ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：シマダヤ食塩0本うどん

豚キムチうどん
レンジ豚キムチうどん

シマダヤ食塩ゼロ本うどんでレンジ豚キムチうどん。
食塩0本うどんのおかげでキムチも遠慮はいりません(￣ｍ￣〃)

レンジ容器に
ほぐした食塩ゼロ本うどん、豚小間、カブの葉っぱ
ごま油をたらして
５分ほど様子見ながらレンチン
豚キムチうどん (レンジ)


カブの茎と葉は昨日の焼きカブの残りです。
豚小間肉には減塩塩麹をほんの少しもみこんでおいたので
レンジにかけてもしっとり柔らか。
お肉は広げて並べると固さも均等になります。

今日使ったキムチは「ご飯がススム」（辛口じゃない方）
キムチとしては辛さもまろやかですが、
100ｇの塩分2.3ｇとキムチの中では低塩分です。


レンジキムチチャーハン
レンジキムチチャーハン

翌日は残った具材でキムチチャーハン。
レンジ容器に
キムチうどんの残りの豚小間肉とキムチ
サラダほうれん草（冷蔵庫の残り物）
ごま油を回しかけて
３分半、様子見で１分半レンチン
お釜に残っていたご飯に入れて
お釜の中で混ぜただけ(*^。^*)

<塩分表>
２食分
ご飯がススムキムチ　100ｇ：2.3ｇ
ハナマルキ減塩塩麹　小さじ１/２：0.2ｇ

残ったキムチで酸辣湯（風）↓


食塩ゼロ本うどんのメニューいろいろ　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症G4の主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
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#シマダヤ食塩0本うどん
#ご飯がススムキムチ

ゴーヤとレタスのレンジソース焼きうどん
ゴーヤとレタスのレンジソース焼きうどん

このレンジソース焼きうどんの作り方にはまっているんです。
実は、、、味付けは、、、
蒸し焼きそばについている粉末ソースを１/２だけ！！！！！

塩分の多いオイスターソースをあきらめたり、
ソースやおしょうゆをびくびくしながら使うくらいなら(^^;)
粉末ソースで！ってやってみたら
粉末ソース半袋でちょうどいい味付けぢゃないですか！！！

ってことで、夫が蒸し焼きそばを作った時に
粉末ソースを１/２袋だけもらって
自分は食塩ゼロ本うどんで作るわけです。
今回はゴーヤとレタスとソーセージで。
ゴーヤとレタスのレンジソース焼きうどん (レンジ)


レンジ容器に食塩ゼロ本うどんを粗くほぐして
レタス、ゴーヤ、ベルガブルストソーセージを乗せて
ふたをしたら
500ｗで３分半（食塩ゼロ本うどんの加熱時間）
ふたを取って、ゴマ油と粉末ソース１/２袋をかけて
しっかり混ぜるだけ！！！
追い加熱しなくても大丈夫(^^)v
（アイラップでもできました）
かつお節と青のりのトッピングで焼きそば風。

冷蔵庫のあまりものですが、
生キクラゲが（乾燥でも）一番おすすめです。
カット野菜にピーマンやセロリなどを加えても👍
レンジ焼うどん (レンジ)


減塩生活でおさらばしていた粉末ソースも
無塩のうどんで作ることで自己満足（笑）
で、気になる塩分ですが

マルちゃん焼きそば　粉末ソース１袋：3ｇ
TOPVALUE焼きそば　粉末ソース１袋：3.4ｇ

いくらレンジで簡単、粉末ソース１/２袋だけ、と言っても、
そうそう食べられるもんじゃありません(-ω-)
でも、この即席の味がたまらないんですよね〜〜

<塩分表>
シマダヤ食塩0本うどん　１玉：0ｇ
粉末ソース　１/２袋：1.5〜1.7ｇ
伊藤ハムベルガヴルスト　１本：約0.48ｇ

食塩ゼロ本うどんのアレンジメニューはこちら　↓


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ナスそうめん
ナスそうめん（流水麺）

ナスの天ぷらと行きたいところですが、
お台所が暑すぎてお料理してる場合ぢゃないです〜(;´▽｀A``
ということで、
薄く切ったナスをオリーブオイルでグリルするだけ(^_^)v
焼けたら減塩だしつゆをちょっとかけておくだけで煮びたし風に。

流水麺の塩分は不明なので（表示は0.1〜0.7ｇ）
１食分の塩分が0.7ｇという前提で😢
セブンプレミアム減塩だしつゆは大さじ１だけ。
💦おつゆが見えませんが入っています💦
その代わりと言っちゃなんですが💦
減塩かつお梅干しをひとつトッピング

茹でて刻んだオクラと
ネギ・生姜・青唐辛子のしょうゆ漬けをトッピング

ナスうどん(食塩０うどん)
ナスうどん（食塩０うどん）

食塩０本うどんの場合は
セブンプレミアム減塩だしつゆを大さじ２に増やして
２倍濃縮にすればおつゆひたひたでいただけます（なんか悲しい(^^;)
うどんを氷水でしっかり冷やして
ネギとミョウガとショウガでいただきましょう！！！

付け合わせは
茹でてつぶした新じゃがに、先日のバジルペーストと
リアルマヨネーズで和えたポテサラ。
フレッシュバジルでもバジルペーストでも
毎日でもいただけるおいしさです(^_-)-☆

<塩分表>
シマダヤ流水麺　１食分：0.1〜0.7ｇ
シマダヤ食塩０本うどん　：0ｇ
セブンプレミアム減塩だしつゆ　大さじ１：0.72ｇ
減塩かつお梅干し　１個：0.2ｇ（推定）

麺特集はこちら　↓


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ジェノベーゼうどんと明太シソうどん
食塩０本うどん　ひと玉で
ジェノベーゼうどんと明太シソうどん

30年以上前のお料理番組でバジルのお料理を紹介すると
必ず最後にお約束のように
「バジルがない場合はシソでいいですか？」
というやり取りがあったのを思い出しながら（笑）
バジルとシソの２本立て＼(^o^)／
食塩０本うどんをレンチンしたら氷水でしっかり冷やして
半分に分けて、それぞれ和えるだけ！(^^)v
ジェノベーゼうどんと明太シソうどん (食材)


ジェノベーゼうどん
ジェノベーゼ（風）うどん

バジルペーストには松の実とかナッツが入っていますが
今日はどちらもないので
フレッシュバジルとニンニクとオリーブオイルでペーストに。
実はお塩の代わりにいつもの減塩塩麹を少し足してみました。
塩麹の味がするわけではないのですが💦減塩なので(^^;)
カマンベールチーズをトッピングしてみましたよ！
食塩０本うどんだからいいんです(^_-)
シマダヤ食塩０本うどん　１/２玉
バジルペースト（バジルとニンニクとオリーブオイル）
雪印北海道切れてるカマンベールチーズ　１個
小玉トマト


明太シソうどん
明太シソうどん

先週「編集部の推し」でも紹介していただいた
トマトバジルうどんと肩を並べる夏の定番！明太シソマヨ！
食塩０本うどんだからこそできる明太子味！
シマダヤ食塩０本うどん　１/２玉
明太子　適当
大根おろし　適当
大葉（シソ）３枚
リアルマヨネーズ　適当
※ミョウガがあればなおおいしい


さてクイズです！
私はどちらから食べたでしょうか〜〜？？？
(￣ｍ￣〃)


今日は、ジェノベーゼうどんを先にいただきました(*^。^*)

まぁ、どちらも好きすぎちゃって、
混ぜちゃったこともあるんですが（笑）
バジル明太マヨうどん
バジル明太マヨうどん


<塩分表>
シマダヤ食塩０本うどん　１玉：0ｇ
雪印北海道切れてるカマンベールチーズ　１個：0.2ｇ
リアルマヨネーズ　大さじ１：0.2ｇ
明太子　１/４腹くらい：不明

編集部の推しにも紹介されました。


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カマンベールチーズとシラス乗せトマトとバジルうどん
カマンベールチーズとシラス乗せトマトバジルうどん

夏の定番、トマトとバジルのおつゆで冷たいおうどん。
セブンプレミアムの減塩だしつゆにトマトとバジルを漬けておくだけ！
減塩だしつゆは２倍濃縮タイプですが、お水で薄めません。
たっぷりトマトの果汁がお水の代わり、味濃くいただきましょう！✌

おそうめんの場合は塩分が含まれているので
減塩だしつゆを大さじ1だけにしていますが
塩分ゼロ本うどんの場合は大胆に（？）大さじ２で(^_-)
さらに大胆に（？）旬のシラスとカマンベールチーズをトッピング。

<塩分表>
セブンプレミアム減塩だしつゆ　大さじ２：1.4ｇ
雪印北海道100 カマンベールチーズ 切れてるタイプ１個：0.2ｇ
シラス　20ｇ：0.2ｇ
シマダヤ食塩０本うどん　１玉：0ｇ

ジェノベーゼうどんはこちら　↓


夏の定番そうめんはこちら　↓


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骨付き塩麹鶏入り糀味噌煮込みうどん (コンロ)
骨付き塩麹鶏入り糀味噌煮込みうどん

ハナマルキ減塩塩麹と、マルコメ糀美人のダブルコウジ！
って、コンビ名みたいですね（笑）

マイタケはグリルでこんがり焼いておきます。
ショウガとネギでとったお出汁が沸いたら
まず骨付き塩麹鶏を入れて
ほかの材料とシマダヤ食塩ゼロ本うどんを入れて煮えてきたら
マルコメ糀美人を足して煮込みます。

焼き舞茸を入れて、
卵を割り入れて、
ふたをして余熱で卵に火がとおったら
ふたをあけて、、、、これこれ〜〜〜(*´▽｀*)
骨付き塩麹鶏入り糀味噌煮込みうどん (カボス)

カボス、ゴマ、七味唐辛子をトッピングして
コラーゲンがおうどんにしみてうまうま〜〜〜（๑´ڡ‘๑）
焼き舞茸の芳醇ないい香り〜〜（๑´ڡ‘๑）

<塩分表>
ハナマルキ減塩塩麹　鶏モモ１切分：推定0.4ｇ
マルコメ糀美人　大さじ1：1.7ｇ
シマダヤ食塩ゼロ本うどん：0ｇ

マルコメ糀美人

マルコメ糀美人は減塩みそではありません。
１杯分で（出汁入りです）1.7ｇですから、お味噌汁にするには
塩分が多すぎます。
でも、味噌煮込みうどんならセーフぢゃないですか！！(^_-)

漢字の違いについては、マルコメさんのサイトでチェック



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