September 11, 2022

減塩料理　こまち麺のサルサそうめん

こまち麺のサルサそうめん

こまち麺と手作りサルサソースでサルサそうめん🍜
無塩そうめんをおいしくいただけるリピNO.1料理です！
サルサとこまち麺だけだと塩味がないので、
いつものトマトそうめんにサルサを足しました。

いつものトマトそうめん　↓

カットしたトマトを減塩めんつゆとオリーブオイルに漬けこんでおくだけ。
麺つゆを水で割らないので、トマトに麺つゆがしみ込んで
無塩そうめんでもしっかりした味付けに！！

こまち麺200g（塩分0g、タンパク質6.8g）
トマト　中玉１個
キッコーマン本つゆ（減塩）大さじ2/3（約1g）
ガーリックオリーブオイル　たっぷり
サルサソース　たっぷり
パクチー　たっぷり

こまち麺は昔ながらのゆで方で、
ぐらぐら沸騰したら挿し水でをします。
2分と表示されていますが、挿し水したら1本味見して火を止めましょう！
なぜかというと、お米なので茹ですぎるとねっとりしちゃいます。
冷水でよ～～～くもみ洗いするのがポイントです。
普通のおそうめんのようにごしごし洗っても大丈夫！
ボウルの中の洗い水に粉が残らなくなるまで洗います。

今日はトッピングにハラペーニョとパクチーで
多国籍料理風(^_-)
酸味・辛味・香りの３拍子で大満足。
これ、普通のおそうめんで作ったら、きっともっとおいしい、、、
っていう心の声は聞かなかったことに（笑）

🌶手作りサルサソース特集はこちら　↓

🌶無塩そうめんのサルサそうめんはこちら　↓

🍜こまち麺のそうめんアレンジメニューはこちら　↓

🍜無塩そうめんのアレンジメニューはこちら　↓

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #グルテンフリーそうめん; #こまち麺; #サルサソース; #手作りサルサ

August 21, 2022

減塩料理　夏のナス特集！炒めたり蒸したり焼いたり

ナスと豚肉のはちみつ生姜炒め

夏のナス炒めの定番、ナスのみそ炒めと行きたいところですが
苦肉の減塩炒め！！
はちみつ漬けにした新ショウガと一緒に炒めてみました！
材料はこれだけ！

薄めの斜め輪切りにしたナスをごま油とお鍋に並べて
コールドスタート
薄切りなのですぐに火が通ります。
お肉を加えて炒めたら、

ショウガ入りのはちみつ、減塩しょうゆ、お酒を
１：１：１の割合で混ぜたたれをかけて照り付けるだけ！
普段はみりんで味付けですが、はちみつ生姜もオツですよ😉
トッピングにミョウガと胡麻を。

🍆夏野菜のレンジでオリーブオイル蒸し

とにかく暑いので、レンジにお任せ！！
お好きな夏野菜、ナスとトマトはマストで、あとは何でも

今回はナス、トマト、カボチャ、アスパラ、玉ねぎに
ガーリックオリーブオイルをたっぷりかけて、バジルを散らして
白ワインをほんの少しかけて、レンチン！！

写真にはニンニクが写っているのですが、
気が変わって（笑）ガーリックオリーブオイルにしました。
いただくときにケチャップを混ぜると甘くておいしいです。

🍆焼きナス（おかかとチーズ）

切れ込みを入れてコンベクションオーブンで焼いただけ(^^)v
230℃で、片面10分、裏返して2～3分
はごろも減塩かつおパック、いりごま、ネギ、スダチを
トッピングして減塩しょうゆでいただきます。

特大のナスだったんですけど、1本いただいちゃいました(￣ｍ￣〃)
水分だし(^▽^;)

切れ込みを入れて、ビオライフのチェダータイプをかけて
コンベクションオーブンで焼いただけ！
どちらも甲乙つけがたいおいしさです(^^)v

🍆こまち麺のナスとバジルのトマトそうめん

こまち麺を使ったトマトそうめんはすっかり定番となりました。
減塩麺つゆを水で割らずにトマトを漬け込んでいるので
味がね、濃いんですよ！！！(￣ｍ￣〃)
（キッコーマン本つゆ（減塩）大さじ１（塩分1.2g））

細切りにしてお酒でレンチンしたナスを麺に乗せて
こまち麺そうめんとナスそうめんのコラボです(^^)v
オリーブオイルをかけてもおいしいです！

🍅こまち麺のシソ入りトマトそうめんはこちら　↓
シソでもバジルでも、麺つゆとトマトの相性ばっちりです！

🍆茄子と大葉の和風ゼリーはこちら　↓
ゆるめのゼリーがプルン～と夏にぴったり。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #ナス; #野菜; #こまち麺; #グルテンフリーそうめん; #はちみつ生姜; #はごろも減塩かつおパック; #ビオライフのチェダータイプ

July 22, 2022

減塩料理　こまち麺のトマトそうめんとスダチそうめん

ブログネタ：: 【公式】暑い夏におすすめの食べ物に参加中！

こまち麺のトマトそうめん

こまち麺のスダチそうめん

おそうめんの季節がやってきました！！
今年はこまち麺というグルテンフリーそうめんに挑戦です。
あきたこまちから作られたそうめんですよ！

1包200g、2食入りです。
暑いので1食分をレンチンで2分茹でてみましたが
2食目は、昔ながらのゆで方で、
お箸で混ぜながら、沸騰したら挿し水。
昔ながらのゆで方の方を強くお勧めします(^_-)

冷水でよくもみ洗いしましょう！
普通のおそうめんのようにごしごし洗っても大丈夫(^^)v
粉っぽさがなくなるまでよく洗います。

冷蔵庫で完熟した（笑）中玉トマトを小口切りにして
ガーリックオリーブオイルと減塩麺つゆにつけて
冷やしておきます。
おそうめんを混ぜて、シソをトッピングして出来上がり！！

100g1食分
枝付き完熟中玉トマト　2個
ガーリックオリーブオイル　お好みで
キッコーマン本つゆ（減塩）大さじ１（1.2g）
大葉（シソ）　3枚

今日はガーリックオリーブオイルを使用しましたが
普通のオリーブオイルでもおいしいと思います。

本つゆはつけ汁の場合基本は3倍に薄めますが、
お水を入れずにトマトの果汁だけでのばしたので
麺もトマトも味が染みておいしいです。
これは、、、
リピ決定ですね(^_-)

こちらはバジルのトマトそうめん
ナスそうめんをトッピングしてみました。

スダチそうめんは
本つゆ大さじ1を3倍に薄めて、スダチをたっぷり絞っていただきました。

こまち麺は塩分がありませんが、お米の甘さがあるので
小麦の無塩そうめんより私は好き💓
お米なので、満腹感もあるような気がします(^^)

こまち麺のサルサそうめんはこちら　↓

無塩そうめん特集2021夏　はこちら　↓

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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #グルテンフリー; #こまち麺; #キッコーマン減塩本つゆ

October 22, 2021

減塩料理　麺特集

◆◆グルテンフリーパスタ特集◆◆

発芽玄米スパゲティ、白米スパゲティ、玄米フェットチーネ、
玄米うどん、白米焼きそばを使ったメニューです。

◆◆無塩そうめん特集◆◆

無塩そうめんのアレンジメニューです。

◆◆こまち麺そうめん特集◆◆

グルテンフリーのこまち麺そうめんメニューです。

◆◆ほぐすだけそうめん特集◆◆

シマダヤ・マルちゃん・TOPVALUEのほぐすだけ麺の特集です。

◆◆シマダヤ食塩０うどん特集◆◆

食塩０本うどんを使った冷たいおうどん

食塩０本うどんを使った鍋焼きうどん

食塩０本うどん、稲庭風うどんを使った焼きうどん

◆◆ライスヌードル特集◆◆

フォーやパッタイなどライスヌードルを使ったメニューです。

◆◆かた焼きそば特集◆◆

麺の塩分が低い長崎流かた焼きそば！

おそば特集がありませんね～～～(^^;)
おそば大好きなんですよ。毎日おそばでも！
無塩そば　もありますが、
おそばは紹介できるメニューが、、、(;´Д｀)
アレンジもないし、、、無塩だったとしてもタンパク質はあるし、
唯一、ご紹介できるとしたら
「減塩だしつゆ」で、そばつゆも飲み干す！でしょうか（笑）
私は無塩そうめんのセットを購入しましたが
おそうめんはアレンジしたので、
おそばやおうどんで減塩だしつゆを使っています。