骨付き鶏モモと新じゃがの塩麹鍋(二日目)
骨付き鶏モモと新じゃがの塩麹鍋(二日目)

これはお薦めのおいしい減塩鍋です！！
ほろっほろに煮込んだ骨付き鶏モモ肉とスープのおいしいこと！
減塩なのでスープもいただけますよっ！！！

小ぶりの骨付き鶏モモ肉１本で３食分です。
ハナマルキ減塩塩麹と黒コショウに漬けこんだ骨付き鶏モモ肉を
ホロホロになるまで煮込むだけ！
骨付き鶏モモと新じゃがの塩麹鍋（食材）

３食分
骨付き鶏モモ肉（水炊き用）
ハナマルキ減塩塩麹　大さじ１強で一晩以上漬ける
ブラックペッパー

新じゃが（皮つき）３個
玉ねぎ　１個
長ネギ　１/2本
トマト・クレソン・レモン（２日目の味変）

だし汁：昆布・どんこ
つぶしたニンニク・生姜

だし汁につぶしたニンニクとショウガ、
玉ねぎと葱を入れてが沸騰したら、
鶏肉と新じゃがを入れてコトコト煮込みます。
骨付き鶏モモと新じゃがの塩麹鍋（鍋）


トマトを入れようと思っていたのですが、
お鍋がいっぱいになっちゃったので（笑）１日目はトマトナシ
出汁昆布もとろとろに煮えておいしくいただけます。
骨付き鶏モモと新じゃがの塩麹鍋


🐔骨付き鶏モモ肉の梅干し入り塩麹鍋
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🐖塩麹豚ロースと白菜と玉ねぎの塩麹鍋
減塩塩麹に漬けこんだ豚ロース肉で塩麹鍋もおいしいです。
塩麹豚と白菜の蒸し煮

骨付き鶏モモ肉の塩麹鍋よりも少ないだし汁で、短い時間で
同じように煮込むだけです。
塩麹に漬けた豚ロース肉がしっとりとやわらかくて
こちらもお薦めの減塩料理です。


🐖豚ロースと白菜のスダチ塩麹鍋
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減塩塩麹

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このサイトの減塩お料理日記のレシピは、一日の塩分制限6g、タンパク質40g、
糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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