ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

タグ：はちみつ

塩麹スペアリブホウレン草バター炒め塩麹豚スペアリブとホウレン草バター炒め

毎度毎度、登場する減塩塩麹豚ですが（笑）
「リピ大賞その２」は、塩麹豚の中でも
バリエーションの多さではなくリピートの多さで
アワード入りした塩麹豚スペアリブ！

スペアリブというとBBQでもおなじみ大きな塊ですが
こんな風に小さくカットされて3〜4個パックされたものを
見つけた日は必ずお買い物かごにIN〜〜〜！
それにお手ごろ価格(^_-)
スペアリブ国産豚

１食ひと切れ。
ちょっとボリュームが過ぎる？？とおもいきや、
半分は骨と油なので(*^▽^*)
タンパク質も取り過ぎではないと思うんですよ(^^)v

はじめ、塩麹と黒コショウに漬けて焼いたのですが
ふと思い立って、マーマレード代わりにはちみつを加えてみたら
びっくりのおいしさ！
減塩塩麹はちみつショウガ漬けスペアリブ (1)

はちみつショウガや柚子を加えてみたり。
減塩塩麹はちみつショウガ漬けスペアリブ (2)


🦐海老とリンゴとセロリのサラダ添え
減塩塩麹はちみつ漬けスペアリブとリンゴとセロリとエビのサラダ


漬け合わせも一緒にグリルしてしまいます(^^)v
🥒ズッキーニとナスとニンニクのグリル添え
塩麹スペアリブとナスとズッキーニとニンニクのオリーブグリル


🥒ズッキーニとマイタケのグリル添え
塩麹豚スペアリブグリルズッキーニ添え


🥔ジャガイモと玉ねぎのグリル添え
塩麹豚スペアリブグリル




減塩塩麹

バリエーション大賞ならこちら！塩麹豚のアレンジメニュー　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#ハナマルキ減塩塩麹
#はちみつ
#スペアリブ
#アワード

塩麹豚スペアリブグリル
塩麹豚スペアリブグリル

何でも塩麹任せの毎日ですが（笑）
とうとうスペアリブまで！！
でもこれ、なかなかイケますよ(^_-)

スペアリブといえば
バーベキューソースか塩コショウがお決まりでしたが
今回はハナマルキの減塩塩麹にはちみつを足して
漬けておきました。
お野菜と一緒にコンベクションオーブンで焼いただけ！！
スペアリブ　小さめ4個（2食分）
ハナマルキ減塩塩麹　大さじ1.5
はちみつ　たら〜〜〜

ジャガイモ　1個
玉ねぎ　1個

減塩ながら香ばしくて味も濃いので😉リピ決定です(^^)v

付け合わせのお野菜を変えて(^^)v
塩麹豚スペアリブグリルズッキーニ添え

舞茸とズッキーニは同じトレイでグリル、
薄切りジャガイモは別のトレイでオリーブオイルたっぷりかけて
グリルしました。

減塩塩麹




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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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#減塩料理
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#スペアリブ
#はちみつ
#ハナマルキ減塩塩麹

ポークソテーハニーマスタードと春人参のグラッセ-20210512
ポークソテー　ハニーマスタードと春ニンジンのグラッセ

ロース肉、結構厚みがあって、180グラム。
ほかのお食事でタンパク質調整しても
1枚食べちゃうとタンパク質取りすぎ(^^;)
でも、軟らかくておいしくて、残すの切なかったわ💦
�，�肉に下味をつけます。
自分の分はお塩小さじ1/10くらいと黒コショウ
ニンニクをのせておきます
�△修隆屬縫縫鵐献鵑量娘茲蝓�
（春ニンジンの面取り部分はきざんでサラダに
　塩分気にしない方はお味噌汁やスープに入れてね）
今日は春ニンジンを1/2本だけ使ったので
ニンジンのお鍋にひたひたより少し少な目のお水と
お砂糖大さじ1/2と有塩バター約15グラム
蓋をしてニンジンが軟らかくなるまで煮ます。
軟らかく煮えて照りが出てきたら
ニンジンの横に、サヤエンドウを投入
ここからはフライパンを火から遠ざけたりしながら
つきっきりで、煮汁がなくなる寸止めで(^^)v
��オリーブオイルでお肉を焼きます。
お肉が厚いので、裏返したら蓋をします。
�の灰泪好拭璽斌�5グラムと蜂蜜を同量くらい混ぜて
ハニーマスタードを作ります。
お皿にサラダやグラッセやハニーマスタードを
セットし終わる頃にはお肉も焼き上がり！
お肉の厚さによって焼き具合を見てくださいね。

ニンジンをグラッセにするといくらでも食べられちゃいます。
思い切って甘くするとおいしいです。
お塩をほんの少し入れると、より甘さが引き立つのですが
なんたって、減塩料理なので💦
有塩バターでカバー(^_-)

お肉の下味が、え？こんな少し？って思うけど
ハニーマスタードがすごく合うんですよ！！
BORNIERの粒マスタード約5グラムで塩分約0.3グラム
メインが減塩できたので、
サラダにドレッシングかけたりできますね😉

ところで、夫に今日のお肉の塩加減を尋ねたら
ちょっと薄味だった、って…
夫のお肉にはあんなに下味にお塩ふったのに(@_@)
って思ったけど、
アタシの「ひとつまみ」の指が
すっかり減塩フィンガーになってしまったのかも（笑）
明日から「減塩フィンガ」ーを名乗ろう（笑）

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食品成分を正確に計量していません。
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#減塩料理
#腎臓病食
#肉
#野菜
#はちみつ
#ハニーマスタード

カブのはちみつレモン和え-20201119
カブのはちみつレモンあえ

国産レモンを見つけると大人買いして
はちみつレモン漬けを作っていますが
入院したりなんだりで冷蔵庫の奥で薄まっちゃった
はちみつレモン漬け・・・
大好きなカブにかけてみたら
なんと意外なおいしさ！！！
いくらでも食べられる！！食べないけど(^^;)

国産レモンは洗ってスライスして
熱湯消毒したビンに入れ
はちみつをたっぷり注ぎます
時々ひっくり返してなじませます。
最初のころは甘いので、ドリンクに。
薄まってきたら、カブの出番！
レモンも刻んで和えます。
オリーブオイルをたらしてもおいしい！

大好きなカブの塩もみができない苦肉のレシピでしたが
おいしいもんだから毎日食べちゃって
今度ははちみつレモン切れ（笑）

冬場に国産レモンが手に入らない時用の
冷凍レモンがあるけれど
これははちみつレモン漬けにはいまいち不向きです。
水分が出ちゃうので。
とはいえ、冷凍庫の必需品ですね。
冷凍レモン




カブの葉っぱでいつものそぼろ
ごはんのお供に
鶏ひきとカブの葉のそぼろとカブと油揚げのさっと煮-20201127
鶏ひきとカブの葉のそぼろ

唐辛子とショウガをゴマ油で香り出し
鶏むねのひき肉を炒めて
カブの葉っぱを加えます
お砂糖とおしょう油
（おしょう油は大さじで計るのが怖くて💦
　おっかなびっくりの味付けです
　いつもの半分くらいの量で様子見
　もう少し濃くても大丈夫かな、っていつも思う💦）
ゆずの皮を散らしていただきます


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#腎臓病食
#はちみつレモン漬け
#カブ
#野菜
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