ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

Category: 朝食 を含む記事

納豆茶漬け
のどが痛い朝の納豆茶漬け

igA腎症の私たちはコロナウィルスに限らず、
あらゆるウィルスや細菌が怖いわけです。
コロナウィルスや細菌そのものだけじゃなくて、
腎臓にどんな悪影響が及ぶんだろう、っていう不安と
何か悪影響があったとしても、手立てがないってことです。

基本的な感染対策に、二重マスクに、購入したものの除菌。
気を抜かずにいたのに
のどの痛みと発熱😢

市販の検査キットと、2か所の病院で抗原検査は
どれも陰性
PSRの結果を待つ間に溶連菌の検査をすると
陽性
その後PCRの結果も陰性でしたが

東京都 1週間の溶連菌感染者数:55人、
私のいる区の1週間の溶連菌感染者数:5人
、、、5人って、、、、、orz

検査をしたクリニックの先生は
溶連菌に感染したことをそんなに気に病まなくても大丈夫ですよ!
と、やさしく明るく励ましてくださいましたが
今頃、溶連菌をやっつけに来た免疫系さんたちが
まっしぐらに糸球体に飛んでって
わずかに残っている糸球体を焼いてると思うと
ごめんね、私の糸球体ちゃんたち

高熱と悪寒と腰痛とぐったりげっそりから
ようやっと何とか解放されてベッドから起きる上がると
心配のあまり大学病院に問い合わせをしてみた。
主治医のドクターではなくて看護師さんが対応してくださって
「尿がコーラ色になっていなければ
 クリニックの先生の指示通りにしてくださいね。」

ですよね、、、
igA腎症の人が溶連菌に感染するとどうなるのか、
次の検査が怖いわ〜〜〜

二重マスクしてるのに
いったいどこで溶連菌の飛沫を浴びたんでしょうねぇ
そういえば、結婚してから夫が歯を磨いているところを
一度も見たことがないんですけど、、、、、
(疑惑の目・・・・・・・・・・・・・・・・・)

高熱が出る前の朝ごはん、
のどが痛くて噛みたくなかったので、納豆茶漬け
これ食べてから、寝込んだ(笑)
ご飯
おかめ納豆 極小粒カップ(30g)
ネギ
フジッコ減塩ゴマ昆布 少々
ゴマ
ほうじ茶

納豆にネギとたれを混ぜ混ぜして(辛子は入れません)
ほうじ茶を注ぐだけ
納豆が先に食べ終わってしまうので
減塩ゴマ昆布をもう少し多めにしてもよかったかも。

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

はっさくとカッテージシーズのオリーブオイルトースト
はっさくとカッテージチーズのオリーブオイルトースト

一人で食べるのにちょうどいい小さいはっさく(1個98円)
を見つけたので。

はっさくとかキンカンとかオレンジって、
オリーブオイルと合うんですよ。
よくサラダに入れるのですが、今日はトーストで。
もちろん、サンドイッチでもいいんですけど
例によって💦また食パンの賞味期限が切れちゃったので(^▽^;)
トーストしてふかふかに(^^)v

2切れにはオリーブオイルをかけて、
もう2切れにははちみつをかけて。
はちみつは何となく味の想像がつくと思いますが
オリーブオイルもおいしいのでお試しあれ!
4切分
ヤマザキ超芳醇塩分50%カット 1枚
はっさく(小さいもの)1個
カッテージチーズ 大さじ1くらい
チューブバター(マーガリン)少々
2切れ分:オリーブオイル
2切れ分:はちみつ

オリーブオイルとはちみつが染みないように
食パンにバターを少々ぬって
カッテージチーズの上にはっさくを乗せて
半分にはオリーブオイル、もう半分にははちみつをかけて
トーストするだけ!
ジュワ〜ッとあま〜いはっさくと
オリーブオイルが合うんです〜!
ヤマザキ超芳醇ルヴァン塩分50%カット食パン


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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

マスカルポーネとモンキーバナナトースト
マスカルポーネとモンキーバナナトースト

マスカルポーネチーズと言えばティラミスですが
バターの代わりに普通にパンに塗ってもいけますよ(^^)v
ふんわりおいしくて朝ごはんにぴったり(^^)

1個ぜ〜んぶ食べちゃっても(食べないし😅)
タンパク質:1.9g、塩分:0.01g
と、うれしい食材です\(^o^)/
マスカルポーネとモンキーバナナトースト (食材)雪印マスカルポーネチーズ

石窯レーズンブレッド 1枚
雪印 マスカルポーネチーズ 大さじ1くらい?
モンキーバナナ 1本
はちみつ お好きなだけ
高リコピントマト 1/2個

そして、トーストするだけ!!
バナナはカリウム含有量が多いので食べなくなっちゃいましたが
モンキーバナナ1本ならよくないですかっ!!?

トマトは、おいしいですけど、トマトは、やっぱり
贅沢は言わないですけど、
もう少し塩分のあるチェダーチーズとかと合わせた方が
好きかも〜〜〜〜〜!!!(≧▽≦)

雪印のマスカルポーネチーズにはエスプレッソソースもついているので
明日はこれをかけてみよう!

🍞パン特集はこちら ↓


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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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バジルとマヨ玉トースト
バジルとマヨ玉トースト

フジパンの減塩食パンが売っているスーパーまでバスで行くと
フジパンの減塩食パン売り場がヤマザキ超芳醇減塩食パンに変わっていました!
ヤマザキパンは 50%減塩で 塩分0.28g/1枚
フジパンは 80%減塩で 塩分0.14g/1枚
この30%、0.14gの差が、小麦粉とお塩は仲良しなのね、って
わかります。
あのポソポソ感がない!!😉
ルヴァンの食パンだけあって、普通においしいです😭
ヤマザキ超芳醇ルヴァン塩分50%カット食パン

パンの塩分が少ないので、有塩バターを塗って
(バターは塗ってくださいね、卵がしみないように)
バジルとマヨネーズで土手を作って
真ん中に生卵を割り入れ(黄身に数か所楊枝でさして)
コンベクションオーブンで焼くだけ!!

新しいコンベクションオーブンの火加減がまだ慣れていなくて
ちょいと焦げましたが💦
卵はとろっとろでパンもサクサクでおいしいです(*‘ω‘ *)
満足感もあって朝食にぴったり(^^)v

※食パン1枚(タンパク質5.8g)と卵1個でタンパク質3〜4単位
卵を食べちゃうとね〜〜副菜なしです。

コーントースト(もっちりブレッドプレーン)
もっちりブレッドのコーントースト

八ヶ岳のトウモロコシをパンにたっぷり乗せて
間違いナシ!のコーントースト😉
東武ストアのもっちりブレッド(プレーン)に
バターとマヨネーズをぬって
茹でたトウモロコシをたっぷり乗せてトースト
トウモロコシはマヨネーズと相性バッチリよね!!
仕上げにブラックペッパー。

東京は低温注意報が出るほど急に涼しくなって
温かいスープが恋しいので
お野菜とトウモロコシのコンソメスープを添えて。



お野菜とトウモロコシのコンソメスープ4〜5食分
キャベツ
玉ねぎ
ミニトマト
トウモロコシ(芯ごと)
ソーセージ

減塩コンソメ 1/2個
ローリエ 2枚
コショウ


🍚トウモロコシとフライドオニオンの混ぜご飯
トウモロコシ混ぜご飯

炊飯器に中途半端に残っていたご飯に
茹でたトウモロコシとバター約20gと青唐辛子醤油大さじ約3/1を
炊飯器に入れて混ぜただけ!!!(^^)v
トッピングにフライドオニオンと乾燥バジルをたっぷり

ご飯とトウモロコシをバター炒めしてももちろんおいしいけど
とにかく時短で手抜きでしかもおいしくいただくのが
主婦の技(?)ってもんです😉

残りご飯がないときは炊き込みご飯で!


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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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トウモロコシとレンズ豆のトマト煮込み
トウモロコシとレンズ豆のトマト煮込み

八ヶ岳のイエローコーンとホワイトコーンをたっぷり入れた
レンズ豆のトマト煮込み
生で食べられる新鮮なトウモロコシは
皮がやわらかいので生で炒めてもはじけないし
それでいてプチプチ感とジューシーさは楽しめるし
トマト味で煮込んでも、トウモロコシの甘味たっぷり(^^)
レンズ豆とも相性が良かったです(^^)v
約6食分
レンズ豆 50g
黄色と白のトウモロコシ1本ずつ(生)
玉ねぎ 1/2
ニンニク 2かけ
赤黄パプリカ・ズッキーニ(冷凍)
ジョンソンヴィル チェダーチーズ 2本

トマト水煮缶 1缶
オリーブオイル
減塩コンソメ 1個

トウモロコシとレンズ豆のトマト煮込み

玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒め
野菜、ソーセージ、レンズ豆、最後に生のトウモロコシを加えて
トマト缶と減塩コンソメで煮込むだけ(^^)v

朝ごはんには無塩クラッカーを添えて(^^)



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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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ミントとパセリとミニトマトのオムレツ (7)-20210808
ミントとパセリとミニトマトのオムレツ

パセリのオムレツは母の定番オムレツで
もちろん私もよく作ります。
たっぷりパセリを入れてたっぷりバターでオムレツに。
今日はフレッシュミントもたっぷり入れました。
台風の蒸し暑い朝に、ミントがさわやかさでおいしいです(^^)

卵(大きめ)1個
生ミント 大さじに入れたら2杯くらい。適当にちぎる
生パセリ 大さじに入れたら2杯くらい。みじん切り
ブラックペッパー たくさん
お塩 ひとつまみの半分以下
有塩バター 10グラム弱

オムレツのミントは、そんなにミントミントした感じはしませんが
ハーブが苦手な方はパセリだけでもおいしいですよ😉

ブルーベリーブレッドと
マッシュルームとラディッシュとオクラのサラダ添え
もちろん、サラダにもパセリとミント入りです(^^)v
サラダにはMCTオイルをかけていただきます。

パセリオムレツならお弁当にも👍
男子から揚げ弁当男子ピーマン肉詰め弁当


🥚レタスとトマトのスクランブルエッグ
レタスとトマトのスクランブルエッグ-20210804

パセリがなければレタスでも。
レタスは炒めてもシャキシャキ感が残っていて
スクランブルエッグにも合います😉

米粉のブルーベリークレープ-20210801
米粉のブルーベリークレープ

アイスクリームを乗せたら、クレープが隠れてしまいました(笑)
お庭のブルーベリーとメープルシロップをかけて(^^)

米粉にはちみつバターを混ぜます。
つなぎの卵を入れないので
アーモンドミルクを多めに入れて、ゆるめの生地を作ります。
無塩バターで焼きますが
卵を入れないと、きれいな焼き色はつかないですね〜〜

ブルーベリーは同じ系統で違う品種の2種類以上の株を一緒に育てると
実がなります。
うちのブルーベリーは1〜2週間くらいの時間差で実がなって
味も少し違います(^^)v
朝一番で実を摘んで、シリアルと一緒に(*^^*)
フルグラ チョコクランチバナナとアーモンドミルク-210714

フレグラとブルーベリー-20210729


🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー


🍇うちのブルーベリージャーナルはこちら


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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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もっちりチーズブレッドと鮭のマッシュポテト-20210727
もっちりブレッド(チーズ)と鮭のマッシュポテト

東武ストアのインベーカリーの
思わず二度見の小躍りしながらカゴにIN〜〜〜!シリーズ😉
二度見してください(笑)
もっちりチーズブレッド-20210726

低塩、低たんぱく、1個でですよ!!(@_@)
5切れにスライスして、こんがり焼いて、いただきましょう!
もっちりと銘打つとおり、もっちりでチーズも十分入っていて
低塩とは思えない充実感です😉

大好きなポンパドールのチーズバタールは
1個で塩分6.1gですから。
ありがとう東武ストア!!💓

鮭のマッシュポテトはカルビーの「北海道じゃがマッシュ」と
残りの焼ジャケで😉
北海道じゃがマッシュ-20210213

昔から売っているマッシュポテトの素は
なんだかバタ臭いというか、あまり好みではないけど
カルビーの「北海道じゃがマッシュ」はまさにプレーン

マッシュポテトにしたいときは牛乳(アーモンドミルク)や
バターやハーブを加えて好みの味に!

いつものポテトケーキにしてもいいし、
暑くて朝っぱらから火を使いたくないので
熱湯と焼ジャケと薫製マヨネーズとタイムを加えて
混ぜるだけ!!

🥔ジャガイモを使ったポテトケーキはこちら



🍞東武ストアのもっちりブレッド(チーズ)と鮭サラダ
もっちりチーズブレッドと鮭サラダ -20210726

残りの焼ジャケシリーズ(笑)
大根ときゅうりとショウガのサラダに焼ジャケを乗っけただけ(^^;)
焼ジャケは薄味ながら、塩味があるのでドレッシング要らず(^^)v

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

オートケーキのカナッペ チーズとチョコ-20210717
オートケーキのカナッペ
トマトとカマンベール入りチーズ
生ハムとカマンベール入りチーズ
紅茶マシュマロとハーシーチョコ

見た目、塩分高いんじゃないの?って感じですが(^^)
オートケーキは0.6g/3枚
生ハムも   0.2g/1枚
チーズも   0.2g/1個

FAUCHONのカマンベール入りチーズ1個を
グラインダーでおろすことで、すごく盛って見えることに気づき😉
少量のチーズでもたくさん食べた気分( ̄m ̄〃)

オートケーキマシュマロチーズチョコグラインダー-20210717

ハーシーのチョコレートもグラインダーでおろしてカサ増し😉
明治屋の紅茶マシュマロは欲張って2個使ったけど、甘すぎ〜〜〜(-_-)
コンベクションオーブンでチョコが少し溶けるくらいまで。

🍅オートケーキのカナッペ1,2はこちら


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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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おにぎり (減塩昆布)-20210521
減塩こんぶおにぎり

腎臓病になる前まで朝食は取らない人だったんですよ。
職場の近くのセブンのコーヒーマシンでカフェラテ買って
ビタミンドリンクをグビッとするくらいで。

でも、お薬も飲まなくちゃいけないし、
栄養士の先生に「ダイエットじゃないのでご飯を食べてね😉」
と言われたので、今はきちんと3食いただいています。
朝ごはんといっても、ご飯に減塩海苔か、パンにジャムだけど。

最近の朝ごはんはふじっこの塩分ひかえめ昆布でおにぎり。
もちろん、お塩で握りません。

ご飯のお供↓
塩分ひかえめ昆布とのり佃煮

このご飯のお供たち、それぞれ売っているスーパーが違うのは
需要の低さのせいなんですかね(^^;)
それでも、歩いて買いに行けるのはありがたいことです(^^)v

松尾のおにぎり海苔味付け・青まぜ

松尾栄一のおにぎり味付け海苔は
普通の味付け海苔のように甘ったるくないし
おにぎりを手に持っても全然べたべたしないの!
海苔がおいしいので、具がなくても大丈夫。

左側は知る人ぞ知る青まぜ海苔
青のりの香りが具もお塩もなくてもおいしいおにぎりに!!
青まぜはいつでも売っているわけではなく、見つけたら即買い🌝
さすが300年老舗 海苔の松尾のお海苔!

    

ご飯も残っていないって時の朝ごはんは
保存食が便利ですよね。


🍚フルグラ チョコクランチバナナとライスココナッツ
フルグラ チョコクランチバナナ-20210710

真夏の朝ごはんはシリアルで。
といっても、牛乳や豆乳はタンパク質が気になるところ。
アーモンドミルクよりグルテンフリーなのがライスココナッツミルク
サラッとあっさりしていて、甘いフルグラにも合います😉
ココナッツライスミルク


🥛もちろんアーモンドミルクでも(^_-)
お庭のブルーベリーとミントを入れて(^^)
フルグラ チョコクランチバナナとアーモンドミルク-210714



🍚オートケーキのカナッペ
オートケーキのカナッペ3種-20210622オートケーキのカナッペ-20210621オートケーキチーズとチョコ-20210717

ウォーカーのハイランドオートケーキ
麦がぎゅ〜っと詰まっていて、3枚で満腹!






🍚チーズonクラッカーとミックスビーンズのトマトスープ
ミックスビーンズのトマトスープ -20210707

チーズonクラッカーという商品名だけど
チーズが乗っているわけではなく、無塩のクラッカーです。




🍚クスクスとミックスビーンズのジェノベーゼスープ
ミックスビーンズのジェノベーゼスープ-20210706

このクスクス(KALDI)は同量の熱湯を混ぜて5分蒸らすだけ。
食べるスープなので、クスクスはお好みで。
クスクス-20210706






🍚ミニトーストとレンズ豆の煮もの
レンズ豆皮付きの煮物-20210407

昨夜の残りのレンズ豆の煮もののお供はミニトースト(KALDI)
とってもミニですが、香ばしくてバリバリと歯ごたえもよくて
クルトン代わりにとってもいいけど、
クリームチーズなんかぬっちゃった日には
止まらなくなっちゃうからクリームチーズ塗りは絶対NG(;´∀`)




🍚ブラウンライスケーキ(KALDI)
ブラウンライスケーキ-20210331

玄米(ブラウンライス)はじめ、カボチャ・ヒマワリの種
チアシード、キヌア、キビ、そばの実、黒米の
7スーパーシードが入ったグルテンフリー
ブラウンライスケイク

重さをはかりようもないほどの(笑)スーパーポンせん
ってことで、クリームチーズとリンゴンベリージャムをのせて。


🍚たんぱく調整スープと越後の食パン
こんなセットも試してみました。

越後の食パンがついているのがお得感!


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りんごパン -20210709
りんごパン

思わず二度見の小躍りシリーズ(笑)
食品売り場をうろついては裏面の成分表を
どうせ私には食べられない、、、
と思いつつも、穴が開くほど見つめ、、、
塩分2g以下でも、どうせ100gとか大さじ1でしょ、、、
とあきらめつつも、穴が開くほど見つめ、、、
「1個」とか「1包装」の文字を見つけた時に
思わず二度見の小躍りしながらカゴにIN〜〜〜!
の、りんごパン(^_-)

二度見してください(笑)
りんごパン (袋)-20210709


つやっつやの表面と
フィリングは、充実の煮りんごとリンゴジャム
店頭のポップには
アーモンドクリーム使用って書いてあった気がする(多分)
りんごパン (フィリング)-20210709

一晩冷蔵庫に保存しておいたけど固くなることもなく
生地もフィリングもしっとりしていて甘くてとってもおいしい🌝
久しぶりに菓子パンを食べられるこのしあわせ(^^)
ありがとう!!東武ストア!!!

リピ決定。
お祭りフェアのシール、ってことは期間限定かぁ😥
続きを読む

ミックスビーンズのバジル入りトマトスープ -20210707
ミックスビーンズのバジル入りトマトスープ

ミックスビーンズのジェノベーゼスープのリメイク😉
無塩トマトジュースを加えて再加熱しただけ\(^o^)/

ジェノベーゼスープもおいしかったですけど、
減塩生活のお助けと言ったら、トマト味よね(゚д゚)(。_。)ウン
塩気がなくてもトマトの味にホッとします(笑)

朝ごはんには食塩不使用のクラッカーを添えて。
チーズonクラッカーという商品名ですけど
チーズが乗っているわけではなく、ただのクラッカー😉
ナビスコやヤマザキのプレーンクラッカーも無塩ではないので
もっぱらこれ。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

チェスコ チーズONクラッカー 5枚×4袋
価格:179円(税込、送料別) (2021/7/7時点)



🍃ミックスビーンズのジェノベーゼスープはこちら


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オートケーキのカナッペ3種-20210622
オートケーキのカナッペ
ピーナッツバターと自家製はちみつレモン
ハーブクリームチーズとトマト
焼きマシュマロと庭のビワ


オートケーキのカナッペ-20210621
オートケーキのカナッペ
ハーブクリームチーズとミニトマトとスイートピクルス


ウォーカーのハイランドオートケーキ
オートケーキ-20210621

朝ごはんにオートミールのビスケットです。
塩分は1枚0.2gですが、味がないので冷蔵庫の残り物でカナッペ。

6枚ずつの個包装になっています。
ビスケットは麦がぎゅ〜〜と詰まっていて
朝食に3枚も食べるとおなか一杯になります。

先日HNKでオートミールが流行ってるって放送したら
ホントに流行ったとか流行らないとか( ̄д ̄)

はるか昔にどこかのホテルで
オートミールを甘ったるい牛乳で煮込んだのをいただいてから(-_-)
オートミールかシリアルか選ぶときには絶対シリアル(≧▽≦)

でも、オートケーキはカナッペにするとおいしいですよ😉
クリームチーズとトマトが最強よね(^_-)

朝ごはん特集のスーパーポンせん(笑)よりか
ずっとおいしい(笑)

朝ごはん特集はこちら


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