ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ
ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ

ハーブ塩豚をミニトマトソースで煮込んで
モッツァレラチーズを溶かした玄米フェットチーネです。

マイブームの塩豚ですが、💡思い立ってハーブ塩豚にしてみました。
ハーブはフレッシュローズマリーと乾燥タイム
今回は豚バラ肉で、約1％の海塩と大量のブラックペッパー
お肉にすりこんで今日で熟成３日目！
ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ (食材)
玄米フェットチーネ1人分
玉ねぎ　1/2
ニンニク　ひとかけ
鷹の爪　1本
パセリ　１茎（茎ごと）
ミニトマト　10個ぐらい
オリーブオイル
ブラックペッパー
海塩・お砂糖　ほんの少々

ハーブ塩豚　48g（塩分約0.5g）
モッツァレラチーズ　1/2個
バジルの葉

例によって引っ張り式チョッパーで、、
ぶんぶんチョッパーっていう商品名だか通称だかなんですね(^^;)
玉ねぎ・ニンニク・鷹の爪・パセリ（茎ごと）をみじん切りに
ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ (チョッパー)玄米フェットチーネ

たっぷりオリーブオイルで、香りが出たら
フライパンの横で小さめに切ったハーブ塩豚を炒めて
しばらく煮ます。

玄米フェットチーネが茹で上がる直前に
モッツァレラチーズをフライパンに入れて程よく溶かし
ゆだった玄米フェットチーネを加えて絡めます。

モッツァレラチーズを完璧に溶かしたかったので
パスタより先にフライパンに入れて、
さらにパスタの余熱でしっかり溶かしました。
どこを拾ってもモッツァレラチーズがのび〜〜〜〜〜(*‘ω‘ *)
ハーブ塩豚のモッツァレラ玄米フェットチーネ (チーズ)

ハーブ塩豚は軟らかくてしっとり塩味がきいていて
トマトソースにもお塩はいりません(^^)v
食べ応えもある満足のひと品でございます(^_-)

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糖尿病・高血糖・高血圧なしのIgA腎症用に主婦が作る減塩料理です。
食品成分を正確に計量していません。
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