エビとクレソンのサワークリームレモンパスタ
海老とクレソンのサワークリームレモン発芽玄米スパゲティ

ボルシチで使ったサワークリームが残ったので
レモン果汁でのばしてパスタソースに。
生クリームで作るよりもさっぱりしていて
レモンの香りがおいしいパスタです🍝

海老の赤とクレソンと紫玉ねぎとレモン、
どんな色のパスタになるんだろう？と笑っちゃいましたが
写真の通り、色はいまいちですが💦
思った以上のおいしさでした。
ボルシチの翌日はサワークリームレモンパスタに決定です😉
エビとクレソンのサワークリームレモンパスタ (食材)

発芽玄米スパゲティ　90g
冷凍エビ（白ワインか酒で解凍）
クレソン　１把
紫玉ねぎ（小）１個
ニンニク　１かけ
中沢サワークリーム　約１/２個※
国産レモン（果汁１/４個と皮）

オリーブオイル
雪印北海道発酵バター　10ｇ
ブラックペッパー　たくさん
スモークシーソルト　1ｇ

※中沢サワークリーム90g入りで、
テーブルスプーン１杯ずつ３食いただきましたので
多分、半分くらい残っていたのではないかと。

残ったサワークリームのカップにレモン汁１/４個分くらい入れて
軽くのばしておきます。
オリーブオイルでニンニク、紫玉ねぎ、
（白ワインを切らしていたので）お酒少々でレンチンしたエビ、
クレソンの順に炒め、
レモン汁入りサワークリームとエビを蒸した酒を加えます。

ブラックペッパーたっぷりと
スモークシーソルト1ｇ（海塩なら一つまみくらい）で味付け。
茹でたスパゲティ、最後に発酵バターを絡めて出来上がり！
仕上げにレモンの皮をすりおろしてトッピング🍋

サワークリームとレモンの酸味が強いといけないと思い
ここは思い切ってお塩で味付け。
スモークシーソルトはフレーク状なので1ｇで十分な塩味です。
味が締まるので、たっぷりフラックペッパーと
最後に絡める有塩バターは必須ですね(^^)v

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グルテンフリーパスタメニュー


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IgA腎症用に主婦が作る減塩料理です（糖尿病・高血糖・高血圧なし）。
食品成分を正確に計量していません。
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