March 18, 2023

減塩料理　カリフラワーとマッシュルームとベーコンのガリバタ醤油発芽玄米スパゲティ

カリフラワーとマッシュルームとベーコンの
ガリバタ醤油発芽玄米スパゲティ

ベーコンがまだ残っていますので今日はパスタに。
春キャベツと合わせるかカリフラワーと合わせるか悩みましたけど
カリフラワーの勝ち（笑）

カリフラワーは下茹でなしでスライス、
ほかの具材もすぐ火が通るので時短パスタです(^^)v

あきたこまち発芽玄米スパゲティ　90g
カリフラワー　１/３玉
マッシュルーム（小）4個
厚切りベーコン　約30ｇ（0.57ｇ）
ニンニク　１かけ
パセリ　１茎

オリーブオイル
雪印北海道発酵バター　10ｇ（0.14ｇ）
青唐辛子入り減塩しょうゆ　小さじ１/３（0.17g）

ベーコンと有塩バターの塩気があるので減塩しょうゆは少しに。
１皿の塩分１g以下ですね(^^)v
パスタをゆでる際に塩を入れなくてもおいしい
あきたこまち発芽玄米スパゲティのおかげです(^^)

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タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #あきたこまち発芽玄米スパゲティ; #グルテンフリー; #グルテンフリーパスタ; #雪印北海道発酵バター

February 21, 2023

減塩料理　アーティーチョークと花びら茸と豆苗の発芽玄米スパゲティ

アーティーチョークと花びら茸と豆苗の発芽玄米スパゲティ

買いだめしておいたアーティチョークオイル漬け
今日で食べ切ってしまいました。
賞味期限切れていても、全然問題なし（笑）
このご時世で、舶来物の食品は当分買えないですね…
お高くなっちゃって…

最後のアーティチョークオイル漬けは
トマト味でいつもの発芽玄米スパゲティにしました。

発芽玄米スパゲティ90g
アーティチョークオイル漬け　２かけ
花びら茸　１パック
トマト（小玉）２個
新玉ねぎ　１/２個
豆苗　１/３パック
ニンニク　１かけ
カゴメ濃厚リコピンケチャップ　大さじ１

アーティチョークの瓶のオイルで
ニンニクとトマトをじっくり炒め煮にします。
花びら茸と新玉ねぎを加えて炒めたら
フライパンの隅でケチャップを炒め、
茹でたスパゲティと豆苗を入れて混ぜるだけ！

トゥルントゥルンの花びら茸の食感、
ポクポクのアーティチョーク、
シャキシャキの豆苗、ツルツルの新玉ねぎ、
あきたこまち発芽玄米スパゲティのコシ、
お味も満足、食感も楽し(*^▽^*)

気になる塩分は
カゴメ濃厚リコピンケチャップ大さじ１：0.2g
アーティチョークオイル漬け：推定0.5g

味付けはケチャップだけですが
酸味増した💦アーティチョークとケチャップの甘みで
十分な濃いお味です。
ただ、ケチャップで和えると、
アーティチョークがどこにいるか見た目わかりにくいです（笑）

🌷ところで、アーティチョークのお花って
とっても魅力的なんです。
見た目はアザミに似ていますが、拳以上に大きくて
人の背丈以上に背が高いんです。

🍴アーティチョークパスタいろいろ
🍝アーティチョークとクレソンとエビの発芽玄米スパゲティ

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🍞アーティチョークとツナトースト

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

タグ：: #減塩料理; #腎臓病食; #アーティチョーク; #グルテンフリーパスタ; #あきたこまち発芽玄米スパゲティ; #カゴメ濃厚リコピンケチャップ

February 18, 2023

減塩料理　アーティチョークとクレソンとエビの発芽玄米スパゲティ

アーティチョークとクレソンとエビの発芽玄米スパゲティ

買いだめしていて大事に温存していた最後の１瓶、、
はい、、温存しすぎて賞味期限切れ(^^;)（またか！）
アーティチョークのオイル漬け瓶詰！

合わせる食材はクレソンとエビ、
ニンニクバター醤油で味付け。

あきたこまち発芽玄米スパゲティ　90g
アーティチョーク　３切れ
クレソン　１把
冷凍エビ　４尾（白ワインで解凍）
ニンニク　２かけ

アーティーチョーク瓶のオリーブオイル　大さじ１
雪印北海道発酵バター　約５g
減塩しょうゆ　小さじ１

アーティーチョーク瓶のオイルで
ニンニクとクレソンとエビを炒めたら
スライスしたアーティチョークと茹でた麺を加えて
海老を蒸した白ワイン、発酵バター、減塩しょうゆを
からめたらできあがり！
超簡単(^^)v

有塩バターを入れたので減塩しょうゆは小さじ１/２で
十分だったかも。
減塩料理ダメ出し編アワードでの数々の失敗から学び（笑）
副菜がないときは思い切って味付けする！
ん、、でも思い切り過ぎてちょっと味が濃かったかも(^^;)

賞味期限を何か月か過ぎちゃったアーティチョーク、
オイル漬けだし、瓶詰だし、別にダイジョブでしょ？
でも、（笑）だいぶすっぱかったわ（笑）
熟成しちゃったのね～～～(^▽^;)

味が濃かったけど(^^;)気になる塩分は
アーティチョーク３個：推定0.3～0.4g
雪印北海道発酵バター5ｇ：0.07ｇ
ヤマサ減塩しょうゆ小さじ1：0.43g
発芽玄米スパゲティ90g：0.04g
海老やその他食品の塩分を加えても、2g以下！！

🍝アーティチョークと菜の花とマッシュルームの白米スパゲティ

🍝アーティチョークとオリーブとハムの白米スパゲティ

🍝アーティチョークとエビのペペロンチーノ

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