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塩麹豚とゴーヤの甘辛炒め煮
塩麹豚とゴーヤとパプリカの甘辛炒め煮

久々の塩麹豚ですが、メインはゴーヤ！
食欲も出ない暑い時季にぴったり。
ゴーヤの苦みと甘辛い味付けでご飯が進みます！
ササッと炒めるだけで調理時間も短いんですよ(^_-)
塩麹豚とゴーヤの甘辛炒め煮 (食材)塩麹豚とゴーヤの甘辛炒め煮 (カット)

減塩塩麹に半日着けた豚ロースとゴーヤとパプリカだけ！
ゴーヤはワタと種つきのまま輪切りで。
2食分
豚ロース肉　50g（写真の半量）（0.45g）
ゴーヤ（ワタと種ごと）約1/2本
ゴーヤのワタと種　　　約1/2本分
パプリカ　1/2個

ごま油
ヤマサ減塩しょうゆ　小さじ1（0.43g）
みりん　こさじ1

ごま油で塩麹豚を炒めたら
ゴーヤとパプリカを加えて、火がとおったら
みりんとおしょう油で照りを出して出来上がり！！

味付けは減塩塩麹だけでもいいと思います！
今日は食欲増進のため、ちょっと濃い味にしたかったので。
おかげでご飯が進みました(^^)v

ゴーヤの半分は緑の部分だけほかのお料理に使うので
ワタと種の部分を炒め煮に追加で入れました。
このワタに味がしみ込んで、ふわトロでおいしい！
種もナッツや大豆みたいに軽くてカリカリでおいしい！

ゴーヤチャンプルが食べたいけれど、
お豆腐や卵でタンパク質オーバーしそうなので💦
炒め煮でリピ決定です！！！

減塩塩麹




このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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