ムサカ（風）
前日のミートソースの残りでギリシャ料理のムサカ風
ジャガイモとナスとミートソースとホワイトソースを重ねて
チーズをかけて焼きました。
🍝前日のミートソーススパゲティ
<ミートソース>
牛ひき肉 100g
新玉ねぎ １個
ニンジン（小）１本
ニンニク １かけ
オリーブ 大さじ１
トマト水煮缶 １缶
あきたこまち発芽玄米スパゲティ 90ｇ
カゴメ濃厚リコピンケチャップ 大さじ１
スモークシーソルト ひとつまみ
ココナッツシュガー 小さじ１
ナツメグ
バジル
パルメザンチーズ
タバスコスコーピオンソース
<ムサカ>
ミートソース
新じゃがメークイン ２個
ナス ２個
ホワイトソース
米粉 大さじ１
牛乳 100ml
有塩バター 10ｇ
オリーブオイル
皆様のお墨付き減塩チーズ 40ｇ
トマト水煮缶は
ボウルに出して荒くつぶしておきます。
牛ひき肉をオリーブオイルとスモークシーソルトで炒めたら
粗みじんにしたタマネギとニンニクを加え
ニンジンをお鍋に直接すり入れて炒めます。
荒くつぶしておいたトマト水煮缶、
ブラックオリーブ、カゴメ濃厚リコピンケチャップ、
ココナッツシュガーを加えて
水気が少なくなるまで煮込んだら出来上がり！
茹でた発芽玄米スパゲティにたっぷりかけて、
※ゆで汁に塩は不要です。
バジルとパルメザンチーズ
お好みでスコーピオンース（タバスコでも）をトッピング(^^)v
🍆ムサカ
写真だとただのグラタンに見えますが(^^;)
本格的なムサカはもっと高さがあって、
層になっているのが見えるのですけど、
薄いグラタン皿で焼いたので、こんな低さ(^^;)
マッシュポテトにするのが面倒だったので(^▽^;)
新じゃがを薄くスライスして茹でて、
スライスしたナスはオリーブオイルをたっぷりかけてグリル
（ちょっと焦げた💦）
米粉と溶かしたバターと牛乳を
”レンチン→混ぜる”を数回繰り返してホワイトソースにします。
あまり加熱するとミルク餅になっちゃうので（笑）
かたまり過ぎないように様子を見ながらレンジするのがコツです。
ジャガイモ、ナス、ミートソース、ホワイトソースを重ねたら
皆様のお墨付き減塩チーズをたっぷりかけて
230℃のオーブンでチーズに焼き色がつくまで焼いたら
出来上がり！
ナスはもっと多い方がおいしかったかも。
ミートソースとホワイトソースとチーズという
黄金の組み合わせで
減塩なのに満足満足（๑´ڡ‘๑）
<塩分表>
スモークシーソルト ひとつまみ：約0.5ｇ
カゴメ濃厚リコピンケチャップ 大さじ１：0.2ｇ
ブラックオリーブ 大さじ１：約0.15ｇ
有塩バター 10ｇ：0.16ｇ
牛乳 100mi：0.1ｇ
皆様のお墨付き減塩チーズ 40ｇ：0.44ｇ
🧀グラタン特集もどうぞ
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
コメント
コメント一覧 (2)
プルメリア
が
しました
ミンチ肉抵抗がおありなのですね・・
以前の職場の近くにミートソースのおいしいお店があって、そこを思い出すと無性にミートソースが食べたくなります(^^)
プルメリア
が
しました