レンズ豆と牛ひき肉の煮込み・秋サケのレモンバター
毎度のことですが💦トマトピューレが賞味期限切れで💦
大好きなレンズ豆をトマトピューレで煮込みました(^^)v
50gずつ焼いて冷凍しておいたミニバーグも
だいぶ冷凍庫に眠っていたので💦ミートボール煮込み風😉
玉ねぎ・セロリ・にんにく・イタリアンパセリの茎を
ぶんぶんカッターで粗みじん切りに。
後で赤ピーマンをたくさん買ったことを思い出して
赤ピーマンも粗みじんに。
４〜５食分
赤レンズ豆 100g
牛ひき肉（こねて焼いて冷凍したもの）2個100g
玉ねぎ 1/2個
セロリの茎 1/2本
ニンニク ひとかけ
イタリアンパセリの茎 5〜6本
赤ピーマン 小2個
アルチェネロ有機トマトピューレ 200cc
コンソメスープ 約200cc
（皆様のお墨付き減塩コンソメ 小さじ1/4）
オリーブオイル
ブラックペッパー
レンズ豆は戻しも下茹でも不要なのでとても便利(^^)v
熱湯で2，3分浸しておくだけでOKです。
粗みじんの香味野菜をオリーブオイルで炒めたら
レンズ豆、トマトピューレ、冷凍ミニバーグを投入
様子を見ながらスープを足して
お好みの柔らかさになるまで煮込むだけ！！
無水鍋でだいたい10分ほど。
秋サケは下味に海塩ほんの少し振って水けをふき取ります。
有塩バターでソテーしたら
レモン果汁1/5くらい絞って減塩しょうゆ3滴で味付け。
レンズ豆の煮込みと牛ひき肉25gとサケの切り身1/2切れで
タンパク質が気になるところですが💦
ほかのお食事で調整しましょう(^^)v
お昼ご飯はレンズ豆の煮込みとハーブポテサラで。
ポテトサラダ 3食分
男爵イモ 小さめ2個
紫玉ねぎのリンゴ酢漬け
セロリの茎
イタリアンパセリ
パセリ
リアルマヨネーズ
紫玉ねぎのリンゴ酢漬けとハーブ入りの
あっさりしたポテトサラダはお料理にも合うし
ハムやツナはもういらないわ！！！(^_-)
ただし、、、、無限に食べられちゃうので要注意（笑）
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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