ザリーとお茶を

「減塩料理」編、始まりました!

Category: IgA腎症

豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾット (リメイク)
豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾット

試行錯誤の減塩料理、減塩を気にしすぎるあまり、
当然、失敗作やボツになったものも( ̄ー ̄)
なんでそうなるの??のダメ出し編

そして失敗は成功のモト!!!
リピ大賞目指して、失敗も認めよう!!!(笑)

っていうのが、減塩1年目ダメ出し大賞編の言いぐさでしたが(笑)
失敗は成功のモトになったのもたくさんあるけど
結果失敗作だったり、また失敗しちゃったのもあり、
ですけど、失敗もまた楽し(笑)

合わないっ!!!大賞
🍞豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾット(リメイク)
豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾット (鍋)

豚バラ鍋とパン耳のトマトリゾットは
前日の豚バラとセリと里芋と芽キャベツの昆布出汁鍋の
リメイクなんですよ。
おいしそうぢゃないですか?
豚バラとセリと里芋と芽キャベツの鍋 (鍋)

普通、お鍋の〆っていったら雑炊ですよね。
でもね、ポンパドール無塩食パンの耳があったんですよ。
で、パン耳リゾットにしよう!!!って
ポンパドール無塩食パン(耳)

最初からトマト鍋だったらおいしかったんですよ(きっと)
昆布だしとお酒でじっくり煮込んだ里芋が
トマトソースと合わない〜〜〜〜(;´Д`)
パン耳も和風洋風どっちつかずの味で
撃沈〜〜〜〜( ̄▽ ̄;)
って、、、減塩料理以前の問題ですね(^^;)

味ボンヤリ具材多すぎ!!!大賞
🧀カボチャのサルサソースドリア
カボチャのサルサドリア

2022減塩料理大賞の次点ともいえる手作りサルサソースシリーズ
夏の間はほぼほぼサルサ料理でしたので
材料だけ見たっておいしいはずだったんですよ(^^;)
カボチャのサルサドリア (食材)

ほら、おいしい予感(笑)
カボチャのサルサドリア (食材カット)

サルサソースに頼るなら、
ご飯だけ、もしくはカボチャだけ、にするべきでした。
トマトソースやホワイトソースなしで
ご飯とカボチャを混ぜたら、もさもさ(^▽^;)
手作りサルサソースは当然減塩、チーズも減塩、
味もボンヤリで
撃沈〜〜〜〜〜( ̄▽ ̄;)

🍅2022減塩アワード次点!手作りサルサ特集 ↓



甘くないっ!!!大賞
🍓ポンパドール無塩食パンのイチゴサンド
イチゴサンドとホウレン草の卵炒め

減塩料理なのに甘くない!ってどういうこと?
これは私も盲点でした〜〜〜(-_-)

甘みには塩気っていうアレですよ(-_-)
食パンに味がないと、甘みさえも失せてしまってびっくり(;´Д`)

毎日でも食べたい大好きなイチゴサンド
しかも大盤振る舞いのあまおうイチゴ
いつものように発酵バターと上白糖をたっぷり塗ったのに
甘くないっ!!!(@_@)

🍎ポンパドール無塩食パンの焼きリンゴトースト
焼きリンゴトースト

リンゴを発酵バターとお砂糖とシナモンと白ワインで
じっくり焼いて無塩食パンに乗せてみたら
甘くないっ!!!(ToT)

せっかくのポンパドール無塩食パンなのだから、
ハムとかツナマヨとか塩味ものと合わせるのがベターです(^_-)
甘いトーストにするときは、無塩食パンじゃないくて
ヤマザキ超芳醇減塩食パンがベターです(^_-)

おいしい無塩・減塩食パンメニューはこちら↓



わかってるけど味薄っ!!!大賞
🍜シイタケとネギ出汁の豚バラ肉無塩うどん
肉うどん

汁はあきらめよう、、ってあきらめきれない麺のおつゆ
干しと生のダブルシイタケと昆布とネギとかつ節と
豚バラの脂。
おいしいだしがとれるじゃないですか。
肉うどん(食材)

お鍋でも煮ものでもおつゆでも、
基本のお出汁は干しシイタケと昆布のこれ
肉うどんの出汁e

麺が無塩うどんなので、おつゆは、
思い切って減塩じゃないおしょう油を入れないとおいしくない。
びくびくしながら減塩しょうゆをちょびっと。
わかっちゃいるけど、薄味すぎて、
撃沈〜〜〜〜〜(T_T)

麺つゆの失敗を繰り返して
今では、おしょう油と味醂を出汁でのばさないで
釜揚げ風に少量の麺つゆにしています。
味が濃くて満足(*^▽^*)
汁だくは、、、、諦めましょうかね〜(^^;)

2021 ダメ出し編はこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

納豆茶漬け
のどが痛い朝の納豆茶漬け

igA腎症の私たちはコロナウィルスに限らず、
あらゆるウィルスや細菌が怖いわけです。
コロナウィルスや細菌そのものだけじゃなくて、
腎臓にどんな悪影響が及ぶんだろう、っていう不安と
何か悪影響があったとしても、手立てがないってことです。

基本的な感染対策に、二重マスクに、購入したものの除菌。
気を抜かずにいたのに
のどの痛みと発熱😢

市販の検査キットと、2か所の病院で抗原検査は
どれも陰性
PSRの結果を待つ間に溶連菌の検査をすると
陽性
その後PCRの結果も陰性でしたが

東京都 1週間の溶連菌感染者数:55人、
私のいる区の1週間の溶連菌感染者数:5人
、、、5人って、、、、、orz

検査をしたクリニックの先生は
溶連菌に感染したことをそんなに気に病まなくても大丈夫ですよ!
と、やさしく明るく励ましてくださいましたが
今頃、溶連菌をやっつけに来た免疫系さんたちが
まっしぐらに糸球体に飛んでって
わずかに残っている糸球体を焼いてると思うと
ごめんね、私の糸球体ちゃんたち

高熱と悪寒と腰痛とぐったりげっそりから
ようやっと何とか解放されてベッドから起きる上がると
心配のあまり大学病院に問い合わせをしてみた。
主治医のドクターではなくて看護師さんが対応してくださって
「尿がコーラ色になっていなければ
 クリニックの先生の指示通りにしてくださいね。」

ですよね、、、
igA腎症の人が溶連菌に感染するとどうなるのか、
次の検査が怖いわ〜〜〜

二重マスクしてるのに
いったいどこで溶連菌の飛沫を浴びたんでしょうねぇ
そういえば、結婚してから夫が歯を磨いているところを
一度も見たことがないんですけど、、、、、
(疑惑の目・・・・・・・・・・・・・・・・・)

高熱が出る前の朝ごはん、
のどが痛くて噛みたくなかったので、納豆茶漬け
これ食べてから、寝込んだ(笑)
ご飯
おかめ納豆 極小粒カップ(30g)
ネギ
フジッコ減塩ゴマ昆布 少々
ゴマ
ほうじ茶

納豆にネギとたれを混ぜ混ぜして(辛子は入れません)
ほうじ茶を注ぐだけ
納豆が先に食べ終わってしまうので
減塩ゴマ昆布をもう少し多めにしてもよかったかも。

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュー
ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュ

やっとほうれん草がお安く出回ってきたので😉
ほうれん草をたっぷり1把入れた米粉クリームシチュー
冷たい雨の一日もシチューでほっこり温まります(^^)
ほうれん草とレンコンの米粉クリームシチュー(食材)

ほうれん草の他に入れる材料は何でもいいのですけど
米粉クリームシチュー5〜6食分くらい
ほうれん草(根っこごと)1把
レンコン 1節
シイタケ(ジクもスライスして)小3個
ジャガイモ 1個
ニンジン 1本
玉ねぎ 1個
セロリ 細い部分
鶏むね肉(1/3枚)

オリーブオイル・有塩バター
スープ
(水600cc、味の素塩分ひかえめコンソメ1個)
ローリエ

牛乳 300cc
米粉パウダー 大さじ3
ブラックペッパー

今日はジャガイモもニンジンも皮をむきましたが
ほうれん草は根っこごと(根っこを割ってね)
シイタケのジクは薄切りにして。
材料を炒めた後スープで煮込んだら
ほうれん草の葉っぱの部分を最後に入れて
米粉を溶いた牛乳を仕上げに入れるだけ!!
米粉クリームシチュー


塩分ひかえめコンソメと有塩バターで
塩分約1.5g/6皿
お代わりしても塩分0.5g以下!!

明日はご飯にシチューをかけて
皆様のお墨付き減塩とろけるチーズをかけてドリアの予定!😉

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
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試行錯誤の減塩料理、減塩を気にしすぎるあまり、
当然、失敗作やボツになったものも( ̄ー ̄)
なんでそうなるの??のダメ出し編

そして失敗は成功のモト!!!
リピ大賞目指して、失敗も認めよう!!!(笑)
「大皿大賞」以外は画像から投稿記事に飛べます。


醤油が足りない!!!大賞
🍄キノコとなすのガーリックバター醤油そうめん
キノコとなすのガーリックバター醤油そうめん-20210716

せっかくの「無塩そうめん」なんだから、
もっと大胆に味付けしてもよかったんですよ(-_-)

キノコとナスのガリバタそのものはおいしかったんです。
「無塩そうめん」に味が付かなかったのが敗因。
(すっかり無塩そうめんのせいにしている💦)
味もそっけもないので、生ハムを後乗せしたんでした(笑)
無塩そうめんアワードでも堂々の最下位でした(笑)



🍄キノコのバター醤油ペペロンチーノ
キノコのペペロンチーノ白米スパゲティ

実は、白米スパゲティでもリベンジしてみた…
けれど、、、同じ結果に・・・・・・・・orz
見た目(いや、味が)いまいちだったので投稿せずじまい(;'∀')

だいたい、おしょう油で炒める系は失敗しがち(^^;)
1食の塩分2gと割り切れば、
一人分のお料理に減塩しょうゆ大さじ1使ってもいいわけですが
なかなか大さじを使う勇気が出なかった減塩ビギナー(+_+)


焼き色が白い!!!大賞
🍳ほうれん草の米粉ガレット
ほうれん草の米粉ガレット-20210709

お料理自体はおいしかったんですよ。
塩分だけでなく、たんぱく質制限もありますからね、
卵は控えているんです。
ガレットには卵を1個使うので、ガレットの生地には卵を入れていないんですね。

米粉で何度かクレープを焼きましたが
どれも生地には卵を入れていないんです。
せっかくのグルテンフリー米粉なんだから、卵入れればいいのに(笑)
なので、どのクレープも生地の色が白いうえに、焼き色がつかない(笑)
さらに、つなぎがないので破けやすい(^^;)
なんだかな〜〜〜のしょぼい感(*_*)
🌾米粉パウダーを使ったメニューはこちら
米粉を使ったメニュー



味がない!!!大賞
🍜しゃぶしゃぶのだしでフォー・ボ
フォー・ボ-20210624

前日のサロマ牛のしゃぶしゃぶのスープだから
おいしいはずだったんです!
フォーの材料もバッチリ
なんですが、、まさかのナンプラーの塩分(@_@)
なので、お塩を入れなかったんですね。
ナンプラーとパクチーの香りに救われたフォー・ボでした。
記事の中でも「物足りない」って白状してますね(笑)


大皿過ぎる!!!大賞
大皿過ぎて(?)味が薄かったために、
記事をUPすらしていない残念な結果に・・・(+_+)
鶏むね肉と春野菜のハーブバター焼き1-20210413ポークチャプチェ風-20210423

🐔鶏むね肉と春野菜のハーブバター焼き
減塩前でしたら、鶏むね肉にもっと塩味をもみこんで
普通においしかったんですよ。
🐷ポークチャプチェ
チャプチェもお野菜それぞれに味付けしてるんですけど
どちらも塩分を気にしすぎて
一人分くらいの調味料しか使えなかったんですね(-_-)
気の毒なのは、、、夫(笑)

家族が一緒に食べる、量の多い炒め系や煮物は
減塩しすぎない方がいいですね〜〜〜(^^;)

減塩ビギナーから減塩インターメディエイトに(?)
大失敗を糧に(笑)減塩料理はつづくったらつづく〜〜〜

減塩料理アワード 第1弾【リピ大賞】はこちら ↓


減塩料理アワード 第2弾【味付け大賞】はこちら ↓


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減塩生活に入って1年、救世主のごとく本当にありがたい、
感謝感激の減塩しょうゆ。なんですが
煮ものに使うと、、、なんかコクが足りない気がするのですよ。
そんなわけで、煮物からは遠ざかり、
バターとニンニクとマヨネーズに頼りっきりのこの1年(;´Д`)

で、第2部は【味付け大賞】
こんな味付けなら減塩だって堂々お薦めできるラインナップ!
※画像から投稿記事(レシピ)に飛べます


ありがとう減塩調味料!!!大賞
🧂減塩塩麹を使った 鶏むね肉の塩麹焼き
鶏むね肉の塩麹焼き

減塩生活前から塩麹は愛用してましたけど、塩分がね〜〜〜(-_-)
減塩塩麹を見つけた時は本当に小躍りしましたよ😉
素材は何でもいいんです。お肉でもお魚でもお野菜でも。
ほんのちょっとの量で甘さが増して、塩麹なのに超減塩!

鶏むね肉のから揚げサバの塩麹竜田揚げお赤飯弁当

減塩塩麹



🧂減塩ケチャップ使用の ナポリタン白米スパゲティ
ナポリタン白米スパゲッティ-20210621

ええ、どうしても、どうしても、パスタが食べたいんですよ。
レストランでパスタの塩分表示を見ると
私が食べたら即死です、、ってくらいの塩分(-_-)
ところが、減塩ケチャップのおかげで、定番のナポリタンが
パルメザンチーズをかけても塩分1.2g \(^o^)/
無塩ケチャップもあるんですよ。
トマトも濃いし、味もトマトソースとして使うにはおいしいけど、
ナポリタンには減塩ケチャップの方がおすすめです〜💦

KAGOME「濃厚リコピン」は減塩とはうたってないけど減塩!
トマトケチャップ(減塩・リコピン)



🍛S&B赤缶で レンズ豆のカレー
レンズ豆カレーと米粉のハーブ入りチーズナン -20210819

減塩調味料ではないのですが、S&Bカレー粉(赤缶)
塩分ほぼ0g
なので、自分で塩味を調整できます。
カレーもね、もう食べられないかなって泣いたんですけど😥
スパイスやココナッツミルクなんかで工夫して、おいしく食べられます。
赤缶の方が減塩カレー粉よりおいしいです(^^;)
レンチンココナッツカレー -20210721焼きカレー玄米うどん-20210527
スープカレーでもカレーうどんでも👍

S&B赤缶カレー粉



バター味大賞!味噌味なのに減塩!
🐄鶏肉と万願寺トウガラシの味噌バター
鶏肉と万願寺トウガラシの味噌バター -20210609

ガリバタ、レモンバター醤油、焦がしバター、
数あるバター味を作ってきましたが、
一推しなのが味噌バター
これはBENTO EXPOのマーク・マツモトさんのレシピから。
無塩バターとお味噌とお砂糖を混ぜて練るだけ。
作り置きもできるし、お肉にもお魚にもお野菜にも👍
減塩味噌を使えばさらに減塩できますね。
鶏肉とズッキーニの味噌バター-20210621鮭の味噌バター -20210726

お味噌汁なんて、ホント、1年間まともに飲んでませんから。
(その分おかずが食べたい💦)
お味噌こそ調味料からは消えると思っていたのに
ホントにうれしい味噌バター、ありがとう!マーク!


しょう油味大賞!しょうゆ味なら蒲焼き(照り焼き)で
🐡サンマの蒲焼き弁当
サンマの蒲焼き弁当

おしょう油とみりんを同量混ぜるだけのお手軽さ
お魚に米粉パウダー(または小麦粉)をまぶすことで
超少量のおしょう油がこってりと絡んで減塩とは思えない濃い味に。
少量のおしょう油で濃い味を期待するなら
お肉よりサンマやメカジキやブリなんかがおすすめです。


主婦歴の定番なのに減塩だった!大賞(笑)
🦑スルメイカのワタ焼きとヤリイカのガリバタ
スルメイカとセロリのガーリックバターワタ焼き-20210628ヤリイカとセロリのガーリックバター炒め

定番料理のイカのワタ焼き、実は減塩料理だった(笑)
ヤリイカの場合はワタがないので減塩しょうゆで味付けます。


「減塩料理の工夫」👉だしやハーブを上手に使って、、、云々
なんて、よく見かけますけど
だしを使おうがハーブを使おうが、味気ないもんは味気ないんです(-_-)
塩を振らなければまずいもんはまずい(≧▽≦)
なので、ホントにストレスなしにいただける減塩味を求めて
つづくったらつづく〜〜〜
💪 💪 💪 💪 💪 💪 💪 💪 💪 💪 💪 💪 


さて、
次回は【ダメ出し大賞編】ラインナップしてみたいと思います😉

減塩料理アワード 第1弾【リピ大賞】はこちら ↓


減塩料理アワード 第3弾【ダメ出し大賞】はこちら ↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

減塩生活に入ってちょうど1年が過ぎ...( = =)
ザリーとお茶を「減塩料理編」を投稿し始めて半年。

ブレドニゾロンがやっと10咾砲覆蝓
クレアチニンは行ったり来たりだけど、蛋白は寛解が見えたり。
とにかく今はコロナにかからないように。。。

減塩料理も試行錯誤、
味もコシもそっけもないっ!ってがっかりしたりorz
思わず二度見の小躍りしながらかごにIN〜したり\(^o^)/

アタシのじゃなくて夫の料理がPVダントツ1位かよ( ̄д ̄)
ってふてくされたり(笑)

って前置きが長くなりましたが、
減塩生活の方にもそうでない方にもお勧めできるメニューを選んでみました。
第1部は【リピ大賞】

選考基準は
・減塩であること(1食の塩分1g以下〜1.5g)
・お手軽・時短料理(在宅勤務の休憩時間でも作れる)
※画像から投稿記事(レシピ)に飛べます


リピ第1位
🥔タラとジャガイモのグラタン
タラとジャガイモのグラタン-20210730

夏でも冬でも大好きなグラタン。
ホワイトソースではなくて、生クリームだけで焼きます。
具は、減塩生活以前はベーコンが多かったけど
今はもっぱらタラ。
ジャガイモと長ネギはマストです。
タラは真タラと甘塩タラがあるので、購入時に注意が必要です。

グラタンなんか、タンパク質と塩分過多でもう食べられないかなぁ〜〜
って思っていたところの救世主
皆様のお墨付きとろけるチーズ

西友ブランド「皆様のお墨付きとろけるチーズ塩分45%カット
のおかげで、年がら年中グラタンが楽しめるしあわせ(*´ω`*)
1人分約45g(塩分は0.3g以下)ほど使いますが、
結構たっぷりですよ。


リピ第2位
🥔ポテトケーキ
ハーブのポテトケーキ -20210701

衣をつけて揚げればコロッケなんですけど
バターで焼くのが好きなんですよ。
ポテトが無塩なので、有塩バターたっぷりで焼くんです(^^)
揚げ物禁止の扁摘後でもO.K.です!

バターの塩分だけなので、中に具を入れても十分減塩です。
おかずにも、主食にも👍
コンビーフポテトケーキ焼きキャベツ添え-20210204鮭のポテトケーキa-20201121



リピ第3位
🥬バラ肉の白菜ロール
バラ肉の白菜ロールと野菜のトマトジュース煮込み-20210119

白菜でバラ肉を巻くだけ、という超お手軽料理
白菜は生のままで巻けるのでストレスフリー!
バラ肉の脂の甘味とお肉のやわらかさがどんな煮汁にも合います。
トマト味でもよし、クリーム味でもサバ缶の煮汁でもお鍋でも👍
思いっきり減塩で煮ても物足りないことがありません(^^)


リピ番外編
🥚夫のかに玉
かに玉-20210429

だって、アタシのお料理ぢゃないんだもん〜〜
とはいえ、おいしい、お手軽、減塩、リピ、PV人気の五冠(≧▽≦)
夫も焼く気満々でカニ缶を買いだめてます( ̄m ̄〃)
まるずわいがにの缶詰1缶(塩分0.8g)のみの味付けナシ!!
お砂糖入れるとおいしいと思いますが、口出しはしない(笑)
卵3個使うので、タンパク質を考えると、1/3だけ食べられます。
もっと食べたい(笑)
なんなら大根おろしにおしょう油たらして食べたい(笑)


リピ第4位
🍋カブのはちみつレモン和え
カブのはちみつレモン和え-20201119

はたしてこれを料理と呼ぶか‥・・・
お野菜の浅漬けとか塩もみとか大好きなのに
減塩料理の大敵となり😩
苦肉の策ではちみつレモンにつけてみたら、びっくりのおいしさ。
やわらかそうなカブを見つけたら、これ。
ただ、自家製はちみつレモンが切れちゃってるときはね、、、
国産レモンを見つけるのは至難の業だし(-_-)


リピ第5位
🐔ぎゅうぎゅう焼き
ぎゅうぎゅう焼き鶏肉-20210603

困った時は必ずこれ、のぎゅうぎゅう焼き
なんでもいいんです、なんでもあり。
焼いたらお好きなたれをかけるだけ。
オイルも、素材によってオリーブオイルだったりココナッツオイルだったり。
鶏手羽元とレモンのぎゅうぎゅう焼き (焼く前)ぎゅうぎゅう焼き鶏肉 (前)-20210603

たれは、減塩ポン酢か、ピーナッツソースか、ハニーマスタードが塩分少ないです。
減塩生活前は、普通のポン酢か、ごまドレか、辛子醤油でした。

どれも工程も楽ちんのお手軽でおいしい減塩料理です。
計量かぁ〜ってストレスためずに、お料理も楽しまなくちゃね😉
減塩生活でない方も、特にお塩を足さなくてもおいしいですよ(^^)v

いかがでしたでしょうか?
次回は減塩料理アワード2021【味付け編】UPしたいと思います。

減塩料理アワード 第2弾【味付け大賞】はこちら ↓


減塩料理アワード 第3弾【ダメ出し大賞】はこちら ↓


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レンチンココナッツカレーそうめん-20210721
レンジでチキンココナッツカレー&無塩そうめん

無塩そうめんアレンジメニュー!
あきらめないのはアスリートだけじゃないのよ。
味がないとかコシがないとか冷房がなくて暑いとか
文句言いながら(言うのよ)アレンジメニューにあくなき挑戦

昨夜のソーセージと野菜のぎゅうぎゅう焼き(こんなのばっか(笑)の
お野菜が残っていたので
冷凍保存しておいた鶏の手羽トロ肉を足して
レンジでココナッツカレーを作って無塩そうめんにON〜〜〜!

レンチンココナッツカレー (材料)-20210721

2〜3食分
昨夜の残りのお野菜(オリーブオイルごと)
 ジャガイモ・ニンジン・キャベツ・玉ねぎ
 甘長とうがらし
ミニトマト
鶏の手羽トロ肉
ニンニク(すりおろし)
ショウガ(すりおろし)
レンチンココナッツカレー (レンジ前)-20210721

ココナッツミルク 200cc
ココナッツシュガー 小さじ1/2
S&B赤缶カレー粉 大さじ2/3くらい
顆粒コンソメ 小さじ1/4
チリペッパー 大量
ナンプラー 2滴
ライム
ローレルを入れ忘れた!

以上の材料すべてをレンジ容器に入れてチンするだけ\(^o^)/
レンジの自動モードで調理しましたが、
途中で2回ほど取り出して混ぜながら様子を見ました。
お野菜には火が通っているので、鶏肉が煮えればOK😉

レンジにお任せしている間に
キュウリ、大根、ミョウガ、しょうがのサラダを
ササっと作りましょう。
レンチンココナッツカレー20210721

レンジでチンしたとは思えないおいしさ!!
このカレーは飲めますっ!!!(飲んだ(笑)

マスト材料はココナッツミルクとショウガとトマトと玉ねぎ
これさえ入っていれば十分ココナッツカレーです!
(いつもは生姜とトマトと玉ねぎを炒めるんですけど)

そして、例によって熱湯の中に無塩そうめんを入れて
表示通り3分チン。
よ〜〜〜〜く冷水で洗って、
家系ラーメン店主のごとく湯を切って
カレーをかけていただきました。

カレーはおいしい。(笑)
な〜〜んて悪態つきながら( *´艸`)
ふと気が付くと、このカレー、ほぼほぼ無塩!!?

塩分が入っている材料は
顆粒コンソメ 0.6g/3食 だけ!
S&B赤缶カレー粉は0.2g/100gなので、計量不可能!
ナンプラーは塩分多いけど2滴/3食なので計量不可能!
ありがとう!!!S&B赤缶!!!\(^o^)/

実は減塩カレー粉買ってカレー作ってみたことあるんですよ。
夫の分と一緒に煮込んで、カレー粉を入れる段階でお鍋を分けて。
夫のスパイシーブレンド専用スパイスもたっぷり入れたのに
美味しくないのでがっかり(^^;)
今日から赤缶でココナッツカレーにしよう!!

レンチンココナッツカレー -20210721




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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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ワクチン接種券

ブレドニゾロン 隔日17.5mg
肺炎予防薬・コレステロール低下薬 服薬中

10月〜11月3週間:ステロイドパルス
翌1月:扁摘

7/3 コロナワクチン1回目接種
今のところ副反応なし。

注射そのものはあっというまで痛みナシです。
フルーワクチンより接種時間は短いです。
接種した50%強の方に、数日内に痛み発熱等々の副反応が
認められるそうですので、月曜日にまた報告しますね😉

ステロイド治療中のわたくしたちには
免疫を作るためのワクチンが、
そもそも効果があるのか分からないわけですが
まぁ、あれば明るい未来が待ってるし(^_-)
感染症にかかれば重症化が避けられないことは確かなので
これからワクチンを検討している腎臓病でステロイド治療中の方に
この覚え書きが何かしらのお役に立てればいいですけど。。。
2回目の接種の前に外来で検査があるので
主治医の先生に再度相談してきます。

でもでも、効果があるならば、この2年間封印していた
明るい気持ちが戻ってくるってものです。
心臓病を患っている92歳の母には丸2年会っていないし
母に会いに電車とバスを乗り継いで人込みを移動するなんて
命がけなことはしたくないないし
息子も気を使って帰ってこないし😥
そんな日々の終わりが訪れるのかもしれませんね🌝

とにかく、頑張りましょう!

追記:腎臓学会がIgA腎症患者ではワクチン接種後に肉眼的血尿が出現する可能性があると報告しています(@_@)
2回目の接種前によく相談してきますね!!!

退院してから入院中と同じ体重キープ
(いや、痩せないと(≧▽≦)
ところが、先々週くらい、一日で3圓盖涸(@_@)
1日で3キロも増える???

あ、プルメリアさんったら食べすぎでしょ、って声が
聞こえるようなないような、、、(^^;)
いつもの大ごちそうっぽい💦写真は2/3が夫の分で💦💦
ワンプレートの時はその日のほかのお食事で
春雨にマヨかけて食べたりしてるし💦💦💦

歩かなくっちゃ!😱ってショボ〜く散歩するも
1圓らい戻ったくらいで。

ところが、また1日で4圓盖涸😱
うそ〜〜ん😨

炎症が進行しちゃったのか😥とか
急に暑くなって汗かくようになって、そういえば
おトイレの回数が減ったかも( ゚Д゚)
飲んで出さなきゃ!😨とか
食事が失敗してるのかしら😥とか
ほっぺだけじゃなくて全身むくんでるのか?😥とか
外来予約まで1か月もあるけど
優しい主治医の先生に相談した方がいいのかしら( ゚Д゚)
とかとかとか、マジで青くなったけど、、、

え?(@_@)
誰かいる!?



何度かやり直してディスプレイが0から動かなくなってから乗ると
見慣れた体重に(≧▽≦)

ま、、、まぁ、
この年代モンの体組計が
壊れていようといまいと、一つ言えるのは

痩せてはいない…(゚д゚)(。_。)

電池は入れなおしたばかりだし、、
とはいえ、体組計がブームになった20年くらい前に
購入したので、もうとっくに寿命よねぇ、、、

ってことで、ポチりました(-_-)
タンパク質も計れるらしいんですけど、どうなんだろう。
ポイントで買ったからロハ(^^)v

※体組計、配送されましたけど、、、
体重計としか使えない代物でした"(-""-)"
〇国のアプリでしか連動しないのでただの体重計😞
開けちゃったから返品できないし(-_-)
がっかり

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アジサイ


自分のために料理を作るようになって半年過ぎました。
今までは、料理って、家族のためだったけど。

もし、息子のための食事療法だったら
考え方もやり方も違っていたかも。
なんて、考えたりもするけれど

私は栄養士でも調理師でもなく
主婦なので、お料理は職業ではない。

なので、お気に入りの道具や食器を使って
私の好きなやり方で
主婦のキャリアと知識を生かして
大事なのはお料理を楽しむこと。

若い頃は家庭も仕事も両立できたけど
50過ぎてからは家事と仕事を両立しないことに決めた。
家事はしない( ̄m ̄〃)
苦しいから(笑)

退職して、食事のことだけ考えるようになって2か月半。
(求職中だけどね〜〜〜)
お料理するだけでも体は異様に疲れるんだけど
(病人かよ、、、あ、病人だった(汗))
食品成分データベースと首っ引きで

新米主婦のころや、息子のお弁当を作っていた頃を思い出して
減塩のお料理を楽しいと思えるように…(#^.^#)

そして、私の糸球体ちゃんたちを守れるように。

ラインアジサイ


5月の中頃、通院日。
第4波が猛威を振るっていたあの頃。
病院に行くなら、二重マスクにした方がいいんじゃない?
って夫に言われて、

レースにキラキラのついたとってもオシャレな布マスクを
不織布マスクの上に。
あの日はすごく蒸し暑くて、それでなくても息苦しいってのに
バス停までたどり着かないうちに窒息しそうだったので
マスクをずらして空気を入れたり
息継ぎしたりしながら病院に到着。

採血したり、
退職して初めての通院だったので
保険証が変わった手続きをしたり、
総合受付やら外来受付やら、
あっちこっちで色々な方々にご対応いただいた。
みんなとっても親切で幸せ😃💕

だけど、、、

誰も教えてくれなかったのよ
レースにキラキラのついたとってもオシャレなマスクが

アゴまでズレてますよ、って
・・・
ヾ(@゜▽゜@)ノ

いや〜〜〜〜〜ん😱
不織布マスクは正しい位置に(笑)つけてるから
レースキラキラマスクがアゴマスクになってるって
気が付かなかったのですよ。

待合室で読みかけの小説を読もうと、
眼鏡をかけた時にあれ????っと・・・
診察室に入る前に気が付いてよかったわ〜〜〜〜😂

主治医の先生はとっても穏やかで優しい先生なんですよ(#^.^#)
2か月ぶりにお目にかかるので、
ここが苦しいとかあそこが具合悪いとかこっちが変だとか
まとめていっぱい言わなくっちゃ!といろいろ訴えた最後に、
念のため聞いたんですよ。

「先生、アタシ顔が丸くないですか???
マスクからほっぺがはみ出してるんですけど??😅」

なんてことを、
アゴマスクになってるって気が付かないで話してたら
お笑いだったわよね〜〜〜😂

点滴棒
入院中の点滴棒は マスク干し場(笑)


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イチゴ編みお薬スタンド春

イチゴ編み愛から生まれた
🍓お薬スタンドと🍓目薬ポーチ
冬仕様から春使用にお召し替えです。

冬仕様のお薬スタンド
イチゴ編みお薬スタンド冬

余り毛糸で編んだのでイチゴも葉っぱも色まちまち(^^)
お薬スタンドと目薬ポーチは
入院中もお供に。
味変用調味料ポットはさすがにお供しなかったです(笑)

イチゴ編み愛の🍓コースター
夏用にレモンっぽいのも編んでみた🍋
イチゴ編みコースター


🍓の入れ物でテンション上げて楽しまなくちゃね…
いや、お薬も目薬も楽しくなんかないけど(笑)
まだまだ続くブレドニゾロン〜〜〜〜(*´Д`)

💓初代のお薬スタンド

「減塩料理」編 始まりました!
昨年の秋からの減塩お料理日記です!
旬のお野菜の季節が過ぎてしまう前に、春野菜のお料理から
さかのぼってお料理日記と特集記事をUPしていきます(*^。^*)

さてさて、なぜ減塩お料理?
私の腎臓の糸球体ちゃんたち
それまで左右100人(100万細胞)ずつで働いていた分を
たったの20人弱(20万細胞)ずつでせっせと働いているという
超ブラック企業なアタシのからだ(@_@)

職場の健康診断の再検で、すでにステージ4(@_@)
去年の検診では腎臓に異常はなかったので
たったの1年で悪化しちゃったってこと(+_+)

糸球体は再生も復活も増加もできないので(*_*)
そんなわけでわずかに残った糸球体ちゃんたちを守るべく
減塩生活始まりました!!

ところで、5歳のころ、急性腎炎で一月ほど入院したのですが
ええ、55年ほど前ですね(;´∀`)
入院中に味のあるお料理は一切なく(´;ω;`)
唯一味のあったのが
キュウリの甘酢漬け(;;´*`)
強烈な記憶です(-_-)

なので、腎臓病の入院食って、
きっと味もそっけもないんだろうって思っていました。
入院初日のおひるごはんは
コロッケとかぼちゃパン-20200922

何だ、コロッケとか食べていいんだ!!!
それに、蓋のついたマグカップ、スープかしら?とふたを開けると、
お湯
あ〜〜〜(´;ω;`)アタシはもはや白湯しか飲めないんだ(T_T)
白湯しか・・・(T_T)
どん底に突き落とされた絶望感・・・・
と、横を見ると、なんとアップルティーのティーバッグ!お砂糖まで!
地獄から天国(笑)
コロッケは揚げたてサッサクでおいしくておソースもついてるし(^_-)

病院の腎臓病食はどれもおいしゅうございました(^_-)

減塩料理のアーカイブはこちらからどうぞ

特集記事一覧
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おかゆ生活(扁桃摘出後のお食事)雑炊特集
おかゆ生活(扁桃摘出後のお食事)おかず特集その1
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◆缶詰特集 ※近日公開
◆ごはんのお供 ※近日公開
◆タジン鍋特集 ※近日公開
◆マヨネーズ特集 ※近日公開
◆無塩・減塩食材特集 ※近日公開
◆マストツール(お台所の楽しい必需品)※近日公開
◆びっくり入院食(笑)※近日公開



このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。

玉編み3点セットと目薬ポーチ(グレー)

玉編みが好きすぎて(^^)
ダイニングテーブルの3点セット
・ティッシュケースカバー
・お薬スタンド
・私専用スパイスポット
ハート編みも好きすぎて♡
・目薬用携帯ポーチ

イチゴ編みも好きすぎて🍓
ハート編みスタンド赤とイチゴ編み3点セット

入院用のイチゴ編みお薬スタンドと目薬携帯ポーチと
ハート編みの小説・漫画スタンド

お薬スタンドはとっても便利です。
なんたってお薬いっぱいあるしね〜〜( ̄д ̄)
目薬携帯ポーチは目薬スタンドからポーチになる優れもの😉

🍓編み春用使用の衣替え




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