのシュレッドチェダータイプ


🍅付け合わせのサラダはこちら　↓



🥔揚げないコロッケ特集はこちら　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#ポンパドール無塩食パン
#ジャガイモ
#揚げないコロッケ
#野菜

シソポテトケーキと焼き鮭
シソポテトケーキと焼き鮭

減塩料理　リピ堂々2位のポテトケーキ
揚げればコロッケですけど
卵もパン粉もいらないし、おソースもいらない！
で、バターで焼くからおいしい！！

中に入れるハーブやお野菜をとっかえひっかえ
ジャガイモには何でも合いますけど、今日はシソ（大葉）で！
よくねたいも

コロッケには男爵イモが定番ですが、
ホクレンの「よくねたいも」メークイーンはねっとりしているので
生クリームや牛乳を入れなくてもしっとり
ポテトケーキにもよく合います。

シソポテトケーキ

冷蔵庫の隅で残っていたカッテージチーズを入れて
こねこねしたら、丸めて米粉をはたいて
有塩バターで焼くだけ！！！
味付けはいりません！！(^^)v
2個分
よくねたいもメークイーン　　1個
シソ（大葉）　5枚
カッテージチーズ　大さじ1くらい
米粉　ほんの少々

有塩バター　10g
ブラックペッパー

<焼き鮭　1食分>
薄塩味の鮭　70g（塩分約0.7g）

塩鮭の塩分は表示を信じるしかないのが怖いですけど💦
ポテトケーキの塩分が0.2gくらいなのでいいとしよう！！

🥔ポテトケーキいろいろ　↓


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#減塩料理
#腎臓病食
#ジャガイモ
#大葉
#鮭
#よくねたいも

ハーブ入りポテトケーキ-20210701
ハーブ入りポテトケーキ

扁桃摘出後のおかゆ生活の時によく作っていた
ポテトケーキが久しぶりに食べたくなって。

ポテトケーキというとスイーツが一般的なんですが
これは揚げないコロッケみたいなので、
レイチェル クーがポテトケーキと呼んでいたもののアレンジ

今日のポテトの中身は玉ねぎとシイタケとハーブだけ
ハーブ入りポテトケーキ (材料)-20210701キッチンハーブ-20210701
玉ねぎとシイタケを包丁でみじん切りにし1分くらいレンチン。
キッチンで色あせてきた(^^;)パセリとディルをチョイス。

ハーブ入りポテトケーキ (ボウル)-20210701

ジャガイモをつぶすとき、小さいすりこ木棒をずっと愛用してます。
大きいマッシャーは持ってるんですよ、30年以上前に買ったの。
でもすりこ木棒の方がつぶしやすいんですよ。

最近、100均で小さくてかわいいマッシャーを見つけて
気になってたんですね。
100円だからと言って、愛用のすりこ木棒があるんだから
無駄遣いだわ！！！😠って、、3〜4回あきらめて
結局お買い上げ〜〜(*´艸`*)
かわいいし、使いやすいです｡｡｡｡けど私的には
すりこ木棒＞小さいマッシャー（笑）

生クリームを大さじ2/3くらい（なくてもいい）
ハーブ入りポテトケーキ-20210701
グルテンフリー米粉パウダーをまぶして
有塩バター10ｇくらいでこんがり焼きます。
横っちょで練馬区産の甘長ししとうを一緒に焼きました。
レモンだと酸っぱくなってしまうので、ライムを添えて(^^)
※塩分は有塩バターのみ

🥔イタリアンパセリとカリカリベーコンのポテトケーキ
鮭のバターソテーとベーコンとイタリアンパセリのポテトケーキ

カリカリに焼いたベーコンとイタリアンパセリだけ。
新じゃがを使ったので、生クリームなしでもしっとり😉
米粉をはたいて、有塩バターで焼きました。

🥒ズッキーニ入りのポテトケーキ
真鯛のソテーとズッキーニのポテトケーキ

ズッキーニは粗めのおろし器ですりおろします。
マッシュした新じゃがにイタリアンパセリと生クリームを混ぜて
有塩バターで焼きました。

🥔シソ入りポテトケーキはこちら　↓


🥔無塩パン粉をまぶしたシソ入り揚げないコロッケはこちら　↓



扁摘後のポテトケーキはこちら
🥔鮭のポテトケーキ
鮭のポテトケーキ-20201121

🥔コンビーフのポテトケーキ
コンビーフポテトケーキ焼きキャベツ添え-20210204



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