ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

タグ:そうめん

鯖缶とトマトのバジルそうめん
鯖缶とトマトのバジルそうめん

減塩そうめんイチオシのトマトそうめんに
無塩さば缶とこの間作ったバジルソースを合わせました。
バジルソースが合う〜〜〜〜(๑´ڡ‘๑)
鯖缶とトマトのバジルそうめん (食材)

そうめん
食塩不使用 日本のさば缶 2/3
フルティカトマト2個・ミニトマト1個

セブンプレミアム減塩だしつゆ 大さじ1強
鯖缶のつゆ 大さじ1
バジルソース 小さじ2

無塩さば缶とトマトを減塩麺つゆで混ぜるだけ!
バジルソースを混ぜていただきます(๑´ڡ‘๑)

<塩分表>
そうめん 1人分:0.4g
日本のさば缶 2/3:約0.1g
セブンプレミアム減塩だしつゆ 大さじ1:0.7g
バジルソース 小さじ2:0.1g以下

鯖缶ナシのバジルトマトそうめんはこちら ↓


バジルとイタリアンパセリのソースはこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です(糖尿病・高血糖・高血圧なし)。
食品成分を正確に計量していません。

金の豚角煮そうめん-20210816
セブンイレブンの「金の豚角煮」とおそうめん

無塩そうめんアワード 番外編!
手料理ではないので、番外編なのですけど、
実はかなりの上位!( ̄m ̄〃)
セブンイレブンの「金の豚角煮」
金の豚角煮 -20210816

これにおそうめんを添えると、、、、、
美味しいのなんのって😉

で、気になる塩分ですが、
例によって、
思わず二度見の小躍りしながらカゴにIN〜〜〜!の
なんと1.2g!!!
はい、二度見してください(笑)
しかも1袋当たりですよ!!

角煮はほろほろにやわらかくて脂も甘くて
おつゆもしっかり角煮の味!
お肉はたっぷり入っています!

コンビニで食べられるものって、ほぼないですけど(+_+)
数少ないうちのおいしいひとつ😉
ありがとう〜〜〜セブン!!💓

タンパク質は一日の半分くらいいっちゃってますので(-_-)
角煮を食べた日の別のお料理はタンパク質は控えめに。

無塩そうめんアワード 2021夏 開催!!
減塩生活のお助け食材「無塩そうめん」
アレンジしておいしくいただこう!
といろいろ試行錯誤のアレンジメニュー😉

ステイホームの夏休み、今日もおそうめん〜?なんて日も
減塩にしなければ、ご家族みなさんでいかがでしょうか?

さて、気になるエントリーはこちら(エントリー順)
かき揚げと薬味の無塩そうめん明太子サラダそうめん-20210701野菜の天ぷらそうめん-20210630
サバ缶そうめんバジルそうめんキノコとなすのガーリックバター醤油そうめん-20210716
ツナマヨそうめん-20210718ツナごまドレそうめん-20210718レンチンココナッツカレーそうめん-20210721
ココナッツごまそうめん-20210729サルサ無塩そうめん-20210809無塩そうめんsn
無塩そうめんアワードエントリー 11アレンジメニュー
※画像からレシピページに飛べます。


さて、その前に
お湯を沸かしたくないこの暑さ、
おそうめんを熱湯に入れてレンチンで茹でましょう。
無塩そうめんレンチン-20210716

お薦め容器は、固い材質のもの。
ハンドルがついているタイプだとなおいいです。
写真の左上、ピンクのシリコン素材のものは、
持つところが熱くならないのでいいのですが
移動させるときに熱湯がこぼれやすくいのでご注意ください。

レンチン時間は
このメーカーの無塩そうめんの茹で時間表示は3分。
何食もレンチンしてみて、適当だったのが500Wで2分50秒。
熱湯に入れた時に、おそうめんがくっつかないようにお箸でかき混ぜて
レンジにセットする10秒間を引いた時間です。

ゆであがったら、ぬめりが多いので良く洗ってください。
水道水はもはやお湯なので(^^;)氷水を作ってね!

さぁ!!!自分で作って自分で決める!😁
いよいよベスト3の発表です!!

第3位

青唐辛子のさわやかな辛さと、ライムの香り、トマトの甘味が
おそうめんによくからまって、減塩ながら満足な味付けでした。


第2位

麺つゆが飲みたいからこその無塩そうめんですっ!!!
薬味を楽しんで、麺つゆも飲み干す😉
それに、かき揚げもおいしい( ̄m ̄〃)


第1位

堂々第1位は、明太マヨサラダそうめん!
明太子によって塩分が違いますが、明太子約10gで塩分約0.4g、
マヨネーズも大さじ1で塩分0.3gなので(メーカーによって違います)
意外と減塩料理なんです!!!
マスト食材は、明太子とマヨを大根おろしでのばして、
トッピングにミョウガとしそ。

明太マヨは最強よね😉
味が濃いので、おうどんバージョンでも👍
明太マヨサラダうどん-20210812



アーカイブはこちらから(おすすめ順
※トップのエントリー画像からもアーカイブに飛べます。
明太マヨそうめん&薬味とかき揚げそうめん

サルサそうめん

チキンココナッツカレーそうめん

ツナマヨそうめんとツナごまドレそうめん

ココナッツミルクごまそうめん
 豆乳でもおいしいです(^^)v

バジルそうめんとサバ缶そうめん

野菜の米粉天ぷらそうめん

キノコとナスのガリバタそうめん

まだまだ暑い夏は続きます!!
おそうめんの麺つゆに飽きたら、参考になさってくださいね〜!!
味付けを濃くすれば、減塩生活でない方にもおすすめです!

番外編もあります😉


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

サルサ無塩そうめん-20210809
サルサ無塩そうめん

無塩そうめんアレンジも11種類目となりました!
最後のアレンジメニューはサルサそうめん。
青唐辛子のさわやかな辛さと、ライムの香り、トマトの甘味が
おそうめんによくからまって
無塩そうめんアワードの上位に入り込むこと間違いなし!!

サルサ(材料)-20210808

サルサの材料
トマト 小2個(保存する場合は種を取る)
紫玉ねぎ 1/4くらい
パプリカ 1/2
青唐辛子(ハラペーニョピクルスでも)
ニンニク 1かけ
ライム果汁 1/2
レモン果汁 1/2
オリーブオイル たくさん
お塩 小さじ1/2

サルサ(みじん切り)-20210808

引っ張り式チョッパーに
紫玉ねぎ・パプリカ・ニンニク・青唐辛子を入れてみじん切りに。
青唐辛子はお好みで何本でも😉
ハラペーニョにすればもっとサルサっぽくなります。

すぐに食べ切ってしまう予定なので、トマトは種ごと
ライム果汁とレモン果汁とオリーブオイルとお塩と
チョッパーの中身を瓶に入れて混ぜるだけ(^^)v
サルサ-20210808


サルサは前日に作ってよく冷やしておきました。
2分50秒レンチンした無塩そうめん
よ〜〜〜く洗って、水道水はぬるま湯なので、氷水にしてよく締めて
家系ラーメン店主のごとく水を切り
サルサと混ぜます。

オリーブオイルとホワイトペッパーをかけて
トッピングには茹でたエビ、
トマト・紫玉ねぎとパプリカの薄切り・バジル・レモンの皮

あれこれ文句言いながら試行錯誤の無塩そうめんアレンジでしたが
11種類出そろいまして、いよいよ次回は
無塩そうめんアレンジメニューアワード開催したいと思いますっ!

まだまだおそうめんの夏は続きますので
よろしかったらご参考になさってくださいまし



🌶こまち麺のハラペーニョ入りサルサそうめんはこちら ↓


🌶手作りサルサソース特集はこちら ↓


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ココナッツごまそうめん-20210729
ココナッツミルクごまそうめん

無塩そうめんアレンジ挑戦シリーズその10(≧▽≦)
暑いので冷たいスープをごくごく飲みたいじゃないですか(。_。)
アーモンドミルクとココナッツミルクと迷いましたが
今日はココナッツミルク(ココナッツドリンク)で😉
ココナッツドリンクはタンパク質も塩分も0!
ココナッツドリンク-20210729


ココナッツごまそうめん (食材)-20210729

ニンニクとショウガをたっぷりすりこんで焼いた手羽先を
冷凍保存しておいたので、それをダシに(1個)
味付けは豆板醤のみ(この時点では)
ココナッツドリンクに上記と金ごまのすりごまをたっぷり加え
混ぜ混ぜ。
無塩そうめんをレンチンしている3分間は冷蔵庫に。
トッピングには
オクラ・ミニトマト・きゅうり・大根・しょうが・ライム

手羽先のニンニクとショウガ、豆板醤のピリ辛で
スープはおいしかったです😁 (またか😅)
一口目で、物足りなかったので、
麺つゆを足しました。
塩分は豆板醤のみなので、麺つゆを足してもO.K.(^^)v

さて、無塩そうめんもあと1食分を残すところとなりました。
あと1食をアレンジメニューを考えるか、
以下のエントリーの中からリピするか!!
いろいろとアレンジしてみたので、近々、
そうめんアワード
お届けしてみたいと思います!!

エントリーは現在10食(11食になるかも)
無塩そうめんアワード-20210729


うすうすお気づきだと思いますが(笑)
大きい絵の2食がリピ候補
ただ、暑いのでかき揚げは当分作らないわねぇ〜〜〜(^^;)



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レンチンココナッツカレーそうめん-20210721
レンジでチキンココナッツカレー&無塩そうめん

無塩そうめんアレンジメニュー!
あきらめないのはアスリートだけじゃないのよ。
味がないとかコシがないとか冷房がなくて暑いとか
文句言いながら(言うのよ)アレンジメニューにあくなき挑戦

昨夜のソーセージと野菜のぎゅうぎゅう焼き(こんなのばっか(笑)の
お野菜が残っていたので
冷凍保存しておいた鶏の手羽トロ肉を足して
レンジでココナッツカレーを作って無塩そうめんにON〜〜〜!

レンチンココナッツカレー (材料)-20210721

2〜3食分
昨夜の残りのお野菜(オリーブオイルごと)
 ジャガイモ・ニンジン・キャベツ・玉ねぎ
 甘長とうがらし
ミニトマト
鶏の手羽トロ肉
ニンニク(すりおろし)
ショウガ(すりおろし)
レンチンココナッツカレー (レンジ前)-20210721

ココナッツミルク 200cc
ココナッツシュガー 小さじ1/2
S&B赤缶カレー粉 大さじ2/3くらい
顆粒コンソメ 小さじ1/4
チリペッパー 大量
ナンプラー 2滴
ライム
ローレルを入れ忘れた!

以上の材料すべてをレンジ容器に入れてチンするだけ\(^o^)/
レンジの自動モードで調理しましたが、
途中で2回ほど取り出して混ぜながら様子を見ました。
お野菜には火が通っているので、鶏肉が煮えればOK😉

レンジにお任せしている間に
キュウリ、大根、ミョウガ、しょうがのサラダを
ササっと作りましょう。
レンチンココナッツカレー20210721

レンジでチンしたとは思えないおいしさ!!
このカレーは飲めますっ!!!(飲んだ(笑)

マスト材料はココナッツミルクとショウガとトマトと玉ねぎ
これさえ入っていれば十分ココナッツカレーです!
(いつもは生姜とトマトと玉ねぎを炒めるんですけど)

そして、例によって熱湯の中に無塩そうめんを入れて
表示通り3分チン。
よ〜〜〜〜く冷水で洗って、
家系ラーメン店主のごとく湯を切って
カレーをかけていただきました。

カレーはおいしい。(笑)
な〜〜んて悪態つきながら( *´艸`)
ふと気が付くと、このカレー、ほぼほぼ無塩!!?

塩分が入っている材料は
顆粒コンソメ 0.6g/3食 だけ!
S&B赤缶カレー粉は0.2g/100gなので、計量不可能!
ナンプラーは塩分多いけど2滴/3食なので計量不可能!
ありがとう!!!S&B赤缶!!!\(^o^)/

実は減塩カレー粉買ってカレー作ってみたことあるんですよ。
夫の分と一緒に煮込んで、カレー粉を入れる段階でお鍋を分けて。
夫のスパイシーブレンド専用スパイスもたっぷり入れたのに
美味しくないのでがっかり(^^;)
今日から赤缶でココナッツカレーにしよう!!

レンチンココナッツカレー -20210721




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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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ツナマヨそうめん・ツナごまドレそうめん (1)t-20210718
ツナマヨそうめんとツナとオクラのごまドレそうめん

無塩そうめんアレンジ創作中( *´艸`)
ツナマヨおにぎりがあるんだからツナマヨそうめんも!
って思って。
マヨラーじゃないんですけど
減塩生活始まってからはマヨネーズだけが頼りよね〜🌝

無塩そうめんを熱湯に入れて表示通り3分レンチンして
🍜ツナマヨそうめん
ツナマヨそうめん -20210718
食塩無添加ライトツナフレーク 1/2缶
キュウリ(薄い輪切り) 1/2本
紫玉ねぎ(薄くスライス)1/4個
ブラックペッパー
キューピー薫製マヨネーズ

🍜ツナとオクラのごまドレそうめん
ツナごまドレそうめん-20210718
食塩無添加ライトツナフレーク 1/2缶
キュウリ(薄い輪切り) 1/2本
オクラ(茹でて輪切り)2本
ミョウガ(薄い輪切り) 1/2本
ブラックペッパー
胡麻ドレッシング

キューピー薫製マヨネーズの賞味期限が近かったので
薫製マヨネーズにしましたが、普通のマヨネーズでも。
マヨネーズ-20210425

ライトツナフレーク食塩無添加

深煎りごまドレッシング-20210719

ごまドレそうめんもコクがあっていけましたが
ツナマヨそうめんは明太子マヨそうめんに次ぐおいしさ(^^)v
食塩もオイルも無添加のツナ缶なので、
明太子よりは塩分抑えられますね。
ってことで、無塩そうめんにはマヨネーズ味がお薦めです😉
明太子サラダそうめん-20210701

まだ3食分くらい無塩そうめんが残っているので
アレンジメニューまだまだ挑戦するかも( *´艸`)

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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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無塩そうめんでサバ缶そうめんとバジルそうめん712
無塩そうめんでバジルそうめんとサバ缶そうめん

おそうめんもレンジでできるっていうから
やってみた。

おそうめんの長さにちょうどいいわ!って
シリコンのレンジ容器を使いました。
お湯を入れた時点で、しまったと思ったわ。
シリコンの容器は持つところが熱くならなくていいけど
熱湯が入ってるってのにふにゃふにゃ〜〜ぼよよ〜〜ん
お湯こぼれ〜〜〜
チンする前から大掃除〜〜〜

シリコンの容器はお薦めしませんm(__)m
あればハンドル付きのレンジ容器をお薦め(^^)v

表記時間プラス2分って、多くのサイトに書いてあったけど
次回からは表記時間(3分)プラスアルファでやってみます。
ふにゃふにゃぼよよ〜んってぐずぐずしてるうちに
煮えちゃうし(-_-)
味もしないコシもないじゃがっかりだもの

1人分レンチンで茹でて、
減塩ながらなんとかアレンジしてごまかそうと(^^;)
1/6くらいを
🍜バジルそうめん
バジルそうめん-20210712
まだジェノベーゼが少し残っていたので。

残りを
🍜サバ缶そうめん
サバ缶そうめん-20210712
自家製麺つゆ少量に
減塩サバの水煮缶1/2くらいを入れただけ。

減塩鯖水煮缶

たっぷりネギ、ミョウガ、シソで薄味をカバー!

とはいえ・・・どっちも薄味は薄味(-_-)
おつゆが飲めるからと思って、何度か無塩そうめんを食べたけど
むしろ、いつもの揖保乃糸を半人前だけ食べた方がストレスフリーな気がする(・∀・)

無塩そうめんの創作料理(?)は果てしなくつづく
つづくったらつづく〜〜



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野菜の米粉天ぷらそうめん-20210630
野菜の米粉天ぷらそうめん

米粉パウダーでテンプラの衣を作り
冷蔵庫の残りのお野菜を天ぷらに(^^)v
米粉パウダー-20210630
グルテンフリーの米粉パウダー

一人分の天ぷらなので、卵ナシ。
氷水も不要、水道水でも衣はカラッと、お野菜はしっとり。
野菜の米粉天ぷら (揚げる前)-20210630
お野菜に米粉パウダーを少量絡めておいて
(お野菜の水分をとるため)
別のボウルに
小麦粉同様、様子を見ながらお水を足して衣を作ります。

東京野菜、練馬産の甘長ししとうがうまうま(^_-)
味噌バターの時の万願寺唐辛子と似ていますが
しし唐より大きくて万願寺唐辛子より小さめです。

おそうめんは無塩そうめん
先日作った麺つゆでいただきます(^^)v



🍜かき揚げうどん
小エビと野菜のかき揚げうどん-20210529
小エビとお野菜のかき揚げと
冷凍無塩うどん
食塩0稲庭風うどん

5センチ分くらいのニンジンの皮をむいたら
皮だけでかき揚げ一つ分になったので
小エビと人参の皮の(笑)かき揚げ(^^)
玉ねぎと冷凍しておいたインゲンも混ぜてかき揚げに。
こちらの衣も卵も氷水も不要

ただし、、
汁うどんなので、お汁は超少な目😥
でも、ニンジンの皮が甘くてうまうま(笑)



🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


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サラダそうめん・めんつゆ-20210611
サラダそうめんと手作り麺つゆ

おそうめんの季節がやってまいりましたっ!!!
うちのおそうめんは、めんつゆとサラダそうめんの
2段構え(^^)v
今日はかき揚げを付けたのでハム無しで。

明太子サラダそうめん-20210701
明太子サラダそうめん

◆サラダそうめん
ミョウガ
シソの葉(オオバ)
大根おろし
明太子
マヨネーズ

明太子とマヨネーズを大根おろしでのばして
具とそうめんを混ぜていただきます。
明太子はひとかけら10グラムくらいで塩分約0.4g

減塩生活前は明太子をたくさん入れておかわりしましたけど
明太子ひとかけを大事に大事に(-_-)いただきました。

◆麺つゆそうめんの具
ネギ
錦糸卵
オクラ
ハム(今日はハムの代わりにかき揚げ)

◆かき揚げ
小エビ
そら豆(冷凍保存しておいたもの)
干しシイタケ(だしを取った後のもの)
玉ねぎ
小麦粉と水(てんぷら粉も卵も冷水も不要)

かき揚げは2個だけなので、あえててんぷらの衣は作らず
具に小麦粉を振りかけて、水を加えてまとめただけ。
衣が薄いのでカリッと仕上がります。

さて、めんつゆは
手作りめんつゆ


醤油・みりんカップ同量だし・めんつゆ-20210611
みりんと減塩しょうゆを同量
両方で1カップ(8オンスなので約225cc)
(足りなかったのでもう1カップ足しました(^^;)
だしこぶ
干しシイタケ
花かつお

をいっぺんにお鍋に加えて
煮るだけ!
6倍くらいに薄めていただきます。

おそうめんはこちら
無塩そうめん

おそうめんはコシもあっておいしいです。
全くありがたいことですm(__)m

私はこの夏用におそうめん用の麺つゆを作りましたが
こちらのセットは出汁つゆもセットで便利〜〜
賞味期限が長いので、冬場にお料理に使っても✌

毎日おそうめんでもいいっていうくらい好きなのに、

なんでしょうねぇ、、、、この、、、
無塩パンや低たんぱく質のパン同様、、、
この、どこか喜べないような、、気のせい?

減塩生活ガンバロ〜〜〜😅



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