黄ズッキーニとイタリアンパセリのポタージュ
黄ズッキーニとイタリアンパセリのポタージュ

ズッキーニの黄色がきれいなポタージュです。
ふんわり甘くて優しい味です。
黄ズッキーニ

黄いろいズッキーニ　１/２本
玉ねぎ　１/４個
イタリアンパセリ　おすきなだけ
アーモンドミルク　ひたひた

オリーブオイル　たっぷり
スモークシーソルト　７〜８粒
皆様のお墨付き減塩コンソメ　小さじ１/４
ホワイトペッパー

黄ズッキーニは粗い目のおろし器でおろし、
玉ねぎもついでにおろし、
オリーブオイルをたっぷりかけてレンチン

アーモンドミルク・コンソメ・塩コショウを加えてさらにレンチン
様子を見ながら、加熱します。
ズッキーニがとてもやさしい甘さなので
減塩コンソメはもっと少なくてもよかったかも

煮立ったら、バーミックス（ミキサーでも）で
なめらかになるまでつぶします。
アーモンドミルクの量でゆるさを調節できます。

ズッキーニとイタリアンパセリの相性抜群ですが
黄色い色を生かしたかったので、
イタリアンパセリはほんの少しだけ混ぜて、
残りはトッピングにしました。
切ズッキーニとイタリアンパセリのポタージュ (撹拌)

汁気を少なくして、ズッキーニを完全につぶさずに作ったので
トロットロのおいしいポタージュができました（๑´ڡ‘๑）

🍵スープ特集はこちらです　↓


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IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
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