ザリーとお茶を ��

「減塩料理」編、始まりました！

Category：BON APPETIT(減塩料理編) > グラタン特集

リンゴと九条ネギのグラタン
リンゴと九条ネギの米粉グラタン

冷蔵庫で皮がしなびてしまったリンゴ、、、
リンゴ農家さんがリンゴグラタンを紹介していたので
フードロス解消かねて、物は試し、的グラタン(^_-)-☆

バターを塗ったグラタン皿に
ジャガイモ（スライスしてレンチン）
冷凍カボチャ、
リンゴ、
ベルガヴルストを重ねて
リンゴと九条ネギのグラタン (リンゴ)

バターで九条ネギを炒め、
米粉をかけて牛乳でのばした九条ネギホワイトソースをかけたら
リンゴと九条ネギのグラタン (九条ネギ)

皆様のお墨付き減塩とろけるチーズをかけて焼くだけ！

リンゴと言わなければわからないかもしれないけれど
ジャガイモとカボチャとリンゴ、それぞれの
食感と味が楽しめるグラタンです。
九条ネギのホワイトソースもなかなか合います(^^)v

<塩分表>
ベルガヴルスト　１本：0.5ｇ
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズ　30ｇ：0.3ｇ
よつ葉減塩バター　10ｇ：0.05ｇ
卵・牛乳：0.2ｇ〜

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症G4の主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

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レンジ夏野菜チーズ
レンジ夏野菜チーズ

エアコンなしお台所対策で全部レンジにお任せしました。
冷蔵庫の残り物野菜オールスターズです(^_-)
レンジ夏野菜チーズ (食材)

ナス、パプリカ、紫玉ねぎ、カリフラワー、ミニトマトを
適当な大きさにカットしてレンジ容器に入れたら
みじん切りのニンニクとオリーブオイルを混ぜて
500ｗで5分ほど、
皆様のお墨付き減塩チーズとバジルの葉を混ぜて
2分半ほど。
とろけたチーズをお野菜によく絡めて
ブロッコリースプラウトをトッピングしていただきます。

グラタンのように焼いたチーズもおいしいけれど
お野菜と絡めたチーズもとっても👍

<塩分表>
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズ　30ｇ：0.3ｇ

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サーモンとカマンベールチーズのレンジグラタン
サーモンとカマンベールチーズと発芽玄米マカロニのレンジグラタン

サーモンとカマンベールチーズのレンジグラタン (混ぜる)
いただく直前にフレッシュバジルを混ぜます

マカロニも容器に一緒に入れてレンチンのお手軽グラタン（風）
マカロニは、大潟村のあきたこまち発芽玄米フリッジです。
いつもの大潟村のグルテンフリースパティと同じ
米粉のグルテンフリーマカロニタイプです（乾物）
サーモンとカマンベールチーズのレンジグラタン (食材)

レンジ容器に
発芽玄米フリッジ、ブロッコリー、アスパラ、
カマンベールチーズ、ローズマリーの順に重ね
アーモンドミルク（生クリームがなかったので）、お水を入れて
レモンとオリーブオイルを振りかけたら
ふたをしてレンチン！
サーモンとカマンベールチーズのレンジグラタン (焼く前)

フリンジがアルデンテに煮えていたら、
フレッシュバジルを加えて、チーズを溶かしていただきます(๑´ڡ`๑)
味付けはカマンベールチーズだけなのに、なんとおいしい！！
バジルがいいアクセントになっています。
サーモンとカマンベールチーズのレンジグラタン (混ぜる)


<塩分表>
大潟村発芽玄米フリッジ30ｇ：0.03ｇ
マルサンアーモンドミルクオリジナル　適当（50cc：0.1ｇ）
雪印北海道カマンベールチーズ（切れてる）２個：0.38ｇ

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地鶏むね肉の柚子塩麹焼きとリークのグラタン地鶏むね肉の柚子塩麹焼きとリークのグラタン

ゆず皮を混ぜた減塩塩麹に漬けておいた地鶏むね肉を
フライパンで焼いただけ(^_^)v
むね肉でもしっとり柔らかくておいしいです。
今回は皮付きで。

むね肉を均等な厚さに開いて軽くたたいてから
ゆず皮のすりおろしを加えた減塩塩麹に漬けておきました。
これは漬けてから５日目くらい。

柚子塩麹焼きの付け合わせのリークグラタン。
リークとカボチャのグラタン
リークとカボチャとラディッシュのグラタン

リークはコンソメ少々を入れたスープで茹でてから
バターを塗ったグラタン皿に半分か四つ割りにして並べたら
リークのグラタン（スープ煮）

カボチャとラデッシュを乗せて
生クリーム、皆様のお墨付け減塩とろけるチーズを乗せて
チーズがいい感じに色づくまでオーブンで焼きます。
リークがトロットロで甘くておいしいです(^^)

🧀リークとシイタケのグラタンはこちら　↓


付け合わせのカリフラワーとレンコンのグリル
オーブン皿に並べたカリフラワーとレンコンに
たっぷりオリーブオイルと胡椒、クミンを振りかけて
オーブンで焼くだけ！
焼き野菜はいつもこのスタイルです（๑´ڡ‘๑）

むね肉１枚を柚子塩麹に漬けて、
半分は焼いて、半分はお鍋に入れました。
こちらは漬けてから１日くらい。
地鶏むね肉の柚子塩麹鍋
地鶏むね肉の柚子塩麹おひとり鍋

お肉を柚子塩麹に漬けてあるので、
だしはショウガとお酒と昆布だけで味付けはいりません。
お野菜からもおいしいおだしが（๑´ڡ‘๑）

<塩分表>
ハナマルキ減塩塩麹　大さじ１：1.35ｇ
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズ　30ｇ：0.33ｇ
皆様のお墨付き減塩コンソメ　小さじ１/２：0.35ｇ
生クリーム　100ml：0.1ｇ

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#むね肉
#リーク
#ハナマルキ減塩塩麹
#皆様のお墨付き減塩とろけるチーズ

カリフラワーと紫玉ねぎのサワークリームグラタン カブとパクチーとミントサラダ
カリフラワーと紫玉ねぎのサワークリームグラタン
カブとパクチーとミントのサラダ

お野菜がこれでもかとたっぷり食べられるグラタンです。
ビオライフのチーズタイプを使っているのでヘルシ〜〜(^^)
どのお野菜も甘くて、食感も違って、飽きないおいしさです。

お野菜は何でもいいのですが、
オリーブオイルをかけて、ハーブを乗せて
グリルしておくと、とっても手軽。
カリフラワーと紫玉ねぎのサワークリームグラタン (グリル)


後は、バターを塗ったグラタン皿に、
ほかの野菜と一緒に敷き詰めて
カリフラワーと紫玉ねぎのサワークリームグラタン (皿)


牛乳でのばしたサワークリームと
中沢サワークリーム


ビオライフのチェダータイプをかけて
220℃のコンベクションオーブンで焼くだけ！
カリフラワーと紫玉ねぎのサワークリームグラタン (チーズ)

カリフラワー
カボチャ
紫玉ねぎ
ディル
オリーブオイル

ラディッシュ
下茹でしておいたブロッコリー

中沢サワークリーム
牛乳
お皿に塗るバター
ビオライフのチェダータイプ

分量は、、、、
全部適当です(^^;)
ちまちま測っていないですけど、間違いなく減塩です！

一応、<塩分表>
グラタン皿に塗る雪印発酵バター　5ｇくらい：0.07ｇ
中沢サワークリーム　大さじ1くらい：0.009ｇ
牛乳　未計量
ビオライフのチェダータイプ　20gくらい：0.44ｇ
ビオライフシュレッドモッツァレラ・チェダー



カブとパクチーとミントのサラダ
カブとパクチーとミントサラダ

皮をむいて薄くスライスしたカブと葉
パクチー
ミント
レモンの皮
オリーブオイル
ライム
以上を混ぜるだけ(^_-)

さわやかなサラダがグラタンのおともにぴったりです。

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#野菜
#ビオライフのチェダータイプ
#中沢サワークリーム
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タケノコと新玉ねぎのグラタン風
タケノコと新玉ねぎのグラタン風

ゆでたけのこと新玉ねぎとスナップエンドウに
チーズをかけて焼いただけのお手軽週末料理です(^_^)v
タケノコと新玉ねぎのグラタン風 (食材)

スナップエンドウは前日に下茹でしてあります。
小さい新玉ねぎは２つに輪切り
タケノコは縦にスライスして
発酵バターでこんがり焼き目をつけます。
バターを塗ったグラタン皿に並べたら
タケノコと新玉ねぎのグラタン風 (バタ焼き)

米粉をアーモンドミルクで溶いたものを回しかけて
皆様のお墨付き減塩チーズを乗せたら
タケノコと新玉ねぎのグラタン風 (チーズ)

230℃のオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼きました。
タケノコと新玉ねぎのグラタン風 (焼き)

有塩発酵バターとチーズだけの味付けで
野菜の甘みが楽しめるひと品でした！

<塩分表>
雪印発酵バター　15g：0.21g
皆様のお墨付き減塩チーズ　40g：0.4g
アーモンドミルク　約100ml：0.17g
※２食分

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#雪印発酵バター
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カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン

カリフラワーの香りと甘みと食感、
野菜たっぷりのミートソースが
やみつきになるミートグラタンです🍅

ポイントはカリフラワーの切り方とグリル(^^)v
下茹でせず、小房に分けずにザクザクスライスして
オーブン皿に並べたらたっぷりオリーブオイルをかけて
グリルするだけ！
カリフラワーのグリル

スライスなのですぐ火が通ります。
焼き過ぎると柔らかくなってしまうので、
230℃で5分〜焼き色がついたらO.K. です。

カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (食材)

２〜3皿分
カリフラワー　１/２玉
完熟トマト　２個
玉ねぎ（小ぶり）１個
セロリの茎と葉
シイタケ　１個
ニンニク　１かけ
豚ひき肉　120g
ビオライフシュレッドチェダータイプ　100g
パルメザンチーズ（お好みで）

オリーブオイル
カゴメ濃厚リコピンケチャップ　大さじ１〜２
ブラックペッパー
米粉　大さじ約１/２

玉ねぎ１/２、にんにく、セロリの茎と葉を
ぶんぶんカッターでみじん切り
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (野菜)

残りの玉ねぎとシイタケを
ぶんぶんカッターでみじん切り
オリーブオイルで炒めたら
カットしたトマト（完熟なので湯むきしていません💦）を
加えて煮込みます。

トマトだけでは水分が足りないので
ケチャップと、様子見でお水少々を足して
とろみをつけるのに米粉大さじ１/２ほど振りかけて
（米粉は入れすぎないようにします）
水分が飛んだら出来上がり！

バターを塗ったグラタン皿に
グリルしたカリフラワーを並べて
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (カリ)

ミートソースとシュレッドチーズをかけて
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (ミート)

230℃でチーズに焼き色がつくまで10分ほど焼くだけ！
カリフラワーのフレッシュトマトミートグラタン (10)


気になる塩分は
カゴメ濃厚リコピンケチャップ
大さじ２：0.4g
ビオライフシュレッドチェダータイプ
100g：2.2g
（皆様のお墨付き減塩チーズにすれば100g：1.1g）

フレッシュトマトのジューシーさと酸味に
ケチャップの甘みとチーズタイプのコク、
カリフラワーの香りと甘みで
無限のおいしさです(^^)
無限にぜ〜〜んぶ食べちゃっても（食べないけど（笑）
とっても減塩！！！(^^)v

カリフラワーのタコライスもお薦めです😉


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#手作りミートソース
#ビオライフシュレッドチェダータイプ
#野菜

リークとシイタケのグラタン
リークとシイタケのグラタン

またネギのグラタン？！(;´Д｀)
だって、九条ネギだって珍しいのに
リークなんて見つけちゃったんですもん！！

前々から気になってたんですよ。
外国のハーブのお料理本に出てくるリーク。
ポロネギとも呼ばれているようです。

関東にはおいしい深谷ネギや下仁田ネギがあるので
リークは売ってないですよね〜〜と思っていたら
山形産のリークを発見！
深谷ネギと比べるとこんな太さ。
袋にリークと書いてなかったら
下仁田ネギと間違えそうです(^^;)
ネギとリーク


初めての食材なので、固いのか甘いのか？
とりあえず、コンソメ少々入れたお湯でゆでてみました。
ばらばらにならないように根元を残して4つに割ったけど
結局ばらけました（笑）
リーク（切り方）

どこまで食べられるのかわからなかったので
とりあえず葉先だけ切り落としました。
４食分
リーク　１本
シイタケ　２個
芽キャベツ　１個

生クリーム　１/２カップ
粒マスタード　約小さじ１
乾燥バジル
ブラックペッパー
セブンプレミアム減塩ミックスチーズ　約50g
パルメザンチーズ　約小さじ１

バターを塗ったグラタン皿に
ネギとシイタケを交互に並べて、
空いたところに芽キャベツを入れて
リークとシイタケのグラタン (ベイク前)

生クリームに粒マスタードを溶かし
乾燥バジルとブラックペッパーを振りかけて
リークとシイタケのグラタン (生クリーム)

セブンプレミアム減塩ミックスチーズと
パルメザンチーズを乗せて
コンベクションオーブン230℃で10分焼くだけ！

葉っぱの部分も全部柔らかく食べられました。
とろみがあってやわらかく、甘いです。
リークの味がまろやかなので減塩チーズともばっちり(^^)v
粒マスタードがいい仕事をしてくれました(^^)v

生のままで焼く深谷ネギのグラタン、
タラとジャガイモと葱のグラタン

炒めたのと生ので焼く九条ネギのグラタン、
九条ネギとジャガイモのえびグラタン

茹でてから焼くリークのグラタン、
リークとシイタケのグラタン

3つともおいしいけれど
同じグラタンでも全く違うお料理になりました！

グラタン特集はこちら　↓


2022減塩料理アワードグラタン編　↓


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#リーク
#ポロネギ
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九条ネギとジャガイモのえびグラタン
九条ネギとジャガイモのエビグラタン

いつものネギとジャガイモのグラタンを九条ネギで。
白ネギを使う時は生のままですが
九条ネギの甘さとトロミを出すために少し炒めました。
九条ネギとジャガイモのえびグラタン (食材)

九条ネギは白い部分と葉の部分を斜めにカット
新じゃがは薄くスライスして下茹でしておきます。
オリーブオイルでグリルしてもいいけど
スライスした新じゃがはすぐに茹だるので。
九条ネギとジャガイモのえびグラタン (食材カット)

海老とシイタケをオリーブオイルで炒めたら
小麦粉をふって
牛乳を回しかけたら
九条ネギ2/3を入れて1〜2分煮込みます。

今日は7
7プレミアムの減塩ミックスチーズを使ってみました。
残しておいた生の九条ネギを散らしたら
コンベクションオーブン230℃で10分焼くだけ！！
九条ネギとジャガイモのえびグラタン (ベイク前)

炒めた九条ネギも生のまま焼いた九条ネギも
どちらもおいしいです。
チーズは、、、、、
皆様のお墨付き減塩チーズの方が好みかな〜〜〜(^^;)

2022グラタン特集はこちら　↓


東京のスーパーではあまりお目にかからない九条ネギ
２束購入して４つのお料理を作りました。
九条ネギのレシピいろいろ　↓






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タラとレンコンとシイタケの餅グラタン
タラとジャガイモとレンコンとシイタケの餅グラタン

試行錯誤の減塩生活1年目を経て（？）
ちょっとずつ傾向の固まりつつ(^^;)
減塩生活2年目「リピ大賞その１」は、
グラタン！！


タラとジャガイモのグラタンは長ネギとジャガイモのグラタンと並んで
殿堂入りですよ(^_-)

最近のマイブームは、ジャガイモを下茹でしないで
たっぷりオリーブオイルでグリル方式！
新ジャガを皮ごとレンコンとタラに
オリーブオイルをたっぷりとかけて
ブラックペッパーとタイムを振りかけてグリルします。
タラとレンコンとシイタケの餅グラタン (オリーブ油グリル前)

レンコンがまたおいしいんですよ。甘くて。
グラタンに入れないでこのままで食べる場合は
クミンを振りかけてニンニクも一緒にグリルすると
お塩ナシなのに驚きのおいしさ！

ほかの材料は何でもいいのですけど、今回はお餅を入れました。
あとはシイタケとラディッシュとマスト食材の長ネギ。
タラとレンコンとシイタケの餅グラタン (野菜・餅)

グリルした後、グリルパンにオリーブオイルが残るので
もったいないのでネギとシイタケに絡めました(^^)v
タラとレンコンとシイタケの餅グラタン (グリル後)

バターを塗ったグラタン皿に食材をお好きな順番で並べたら
生クリームをかけて、皆様のお墨付き減塩チーズを乗せて
コンベクションオーブン230℃で15分焼くだけ！！！
タラとレンコンとシイタケの餅グラタン (ベイク後)

3食分
<グリルしておく食材>
甘塩タラ　1切れ（塩分約0.7g）
新ジャガ（皮ごと）小2個
レンコン　小1節（縦に切る）
オリーブオイル　たっぷり
ブラックペッパー
乾燥タイム

<生のままの食材>
長ねぎ　1/2本
シイタケ　2個
ラディッシュ　3個（葉っぱごと）
切餅　1個

生クリーム　100cc
有塩バター（グラタン皿に塗る用）
皆様のお墨付き減塩チーズ　おすきなだけ



さて、お助け食材、皆様のお墨付き減塩チーズは
西友ブランドですが（塩分1.1g/100g）、
皆様のお墨付き減塩チーズ

イトーヨーカドーでもセブンアンドアイブランドの
減塩ミックスチーズを見つけました！
塩分0.8g/100g
7&i減塩ミックスチーズ

減塩チーズの種類が増えるのは本当にありがたいことでございまする(*‘ω‘ *)

とはいえ、
チーズですから、タンパク質も気になるところ。
そんな時には、ビオライフのシュレッドタイプ。
植物性なのでタンパク質は　0　(^^)v
塩分も意外と減塩の2.2g/100g、1.7g/100g　(^^)v
ビオライフシュレッドモッツァレラ・チェダー


さて、殿堂入りグラタン、2022年のラインナップでございます
🍄シイタケとネギとパン耳の米粉グラタン
シイタケとネギとパン耳の米粉グラタン


🎃カボチャとレンコンの米粉グラタン
カボチャとレンコンの米粉グラタン


🍆ナスとマッシュルームとほうれん草のサルサグラタン
ナスとマッシュルームとほうれん草のサルサグラタン


🥔ポテトとツナ、ポテトとマッシュルームのグラタン
ポテトツナグラタンビシソワーズポテサラ

ポテトとマッシュルームのモッツアレラグラタン


🐟生鮭と春野菜のマヨネーズグラタン
生鮭と春野菜のマヨネーズグラタン


グラタン特集はこちらから　↓


2022減塩料理アワード、続きます😉
もちろん殿堂入りの塩麹編とか(^_-)
編集部の「推し」でご紹介いただいたサルサ編とか(^_-)
おなじみすぎる発芽玄米スパゲティ編とか(^_-)
お助け食材春雨編とか(^_-)
やたら登場した焼き芋編とか(^_-)
2021アワードに続く「ダメ出し大賞編」もあるかもです(^_-)

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#皆様のお墨付き減塩チーズ
#セブンアンドアイ減塩ミックスチーズ
#ビオライフのシュレッドタイプ
#アワード

超お手軽！シイタケとネギとパン耳の米粉グラタン
シイタケとネギとパン耳の米粉グラタン

シイタケとネギの相性ってとっても👍
お酒とおしょう油で炒めてもおいしいし、
クリーム味にしてもおいしい💓

ということで、シイタケとネギのグラタンにしようと
ふと思いついて、
パンの耳を入れて焼いてみました。
ポンパドールの無塩食パンにはパンの耳（端っこの部分）
がついているんですね。
パン耳はいろいろと使い道はあるんですが、今日はグラタンにIN〜
シイタケとネギとパン耳の米粉グラタン (食材)

シイタケとネギは炒めないで直接グラタン皿で焼いちゃいます。
少し牛乳が残っていた牛乳パックに直接米粉を溶いて
超お手軽グラタン！！(*´艸`*)

グラタン皿に有塩バターを塗って
残っていた牛乳パックに直接米粉を溶いて
パン耳を適当に切って浸したら
ネギとシイタケとブロッコリーを並べて
シイタケとネギとパン耳の米粉グラタン (焼く前)

皆様のお墨付き減塩チーズをかけて
コンベクションオーブン230℃で10分焼くだけ！！
2個だけ残っていたラディッシュも乗せちゃいました。
シイタケとネギとパン耳の米粉グラタン (チーズ)

パン耳なので、米粉牛乳に浸した方がいいかな〜と
一番下に敷き詰めてみたのですが、
チーズが絡むように一番上に乗せてもよかったかも。
グラタン２食分
パン耳　１枚
ネギ　１/２本
シイタケ（大）２個
ブロッコリー
ラディッシュ

牛乳　30㎖くらい？
米粉　大さじ１
皆様のお墨付き減塩チーズ　30ｇ
有塩バター　5g

グラタン皿に塗った有塩バターと
皆様のお墨付き減塩チーズの塩分だけなので
超減塩グラタンです！
減塩ながらのおいしさですけど、、、
パン耳が無塩なので、ベーコンとか甘塩タラとか
入れてもよかったんじゃない。。。。。。？

ってことで、もう一皿のグラタンのリメイクは
なんと（笑）
甘塩タラを入れてクリームシチューに(*´艸`*)
タラとパン耳のグラタンシチュー


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#腎臓病食
#ポンパドール無塩食パン
#皆様のお墨付き減塩チーズ
#米粉
#パン耳

カボチャとレンコンの米粉グラタン
カボチャとレンコンとカリフラワーの米粉グラタン

カボチャと玉ねぎの甘さと柔らかさ、
レンコンとカリフラワーのシャキシャキ歯ごたえ、
昨日の残りの秋サケのレモンバターをちぎって入れて💦
ビオライフのシュレッドモッツァレラタイプと
皆様のお墨付き減塩チーズのダブルチーズ！
ダブルチーズなのに減塩で低たんぱく(*‘ω‘ *)
3食分
カボチャ　小1/4くらい
玉ねぎ　1/2個
レンコン　小１節
カリフラワー
赤ピーマン　１個
昨日の残りの秋サケレモンバター　1/2切れ

ビオライフのシュレッドモッツァレラ　30ｇ
皆様のお墨付き減塩チーズ　30ｇ

みたけ米粉　大さじ1
グリコアーモンドミルク　100㎖
有塩バター（お皿に塗る分）5g

カボチャはカットして根菜モードでレンチン
玉ねぎとレンコンは葉物モードでレンチン
カリフラワーは茹でてあった残り
赤ピーマンは生のまま
秋サケのレモンバターは小さく切って
グラタン皿に層にして並べたら
米粉を溶いたアーモンドミルクを回しかけて
カボチャとレンコンの米粉グラタン (チーズ)カボチャとレンコンの米粉グラタン (米粉)

ビオライフのシュレッドモッツァレラチーズタイプと
皆様のお墨付き減塩チーズをかけて
コンベクションオーブン230℃で10分ほど焼きます！
カボチャとレンコンの米粉グラタン (焼き上)

・植物性ビオライフのシュレッドモッツァレラチーズ
　タンパク質：0g　　塩分：0.5g／30g
・塩分45％カット皆様のお墨付き減塩チーズ
　タンパク質：7.4g／30g　塩分：0.3g／30g
・グルテンフリー　みたけ米粉のタンパク質：0.9g／15g
・グリコアーモンドミルク砂糖不使用
　タンパク質：0.5g、塩分：0.2g／100㎖
・有塩バター5gと秋サケのレモンバターの塩分と
・お野菜のタンパク質を足しても
塩分：1gちょっと／3食！！
タンパク質：10g以下／3食！！

で、お皿のグラタンの横に見える超おいしそうなのは
たまに無性に食べたくなる鳥久のから揚げ💓
おいしいってことは、塩分やばそうですけど(^^;)
グラタンが超減塩だからいっか〜〜〜！(*‘ω‘ *)

グラタン特集はこちら　↓


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#みたけ米粉
#グリコアーモンドミルク
#鳥久のから揚げ

ナスとマッシュルームとほうれん草のサルサグラタン
ナスとマッシュルームとほうれん草のサルサグラタン

サルサソースとチーズは相性ばっちりなので
グラタン風にしてみました。
チーズも植物性だし、お野菜オンリーの減塩ヴィーガン料理！！
ナスとマッシュルームとほうれん草のサルサグラタン (食材)

下ごしらえは2つだけ
ホウレンソウをさっとゆでておいて
薄切りナスにオリーブオイルとハーブをたっぷりかけてグリル
あとは敷き詰めて焼くだけ！(^^)v
2食分
ナス　小さめ２個
　ドライバジル・ドライタイム・オリーブオイル
ホウレンソウ　１把
マッシュルーム　５個
ミニトマト　３個
ビオライフのチェダータイプ　１枚
手作りサルサソース　たくさん
オリーブオイル

オリーブオイルを塗ったグラタン皿に
グリルしたナスを敷き詰めて
茹でたホウレンソウ、ミニトマト、マッシュルームを
重ねて敷き詰めます。
ナスとマッシュルームのサルサグラタン (焼く前)

サルサソースをたっぷりかけて
ビオライフのチェダータイプをグラインダーで振りかけて
ナスでふたをして（ちょっとナスが短かった(^^;)
ナスとマッシュルームのサルサグラタン (チーズ)

230℃のコンベクションオーブンで10分ほどで
焼き上がり〜〜！
ナスとマッシュルームのサルサグラタン (焼上り)

ビオライフのチェダータイプ１枚の塩分：0.5g
手作りサルサソースの推定塩分：0.5g
こんなにおいしくて1食分の塩分約0.5g！

チェダータイプチーズ


🌶手作りサルサソース特集はこちら　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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ズッキーニのライムオリーブグリル
ズッキーニとカボチャとトマトのライムオリーブグリル

これをお料理と呼んでいいのか（笑）
本当にチャチャッと焼いたのでろくな写真も撮っておらず(^^;)
ところが思いのほかおいしかったのでご紹介(^^)v

オリーブオイルをたっぷりかけてライムの輪切りを乗せて
コンベクションオーブンで焼いただけなんですよ(＾◇＾)

味付けナシなので、いただく前にマヨネーズを少しトッピング。
1食分
ズッキーニ　小さめ1本　縦半分に切ってから斜め切り
カボチャ　煮つけの残り一切れ（笑）
トマト　冷蔵庫で完熟した中玉1個　輪切り
ライム　1/2個（レモンでも）輪切り
オリーブオイル　すごくたっぷり
リアルマヨネーズ　お好みで

ズッキーニに焼けたトマトを崩して乗せるとおいしいですが、
マヨネーズをちょっと加えるとまたおいしいです。

ライムのさわやかな香りが
ズッキーニとトマトとオリーブオイルにぴったり(^^)v
もちろんレモンでもおいしいはず！！(^_-)

塩分はマヨネーズの0.1〜0.2g程度なので
ほかのおかずと組み合わせてもたっぷりいただけて幸せ💓

🥒花ズッキーニのレモングリルもありますよ　↓
花ズッキーニのレモンモッツアレラとチキンのレモングリル
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ポテトツナグラタンビシソワーズポテサラ
ポテトとツナのグラタン・バジル入りポテサラ
レンジビシソワーズ

ジャガイモをたくさんいただいたので
ジャガイモ料理を楽しんでいます(^^)
暑いので、ほとんど火を使わないものばかりです(^^)v

植物性のビオライフのシュレッドチェダータイプと
アーモンドミルクを使っているので
塩分だけでなくタンパク質もカット！！
こんなに食べてもO.K.でしょ？(^_-)

私の定番のポテトグラタンの材料は
ジャガイモと長ネギとベーコンですが
玉ねぎと無塩ツナ缶で代用。
いつもの「皆様のお墨付き減塩とろけるチーズ」の代わりに
ビオライフのシュレッドチェダータイプで焼きました。
無塩ツナ缶ビオライフのシュレッドチェダータイプ

とにかく簡単！
レンチンした薄い輪切りジャガイモと玉ねぎの上に、ツナ、
早くも夏バテ（？）で寝込んでいた間に
冷蔵庫でトマトジュースになりかけていたトマトも乗せて
生クリームを器の底が見えないくらいまで入れたら
ビオライフのシュレッドチェダータイプをかけて
細ねぎを散らしたら
220℃のコンベクションオーブンで10分弱焼くだけ！
ポテトツナグラタン (トマト)ポテトツナグラタン (チーズ)

2〜3食分
ジャガイモ（メークイン）大１個
玉ねぎ　約1/4
いなばライトツナフレーク食塩・オイル無添加ツナ缶
（タンパク質：11.6g、塩分：0.2g）
完熟トマト　１個
ネギの青い部分　トッピングで
メグミルク植物性ホイップ　約100cc
（タンパク質：1.5g、塩分0.1g）
ビオライフのシュレッドチェダータイプ　約30g
（タンパク質：0g、塩分：0.7g）

ジャガイモと合わせる食材は何でもおいしいですよ。
こちらはマッシュルームとモッツアレラチーズを混ぜて。
生クリームがなかったので
アーモンドミルクに米粉を混ぜるだけの簡単クリームで。
ポテトとマッシュルームのモッツアレラグラタン


🥔ポテトグラタン特集はこちら　↓



☕レンジビシソワーズはとっても簡単で超おすすめ！
先にビシソワーズを飲んでしまったので
おなかがいっぱいになってしまって（笑）
グラタン半分残しました💦
1食分
ジャガイモ（男爵）小2個
玉ねぎみじん切り　約大さじ1
アーモンドミルク　150CC
有塩バター　5g
皆様のお墨付き減塩コンソメスープ　小さじ1/4
生クリーム　約大さじ1〜2
ホワイトペッパー　たくさん
かいわれ大根　トッピングで

アーモンドミルクだけだと薄いので生クリームを足しましたが
牛乳で作る場合は生クリームはお好みでいいと思います。

☕レンジでビシソワーズのレシピはこちら　↓



🥔ポテトサラダにはこれまた冷蔵庫でしなびちゃったバジル入り
2〜3食分
ジャガイモ（男爵）小2〜3個
玉ねぎ　約1/6個
キュウリ　1/2本
バジルの葉　5〜6枚
ももハム　1枚
リンゴ酢　約小さじ1
リアルマヨネーズ　約大さじ2〜3
（タンパク質：0g、塩分約0.6g）

ジャガイモが熱いうちにリンゴ酢を加えることで
さっぱりといただけます、、、というか
無限に食べられる(^^;)(^^;)(^^;)
リアルマヨネーズでタンパク質もカットできますね(^^)v
リアルマヨネーズ


🥔紫玉ねぎ入りのポテサラレシピはこちら　↓


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