なす味噌とピーマンの焼きびたしプレート
レンジなす味噌と丸ごとピーマンの焼きびたし

とてつもない暑さなので、当分はレンジ料理です（笑）
大好きなナスの味噌炒めも、最初になすをレンチンすることで
お味噌が絡んでしっとり柔らかに出来上がります。

減塩料理にお味噌は、、、と心配ですが、
西京白みそ「京の彩」なら減塩タイプのお味噌よりも減塩！！
西京白みそ　京の彩 (1)


レンジ容器にナスを並べてごま油を回しかけたら
ふたをして５分ほどレンジにかけます。
西京白みそ・お酒：大さじ1、三温糖・みりん：大さじ１/２
を合わせたたれを回しかけて
青唐辛子のしょうゆ漬けを加えて
※今回はピーマンも加えてみました。
様子見で５分ほど、いい感じにたれがしみ込んでいたら出来上がり！
レンジなす味噌

肉厚のピーマンだったのでナスとの歯ごたえが違い過ぎて(^^;)
ナスと一緒に最初にレンジにかければよかったです〜〜

ピーマンの丸ごと焼きびたし
丸ごとピーマンの焼きびたし

ピーマンは丸ごとまな板の上で手のひらでちょっとつぶして
焼き網に乗せてオーブンに。
様子見で焼き色がついたら、ひっくり返して
柔らかくなっていたら
熱いうちにつけ汁に漬けます。
つけ汁（減塩だし汁大さじ１・水大さじ１・青唐辛子のしょうゆ漬け）
は量が少なくて浸らないので、時々返します。
種も一緒に食べられます。
へたは固かったら食べなくても。

つけ汁の空いたところに茹でたスナップエンドウを漬けたら
ピーマン以上のおいしさ(*^。^*)

なす味噌そうめん
なす味噌そうめん

冷たく冷やしておいたなす味噌は
翌日におそうめんに乗せていただきました(^^)

<塩分表>
西京白みそ京の彩　大さじ１：0.73ｇ
セブンプレミアム減塩だしつゆ　大さじ１：0.72ｇ
シマダヤ流水麺　１人分：0.1〜0.7ｇ
青唐辛子の減塩しょうゆ漬け：少量過ぎて不明

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このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。

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