塩麹豚とレンコンとカブの炒め物
レンコンは乱切りに、カブは六つ割くらい、
塩麹豚は1センチくらいの棒状に切って、
ごま油で炒めるだけ！！！
余計な味付けはいりません(^^)v
塩麹がたっぷりついていると油ではねるので
表面の塩麹をさっと拭きます。
それでもお野菜に塩麹の味が移って十分な塩味です。
<4食分>
塩麹豚 約80g
レンコン 一節
カブとカブの葉 1個
ごま油
🥔塩麹豚と新じゃがと新玉ねぎの煮物（肉じゃが風）
新じゃがが出回ってきましたので肉じゃが風に。
新じゃがは皮付きで、新玉ねぎは大きく切って。
塩麹豚はごま油をひいてコールドスタートで焼いてみました。
厚切りのお肉でもコールドスタートがいいかも！
肉じゃが風にしたかったので、
みりんと日本酒と減塩しょうゆを少々足してみました。
甘味が加わって肉じゃが風においしくなりました(^^)v
<2食分>
塩麹豚 約80g
新じゃが 2個（皮つき）
新玉ねぎ 1個
ショウガ ひとかけ
出汁昆布 １５�僂�らい
みりん・日本酒 各約小さじ１
減塩しょうゆ 約小さじ1/3
七味唐辛子
出汁昆布がトロ〜ンと煮えて、これがまたおいしいこと😉
ジャガイモの煮崩れた感じが好きな場合は
皮をむいて煮るといいです。
付け合わせは新ゴボウのたたきごぼう
綿棒でたたいてから５�僂�らいにカットし、軽くゆでて
お酢・お砂糖・みりん 同量
減塩しょうゆ 小さじ1/4くらい
いりごま
を混ぜた中に漬けます。
🐖塩麹豚のメニューはこちらから ↓
コメント
コメント一覧 (4)
新じゃがと新玉ねぎ、次に行ったときに買おうと思います。
プルメリア
が
しました
プルメリア
が
しました
私もレンコン大好きです(*‘ω‘ *)切り方によって食感が違うところも好きです(*‘ω‘ *)
新じゃがと新玉ねぎの季節ですね！！！
くたびれていても新玉ねぎ食べたさにお料理しようと思います（笑）
プルメリア
が
しました
コメントありがとうございます！
塩麹のいいところは、豚肉を厚切りにして焼いても、本当に柔らかいところです！！
あと、冷蔵庫で5日〜6日ぐらいは保存がききます！
おすすめの調味料です！！(^^)v
プルメリア
が
しました