豚バラと花びら茸と野菜のタジン蒸し
火にかけるだけのタジン鍋。
下味ナシ、後でたれをかけるのでとっても減塩料理！
しかも、お皿も兼ねている(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
今回の食材はトゥルントゥルンの花びら茸とバラ肉
１食分
豚バラ肉 77g
花びら茸（小）１パック
レンコン（小）１節
ネギ １/２本
ニンジン ５�僂曚�
セロリ １/４本
スナップエンドウ ４個
ショウガ ひとかけ（スライス）
酒 少し
火の通りが同じになるようにスライスして
お好きな順番でタジン鍋に並べます。
酒蒸し用にお酒を少しかけて
お肉とショウガを乗せたら火にかけます。
お野菜ばかりなので弱火で
だいたい10分くらい蒸せば出来上がり！
豚バラの脂の甘みとポン酢のスダチのジューシーさで
お野菜もしっとり(*‘ω‘ *)
たれはお手軽ぽん酢とボルニエのハニーマスタードで。
お手軽ぽん酢は
出汁昆布と青唐辛子を漬けた減塩しょうゆに
スダチ（カボスでもゆずでもキンカンでも）果汁を入れて。
昆布と青唐辛子入り醤油は日持ちするので
別に作っておいて（減ったらしょうゆを足す）
その都度かける分を小分けにして
かんきつ汁を入れるだけでポン酢の出来上がり！
バラ肉にはハニーマスタードがとっても良く合います！
マスタードとはちみつを混ぜればいいんですけど、
冷蔵庫にボルニエの瓶が残っていたので(^^)v
たれの塩分だけなので上限の計算も楽ちんです(^^)v
このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
コメント
コメント一覧 (1)
プルメリア
が
しました