コブサラダ風
鶏むね肉と焼きレンコンのコブサラダ（風）

コブサラダの基本といえば、アボカドと茹で卵！
鶏卵の代わりにうずらの卵を使うことで
タンパク質を控えられて、2個食べても安心〜！
（タンパク質約2ｇ）
アボカドはカリウムが最も高いので諦めました。
大好きなんですけどね〜〜〜(・・)

海塩ひとつまみ、ニンニクひとかけ、ブラックペッパーを
もみこんで10分ほど置いた鶏むね肉と
乱切りにしたレンコン（味付け不要・水にさらす）を
250℃のコンベクションオーブンで10分ほどグリル。

ほかのお野菜を縦1列に並べてコブサラダ風に(^^)v
コブサラダ風 (1)
鶏むね肉　1枚（3食分）
レンコン（乱切り）
きゅうり（ワッフル切り）
セロリ（細い部分を輪切り）セロリの葉
新玉ねぎ（縦にスライス）
スナップエンドウ（固ゆで・斜め半切り）
新ゴボウ（スナップエンドウを取り出したゆで汁に酢と塩を少々入れてゆでる）
ミニトマト（赤とオレンジ）
うずら卵（水煮）
リンゴ（ワッフル切り）
サニーレタス
イタリアンパセリ

<ドレッシング　塩分：約0.3g>
リアルマヨネーズ　大さじ1くらい
カゴメ濃厚リコピンケチャップ　小さじ2/3くらい
リンゴ酢　小さじ1くらい
チリペッパー

目で楽しんで、春野菜を楽しんで、おなかも満足！
一番推しは「焼きレンコン」です(^_-)

このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
タグ ：
#減塩料理
#腎臓病食
#春野菜
#鶏むね肉