ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

タグ:グルテンフリー

ナスとシイタケのバジルトマトソース発芽玄米スパゲティ
ナスとシイタケのバジルトマトソース発芽玄米スパゲティ
おひとりポトフ

いつものお手軽トマトソースにシイタケとバジルを加えて
グリルしたナスを合わせました。
今回はミニトマトが少量だったので
KALDIで購入したチューブ入りのトマトペーストを足してみました。
MUTTIトマトペースト


ナスはスライスしてオリーブオイルをかけてグリルしておきます。
一緒に煮込んでもいいのですが、グリルしておいた方が時短です。
基本のトマトソースにトマトペーストを足して
シイタケと、ちぎったバジルを入れて煮込んだら
グリルしたナスと茹でたパスタを合わせるだけ!

基本のトマトソースレシピはこちら ↓

発芽玄米スパゲティ 90g
ナス 小ぶり2本
シイタケ(小)3個
玉ねぎ(小)1/2個
ミニトマト 5個
ニンニク 1かけ
バジル 3〜4茎

トマトペースト 適当に(大さじ1くらい)
オリーブオイル たっぷり
スモークシーソルト ほんの少し

トッピングのフレッシュバジル
パルメザンチーズ
タバスコスコーピオン(辛口です)

付け合わせのポトフは
一人用の土鍋で2食分できますので、前日の残りです。
おひとりポトフ


<塩分表>
発芽玄米スパゲティ 1食:0.004g
MUTTIトマトペースト 15g:0.075g
スモークシーソルト :0.2g
パルメザンチーズ適当(5g:0.2g)
 
ポトフ
伊藤ハムベルガヴルストブラックペッパー1/2本:約0.25g
皆様のお墨付き減塩コンソメ 小さじ1/2:0.3g

グルテンフリーパスタ特集はこちら ↓

カリフラワーとマッシュルームとベーコンのガリバタ醤油スパゲティ
カリフラワーとマッシュルームとベーコンの
ガリバタ醤油発芽玄米スパゲティ

ベーコンがまだ残っていますので今日はパスタに。
春キャベツと合わせるかカリフラワーと合わせるか悩みましたけど
カリフラワーの勝ち(笑)
カリフラワーとマッシュルームとベーコン (食材)

カリフラワーは下茹でなしでスライス、
ほかの具材もすぐ火が通るので時短パスタです(^^)v
あきたこまち発芽玄米スパゲティ 90g
カリフラワー 1/3玉
マッシュルーム(小)4個
厚切りベーコン 約30g(0.57g)
ニンニク 1かけ
パセリ 1茎

オリーブオイル
雪印北海道発酵バター 10g(0.14g)
青唐辛子入り減塩しょうゆ 小さじ1/3(0.17g)

ベーコンと有塩バターの塩気があるので減塩しょうゆは少しに。
1皿の塩分1g以下ですね(^^)v
パスタをゆでる際に塩を入れなくてもおいしい
あきたこまち発芽玄米スパゲティのおかげです(^^)
大潟村の発芽玄米グルテンフリースパゲティ-20210822


🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー

ブログネタ
【公式】暑い夏におすすめの食べ物 に参加中!
こまち麺のトマト素麺
こまち麺のトマトそうめん


こまち麺のスダチ素麺こまち麺のスダチそうめん

おそうめんの季節がやってきました!!
今年はこまち麺というグルテンフリーそうめんに挑戦です。
あきたこまちから作られたそうめんですよ!
こまち麺素麺

こまち麺素麺 (成分)


1包200g、2食入りです。
暑いので1食分をレンチンで2分茹でてみましたが
2食目は、昔ながらのゆで方で、
お箸で混ぜながら、沸騰したら挿し水。
昔ながらのゆで方の方を強くお勧めします(^_-)

冷水でよくもみ洗いしましょう!
普通のおそうめんのようにごしごし洗っても大丈夫(^^)v
粉っぽさがなくなるまでよく洗います。

こまち麺のトマト素麺 (食材)

冷蔵庫で完熟した(笑)中玉トマトを小口切りにして
ガーリックオリーブオイルと減塩麺つゆにつけて
冷やしておきます。
おそうめんを混ぜて、シソをトッピングして出来上がり!!
100g1食分
枝付き完熟中玉トマト 2個
ガーリックオリーブオイル お好みで
キッコーマン本つゆ(減塩)大さじ1(1.2g)
大葉(シソ) 3枚

今日はガーリックオリーブオイルを使用しましたが
普通のオリーブオイルでもおいしいと思います。

本つゆはつけ汁の場合基本は3倍に薄めますが、
お水を入れずにトマトの果汁だけでのばしたので
麺もトマトも味が染みておいしいです。
これは、、、
リピ決定ですね(^_-)

こちらはバジルのトマトそうめん
ナスそうめんをトッピングしてみました。
ナスとバジルのトマトそうめん



スダチそうめんは
本つゆ大さじ1を3倍に薄めて、スダチをたっぷり絞っていただきました。

こまち麺は塩分がありませんが、お米の甘さがあるので
小麦の無塩そうめんより私は好き💓
お米なので、満腹感もあるような気がします(^^)

こまち麺のサルサそうめんはこちら ↓


無塩そうめん特集2021夏 はこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

スイスチャードとマイタケのペペロンチーノ
スイスチャードとマイタケの発芽玄米スパゲティ

茎がきれいなスイスチャードは
茎の食感は小松菜に近い感じでシャキシャキ、
葉っぱの部分はほうれんそうに近い感じでしっとり
くせがなくていろいろなお料理に合います。
スイスチャード

今日はいつもの大滝村の発芽玄米スパゲティで(^^)v
きれいなピンク色がテンションますね〜〜〜
シャキシャキで甘くてパスタにもピッタリ👍

スイスチャードはカリウムが豊富なので、一度お湯に通します。
スパゲティをゆでるお湯に30秒くらい茹でてから炒めます。
スイスチャード・マイタケ


大滝村の発芽玄米スパゲティ 90g(0.04g)
スイスチャード 1把
塩分30%カットベーコン 1パック31g(0.6g)
マイタケ
新ニンニク
オリーブオイル
有塩バター 10g(0.2g)
海塩 一つまみ(約0.7g)
ブラックペッパー
唐辛子入りのオリーブオイル

大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822



🍃スイスチャードのごま和え
塩麹豚とオクラ炒め・スイスチャードの胡麻和え

左上の小さいのがスイスチャードのごま和えです。
ほうれんそうのごま和えよりも茎がシャキシャキ。
葉っぱはとても柔らかいですよ!

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


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トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ
トマトソース煮込みハンバーグ玄米フェットチーネ

白菜ロールと長芋のトマトソース煮込みを煮込んだ時の
「カゴメ基本のトマトソース」レトルトタイプで
冷凍保存しておいた一口ハンバーグを煮込みました。
レトルトタイプは一人分のパスタにぴったりですね。
トマトソース以外に味付けナシ、塩分約1gで
こってり煮込みソースパスタがいただけます(^^)
基本のトマトソースレトルト


ミニハンバーグは、トマトソースやクリームソースで煮込み用に
味付け、つなぎ無しでこねて焼いたものを冷凍してあります。
ついでにニンジンのグラッセも冷凍(^^)v
ハンバーグニンジングラッセ冷凍

トマトソース煮込みハンバーグ(食材)

生唐辛子、ニンニクをオリーブオイルで香り出し、
解凍したミニハンバーグと
玉ねぎ、シイタケ、ピーマン、セロリと一緒に
「カゴメ基本のトマトソース」で煮込むだけ。

茹でた玄米フェットチーネにかけていただきます。
トマトソースが濃いので、玄米フェットチーネにも合います。
見た目も減塩パスタとは思えない出来具合ですよね!😉
玄米フェットチーネ -20210705


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グルテンフリーパスタメニュー


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菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ
菜の花とベーコンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

千葉の菜の花畑からやってきたのでしょう!
これからが冬本番だけど、一足早く菜の花を見つけたので
大滝村のグルテンフリースパゲティでペペロンチーノに。
今日はシイタケとベーコンを足しました。
菜の花とベーコンの発芽玄米スパゲティ (食材)

大滝村のグルテンフリースパゲティ1食分
千葉の菜の花 3本
シイタケ 2個
ベーコン 1/2枚
ニンニク 1カケ
とうがらし 大きめ1/2本
北海道十勝ボーノ切り出しゴーダチーズ 10g

オリーブオイル
有塩バター 10g
海塩 ひとつまみ

大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

ペペロンチーノはあまりに減塩しすぎてもおいしくないので(^^;)
海塩をひとつまみ(小さじ約1/8)
ベーコンと有塩バターとゴーダチーズ合わせても
塩分1.5g以下、十分な塩味です(^^)v

菜の花のほんのり苦みと
トゥルン〜としたシイタケと
トウガラシの辛みで大満足の一皿です😉

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グルテンフリーパスタメニュー


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シラスとシソのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
シラスと大葉とクレソンのペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ

昨日の残りのシソ(大葉)とクレソンの消費(^_-)
グルテンフリースパゲティの中でも
大滝村のグルテンフリースパゲティが超おすすめです!!
秋田県大滝村のあきたこまち生産者協会が作っているだけあって
モチモチでおいしいんですよ!
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

作り方があまりに簡単すぎて
パスタを茹でている間に手持無沙汰になっちゃったので(笑)
冷蔵庫に残っていた紫玉ねぎもスライスして
フライパンにIN〜〜

シラスとシソのペペロンチーノグルテンフリースパゲティ (食材)

発芽玄米スパゲティ1人分
シラス 約20g(塩分約0.8g)
(写真は25gですが、トッピングの時に減らしました)
シソ(大葉)8枚
クレソン 3茎
紫玉ねぎ 1/3個
ニンニク 1カケ
トウガラシ

オリーブオイル
有塩バター 約10g(塩分0.2g)
青唐辛子減塩醤油 小さじ1/2(塩分0.3g)

オリーブオイルでニンニク(ガリックプレスで)と唐辛子を香り出し
紫玉ねぎを軽く炒めたら
茹でたスパゲティとシラス半分、クレソンを加えて混ぜたら
青唐辛子醤油(普通の減塩しょうゆでOK)を回しかけてできあがり!
簡単すぎ〜( ̄m ̄〃)
残りのシラスをシソといっしょにスパゲティにトッピング。

シソの香りと食感があるので、クレソンの存在感が、、、(^^;)
でも、バター醤油とシソの相性がバッチリなので
減塩ながら、十分濃い味のおいしさです(^^)v

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ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュー
ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュ

やっとほうれん草がお安く出回ってきたので😉
ほうれん草をたっぷり1把入れた米粉クリームシチュー
冷たい雨の一日もシチューでほっこり温まります(^^)
ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュー(食材)

ほうれん草の他に入れる材料は何でもいいのですけど
米粉クリームシチュー5〜6食分くらい
ほうれん草(根っこごと)1把
レンコン 1節
シイタケ(ジクもスライスして)小3個
ジャガイモ 1個
ニンジン 1本
玉ねぎ 1個
セロリ 細い部分
鶏むね肉(1/3枚)

オリーブオイル・有塩バター
スープ
(水600cc、味の素塩分ひかえめコンソメ1個)
ローリエ

牛乳 300cc
米粉パウダー 大さじ3
ブラックペッパー

今日はジャガイモもニンジンも皮をむきましたが
ほうれん草は根っこごと(根っこを割ってね)
シイタケのジクは薄切りにして。
材料を炒めた後スープで煮込んだら
ほうれん草の葉っぱの部分を最後に入れて
米粉を溶いた牛乳を仕上げに入れるだけ!!
米粉クリームシチュー


塩分ひかえめコンソメと有塩バターで
塩分約1.5g/6皿
お代わりしても塩分0.5g以下!!

明日はご飯にシチューをかけて
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズをかけてドリアの予定!😉

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ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ
ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ

冷蔵庫を開けても、いつもの食材しかなくて
チーズの種類が変わるくらいで
結局いつものミニトマトソースで玄米スパゲティ!
玄米スパゲティ

青唐辛子が辛い〜!
せっかくのマイルドなカッテージチーズが
とんがった味のパスタに!!
青唐辛子は入れなくてもよかったかも(^^;)
ミニトマトソースとカッテージチーズの玄米スパゲティ (食材)

玄米スパゲティ1人分(128g)
ミニトマト 6個ぐらい
ニンニク ひとかけ
青唐辛子 1/2本
ガーリックオリーブ 3粒
茹でブロッコリー
バジル(お好きなだけ)
カッテージチーズ(お好きなだけ)
オリーブオイル たくさん
海塩 ほんの少々
ブラックペッパー 大量

ガーリックプレスでつぶしたニンニク・4つ割りにしたミニトマト
輪切りにした青唐辛子をたっぷりのオリーブオイルで加熱。
すぐにミニトマトソースになります。
輪切りにしたオリーブと小さくカットしたブロッコリーを加え
茹でた玄米スパゲティと一緒に
バジルとカッテージチーズを混ぜます。
オリーブを入れるので、海塩はほんの少々でO.K.
ガーリックオリーブもカッテージチーズも
厳密に塩分を量れないけど、麺と海塩と合わせても
どう見積もっても一皿の塩分1g以下ですね〜〜〜(^_-)

辛かったので🌶トロピカーナオレンジジュースをがぶ飲みしましたが
カプサイシンでホカホカ(≧▽≦)



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米粉を使ったメニュー

米粉パウダーを使ったあれこれ特集!
米粉パウダー

🍕こねこね系 モチモチです🍕
🍕米粉ピザ


🍕米粉のハーブ入りチーズナン


🍕米粉のガレット


🍕米粉のクレープ(バジル味)


🍕米粉のクレープ(ブルーベリー)


🍕米粉のクレープ(減塩生活以前)





🍲クリーム系 牛乳と混ぜるだけ!だまになりません🍲
🍲米粉シチューと米粉パングラタン


🍲米粉とアーモンドミルクで鮭と根菜のクリームシチュー


🍲冬野菜の米粉シチュー


🍲米粉ポテトグラタン(減塩生活前)


🍲米粉でかぼちゃのレンチンスープ





🍤揚げ物系 カリッと揚がります🍤
🍤米粉で天ぷら


🍤米粉で天ぷらと塩麹唐揚げ


🍤米粉で竜田揚げ


🍤米粉でフライ





🐡ソテー系 減塩でも味がしみ込みます🐡
🐡蒲焼き


🐡ガリバタ


🥔揚げないコロッケ





🍡おやつ
🍡失敗作からごま団子





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舞茸の天ぷら玄米フェットチーネ
舞茸の天ぷら玄米フェットチーネ

玄米フェットチーネでキノコのペペロンチーノにしたかったのに
お昼に塩麹唐揚げと一緒に揚げた舞茸の天ぷら、
調子に乗って舞茸1パック天ぷらにしちゃって(^^;)
この際、天ぷらでいいやっ!っと(≧▽≦)
いいのいいの、おいしいから( ̄m ̄〃)

舞茸の天ぷらフェットチーネ (食材)玄米フェットチーネ -20210705

ニンニクと鷹の爪と玉ねぎを
オリーブオイルで炒めた基本のペペロンチーネ。
に、ガーリックオリーブと舞茸の天ぷら!!
米粉でカリッと揚げた舞茸の天ぷらは
パスタと和えてもおいしかったです(^^)v

気になる塩分は、
ガーリックオリーブ(大粒5ヶ)約0.8g
味変でクリームチーズ 1個 約0.2g

🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー


で、
舞茸の天ぷらがまだ残っていたので
🍄舞茸の天ぷらと生鮭のグラタン〜!
鮭と舞茸の天ぷらのグラタン

ジャガイモと長ネギに生クリームをかけて
皆様のお墨付きチーズをたっぷり乗せたいつもの定番に
焼いてほぐして冷凍しておいた生鮭のカマと
舞茸の天ぷらを入れました!
米粉でカリッと揚げた舞茸の天ぷらは
グラタンにしてもおいしかったです(^^)v
鮭と舞茸の天ぷらのグラタン (食材)鮭と舞茸の天ぷらのグラタン (中身)

🥔基本のポテトグラタン



🥗紫玉ねぎのりんご酢ドレッシング
サラダ紫玉ねぎドレッシング

紫玉ねぎを付けたリンゴ酢だけが残ってしまうので
同量のオリーブオイルと塩コショウ少々で
きれいでおいしいドレッシングができますよ(^^)v
紫玉ねぎの酢漬けメイプルシロップ入り-20211005


ところで、いつも登場するこのグラタン皿と
カフェオレボウル、かわいくないですか!?
どちらも去年セリアで見つけました。
100円とは思えないクオリティー!
グラタン皿はピンクとブルー、
しのぎっぽいカフェオレボウルは4色ゲット(^^)


🐔鶏むね肉の塩麹唐揚げと舞茸の天ぷら
塩麹鶏唐揚げと舞茸の天ぷら

減塩塩麹につけて冷凍しておいた鶏むね肉に
ショウガを足して米粉をまぶして唐揚げに。
塩麹につけて冷凍しておくととても便利です(^^)v
それに超減塩!!

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
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塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ
塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ
発芽玄米グルテンフリー スパゲティ

塩豚熟成2日目の今日はパスタに🍝

減塩料理アワード2021【ダメ出し編大賞】での教訓と
カレイとシイタケのペペロンチーノの成功を生かして
自信をもって挑戦した塩豚パスタ!!!
はい''`ィ(´∀`∩ 久しぶりに💦大満足のパスタ(^_-)
味がある(笑)

コツその1 お料理全体の塩分上限2gを目指す!
コツその2 トッピングの具材の下味をしっかりつける!

同じことなんですけど、
「2gを目指す」というのと「2g以下にしなければならない」では、
お塩を振る指のプレッシャー(笑)が全然違う。

塩豚と万願寺唐辛子のペペロンチーノ発芽玄米スパゲティ (食材)

塩豚に合わせるお野菜はキャベツでも玉ねぎでもキノコでも
なんでもいいのですが、ええ、うちの冷蔵庫には
たいてい万願寺唐辛子が(笑)

そして、秋田県大潟村のグルテンフリー発芽玄米スパゲティが
本当においしい。
噛み応えもモチモチと弾力があって噛むほどに甘みが。
大潟村のグルテンフリースパゲティ-20210822

.哀襯謄鵐侫蝓璽好僖殴謄90g(塩分0.04g)
 5分茹でる
塩豚 約50g(塩分約0.5g)
 トッピング用の塩豚スライスを先に焼いて取り出す
 端切れを細切れにしてで一緒に炒める
K願寺唐辛子 2本(種ごと)
 ニンニク ひとかけ
 鷹の爪  小2本
 細切れにした塩豚
 ブラックペッパー 大量
 フライパンを洗わずにオリーブオイルで炒める
よГ任織好僖殴謄を加える
 天然海塩 ひとつまみ(約小さじ1/5 塩分約1.2g)

塩豚には下味がしっかりしみ込んでいるので味付けいらず。
スパゲッティにはいつもの倍の海塩振っても
1人前の塩分 約1.7g \(^o^)/

そして、焼いた塩豚の甘くて柔らかくておいしいこと!
塩豚で検索すると、かたまり肉の重さの3%の塩と書かれていますが
1%の塩(天然海塩)&ブラックペッパーでも十分おいしいです!


🍝アブラカレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ

アブラカレイ(約30g)の塩分は約0.3gですが
やわらかいカレイの身をほぐしながら麺に絡めていただくので
麺そのものに味付け不要でした。
下味がついている具材によって、麺の味付けも工夫次第ですね!!
お皿がかぶっちゃって区別つきにくかったですね〜〜(^▽^;)



🐷塩豚レシピ特集はこちら ↓



🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー



💰塩豚パスタで使用したグルテンフリー発芽玄米スパゲティ



💰カレイパスタで使用したグルテンフリー白米スパゲティ



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米粉のクリームシチュー
ヒラタケとエビの米粉のクリームシチュー

キノコがおいしい季節ですね〜
ヒラタケって、トゥルン〜っとしておいしいですよね(^^)
いつもは寸胴鍋で大量に作っていたシチュー、
小麦粉とバター同量をレンチンして、牛乳を加えてさらにレンチンして
ホワイトソースを作っていたのですが、
一人分なので米粉パウダーとアーモンドミルクで作ってみました。

米粉パウダー-20210630アーモンドミルク2

少量なので、玉ねぎをバターで炒めたところに
米粉パウダーを加えてとろみを出そうと思い、、、
ふと、米粉パウダーの裏のレシピを見てみると

米粉パウダーを溶かした牛乳を最後に入れる

え??そんなんでできるのかいな??
って、ためしに
冷蔵庫から出したばかりの冷たいアーモンドミルクに
米粉パウダーを加えると
だまになることもなくさらっと溶けて!!
で、最後に加えたらホントにシチューになった!!
すごい米粉パウダー!!!\(^o^)/

最後に米粉パウダーを溶かしたアーモンドミルクを入れるだけ
米粉のクリームシチュー(鍋)

シチュー約3食分
玉ねぎ 有塩バターで炒める
ジャガイモ・ニンジン・大根
ヒラタケ
冷凍保存しておいた八ヶ岳トウモロコシ
冷凍ブロッコリーとカリフラワー
冷凍エビ 3尾

スープ 100㎖弱(無水鍋なので少量で)
 減塩味の素KKコンソメ 1/2個
ローレル 2枚(折り目入れる)
ブラックペッパー 大量

アーモンドミルク 約200㎖
米粉パウダー 約大さじ2
 アーモンドミルクに溶かして最後に入れる
※牛乳や豆乳で代用できます


ホントに簡単!!
しかもすごい減塩!!
で、とろみもちょうどよくておいしい!!!

🧂3食分
アーモンドミルク:0.3g/200㎖
有塩バター:0.2g/約10g
減塩味の素KKコンソメ:0.6g/1/2個

米粉とアーモンドミルクで低たんぱくなので
残りのシチューは、パンを敷いてチーズをのせて

🍞パングラタン
米粉クリームシチューのパングラタン

お餅グラタンにしてもおいしいわよね〜〜〜(*´ω`*)
チーズは塩分45%カットの「皆様のお墨付きとろけるチーズ」
一皿分の塩分約0.3g
皆様のお墨付きとろけるチーズ


🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


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カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カレイとシイタケのペペロンチーノ白米スパゲティ
カボチャと米粉パウダーのレンチンポタージュ

カレイの塩分だけで味付けいらずの白米スパゲティペペロンチーノと
米粉パウダーでとろみをつけたレンチンかぼちゃスープ。
白米スパゲティ一人分
アブラカレイ 約30g
ホワイトペッパーたっぷり

玉ねぎ  少量
シイタケ 2枚
ニンニク ひとかけ
唐辛子  1本
オリーブオイル
ブラックペッパーたっぷり

ホワイトペッパーを振りかけたアブラカレイを
オリーブオイルでソテーし、取り出します。
フライパンを洗わないでオリーブオイルを足して
ニンニクと唐辛子で香り出し
玉ねぎとシイタケを炒めたら
500Wで2分50秒レンチンした白米スパゲッティを加えて混ぜます。
アブラカレイの半量を崩しながら混ぜて
残りのアブラカレイをトッピング

カレイには塩味がついているので、
ホロホロ〜っとほぐしながら麺に絡ませていただきます。
カレイの風味と塩味が麺にとても合います(⌒∇⌒)
辛いペペロンチーノと甘いカボチャスープの相性も👍

カボチャのレンチンスープ 1杯分
カボチャ 適当に
アーモンドミルク 1杯分 
無塩バター 10グラム弱
米粉パウダー 大さじ1/4くらい
顆粒コンソメ 小さじ1/8くらい
ブラックペッパー

カボチャはレンチンでやわらかくしておいて
アーモンドミルクを半量入れてさらにレンチン
あとは全部容器に入れてレンチン(^▽^;)
様子を見ながらいい感じに加熱出来たら
バーミックス(ミキサーでも)でかき混ぜて出来上がり!
米粉パウダーはだまにならないので一緒にレンチンOK

アブラカレイの塩分:約0.3g
カボチャスープの塩分:約0.6g

🍵生クリームを使ったレンチンカボチャスープ


🍝グルテンフリーパスタメニューはこちら
グルテンフリーパスタメニュー

🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


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マッシュルームとバジルのグルテンフリー米粉ピザ
マッシュルームとバジルのグルテンフリー米粉ピザ

昨日のトマトリゾットで少し残っているトマトピューレと
しおれかかったバジルの葉っぱと
グルテンフリー米粉パウダーで焼いたピザ🍕

ええ、お気づきの通り食材は昨日と同じ(笑)
米粉のマッシュルームピザ (焼く前)

米粉のピザ生地はKurashiruさんのサイトを参考にしました。
米粉のクレープなどで生地を何度か失敗して(^^;)
意外と手ごわい米粉パウダー(≧▽≦)
こねこねしているうちにお餅みたいになっちゃうのと(^^;)
いきなり水分吸収するので、少しずつ水を加えるのがコツ。

ピザストーンの上にクッキングシートを敷いて
その上に丸めたピザ生地を置いて
ピザ生地の上にクッキングシートを乗せて
クッキングシートでピザ生地を挟んだ状態で綿棒で伸ばすと
くっつかないできれいに伸ばせます。

米粉ピザ1枚分
米粉 100g
片栗粉 10g
ベーキングパウダー 2g
オーブオイル 小さじ2
水 80ml(様子を見ながら)

玉ねぎ 少量
パプリカ 少量
マッシュルーム 3個
ミニトマト 2個
バジルの葉 お好きなだけ

アルチェネロ有機トマトピューレ
ハバネロペッパー
皆様のお墨付きとろけるチーズ
※お塩は入れていません

のばしたピザ生地に
トマトピューレとハバネロペッパーを混ぜて塗ったら
お好きな具材を乗せて
皆様のお墨付きとろけるチーズ(塩分45%カット)を乗せて
クッキングシートに乗せたままピザストーンに乗せてオーブンにIN〜
様子を見ながら13〜14分焼きました。

ピザストーンがなければオーブンの天板に
クッキングシートを敷いてで焼くといいです。
ハバネロペッパーを最初から塗っているので
まんべんなく辛くて👍

ピザソースに使ったトマトピューレはこちら
トマトピューレ(アルチェネロ)

3個入りでお値段もお安くて、トマトも濃くておいしいし
おひとり様料理に200㎖入りなのがうれしいです。




🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

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