ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：グルテンフリー

ナスとシイタケのバジルトマトソース発芽玄米スパゲティ
ナスとシイタケのバジルトマトソース発芽玄米スパゲティ
おひとりポトフ

いつものお手軽トマトソースにシイタケとバジルを加えて
グリルしたナスを合わせました。
今回はミニトマトが少量だったので
KALDIで購入したチューブ入りのトマトペーストを足してみました。
MUTTIトマトペースト


ナスはスライスしてオリーブオイルをかけてグリルしておきます。
一緒に煮込んでもいいのですが、グリルしておいた方が時短です。
基本のトマトソースにトマトペーストを足して
シイタケと、ちぎったバジルを入れて煮込んだら
グリルしたナスと茹でたパスタを合わせるだけ！

基本のトマトソースレシピはこちら　↓

発芽玄米スパゲティ　90ｇ
ナス　小ぶり２本
シイタケ（小）３個
玉ねぎ（小）１/２個
ミニトマト　５個
ニンニク　１かけ
バジル　３〜４茎

トマトペースト　適当に（大さじ１くらい）
オリーブオイル　たっぷり
スモークシーソルト　ほんの少し

トッピングのフレッシュバジル
パルメザンチーズ
タバスコスコーピオン（辛口です）

付け合わせのポトフは
一人用の土鍋で２食分できますので、前日の残りです。
おひとりポトフ


<塩分表>
発芽玄米スパゲティ　1食：0.004ｇ
MUTTIトマトペースト　15ｇ：0.075ｇ
スモークシーソルト　：0.2ｇ
パルメザンチーズ適当（5ｇ：0.2ｇ）
　
ポトフ
伊藤ハムベルガヴルストブラックペッパー１/２本：約0.25ｇ
皆様のお墨付き減塩コンソメ　小さじ１/２：0.3ｇ

グルテンフリーパスタ特集はこちら　↓
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MUTTIトマトペースト
ハーブ
一人用土鍋

カリフラワーとマッシュルームとベーコンのガリバタ醤油スパゲティ
カリフラワーとマッシュルームとベーコンの
ガリバタ醤油発芽玄米スパゲティ

ベーコンがまだ残っていますので今日はパスタに。
春キャベツと合わせるかカリフラワーと合わせるか悩みましたけど
カリフラワーの勝ち（笑）
カリフラワーとマッシュルームとベーコン (食材)

カリフラワーは下茹でなしでスライス、
ほかの具材もすぐ火が通るので時短パスタです(^^)v
あきたこまち発芽玄米スパゲティ　90g
カリフラワー　１/３玉
マッシュルーム（小）4個
厚切りベーコン　約30ｇ（0.57ｇ）
ニンニク　１かけ
パセリ　１茎

オリーブオイル
雪印北海道発酵バター　10ｇ（0.14ｇ）
青唐辛子入り減塩しょうゆ　小さじ１/３（0.17g）

ベーコンと有塩バターの塩気があるので減塩しょうゆは少しに。
１皿の塩分１g以下ですね(^^)v
パスタをゆでる際に塩を入れなくてもおいしい
あきたこまち発芽玄米スパゲティのおかげです(^^)
大潟村の発芽玄米グルテンフリースパゲティ-20210822


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グルテンフリーパスタメニュー
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雪印北海道発酵バター

ブログネタ：
【公式】暑い夏におすすめの食べ物 に参加中！
こまち麺のトマト素麺
こまち麺のトマトそうめん


こまち麺のスダチ素麺こまち麺のスダチそうめん

おそうめんの季節がやってきました！！
今年はこまち麺というグルテンフリーそうめんに挑戦です。
あきたこまちから作られたそうめんですよ！
こまち麺素麺

こまち麺素麺 (成分)


1包200g、2食入りです。
暑いので1食分をレンチンで2分茹でてみましたが
2食目は、昔ながらのゆで方で、
お箸で混ぜながら、沸騰したら挿し水。
昔ながらのゆで方の方を強くお勧めします(^_-)

冷水でよくもみ洗いしましょう！
普通のおそうめんのようにごしごし洗っても大丈夫(^^)v
粉っぽさがなくなるまでよく洗います。

こまち麺のトマト素麺 (食材)

冷蔵庫で完熟した（笑）中玉トマトを小口切りにして
ガーリックオリーブオイルと減塩麺つゆにつけて
冷やしておきます。
おそうめんを混ぜて、シソをトッピングして出来上がり！！
100g1食分
枝付き完熟中玉トマト　2個
ガーリックオリーブオイル　お好みで
キッコーマン本つゆ（減塩）大さじ１（1.2g）
大葉（シソ）　3枚

今日はガーリックオリーブオイルを使用しましたが
普通のオリーブオイルでもおいしいと思います。

本つゆはつけ汁の場合基本は3倍に薄めますが、
お水を入れずにトマトの果汁だけでのばしたので
麺もトマトも味が染みておいしいです。
これは、、、
リピ決定ですね(^_-)

こちらはバジルのトマトそうめん
ナスそうめんをトッピングしてみました。
ナスとバジルのトマトそうめん



スダチそうめんは
本つゆ大さじ1を3倍に薄めて、スダチをたっぷり絞っていただきました。

こまち麺は塩分がありませんが、お米の甘さがあるので
小麦の無塩そうめんより私は好き💓
お米なので、満腹感もあるような気がします(^^)

こまち麺のサルサそうめんはこちら　↓


無塩そうめん特集2021夏　はこちら　↓


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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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キッコーマン減塩本つゆ

スイスチャードとマイタケのペペロンチーノ
スイスチャードとマイタケの発芽玄米スパゲティ

茎がきれいなスイスチャードは
茎の食感は小松菜に近い感じでシャキシャキ、
葉っぱの部分はほうれんそうに近い感じでしっとり
くせがなくていろいろなお料理に合います。
スイスチャード

今日はいつもの大滝村の発芽玄米スパゲティで(^^)v
きれいなピンク色がテンションますね〜〜〜
シャキシャキで甘くてパスタにもピッタリ👍

スイスチャードはカリウムが豊富なので、一度お湯に通します。
スパゲティをゆでるお湯に30秒くらい茹でてから炒めます。
スイスチャード・マイタケ


大滝村の発芽玄米スパゲティ　90g（0.04g）
スイスチャード　1把
塩分30％カットベーコン　1パック31g（0.6g）
マイタケ
新ニンニク
オリーブオイル
有塩バター　10g（0.2g）
海塩　一つまみ（約0.7g）
ブラックペッパー
唐辛子入りのオリーブオイル

大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822



🍃スイスチャードのごま和え
塩麹豚とオクラ炒め・スイスチャードの胡麻和え

左上の小さいのがスイスチャードのごま和えです。
ほうれんそうのごま和えよりも茎がシャキシャキ。
葉っぱはとても柔らかいですよ！

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大滝村の発芽玄米スパゲティ
おいしく塩分30％カットベーコン

トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ
トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ

白菜ロールと長芋のトマトソース煮込みを煮込んだ時の
「カゴメ基本のトマトソース」レトルトタイプで
冷凍保存しておいた一口ハンバーグを煮込みました。
レトルトタイプは一人分のパスタにぴったりですね。
トマトソース以外に味付けナシ、塩分約1gで
こってり煮込みソースパスタがいただけます(^^)
基本のトマトソースレトルト


ミニハンバーグは、トマトソースやクリームソースで煮込み用に
味付け、つなぎ無しでこねて焼いたものを冷凍してあります。
ついでにニンジンのグラッセも冷凍(^^)v
ハンバーグニンジングラッセ冷凍

トマトソース煮込みハンバーグ（食材）

生唐辛子、ニンニクをオリーブオイルで香り出し、
解凍したミニハンバーグと
玉ねぎ、シイタケ、ピーマン、セロリと一緒に
「カゴメ基本のトマトソース」で煮込むだけ。

茹でた玄米フェットチーネにかけていただきます。
トマトソースが濃いので、玄米フェットチーネにも合います。
見た目も減塩パスタとは思えない出来具合ですよね！😉
玄米フェットチーネ -20210705


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グルテンフリーパスタメニュー


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菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ
菜の花とベーコンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

千葉の菜の花畑からやってきたのでしょう！
これからが冬本番だけど、一足早く菜の花を見つけたので
大滝村のグルテンフリースパゲティでペペロンチーノに。
今日はシイタケとベーコンを足しました。
菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ (食材)

大滝村のグルテンフリースパゲティ1食分
千葉の菜の花　3本
シイタケ　2個
ベーコン　1/2枚
ニンニク　1カケ
とうがらし　大きめ1/2本
北海道十勝ボーノ切り出しゴーダチーズ　10g

オリーブオイル
有塩バター　10g
海塩　ひとつまみ

大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

ペペロンチーノはあまりに減塩しすぎてもおいしくないので(^^;)
海塩をひとつまみ（小さじ約1/8）
ベーコンと有塩バターとゴーダチーズ合わせても
塩分1.5g以下、十分な塩味です(^^)v

菜の花のほんのり苦みと
トゥルン〜としたシイタケと
トウガラシの辛みで大満足の一皿です😉

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ペペロンチーノ

シラスとシソのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
シラスと大葉とクレソンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

昨日の残りのシソ（大葉）とクレソンの消費(^_-)
グルテンフリースパゲティの中でも
大滝村のグルテンフリースパゲティが超おすすめです！！
秋田県大滝村のあきたこまち生産者協会が作っているだけあって
モチモチでおいしいんですよ！
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

作り方があまりに簡単すぎて
パスタを茹でている間に手持無沙汰になっちゃったので（笑）
冷蔵庫に残っていた紫玉ねぎもスライスして
フライパンにIN〜〜

シラスとシソのペペロンチーノグルテンフリースパゲティ (食材)

発芽玄米スパゲティ1人分
シラス　約20g（塩分約0.8g）
（写真は25gですが、トッピングの時に減らしました）
シソ（大葉）8枚
クレソン　3茎
紫玉ねぎ　1/3個
ニンニク　1カケ
トウガラシ

オリーブオイル
有塩バター　約10g（塩分0.2g）
青唐辛子減塩醤油　小さじ1/2（塩分0.3g）

オリーブオイルでニンニク（ガリックプレスで）と唐辛子を香り出し
紫玉ねぎを軽く炒めたら
茹でたスパゲティとシラス半分、クレソンを加えて混ぜたら
青唐辛子醤油（普通の減塩しょうゆでOK）を回しかけてできあがり！
簡単すぎ〜(￣ｍ￣〃)
残りのシラスをシソといっしょにスパゲティにトッピング。

シソの香りと食感があるので、クレソンの存在感が、、、(^^;)
でも、バター醤油とシソの相性がバッチリなので
減塩ながら、十分濃い味のおいしさです(^^)v

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グルテンフリー
大滝村のグルテンフリースパゲティ

ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュー
ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュ

やっとほうれん草がお安く出回ってきたので😉
ほうれん草をたっぷり１把入れた米粉クリームシチュー
冷たい雨の一日もシチューでほっこり温まります(^^)
ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュー（食材）

ほうれん草の他に入れる材料は何でもいいのですけど
米粉クリームシチュー5〜6食分くらい
ほうれん草（根っこごと）１把
レンコン　１節
シイタケ（ジクもスライスして）小３個
ジャガイモ　１個
ニンジン　１本
玉ねぎ　１個
セロリ　細い部分
鶏むね肉（１/3枚）

オリーブオイル・有塩バター
スープ
（水600cc、味の素塩分ひかえめコンソメ１個）
ローリエ

牛乳　300cc
米粉パウダー　大さじ３
ブラックペッパー

今日はジャガイモもニンジンも皮をむきましたが
ほうれん草は根っこごと（根っこを割ってね）
シイタケのジクは薄切りにして。
材料を炒めた後スープで煮込んだら
ほうれん草の葉っぱの部分を最後に入れて
米粉を溶いた牛乳を仕上げに入れるだけ！！
米粉クリームシチュー


塩分ひかえめコンソメと有塩バターで
塩分約1.5g／6皿
お代わりしても塩分0.5g以下！！

明日はご飯にシチューをかけて
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズをかけてドリアの予定！😉

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ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ
ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ

冷蔵庫を開けても、いつもの食材しかなくて
チーズの種類が変わるくらいで
結局いつものミニトマトソースで玄米スパゲティ！
玄米スパゲティ

青唐辛子が辛い〜！
せっかくのマイルドなカッテージチーズが
とんがった味のパスタに！！
青唐辛子は入れなくてもよかったかも(^^;)
ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ (食材)

玄米スパゲティ1人分（128g）
ミニトマト　6個ぐらい
ニンニク　ひとかけ
青唐辛子　1/2本
ガーリックオリーブ　3粒
茹でブロッコリー
バジル（お好きなだけ）
カッテージチーズ（お好きなだけ）
オリーブオイル　たくさん
海塩　ほんの少々
ブラックペッパー　大量

ガーリックプレスでつぶしたニンニク・４つ割りにしたミニトマト
輪切りにした青唐辛子をたっぷりのオリーブオイルで加熱。
すぐにミニトマトソースになります。
輪切りにしたオリーブと小さくカットしたブロッコリーを加え
茹でた玄米スパゲティと一緒に
バジルとカッテージチーズを混ぜます。
オリーブを入れるので、海塩はほんの少々でO.K.
ガーリックオリーブもカッテージチーズも
厳密に塩分を量れないけど、麺と海塩と合わせても
どう見積もっても一皿の塩分1g以下ですね〜〜〜(^_-)

辛かったので🌶トロピカーナオレンジジュースをがぶ飲みしましたが
カプサイシンでホカホカ(≧▽≦)



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カッテージチーズ
グルテンフリーパスタ

米粉を使ったメニュー

米粉パウダーを使ったあれこれ特集！
米粉パウダー

🍕こねこね系　モチモチです🍕
🍕米粉ピザ


🍕米粉のハーブ入りチーズナン


🍕米粉のガレット


🍕米粉のクレープ（バジル味）


🍕米粉のクレープ（ブルーベリー）


🍕米粉のクレープ（減塩生活以前）





🍲クリーム系　牛乳と混ぜるだけ！だまになりません🍲
🍲米粉シチューと米粉パングラタン


🍲米粉とアーモンドミルクで鮭と根菜のクリームシチュー


🍲冬野菜の米粉シチュー


🍲米粉ポテトグラタン（減塩生活前）


🍲米粉でかぼちゃのレンチンスープ





🍤揚げ物系　カリッと揚がります🍤
🍤米粉で天ぷら


🍤米粉で天ぷらと塩麹唐揚げ


🍤米粉で竜田揚げ


🍤米粉でフライ





🐡ソテー系　減塩でも味がしみ込みます🐡
🐡蒲焼き


🐡ガリバタ


🥔揚げないコロッケ





🍡おやつ
🍡失敗作からごま団子





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舞茸の天ぷら玄米フェットチーネ
舞茸の天ぷら玄米フェットチーネ

玄米フェットチーネでキノコのペペロンチーノにしたかったのに
お昼に塩麹唐揚げと一緒に揚げた舞茸の天ぷら、
調子に乗って舞茸1パック天ぷらにしちゃって(^^;)
この際、天ぷらでいいやっ！っと(≧▽≦)
いいのいいの、おいしいから(￣ｍ￣〃)

舞茸の天ぷらフェットチーネ (食材)玄米フェットチーネ -20210705

ニンニクと鷹の爪と玉ねぎを
オリーブオイルで炒めた基本のペペロンチーネ。
に、ガーリックオリーブと舞茸の天ぷら！！
米粉でカリッと揚げた舞茸の天ぷらは
パスタと和えてもおいしかったです(^^)v

気になる塩分は、
ガーリックオリーブ（大粒5ヶ）約0.8g
味変でクリームチーズ　1個　約0.2g

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


で、
舞茸の天ぷらがまだ残っていたので
🍄舞茸の天ぷらと生鮭のグラタン〜！
鮭と舞茸の天ぷらのグラタン

ジャガイモと長ネギに生クリームをかけて
皆様のお墨付きチーズをたっぷり乗せたいつもの定番に
焼いてほぐして冷凍しておいた生鮭のカマと
舞茸の天ぷらを入れました！
米粉でカリッと揚げた舞茸の天ぷらは
グラタンにしてもおいしかったです(^^)v
鮭と舞茸の天ぷらのグラタン (食材)鮭と舞茸の天ぷらのグラタン (中身)

🥔基本のポテトグラタン



🥗紫玉ねぎのりんご酢ドレッシング
サラダ紫玉ねぎドレッシング

紫玉ねぎを付けたリンゴ酢だけが残ってしまうので
同量のオリーブオイルと塩コショウ少々で
きれいでおいしいドレッシングができますよ(^^)v
紫玉ねぎの酢漬けメイプルシロップ入り-20211005


ところで、いつも登場するこのグラタン皿と
カフェオレボウル、かわいくないですか！？
どちらも去年セリアで見つけました。
100円とは思えないクオリティー！
グラタン皿はピンクとブルー、
しのぎっぽいカフェオレボウルは4色ゲット(^^)


🐔鶏むね肉の塩麹唐揚げと舞茸の天ぷら
塩麹鶏唐揚げと舞茸の天ぷら

減塩塩麹につけて冷凍しておいた鶏むね肉に
ショウガを足して米粉をまぶして唐揚げに。
塩麹につけて冷凍しておくととても便利です(^^)v
それに超減塩！！

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舞茸の米粉天ぷら
皆様のお墨付きとろけるチーズ
グルテンフリー
グラタン
セリア
減塩塩麹

塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ
発芽玄米グルテンフリー スパゲティ

塩豚熟成２日目の今日はパスタに🍝

減塩料理アワード2021【ダメ出し編大賞】での教訓と
カレイとシイタケのペペロンチーノの成功を生かして
自信をもって挑戦した塩豚パスタ！！！
はい''`ｨ(´∀｀∩　久しぶりに💦大満足のパスタ(^_-)
味がある（笑）

コツその１　お料理全体の塩分上限2gを目指す！
コツその２　トッピングの具材の下味をしっかりつける！

同じことなんですけど、
「2gを目指す」というのと「2g以下にしなければならない」では、
お塩を振る指のプレッシャー（笑）が全然違う。

塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ (食材)

塩豚に合わせるお野菜はキャベツでも玉ねぎでもキノコでも
なんでもいいのですが、ええ、うちの冷蔵庫には
たいてい万願寺唐辛子が（笑）

そして、秋田県大潟村のグルテンフリー発芽玄米スパゲティが
本当においしい。
噛み応えもモチモチと弾力があって噛むほどに甘みが。
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

�．哀襯謄鵐侫蝓璽好僖殴謄�90g（塩分0.04g）
　5分茹でる
��塩豚　約50g（塩分約0.5g）
　トッピング用の塩豚スライスを先に焼いて取り出す
　端切れを細切れにして��で一緒に炒める
�Ｋ�願寺唐辛子　2本（種ごと）
　ニンニク　ひとかけ
　鷹の爪　　小2本
　細切れにした塩豚
　ブラックペッパー　大量
　フライパンを洗わずにオリーブオイルで炒める
�よГ任織好僖殴謄�を加える
　天然海塩　ひとつまみ（約小さじ1/5　塩分約1.2g）

塩豚には下味がしっかりしみ込んでいるので味付けいらず。
スパゲッティにはいつもの倍の海塩振っても
1人前の塩分　約1.7g　＼(^o^)／

そして、焼いた塩豚の甘くて柔らかくておいしいこと！
塩豚で検索すると、かたまり肉の重さの3％の塩と書かれていますが
１％の塩（天然海塩）＆ブラックペッパーでも十分おいしいです！


🍝アブラカレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ

アブラカレイ（約30g）の塩分は約0.3gですが
やわらかいカレイの身をほぐしながら麺に絡めていただくので
麺そのものに味付け不要でした。
下味がついている具材によって、麺の味付けも工夫次第ですね！！
お皿がかぶっちゃって区別つきにくかったですね〜〜(^▽^;)



🐷塩豚レシピ特集はこちら　↓



🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー



💰塩豚パスタで使用したグルテンフリー発芽玄米スパゲティ



💰カレイパスタで使用したグルテンフリー白米スパゲティ



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麺

米粉のクリームシチュー
ヒラタケとエビの米粉のクリームシチュー

キノコがおいしい季節ですね〜
ヒラタケって、トゥルン〜っとしておいしいですよね(^^)
いつもは寸胴鍋で大量に作っていたシチュー、
小麦粉とバター同量をレンチンして、牛乳を加えてさらにレンチンして
ホワイトソースを作っていたのですが、
一人分なので米粉パウダーとアーモンドミルクで作ってみました。

米粉パウダー-20210630アーモンドミルク2

少量なので、玉ねぎをバターで炒めたところに
米粉パウダーを加えてとろみを出そうと思い、、、
ふと、米粉パウダーの裏のレシピを見てみると

米粉パウダーを溶かした牛乳を最後に入れる

え？？そんなんでできるのかいな？？
って、ためしに
冷蔵庫から出したばかりの冷たいアーモンドミルクに
米粉パウダーを加えると
だまになることもなくさらっと溶けて！！
で、最後に加えたらホントにシチューになった！！
すごい米粉パウダー！！！＼(^o^)／

最後に米粉パウダーを溶かしたアーモンドミルクを入れるだけ
米粉のクリームシチュー（鍋）

シチュー約３食分
玉ねぎ　有塩バターで炒める
ジャガイモ・ニンジン・大根
ヒラタケ
冷凍保存しておいた八ヶ岳トウモロコシ
冷凍ブロッコリーとカリフラワー
冷凍エビ　3尾

スープ　100㎖弱（無水鍋なので少量で）
　減塩味の素KKコンソメ　1/2個
ローレル　2枚（折り目入れる）
ブラックペッパー　大量

アーモンドミルク　約200㎖
米粉パウダー　約大さじ２
　アーモンドミルクに溶かして最後に入れる
※牛乳や豆乳で代用できます


ホントに簡単！！
しかもすごい減塩！！
で、とろみもちょうどよくておいしい！！！

🧂３食分
アーモンドミルク：0.3g／200㎖
有塩バター：0.2g／約10g
減塩味の素KKコンソメ：0.6g／1/2個

米粉とアーモンドミルクで低たんぱくなので
残りのシチューは、パンを敷いてチーズをのせて

🍞パングラタン
米粉クリームシチューのパングラタン

お餅グラタンにしてもおいしいわよね〜〜〜(*´ω｀*)
チーズは塩分45％カットの「皆様のお墨付きとろけるチーズ」
一皿分の塩分約0.3g
皆様のお墨付きとろけるチーズ


🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


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シチュー
グラタン
グルテンフリー

カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カボチャと米粉パウダーのレンチンポタージュ

カレイの塩分だけで味付けいらずの白米スパゲティペペロンチーノと
米粉パウダーでとろみをつけたレンチンかぼちゃスープ。
白米スパゲティ一人分
アブラカレイ　約30g
ホワイトペッパーたっぷり

玉ねぎ　　少量
シイタケ　2枚
ニンニク　ひとかけ
唐辛子　　1本
オリーブオイル
ブラックペッパーたっぷり

ホワイトペッパーを振りかけたアブラカレイを
オリーブオイルでソテーし、取り出します。
フライパンを洗わないでオリーブオイルを足して
ニンニクと唐辛子で香り出し
玉ねぎとシイタケを炒めたら
500Wで2分50秒レンチンした白米スパゲッティを加えて混ぜます。
アブラカレイの半量を崩しながら混ぜて
残りのアブラカレイをトッピング

カレイには塩味がついているので、
ホロホロ〜っとほぐしながら麺に絡ませていただきます。
カレイの風味と塩味が麺にとても合います(⌒∇⌒)
辛いペペロンチーノと甘いカボチャスープの相性も👍

カボチャのレンチンスープ　1杯分
カボチャ　適当に
アーモンドミルク　1杯分　
無塩バター　10グラム弱
米粉パウダー　大さじ1/4くらい
顆粒コンソメ　小さじ1/8くらい
ブラックペッパー

カボチャはレンチンでやわらかくしておいて
アーモンドミルクを半量入れてさらにレンチン
あとは全部容器に入れてレンチン(^▽^;)
様子を見ながらいい感じに加熱出来たら
バーミックス（ミキサーでも）でかき混ぜて出来上がり！
米粉パウダーはだまにならないので一緒にレンチンOK

アブラカレイの塩分：約0.3g
カボチャスープの塩分：約0.6g

🍵生クリームを使ったレンチンカボチャスープ


🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー

🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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腎臓病食
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マッシュルームとバジルのグルテンフリー米粉ピザ
マッシュルームとバジルのグルテンフリー米粉ピザ

昨日のトマトリゾットで少し残っているトマトピューレと
しおれかかったバジルの葉っぱと
グルテンフリー米粉パウダーで焼いたピザ🍕

ええ、お気づきの通り食材は昨日と同じ（笑）
米粉のマッシュルームピザ (焼く前)

米粉のピザ生地はKurashiruさんのサイトを参考にしました。
米粉のクレープなどで生地を何度か失敗して(^^;)
意外と手ごわい米粉パウダー(≧▽≦)
こねこねしているうちにお餅みたいになっちゃうのと(^^;)
いきなり水分吸収するので、少しずつ水を加えるのがコツ。

ピザストーンの上にクッキングシートを敷いて
その上に丸めたピザ生地を置いて
ピザ生地の上にクッキングシートを乗せて
クッキングシートでピザ生地を挟んだ状態で綿棒で伸ばすと
くっつかないできれいに伸ばせます。
米粉ピザ1枚分
米粉　100g
片栗粉　10g
ベーキングパウダー　2g
オーブオイル　小さじ2
水　80ml（様子を見ながら）

玉ねぎ　少量
パプリカ　少量
マッシュルーム　3個
ミニトマト　2個
バジルの葉　お好きなだけ

アルチェネロ有機トマトピューレ
ハバネロペッパー
皆様のお墨付きとろけるチーズ
※お塩は入れていません

のばしたピザ生地に
トマトピューレとハバネロペッパーを混ぜて塗ったら
お好きな具材を乗せて
皆様のお墨付きとろけるチーズ（塩分45％カット）を乗せて
クッキングシートに乗せたままピザストーンに乗せてオーブンにIN〜
様子を見ながら13〜14分焼きました。

ピザストーンがなければオーブンの天板に
クッキングシートを敷いてで焼くといいです。
ハバネロペッパーを最初から塗っているので
まんべんなく辛くて👍

ピザソースに使ったトマトピューレはこちら
トマトピューレ（アルチェネロ）

3個入りでお値段もお安くて、トマトも濃くておいしいし
おひとり様料理に200㎖入りなのがうれしいです。




🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


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