塩麹豚とキクラゲの卵炒め丼（ムースーロー風）
生のキクラゲを見つけたのでムースーローに。
バラ肉で炒めると脂が甘くておいしいですが、
減塩塩麹に漬けたロース肉が1回分残っていたので
今日は塩麹豚を使って。
ごま油でふわふわに炒めた卵と
コリッコリのキクラゲの食感がたまらないおいしさです〜〜
一人分
減塩塩麹豚 30g
生キクラゲ 1パック
卵 1個
ポテトサラダに入れた残りの紫玉ねぎ
ショウガみじん切り
ごま油（多めで）
皆様のお墨付き減塩鶏がらスープ 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1/3（！）
ごま油でしょうがを炒めて、
他の材料をただ炒めるだけの簡単で美味しいひと品です。
ふわふわ卵を先に炒めて取り出しておくやり方もあるけれど
私は最後にフライパンの端っこにごま油を足して
卵をふわっと入れたら火を止めてキクラゲとお肉とかき混ぜました。
豚肉には塩麹で味がついているので、
オイスターソースは香りづけのつもりで
フライパンの上で、瓶から1/3の小さじに入れようとしたら
、、、一気にドバっとフライパンの中に〜〜〜〜〜
やめて〜〜〜〜〜〜😭
もう〜〜〜なんて新米みたいなミス〜〜〜(^^;)
キッチンペーペー3枚くらい使って(^^;)キクラゲを拭き拭き（笑）
いったいどのくらい入ってしまったの〜〜〜(;'∀')
でもまぁ、食べてみたらそんなに濃くなかったから
きっと大丈夫でしょう〜〜〜(^▽^;)
🐖生キクラゲと花びら茸のタケノコ入りムースーロー ↓
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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