つみれ入り鮭カマの塩麹鍋
つみれ入り鮭カマのゆず塩麹鍋

生鮭の切り落としやアラを買ってきたら
塩麹に漬けておくと、ちょっとずつお鍋などに使えて重宝です。
今の季節は、塩麹にゆず皮を混ぜておくとより👍

塩麹に漬けた鮭のアラ（カマの部分）が少し残っていたので
鶏ひき肉のつみれを足してお一人お鍋に。
いつもは出汁昆布でだしをひきますが、今日はこれ。
久世福商店の「毎日だし」
毎日だし
無添加、１パックの塩分0.9ｇ。
塩麹に漬けた鮭を入れるので
余計な味付けもポン酢もいりません(^^)

つみれ入り鮭カマの塩麹鍋 (食材)

1食分
鮭のアラ（カマの部分）
ハナマルキ減塩塩麹
ゆず皮

つみれ
鶏ひき肉（もも）
大葉
ゆず皮
ショウガ
片栗粉
ごま油

セリ
白菜
えのきだけ
春雨

春雨だけでも結構お腹にたまりますけど、、
やっぱりしめにご飯をちょっと入れてスープご飯に（๑´ڡ‘๑）

地鶏の柚子塩麹鍋はこちら　↓


塩麹鍋いろいろ　↓


このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#ハナマルキ減塩塩麹
#久世福商店毎日だし
#一人用土鍋